采購崗位安全知識教育(采購人員應該注意的事項有哪些)
1.采購人員應該注意的事項有哪些
采購員的基本素質(zhì)要求： a. 較強的工作能力 采購是一項相當復雜，而且要求很高的工作，采購員應具備的基本工作能力也相當的多樣化。
采購人員必須具備較高的分析能力、預測能力、表達能力和專(zhuān)業(yè)知識水平。 a-1分析能力 由于采購員常常面臨許多不同策略的選擇與制定，例如物料規格、品種的購買(mǎi)決策、何者為企業(yè)所能接受的價(jià)格、物料如何運輸與儲存、如何管理才能得到消費者的回應。
因此，采購員應具備使用分析工具的技巧，并能針對分析結果制定有效的決策。 首先，采購支出是構成企業(yè)制造成本的主要部分，因此采購員必須具有成本意識，精打細算，錙銖必爭，不可“大而化之”。
其次，必須具有“成本效益”觀(guān)念，所謂：“一分錢(qián)一分貨”，不可花一分冤枉錢(qián)，買(mǎi)品質(zhì)不好或不具有使用價(jià)值的物品。隨時(shí)將投入（成本）與回報告（使用狀況、時(shí)效、損耗、維修次數等）加以比較。
此外，對報價(jià)單的內容，應有分析的技巧，不可以“總價(jià)”比較，必須在相同的基礎上，逐項（包括原料、人工、工具、稅費、利潤、交貨時(shí)間、付款條件等）加以剖析判斷。 a-2預測能力 在現代動(dòng)態(tài)經(jīng)濟環(huán)境下，物料的采購價(jià)格與供應數量是經(jīng)常調整變動(dòng)的。
采購員應能依據各種產(chǎn)銷(xiāo)資料，判斷貨源是否充裕；通過(guò)與供應商的接觸，從其“銷(xiāo)售”的態(tài)度，揣摩物料可能供應的情況；從物料價(jià)格的漲跌，推斷采購成本受影響的幅度有多大。總之，采購員必須開(kāi)闊視野，具備“察言觀(guān)色”的能力，對物料將來(lái)供應的趨勢能預謀對策。
a-3表達能力 采購員無(wú)論是用語(yǔ)言還是用文字與供應商溝通，都必須能正確、清晰表達采購的各種條件，例如規格、數量、價(jià)格、交貨期限、付款方式等，避免語(yǔ)意含混，滋生誤解。面對忙碌的采購工作，必須使采購人員具備“長(cháng)話(huà)短說(shuō)，言簡(jiǎn)意賅”的表達能力，以免浪費時(shí)間。
“曉之以理，動(dòng)之以情”來(lái)爭取采購條件，更是采購人員必須鍛煉的表達技巧。 b. 一定的知識與經(jīng)驗 采購員特別是管理人員至少應具備專(zhuān)科以上的學(xué)歷，因為接受過(guò)正式專(zhuān)科以下教育訓練的學(xué)生，其所具備的專(zhuān)業(yè)知識與技巧較能符合采購工作的需求。
除此之外，采購員最好具有商學(xué)知識，如企業(yè)管理、流通業(yè)管理、流行商品或行銷(xiāo)等科系，并以曾修過(guò)商品資訊、統計、行銷(xiāo)、業(yè)務(wù)人員管理的人員尢佳。 b-1. 產(chǎn)品知識 無(wú)論是采購哪一種物料，都必須要對其所欲采購的標的物有基本的認識。
我們很清楚，一個(gè)學(xué)化工機械并從事多年化工機械采購的人員因工作需而轉向電子元器件采購，盡管他從事采購已多年，但他仍會(huì )感到有些力不從心，如果他想盡快適應新角色就必須及時(shí)補充有關(guān)電子元器件方面的知識，補充的途徑很多，如自學(xué)、參加相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓班等。一些采購員認為，采購員不是搞研究開(kāi)發(fā)的，而且往往有本企業(yè)工程技術(shù)人員及品管人員的協(xié)助，故不需掌握太多的專(zhuān)業(yè)知識，持有這種觀(guān)點(diǎn)的采購員必須認識到那些可以支持你的工程及品管人員并不是時(shí)時(shí)刻刻在你的左右，況且有時(shí)他們因各種原因未必能幫你。
對于零售企業(yè)采購員來(lái)說(shuō)，對商品的了解要比其他行業(yè)的采購員還要深入，因為其必須擔負起銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的相關(guān)責任。以流行服飾的采購員來(lái)說(shuō)；以家電用品的采購員而言，必須了解產(chǎn)品的功能、技術(shù)層次、原料、制程、保修期限等。
不過(guò)，由于采購員采購的范圍大小不一，物料種類(lèi)為數甚多，更何況流行科學(xué)技術(shù)發(fā)展極為迅速，采購員要如何持續性的擁有產(chǎn)品知識呢？基本上，有幾種方式可以供采購人員參考：大學(xué)的課程、貿易性期刊、流行雜志、展覽或工作參觀(guān)、與供應商保持聯(lián)絡(luò )等。 b-2客觀(guān)理智 采購員在選擇商品或商品組合時(shí)絕對不能憑自我的感覺(jué)，必須要利用科學(xué)的方法針對消費者需求與市場(chǎng)流行趨勢進(jìn)行合理的分析，并將分析結果客觀(guān)地呈現出來(lái)，選擇最有利益的商品，不因主觀(guān)的偏見(jiàn)而左右了采購策略的擬定。
b-3專(zhuān)注投入 對于采購員來(lái)說(shuō)，專(zhuān)注投入相當重要，因為，采購員必須要利用更多的時(shí)間去了解市場(chǎng)趨勢與發(fā)掘更多的供應商，必須常常加班，尢其是生產(chǎn)的旺季，加班到深夜時(shí)有所見(jiàn)。除此之外，采購員還必須協(xié)助高層主管規劃采購策略，因此在年度或每年開(kāi)始時(shí)都會(huì )特別的忙碌，采購員必須毫無(wú)怨言地投入其中。
c. 良好的品德 采購員必須具備如下良好的品德： c-1廉潔 采購員所處理的“訂單”與“鈔票”并無(wú)太大的差異，因此難免被“唯利是圖”的供應商所包圍。無(wú)論是威迫（透過(guò)人際關(guān)系）還是利誘（回扣或紅包），采購員都必須廉潔，維持“平常心”、“不動(dòng)心”，否則以犧牲公司權益，圖利他人或自己，終將誤人誤已。
“重利忘義”的人，是難以勝任采購工作的。 c-2敬業(yè)精神 “缺貨或斷貨”實(shí)為采購人員最大的失職。
固然造成短缺的原因很多，若采購人員能有“舍我其誰(shuí)”的態(tài)度，高度負責采購所需的物料，則企業(yè)的損失將會(huì )大大減少。 c-3虛心與耐心 采購員雖然在買(mǎi)賣(mài)方面較占有上風(fēng)，但對供應商的態(tài)度，必須公平互惠，甚至不恥下問(wèn)、虛心求教，不可趾高氣揚、傲慢無(wú)禮。
與供應商談判或議價(jià)的過(guò)程，可能相當艱辛與復雜，采購員更需有忍耐、等待的修養，才能“欲擒故縱”，氣定神閑地進(jìn)行工作。居于。
2.關(guān)于采購方面的專(zhuān)業(yè)知識
capital goods purchase 資本貨物采購
low value /high volume revenue purchase 低價(jià)值/批量采購
不同
資本貨物采購主要指價(jià)值高且重要的采購，采購次數相對多，一般按低安全庫存方式或以MRP運算結果的凈需求值采購，也就是說(shuō)為了規避高價(jià)值物料可能帶來(lái)的風(fēng)險，我們需要進(jìn)行重點(diǎn)管理，精細采購，甚至把庫存轉給供應商
低價(jià)值/批量采購 一般針對價(jià)值比較低的物料，為了降低采購訂單處理成本和物流費用，我們做高安全庫存，然后定期或定量采購，比如說(shuō)五金螺絲，可能一次性采購幾個(gè)月甚至半年的量，在量的基礎上降低采購價(jià)格。
這些都是最基礎的東西，如果不明白，建議多看多問(wèn)。
3.各崗位安全知識教育內容
普工安全教育內容：（1）作業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)安全技術(shù)培訓，掌握本工種安全生產(chǎn)知識和技能。
（2）新工人或轉崗工人必須經(jīng)入場(chǎng)或轉崗安全培訓，考核合格后方可上崗。（3）作業(yè)前必須檢查工具、設備、現場(chǎng)環(huán)境。
（4）嚴禁在高壓線(xiàn)下堆土、堆料、支搭臨時(shí)設施。（5）作業(yè)前必須按規定進(jìn)行安全技術(shù)交底，作業(yè)人員須掌握安全技術(shù)交底內容，并認真執行，未經(jīng) 安全技術(shù)交底，嚴禁作業(yè)。
（6）普工作為非專(zhuān)業(yè)施工作業(yè)人員，嚴禁操作特殊工種專(zhuān)用電氣工具、設備和擅自安裝、拆卸電氣 設備等。（7）腳手架未經(jīng)驗收合格前嚴禁上架子作業(yè)。
（8）上下溝槽（坑）必須走馬道或安全梯，通過(guò)溝槽必須走便橋。嚴禁在溝槽（坑）內休息。
（9）挖、擴樁孔、挖槽（坑） 、水中筑圍堰作業(yè)時(shí)，必須按規定使用防護用品（戴安全帽、佩戴安 全繩、穿救生衣等） 。進(jìn)入施工現場(chǎng)的人員嚴禁赤腳、穿拖鞋。
（10）作業(yè)時(shí)應保持作業(yè)道路通暢、作業(yè)環(huán)境整潔。在雨雪后和冬期、露天作業(yè)時(shí)必須先清除水、雪、霜、冰，并采取防滑措施。
（11）作業(yè)時(shí)必須遵守勞動(dòng)紀律，精神集中，不得打鬧。嚴禁酒后作業(yè)。
（12）施工過(guò)程中必須保護現場(chǎng)管線(xiàn)、桿線(xiàn)、人防、消防設施和文物。（13）嚴禁擅自拆改、移動(dòng)安全防護設施。
需臨時(shí)拆除或變動(dòng)安全防護設施時(shí)，必須經(jīng)施工技術(shù)管 理人員同意，并采取相應的可靠措施。（14）嚴禁從高處向下方拋扔或者從低處向高處投擲物料、工具。
（15）作業(yè)中出現危險征兆時(shí)，作業(yè)人員必須停止作業(yè)，撤至安全區域，并立即向上街報告。未經(jīng) 施工技術(shù)管理人員批準，嚴禁恢復作業(yè)。
緊急處理時(shí)，必須在施工技術(shù)管理人員的指揮下進(jìn)行作業(yè)。 （16）雨期或春融季節深槽（坑）作業(yè)前，須確認安全后，方可進(jìn)入作業(yè)。
作業(yè)時(shí)，必須經(jīng)常檢查 槽（坑）壁的穩定狀況。（17）施工現場(chǎng)的井、洞、池、溝、槽、坑、作業(yè)點(diǎn)、到路口作業(yè)時(shí)，必須在作業(yè)區采取有效的防 墜落措施，如防護欄或防護箅等。
白天設明顯安全警示標志，夜間必須設紅色警示燈。（18）作業(yè)中發(fā)生事故，必須及時(shí)搶救人員，迅速報告上級，保護事故現場(chǎng)，并采取措施控制事故。
等 鋼筋工安全教育內容（1） 建筑工程施工必須堅持安全第一、預防為主的方針。（2） 在接受生產(chǎn)任務(wù)是，應聽(tīng)取班組長(cháng)對安全技術(shù)措施交底的講解，掌握交底內容。
凡沒(méi)有進(jìn) 行安全技術(shù)措施交底或未向全體作業(yè)人員講解，操作人員有權拒絕接受任務(wù)，并提出意見(jiàn)。（3） 進(jìn)入施工現場(chǎng)的作業(yè)人員，必須首先參加安全教育培訓，作業(yè)人員必須經(jīng)安全技術(shù)培訓， 掌握本工種安全生產(chǎn)知識和技能，考核合格后方可上崗，實(shí)習期間必須在有經(jīng)驗的工人帶領(lǐng)下進(jìn)行 作業(yè)。
考試合格方可上崗作業(yè)，未經(jīng)培訓或考試不合格者，不得上崗作業(yè)。（4） 建筑施工工人必須熟知本工種的安全操作規程和施工現場(chǎng)的安全生產(chǎn)制度，不違章作業(yè)， 對違章作業(yè)的指令有權拒絕，并有責任制止他人違章作業(yè)。
（5） 作業(yè)過(guò)程中應執行安全技術(shù)交底，隨時(shí)糾正違章行為，解決新的不安全隱患；下班前進(jìn)行確 認檢查，幾點(diǎn)是否拉閘、斷電、門(mén)上鎖，用火是否熄滅，施工垃圾自產(chǎn)自清，日產(chǎn)日清，活完料凈 場(chǎng)地清，確認無(wú)誤，方可離開(kāi)現場(chǎng)。（6）電動(dòng)機械應采取防雨、防潮措施。
非機械操作工和非電工嚴禁進(jìn)行需專(zhuān)業(yè)人員操作的機械、電 氣作業(yè)。不滿(mǎn) 18周歲的未成年工，不得從事建筑工程施工工作。
（7）在溝、槽、坑內作業(yè)必須經(jīng)常檢查溝、槽、坑壁的穩定狀況。上下溝槽（坑）必須走馬道或安 全梯，通過(guò)溝槽必須走便橋。
嚴禁在溝槽（坑）內休息。雨期或春融季節深槽（坑）作業(yè)時(shí)，必須 經(jīng)常檢查槽（坑）壁的穩定狀況，確認安全。
（8）服從領(lǐng)導和安全檢查人員的指揮，工作時(shí)思想集中，堅守作業(yè)崗位，未經(jīng)許可，不得從事非本 工種作業(yè)，嚴禁酒后作業(yè)。（9）作業(yè)時(shí)必須按規定使用防護用品，作業(yè)時(shí)必須扎緊袖口，理好衣角，扣好衣扣， ，嚴禁戴手套。
作業(yè)人員長(cháng)發(fā)不得外露，女工應戴工作帽，將長(cháng)發(fā)挽入帽內不得外露。進(jìn)入施工現場(chǎng)的人員必須正 確戴好安全帽，系好下頜帶；按照作業(yè)要求正確穿戴個(gè)人防護用品，著(zhù)裝要整齊；在沒(méi)有可靠安全 防護設施的高處 [2M以上（含 2M ） ]懸崖和陡坡施工時(shí)，必須系好安全帶；高處作業(yè)不得穿硬底和 帶釘易滑的鞋，嚴禁從高處向下方拋扔或者從低處向高處投資物料、工具，嚴禁赤腳、穿拖鞋、高 跟鞋進(jìn)入施工現場(chǎng)。
（10）施工現場(chǎng)行走要注意安全，不得攀登腳手架、井字架、龍門(mén)架、外用電梯。禁止乘坐非乘人 的垂直運輸設備上下。
夜間作業(yè)場(chǎng)所必須配備足夠的照明設施，溝槽邊、作業(yè)點(diǎn)、通道路口必須設 置明顯安全標志，夜間必須設置紅色警示燈。（11）上班作業(yè)前必須檢查工具、設備、現場(chǎng)環(huán)境等，應認真查看在施工程洞口、臨邊安全防護和 腳手架護身欄、擋腳板、立網(wǎng)是否齊全、牢固；腳手板是否按要求間距放正、綁牢，有無(wú)探頭板和 空隙，確認安全后方可作業(yè)。
（12）作業(yè)時(shí)應保持作業(yè)道路的通暢、作業(yè)環(huán)境清潔。在雨、雪后和冬期，露天作業(yè)時(shí)必須先清除 水、雪、霜、冰，并采取防滑措施。
臨邊作業(yè)時(shí)必須在作業(yè)區采取防墜落的措施。施工現場(chǎng)的井、洞、坑、池必須有防護欄或防護箅等防護設施和警示標志。
（13）施工過(guò)程中必須保護現況管線(xiàn)、桿線(xiàn)、人。
4.采購員崗位職責有哪些
采購員崗位職責 1、在采購經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，嚴格按照公司規定的報價(jià)原則進(jìn)行對外報價(jià)。
2、凡與經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品相關(guān)的廠(chǎng)家代理資質(zhì)、培訓計劃、促銷(xiāo)政策、獎勵、返點(diǎn)、廠(chǎng)家資源的掌握、價(jià)格體系更新等必須做到了如指掌，落實(shí)到人。 3、要積極主動(dòng)配合業(yè)務(wù)部門(mén)做好每個(gè)項目方案，并與業(yè)務(wù)部門(mén)達成共識。
4、采購員要嚴格按流程執行并每做到貨比三家，控制降低采購成本，對供應商進(jìn)行管理及考評，每年按一定比例更新供應商（形成表單）。 5、承擔所負責區域產(chǎn)品項目的標書(shū)制作、現場(chǎng)答議、評委協(xié)調等與投標有關(guān)一切事宜，對于臨時(shí)應急在客戶(hù)部不能給予支持的前提下，必須與用戶(hù)進(jìn)行深層感情溝通后再進(jìn)行投標。
6、協(xié)助經(jīng)理搞好供貨渠道建設。 7、嚴格執行合同管理規定，要按時(shí)簽訂，不得延誤，并在第一時(shí)間將合同傳遞給與項目相關(guān)的人員。
8、負責客戶(hù)部項目執行中與技術(shù)部、財務(wù)部的協(xié)調及結算信息的傳遞。 9、綜合調配公司庫存資源，訂貨時(shí)掌握好實(shí)際庫存和在途物料情況，在有庫存的情況下要以先出庫存為主。
10、參加本部門(mén)員工業(yè)務(wù)培訓。 11、樹(shù)立索福公司的專(zhuān)業(yè)形象，保證索福公司的名譽(yù)不受到侵害。
采購經(jīng)理工作職責 1、嚴格按照公司規定的報價(jià)原則進(jìn)行對外報價(jià)。 2、確保每月的發(fā)票正常收回。
3、凡與經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品相關(guān)的廠(chǎng)家代理資質(zhì)、培訓計劃、促銷(xiāo)政策、獎勵、返點(diǎn)、廠(chǎng)家資源的掌握、價(jià)格體系更新等必須做到了如指掌，落實(shí)到人。 4、要積極主動(dòng)配合業(yè)務(wù)部門(mén)做好每個(gè)項目方案，并與業(yè)務(wù)部門(mén)達成共識。
5、采購要嚴格按流程執行并做到貨比三家，控制降低采購成本，對供應商進(jìn)行管理及考評，每年按一定比例更新供應商（形成表單）。 6、密切與供應商的合作關(guān)系，做到投入、細致、深知，達到低價(jià)、快速、及時(shí)供貨。
7、嚴格執行合同管理規定，要按時(shí)簽訂，不得延誤，并在第一時(shí)間將合同傳遞給與項目相關(guān)的人員。 8、負責客戶(hù)部項目執行中與技術(shù)部、財務(wù)部的協(xié)調及結算信息的傳遞。
9、綜合調配公司庫存資源，訂貨時(shí)必須要了解當前庫存情況，在有庫存的情況下要以先出庫存為主。 10、負責門(mén)市產(chǎn)品選型、市場(chǎng)導向、宣傳資料。
11、組織本部門(mén)員工業(yè)務(wù)培訓 12、樹(shù)立公司的專(zhuān)業(yè)形象，保證公司的名譽(yù)不受到侵害。
5.采購員崗位職責如何
具體職責如下：1。
掌握財務(wù)部和采購部對各種物資采購成本及采購資金的控制情況，熟悉各種物資 的采購計劃，掌握企業(yè)各部門(mén)物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應情況。2。
訂購業(yè)務(wù)必須上報經(jīng)理或主管，研究后方可實(shí)施。3。
采購物品應做到擇優(yōu)選購、物美價(jià)廉；時(shí)鮮、季節性物資如部門(mén)尚未提出申購計 劃，應及時(shí)提供樣板、信息，供經(jīng)營(yíng)部門(mén)參考。 4。
全面掌握庫存商品的情況，有計劃、有步驟地安排好各項事務(wù)，經(jīng)常到柜臺和倉 庫了解商品銷(xiāo)售情況；積極組織適銷(xiāo)對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨；盡量避免積壓商品， 提高資金周轉率；經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況。5。
嚴格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的商品要堅決拒收；根據銷(xiāo)售動(dòng)向和市場(chǎng)信 息，積極爭取訂購貨源，按“暢銷(xiāo)多進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)”的原則，保證充足貨源。 6。
根據倉庫存貨情況，定出采購計劃，要優(yōu)先采購各部門(mén)急需的物品，并做到按計 劃采購；認真核實(shí)各部的申購計劃；對常用物資按庫存規定及時(shí)辦理，與倉管員經(jīng)常溝 通，防止物資積壓。7。
嚴格遵守財務(wù)制度，遵紀守法，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)，不受賄，不 索賄；購進(jìn)物資要盡量做到單據隨貨同行，交倉管員驗收，報賬要及時(shí)，不得隨意拖賬 掛賬。 8。
接待來(lái)訪(fǎng)業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采昀時(shí)要注意維護企業(yè)的利益和聲譽(yù)，不謀私 利，努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平。9。
嚴格遵守企業(yè)的各項規章制度，并服從上級領(lǐng)導的分工安排。
6.采購部崗位職責
一、層級關(guān)系 1、直接上級：副總經(jīng)理、總經(jīng)理 2、督導下級：采購組主管、倉庫組主管 二、任職要求 1、具有酒店管理高中以上學(xué)歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗，具有豐富的物資、財務(wù)管理知識。
2、握國內、國外有關(guān)貨源情況，了解市場(chǎng)行情。 3、熟悉各種商品知識。
4、精通采購業(yè)務(wù)，熟悉倉庫管理業(yè)務(wù)。 三、崗位職責： 1、直接對分管領(lǐng)導、飯店負責，全面主持采購部工作，確保各項任務(wù)的順利完成。
2、審核年度采購計劃、采購項目，審查各部門(mén)領(lǐng)用物資數量，合理控制，減少損耗。 3、全面主持大宗商品訂購的業(yè)務(wù)洽談，督促下屬倉庫負責人把好進(jìn)貨的驗收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應和倉儲正常。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。按酒店計劃完成各類(lèi)物資采購及安全保管任務(wù)，盡可能在預算范圍內做到節支降耗。
5、督促采購組、倉庫組負責人，加強對下屬員工素質(zhì)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)水平和工作能力。 二、采購主管 一、層級關(guān)系 1、直接上級：采購部經(jīng)理 2、直接下級：采購員 二、任職要求 1、具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購工作三年以上，具有豐富的采購知識和經(jīng)驗。
2、熟練掌握采購程序和酒店內部控制程序。 3、擁有各類(lèi)物資供應商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。
4、懂基礎英語(yǔ)。 三、崗位職責 1、直接對物資采購委會(huì )經(jīng)理負責，全面主持采購組工作，確保各項采購任務(wù)的順利完成。
2、提出年度采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。 3、熟悉和掌握酒店所需各類(lèi)物資的名稱(chēng)、型號、規格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。
檢查購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負責。確保酒店物資供應正常。
4、主持中小宗商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執行和落實(shí)情況。 5、教育采購人員在從事采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)。
按計劃完成酒店各類(lèi)物資的采購任務(wù)，并在預算內盡量做到節省開(kāi)支。 三、倉庫主管 一、層級要求 1、直接上級：采購經(jīng)理 2、直接下級：倉管員 二、任職要求 1、具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉儲實(shí)踐經(jīng)驗。
2、掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節工作程序。 3、懂基礎英語(yǔ)。
4、工作細心、做事認真、原則性強。 三、崗位職責 1、直接對經(jīng)理負責，完成副經(jīng)理下達的任務(wù)，執行飯店的《員工手冊》和各項規章制度。
2、努力學(xué)習本工作范圍的業(yè)務(wù)知識，即：飯店管理知識、物資驗收和保管知識等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規律，使管理條理化、規范化和科學(xué)化。 3、了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調動(dòng)下屬員工的積極性，增強她們的責任感。
4、協(xié)助經(jīng)理對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓。 5、經(jīng)常不斷地檢查工作進(jìn)度，完成飯店各部門(mén)的物資補給項目，決不能造成短缺。
6、審核控制各部門(mén)領(lǐng)用物資的計劃和數量，嚴格把關(guān)，開(kāi)源節流。 7、督促保管員每月底做好月報表上報工作。
8、配合財務(wù)部做好盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)調整帳務(wù)，做到帳實(shí)相符。 四、采購員 一、層級關(guān)系 直接上級：采購部主管 二、任職要求 1、全面掌握酒店的基礎知識和采購專(zhuān)業(yè)知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢(xún)價(jià)格和購物。
2、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場(chǎng)，對個(gè)人所負責采購的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。 3、具有“后臺為前臺服務(wù)、急前臺之所急”的強烈服務(wù)意識。
4、養成與各使用部門(mén)常溝通的習慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。 5、嚴格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養成嚴明清正的工作作風(fēng)。
6、認真學(xué)習，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價(jià)購入。 7、懂基礎英語(yǔ)。
三、崗位職責： 1、常到使用部門(mén)了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。 2、對各部門(mén)所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。
3、嚴格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續。 4、與倉庫聯(lián)系，落實(shí)當天物資的實(shí)際到貨的品種、規格、數量，把好質(zhì)量關(guān)。
然后通知申購部門(mén)，及時(shí)辦理手續。 5、盡量做到單據（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。
6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。 本部門(mén)采購細分食品、能源、物資三大部分，具體職責是： （1）、食品采購員 A、負責食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。
B、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應”及“價(jià)比三家，貨比三家”的原則開(kāi)展工作。 C、嚴格執行上級的采購指令，根據中、西餐行政總廚及使用部門(mén)經(jīng)理意見(jiàn)保證質(zhì)量和數量，不超計劃進(jìn)貨或購進(jìn)偽劣貨物。
D、根據餐飲部和員工飯堂日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進(jìn)行采購。 （2）、能源采購員 A、遵照能源的采購。
7.生產(chǎn)采購部門(mén)職責
生產(chǎn)部：
1.根據公司的戰略規劃設定生產(chǎn)能力；
2。建立規范的工業(yè)流程和質(zhì)量保證體系，完成從輸入到輸出的轉變；
3。安排每年、每月、每周和每天的生產(chǎn)計劃，并對物料進(jìn)行控制；
4。推進(jìn)各個(gè)崗位的作業(yè)規范，并對部門(mén)和員工實(shí)施考核；
5。推行5s，保持現場(chǎng)作業(yè)環(huán)境；
6。實(shí)行安全教育，防止生產(chǎn)事故。
7。實(shí)施精益生產(chǎn)，減少浪費，降本增效。
等等。
采購部：
1。制定采購戰略；
2。控制物資庫存；
3。制定供應商選擇標準并實(shí)施供應商選擇的評估考核；
4。控制采購活動(dòng)中的物流、信息流和資金流；
5。幫助供應商構建質(zhì)量管理體系，提升其質(zhì)量管理水平。
6。同供應商一起實(shí)施成本削減計劃；
7。對供應商、采購部門(mén)和采購人員進(jìn)行績(jì)效考核；
8。與供應商溝通并保持良好的合作關(guān)系；
9。與供應商處理一切沖突、糾紛。
等等
8.采購崗位人員具備哪些基本條件
采購員的基本素質(zhì)要求： a. 較強的工作能力 采購是一項相當復雜，而且要求很高的工作，采購員應具備的基本工作能力也相當的多樣化。
采購人員必須具備較高的分析能力、預測能力、表達能力和專(zhuān)業(yè)知識水平。 a-1分析能力 由于采購員常常面臨許多不同策略的選擇與制定，例如物料規格、品種的購買(mǎi)決策、何者為企業(yè)所能接受的價(jià)格、物料如何運輸與儲存、如何管理才能得到消費者的回應。
因此，采購員應具備使用分析工具的技巧，并能針對分析結果制定有效的決策。 首先，采購支出是構成企業(yè)制造成本的主要部分，因此采購員必須具有成本意識，精打細算，錙銖必爭，不可“大而化之”。
其次，必須具有“成本效益”觀(guān)念，所謂：“一分錢(qián)一分貨”，不可花一分冤枉錢(qián)，買(mǎi)品質(zhì)不好或不具有使用價(jià)值的物品。隨時(shí)將投入（成本）與回報告（使用狀況、時(shí)效、損耗、維修次數等）加以比較。
此外，對報價(jià)單的內容，應有分析的技巧，不可以“總價(jià)”比較，必須在相同的基礎上，逐項（包括原料、人工、工具、稅費、利潤、交貨時(shí)間、付款條件等）加以剖析判斷。 a-2預測能力 在現代動(dòng)態(tài)經(jīng)濟環(huán)境下，物料的采購價(jià)格與供應數量是經(jīng)常調整變動(dòng)的。
采購員應能依據各種產(chǎn)銷(xiāo)資料，判斷貨源是否充裕；通過(guò)與供應商的接觸，從其“銷(xiāo)售”的態(tài)度，揣摩物料可能供應的情況；從物料價(jià)格的漲跌，推斷采購成本受影響的幅度有多大。總之，采購員必須開(kāi)闊視野，具備“察言觀(guān)色”的能力，對物料將來(lái)供應的趨勢能預謀對策。
a-3表達能力 采購員無(wú)論是用語(yǔ)言還是用文字與供應商溝通，都必須能正確、清晰表達采購的各種條件，例如規格、數量、價(jià)格、交貨期限、付款方式等，避免語(yǔ)意含混，滋生誤解。面對忙碌的采購工作，必須使采購人員具備“長(cháng)話(huà)短說(shuō)，言簡(jiǎn)意賅”的表達能力，以免浪費時(shí)間。
“曉之以理，動(dòng)之以情”來(lái)爭取采購條件，更是采購人員必須鍛煉的表達技巧。 b. 一定的知識與經(jīng)驗 采購員特別是管理人員至少應具備專(zhuān)科以上的學(xué)歷，因為接受過(guò)正式專(zhuān)科以下教育訓練的學(xué)生，其所具備的專(zhuān)業(yè)知識與技巧較能符合采購工作的需求。
除此之外，采購員最好具有商學(xué)知識，如企業(yè)管理、流通業(yè)管理、流行商品或行銷(xiāo)等科系，并以曾修過(guò)商品資訊、統計、行銷(xiāo)、業(yè)務(wù)人員管理的人員尢佳。 b-1. 產(chǎn)品知識 無(wú)論是采購哪一種物料，都必須要對其所欲采購的標的物有基本的認識。
我們很清楚，一個(gè)學(xué)化工機械并從事多年化工機械采購的人員因工作需而轉向電子元器件采購，盡管他從事采購已多年，但他仍會(huì )感到有些力不從心，如果他想盡快適應新角色就必須及時(shí)補充有關(guān)電子元器件方面的知識，補充的途徑很多，如自學(xué)、參加相關(guān)專(zhuān)業(yè)培訓班等。一些采購員認為，采購員不是搞研究開(kāi)發(fā)的，而且往往有本企業(yè)工程技術(shù)人員及品管人員的協(xié)助，故不需掌握太多的專(zhuān)業(yè)知識，持有這種觀(guān)點(diǎn)的采購員必須認識到那些可以支持你的工程及品管人員并不是時(shí)時(shí)刻刻在你的左右，況且有時(shí)他們因各種原因未必能幫你。
對于零售企業(yè)采購員來(lái)說(shuō)，對商品的了解要比其他行業(yè)的采購員還要深入，因為其必須擔負起銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的相關(guān)責任。以流行服飾的采購員來(lái)說(shuō)；以家電用品的采購員而言，必須了解產(chǎn)品的功能、技術(shù)層次、原料、制程、保修期限等。
不過(guò)，由于采購員采購的范圍大小不一，物料種類(lèi)為數甚多，更何況流行科學(xué)技術(shù)發(fā)展極為迅速，采購員要如何持續性的擁有產(chǎn)品知識呢？基本上，有幾種方式可以供采購人員參考：大學(xué)的課程、貿易性期刊、流行雜志、展覽或工作參觀(guān)、與供應商保持聯(lián)絡(luò )等。 b-2客觀(guān)理智 采購員在選擇商品或商品組合時(shí)絕對不能憑自我的感覺(jué)，必須要利用科學(xué)的方法針對消費者需求與市場(chǎng)流行趨勢進(jìn)行合理的分析，并將分析結果客觀(guān)地呈現出來(lái)，選擇最有利益的商品，不因主觀(guān)的偏見(jiàn)而左右了采購策略的擬定。
b-3專(zhuān)注投入 對于采購員來(lái)說(shuō)，專(zhuān)注投入相當重要，因為，采購員必須要利用更多的時(shí)間去了解市場(chǎng)趨勢與發(fā)掘更多的供應商，必須常常加班，尢其是生產(chǎn)的旺季，加班到深夜時(shí)有所見(jiàn)。除此之外，采購員還必須協(xié)助高層主管規劃采購策略，因此在年度或每年開(kāi)始時(shí)都會(huì )特別的忙碌，采購員必須毫無(wú)怨言地投入其中。
c. 良好的品德 采購員必須具備如下良好的品德： c-1廉潔 采購員所處理的“訂單”與“鈔票”并無(wú)太大的差異，因此難免被“唯利是圖”的供應商所包圍。無(wú)論是威迫（透過(guò)人際關(guān)系）還是利誘（回扣或紅包），采購員都必須廉潔，維持“平常心”、“不動(dòng)心”，否則以犧牲公司權益，圖利他人或自己，終將誤人誤已。
“重利忘義”的人，是難以勝任采購工作的。 c-2敬業(yè)精神 “缺貨或斷貨”實(shí)為采購人員最大的失職。
固然造成短缺的原因很多，若采購人員能有“舍我其誰(shuí)”的態(tài)度，高度負責采購所需的物料，則企業(yè)的損失將會(huì )大大減少。 c-3虛心與耐心 采購員雖然在買(mǎi)賣(mài)方面較占有上風(fēng)，但對供應商的態(tài)度，必須公平互惠，甚至不恥下問(wèn)、虛心求教，不可趾高氣揚、傲慢無(wú)禮。
與供應商談判或議價(jià)的過(guò)程，可能相當艱辛與復雜，采購員更需有忍耐、等待的修養，才能“欲擒故縱”，氣。
9.如何進(jìn)行采購人員行為的管理
職業(yè)操守超市業(yè)采購人員的操守相當重要，必須要求采購人員在執行采購任務(wù)時(shí)，把公司的利益放在第一位，絕不能因個(gè)人私利而損害公司的利益。
此外，必須 在采購守則中明確采購人員不得接受不當利益。另外，超市要有書(shū)面規章來(lái)描述采購人員對于采購道德行為的保證。
行為規范采購人員的任務(wù)相當艱巨，事情也相當繁多，他們并非只單純地在公司議價(jià)，還必須到各分店去指導銷(xiāo)售及觀(guān)察商品的銷(xiāo)售情形，有時(shí)也須到競爭店去 查看競爭者的商品狀況，更要親自到廠(chǎng)商處接洽業(yè)務(wù)。所以采購人員必須每周 制定一個(gè)行動(dòng)計劃，并且將計劃呈給主管，讓主管能隨時(shí)知道采購員的行蹤。
采購員不應參與有以下內容的任何行為：優(yōu)先選擇那些向采購員所在企業(yè)購買(mǎi)產(chǎn)品的供應商。希望將供應商購買(mǎi)自己公司的產(chǎn)品作為采購合同的一個(gè)條件。
對購買(mǎi)自己公司產(chǎn)品的供應商提出的報價(jià)更為青睞。采購部門(mén)要避免以下情況的發(fā)生：供應商將非采購部門(mén)人員的意見(jiàn)或選擇看做是采購方公司的承諾。
采購員在離開(kāi)公司后的特定時(shí)期內受雇于公司的競爭者或者供應商。采購員接受供應商的賄賂，任用親信，接受后期出價(jià)和其他不正當的商業(yè)行為。
采購員進(jìn)行其他不正常商業(yè)，且不愿接受公司的監督。
