淮揚菜(誰知道上天淮安舉行的大型文藝活動名字叫什么了)

1.誰知道上天淮安舉行的大型文藝活動名字叫什么了

安?中國淮揚菜美食文化節(jié)業(yè)已成為推動淮揚菜創(chuàng)新與發(fā)展的有效平臺，并拓展性地擴大淮安對外的經(jīng)貿(mào)文化交流。08年度的美食文化節(jié)日前圓滿結束，本屆節(jié)日實行大運河文化節(jié)、淮揚菜美食文化節(jié)、臺資企業(yè)蘇北經(jīng)濟發(fā)展論壇和科技洽談會四項活動聯(lián)辦，突出淮安“文化名城、偉人故里、運河之都、美食之鄉(xiāng)、臺資高地”的地位，引人注目。

淮揚美食是淮安的一張名片?；磽P菜美食文化的歷史，最早可以追溯至六七千年前?；窗彩谐輩^(qū)青蓮崗文化遺址出土的文物中，用于飲食的陶器占有相當比重，表明當時人們的飲食已經(jīng)達到較高標準。特別是京杭大運河的開鑿貫通，明清時期漕運、鹽運的發(fā)展，運河都市區(qū)位優(yōu)勢的確立，使淮安的經(jīng)濟社會得到了空前的繁榮，極大地推動了淮揚美食文化的發(fā)展，逐步形成了獨具特色的淮揚菜佳肴。

據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)存于世的淮安名菜名點有1300余種，其中屬于淮安地區(qū)首創(chuàng)獨創(chuàng)的在400種以上。淮揚菜的顯著特點在于：講究選料和前期加工，講究刀工的合理運用，講究火候的恰到好處，講究調味的和合多變，講究菜式的豐富多彩。色、香、味、形、器、意自成一體。

據(jù)悉，淮安?中國淮揚菜美食文化節(jié)從2002年起，每年舉辦一屆，積極開展美食推介活動，不僅組織了淮揚菜創(chuàng)新菜點烹飪大賽，參賽選手千余人，參賽菜點從原料配置、營養(yǎng)搭配、調料使用甚至盛器選擇等不同方面加強創(chuàng)新，更貼近現(xiàn)代人日趨多元化的餐飲消費要求，還組織全市主要賓館飯店廚師長進行烹飪技藝交流和演示，培育“淮廚”帶頭人。

結合名菜點、名小吃評選活動，該市對有產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)前景的餐飲產(chǎn)品加快制定各類標準和規(guī)范；通過政府鼓勵，政策引導，吸引民間資本和有志之士進入餐飲業(yè)，進一步整合資源，加強產(chǎn)品開發(fā)，推動淮揚菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

據(jù)悉，今年該市在醉笑天大酒店至圩北路之間建設1.7萬平方米的大閘口淮揚名菜美食街，融名店、名菜、名廚于一體，彰顯明清“運河之都”風貌和淮揚菜悠久歷史文化。同時，在清河新區(qū)建設中國淮安淮揚菜文化博物館，用文字、圖片、影像、實物等形式展出淮揚菜傳統(tǒng)名菜點、名宴席、名小吃和特色宴席，宣傳淮安餐飲業(yè)的名師、名廚和著名餐飲企業(yè)，展現(xiàn)淮揚菜在淮安的歷史及發(fā)展變革。在去年成功舉辦上海美食周活動的基礎上，今年將在上海建國飯店這個更大舞臺上進行淮揚菜上海美食周推介活動，以增進人們對淮揚菜之鄉(xiāng)——淮安的了解。

2.誰知道上天淮安舉行的大型文藝活動名字叫什么了

安中國淮揚菜美食文化節(jié)業(yè)已成為推動淮揚菜創(chuàng)新與發(fā)展的有效平臺，并拓展性地擴大淮安對外的經(jīng)貿(mào)文化交流。

08年度的美食文化節(jié)日前圓滿結束，本屆節(jié)日實行大運河文化節(jié)、淮揚菜美食文化節(jié)、臺資企業(yè)蘇北經(jīng)濟發(fā)展論壇和科技洽談會四項活動聯(lián)辦，突出淮安“文化名城、偉人故里、運河之都、美食之鄉(xiāng)、臺資高地”的地位，引人注目。 淮揚美食是淮安的一張名片。

淮揚菜美食文化的歷史，最早可以追溯至六七千年前。淮安市楚州區(qū)青蓮崗文化遺址出土的文物中，用于飲食的陶器占有相當比重，表明當時人們的飲食已經(jīng)達到較高標準。

特別是京杭大運河的開鑿貫通，明清時期漕運、鹽運的發(fā)展，運河都市區(qū)位優(yōu)勢的確立，使淮安的經(jīng)濟社會得到了空前的繁榮，極大地推動了淮揚美食文化的發(fā)展，逐步形成了獨具特色的淮揚菜佳肴。 據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)存于世的淮安名菜名點有1300余種，其中屬于淮安地區(qū)首創(chuàng)獨創(chuàng)的在400種以上。

淮揚菜的顯著特點在于：講究選料和前期加工，講究刀工的合理運用，講究火候的恰到好處，講究調味的和合多變，講究菜式的豐富多彩。色、香、味、形、器、意自成一體。

據(jù)悉，淮安中國淮揚菜美食文化節(jié)從2002年起，每年舉辦一屆，積極開展美食推介活動，不僅組織了淮揚菜創(chuàng)新菜點烹飪大賽，參賽選手千余人，參賽菜點從原料配置、營養(yǎng)搭配、調料使用甚至盛器選擇等不同方面加強創(chuàng)新，更貼近現(xiàn)代人日趨多元化的餐飲消費要求，還組織全市主要賓館飯店廚師長進行烹飪技藝交流和演示，培育“淮廚”帶頭人。 結合名菜點、名小吃評選活動，該市對有產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)前景的餐飲產(chǎn)品加快制定各類標準和規(guī)范；通過政府鼓勵，政策引導，吸引民間資本和有志之士進入餐飲業(yè)，進一步整合資源，加強產(chǎn)品開發(fā)，推動淮揚菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

據(jù)悉，今年該市在醉笑天大酒店至圩北路之間建設1.7萬平方米的大閘口淮揚名菜美食街，融名店、名菜、名廚于一體，彰顯明清“運河之都”風貌和淮揚菜悠久歷史文化。同時，在清河新區(qū)建設中國淮安淮揚菜文化博物館，用文字、圖片、影像、實物等形式展出淮揚菜傳統(tǒng)名菜點、名宴席、名小吃和特色宴席，宣傳淮安餐飲業(yè)的名師、名廚和著名餐飲企業(yè)，展現(xiàn)淮揚菜在淮安的歷史及發(fā)展變革。

在去年成功舉辦上海美食周活動的基礎上，今年將在上海建國飯店這個更大舞臺上進行淮揚菜上海美食周推介活動，以增進人們對淮揚菜之鄉(xiāng)——淮安的了解。采納哦。

3.淮揚菜有哪些著名的菜品

淮揚菜與魯菜、川菜、粵菜并稱為中國四大菜系，淮揚菜，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。

許多標志性事件的宴會都是淮揚菜唱主角：1949年中華人民共和國開國大典首次盛宴、1999年中華人民共和國50周年大慶宴會、2002年江總書記宴請美國總統(tǒng)喬治·布什等，都是以淮揚菜為主。 淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；制作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。

“醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午”，這種因時而異的準則確保盤中的美食原料來自最佳狀態(tài)，讓人隨時都能感遇美妙淮揚。 淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，尤以瓜雕享譽四方。

菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產(chǎn)為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、水晶肴肉、松鼠厥魚、梁溪脆鱔等。

其菜品細致精美，格調高雅。

4.餐飲開業(yè)活動策劃方案

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餐飲開業(yè)促銷方案業(yè)促銷方案-----xxxxx品牌—xxxxxxx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣?，F(xiàn)特制定一下開業(yè)推廣計劃1、媒體宣傳在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。2、網(wǎng)站宣傳開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網(wǎng)站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人*14*30天，約有109200宣傳受眾。4、餐廳開業(yè)促銷支持①團購支持在與我公司長期合作的知名團購網(wǎng)站《xxx網(wǎng)》進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）②餐廳開業(yè)大酬賓活動在餐廳開業(yè)前3個月內，▲dm單憑單（dm）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），▲套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓，▲“幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。5.其他支持①在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的