西蘭花做法(西蘭花做法大全家常炒菜)
清炒西蘭花
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟２：鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
蒜蓉西蘭花
做法
1、西蘭花洗凈掰成小朵，莖的部分去老皮，切成小的滾刀塊。
2、燒一大鍋開(kāi)水，放少許食用油和鹽，水開(kāi)后，將西蘭花梗放進(jìn)去略煮煮。
3、再加入西蘭花焯水至變得翠綠后，撈出，放入涼白開(kāi)里過(guò)涼，瀝干水份備用。
4、熱鍋中倒入橄欖油，下蒜末煸香，倒入焯好的西蘭花翻炒。
5、調(diào)入鹽調(diào)味后撒少許雞精，勾少許水淀粉后起鍋裝盤(pán)。
西蘭花炒蝦仁
做法
1、大蝦去皮去泥腸，洗凈，用少許生抽腌制五分鐘。生姜切片。
2、西蘭花掰成小塊，沸水中滴點(diǎn)植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水沖，再控干水分，撒點(diǎn)鹽，顛簸均勻。
3、鍋內(nèi)放少許植物油，七成熱后炒姜片，再放入蝦仁翻炒。
4、蝦仁變色后放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱后，滴幾滴香油，炒勻出鍋。
西蘭花炒肉
做法
1、西蘭花洗凈，用開(kāi)水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內(nèi)熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
芝士西蘭花
做法
1，菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝干。
2，鍋中放入黃油，黃油熔化后加入面粉，淡奶；邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開(kāi)。
3，然后加入濃縮車(chē)打芝士醬，蘑菇。煮開(kāi)后加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。
三絲西蘭花
做法
1，準(zhǔn)備好以上食材
2，紅蘿卜絲先下鍋炒一下2.依續(xù)放黑木耳絲、西蘭花、水及海鹽3.放杏鮑菇絲蓋上鍋蓋，燜至喜歡的脆度，起鍋加入鮮味炒手
3，盛盤(pán)上桌
西蘭花洋菇奶油濃湯
做法
1:將西蘭花洗凈，掰成小朵，焯水，過(guò)涼
2:洋菇洗凈，切成片，焯水，過(guò)涼，備用
3:鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱
4:放入西蘭花和洋菇煸炒幾下
5:放入奶油同炒，至奶油完全融化
6:鍋中加少許水燒開(kāi)，倒入牛奶煮沸
7:再續(xù)煮半分鐘左右，加少許鹽調(diào)味即可
西蘭花拌金針菇
做法
1、西蘭花、小泰椒洗凈備用，金針菇洗凈后切去根部備用；
2、西蘭花切成約1.5厘米的塊，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；
3、鍋中放入500g水燒沸,倒入西蘭花燙煮1分鐘，再放入金針菇一起燙1分鐘，撈出瀝干備用；
4、取一碗，倒入所有食材，根據(jù)個(gè)人口味加入涼拌汁拌勻，淋入香油即可。
孜然肉末西蘭花
做法
1）西蘭花切碎（不用很碎，指甲蓋大小），洋蔥丁切碎。
2）鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以后，下肉末，炒變色之后，加醬油，加料酒去腥，加一點(diǎn)糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。
香菇炒西蘭花
做法
1.用溫水將干香菇用溫水泡置1小時(shí)，然后去蒂，切成1厘米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤(pán)即可。
杏鮑菇扣西蘭花
做法
1.杏鮑菇切片,西蘭花掰成小朵,蔥姜蒜切末
2.熱鍋入油,油溫后下一半蔥姜蒜煸出香味,入西蘭花煸炒,加鹽和高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤(pán)
3.另起鍋入油,油溫后下另一半蔥姜蒜煸出香味,入杏鮑菇煸炒
4.加蠔油、老抽、白糖,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上即可
豉油白灼西蘭花
做法
1.西蘭花買(mǎi)回來(lái)之后，要用大量的鹽水浸泡半小時(shí)以上
2.因?yàn)槲魈m花是農(nóng)藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農(nóng)藥殘留，一定要處理好方可食用
3.浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊
4.將西蘭花焯熟
5.過(guò)涼
6.過(guò)涼后的西蘭花擺盤(pán)，倒入蒸魚(yú)豉油
7.鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
上湯皮蛋西蘭花
做法
1.西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水
2.皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿卜去皮，切成細(xì)片
3.鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯
4.放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內(nèi)食材一同拌勻煮滾
5.最后淋入少許香油，即可出鍋
