生核桃怎么吃(生核桃怎么吃不苦澀)
生核桃怎么吃
吃生核桃的步驟具體如下：
1、樹上摘下的鮮核桃。
2、用斬骨刀輕輕一剖二。
3、再一剖四。用手稍微掰一下。
4、嫩嫩的核桃肉就下來啦。
5、接下來是很重要的一步，剝核桃肉的皮，黃黃的皮很苦澀，不剝掉會(huì)影響口感。
6、生核桃肉就剝好了，白白的核桃肉是鮮甜的脆脆的。
生核桃做法大全家常做法
【琥珀核桃仁】
【食材】核桃仁270克，熟的黑、白芝麻15，黑、白糖20克，水15克，麥芽糖35克。
【制作步驟】1、生核桃，用核桃夾加出核桃仁，一個(gè)核桃的2片，最好再掰成2瓣，盡量讓核桃仁大小差不多。
2、把制作好的核桃仁，再簸去掉下來的核桃皮，去掉碎渣渣。
3、準(zhǔn)備好其他的食材，芝麻可以用雙色搭配的也可以用單色。糖的話，最好加一些黑糖進(jìn)去，更有色澤。
4、把黑糖和白糖，倒入核桃容器中，這兩個(gè)糖的比例不用很嚴(yán)格，也可以全部是黑糖都可以。
5、倒入水，放入水的目的是讓糖能融化，均勻地裹到核桃上。
6、倒入麥芽糖，放入麥芽糖，做出來的核桃，有脆感，十分好吃。
7、先把這些食材，用刮刀拌勻，盡量讓每個(gè)核桃都裹上糖液。
8、最后倒入黑白芝麻，加入芝麻吃起來也更香，口味也更豐富。
9、繼續(xù)拌勻，讓芝麻均勻地分布。
10、放入空氣炸鍋中，以180度烘烤8分鐘，不要烤的時(shí)間太久，核桃很容易在短時(shí)間就變糊，口感就略發(fā)苦了。烤箱也是可以的。前提是一定要掌握了自己烤箱的溫度。
11、程序結(jié)束后，把核桃拿出來放入烤盤上，我是墊了油紙的，防止粘底，因?yàn)檫€是有溫度，核桃之間會(huì)有點(diǎn)黏，我們盡量把他們分開。
12、冷卻后，表面變脆硬了，就可以放到密封容器中了，而且核桃之間也不會(huì)粘在一起。
【小貼士】
1、核桃扮成類似大小的小塊，縮短烘烤時(shí)間，而且大小一致的話，保持能在同樣時(shí)間的成熟度。
2、食材混合的時(shí)候，可以多拌一拌，盡量讓糖都包裹核桃。
3、烘烤時(shí)間一定要掌握好，一般這個(gè)大小的核桃180度，7-8分鐘就可以了，再久容易糊。
4、出爐后，及時(shí)把他們分開，冷卻才不會(huì)粘到一起。
生核桃仁怎么做好吃
生核桃怎么做好吃
眾所周知核桃有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可是有的人就是不喜歡核桃的那股子澀味和苦味，星星來告訴你怎么讓核桃變成美味小零食！
要準(zhǔn)備的東西有，核桃仁、黑芝麻、冰糖融化的水，一個(gè)涂了一層香油的大盤子
首先，選用，星星選用的是老家陜西的核桃，比起紙皮核桃更香，紙皮核桃僅僅只是好剝而已。剝開核桃仁，用小火炒一下，要一直小火，不停翻炒，不然就糊了，去掉核桃的生味。放涼。
第二步，將提前融化的冰糖倒入鍋中，準(zhǔn)備熬糖，這個(gè)可是個(gè)技術(shù)活，也要小火，不停的翻，不然也會(huì)糊的，一直熬到，有很多泡泡，水分基本沒有了，然后倒入黑芝麻，翻炒，再倒入核桃仁，這個(gè)時(shí)候要不斷的翻動(dòng)，感覺快要干的時(shí)候，馬上出鍋，倒到一個(gè)盤子里，盤子里要提前涂上一層香油，不然會(huì)粘的，然后趁熱攪動(dòng)掛了糖的核桃仁，把它們分開，不然等涼了就粘在一起，像一座大山，沒法吃了。
過程不復(fù)雜，多實(shí)踐實(shí)踐就行
核桃怎么做好吃
1、將核桃用水沖干凈，將核桃放在蒸鍋上蒸15分鐘，然后將核桃再放入冷水中泡5-10分鐘，然后用核桃夾子夾開，很容易地將核桃整塊剝出?？梢灾苯邮秤?，也可以做菜或甜點(diǎn)吃。
2、用以上方法將剝好的核桃塊，放到桂圓紅棗湯中，一起煮著吃。核桃仁可以在桂圓紅棗塊煮好時(shí)放入，再煮5分鐘即可，核桃仁不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間，口感不好。
3、用第一項(xiàng)的方法剝出核桃仁，將核桃仁的第二層皮去掉，用鹽腌制1小時(shí)，與豆苗或其它菜苗涼拌著吃，也是非常美味的爽口營(yíng)養(yǎng)菜。
4、將剝好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均勻，待晾晾后切成塊，成為核桃芝麻酥食用。
5、將剝好的核桃仁，放在用糖、鹽、少量淀粉調(diào)成的汁中，用熱油焯一下，撈出放在盤中，蝦仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很營(yíng)養(yǎng)的一道美食。
6、將剝好的核桃仁切成碎粒，花生仁搗碎粒，然后放糖、鹽、花椒粉，少量面粉拌成團(tuán)裝，將面粉條裹在上面，用油炸制成黃色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有營(yíng)養(yǎng)。
7、將剝好的核桃仁與青豆、蝦仁、松子、玉米粒、胡蘿卜丁一起炒制成大豐收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又營(yíng)養(yǎng)。
核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益。是深受老百姓喜愛的堅(jiān)果類食品之一。核桃體表外殼堅(jiān)硬，需砸開食用。
核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“萬(wàn)歲子”“長(zhǎng)壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃，喜光，耐寒，抗旱、抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)多種土壤生長(zhǎng)，喜肥沃濕潤(rùn)的沙質(zhì)壤土，喜水、肥，喜陽(yáng)，同時(shí)對(duì)水肥要求不嚴(yán)，落葉后至發(fā)芽前不宜剪枝，易產(chǎn)生傷流。適宜大部分土地生長(zhǎng)。喜石灰性土壤，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
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