酒店安全生產(chǎn)知識培訓ppt(酒店安保培訓的基本內容有那些)
1.酒店安保培訓的基本內容有那些
第一節 安保部崗位職責認知 培訓對象 酒店安全保衛部門(mén)各員工 培訓目的 明確崗位職責，做好酒店的安全保衛工作 培訓要點(diǎn) 明確各崗位員工職責 一、全體保安員崗位職責 （1）樹(shù)立高度的責任感和事業(yè)心，忠于職守盡職盡責，爭做優(yōu)秀員工。
（2）認真學(xué)習酒店的各項制度和部門(mén)規定，嚴于律己、克己奉公，認真學(xué)習法律知識，加強法紀觀(guān)念，遵紀守法。 （3）按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不擅離崗位、工作時(shí)間不辦私事，不得利用工作之便進(jìn)行違法犯罪活動(dòng)。
（4）上班著(zhù)裝整齊，儀容端莊，精神飽滿(mǎn)，堅持文明禮貌執勤，嚴禁打人罵人、侵犯他人人身權利。不做有損酒店形象的行為，處事機智迅速果斷，按章辦事。
（5）敢于與一切不良行為作斗爭，發(fā)現違法犯罪分子積極奮勇擒拿。 （6）上下班交接手續要清楚明了。
（7）積極主動(dòng)維護酒店院內的治安交通秩序，做好“五防”（防盜、防火、防破壞、防治安災害事故）工作。 二、大門(mén)保安員崗位職責 （1）維護好大門(mén)口的交通秩序，引導車(chē)輛的行駛和行人的過(guò)往，保障車(chē)輛和行人安全，使門(mén)前暢通無(wú)阻。
（2）高度警戒，發(fā)現精神病患者和衣冠不整者以及行跡可疑者，要堅決攔阻不讓其入內，嚴格把好第一關(guān)。 （3）對來(lái)店的客人要彬彬有禮，無(wú)論是步行還是乘車(chē)來(lái)的客人都要表示歡迎。
（4）有旅游團入店時(shí)，若需疏通車(chē)道或有歡迎隊伍，要在客人抵達酒店前十分鐘疏通好車(chē)道和停車(chē)位置，作好迎接旅游團的安全準備工作。 （5）對帶有危險品、易燃品、易爆品入酒店的客人要勸其交保安部代為保管。
（6）對離店的客人要表示歡送，歡迎他們下次再光臨。對帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查詢(xún)，對實(shí)屬于客人行李者要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車(chē)。
（7）保安員要不斷學(xué)習，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，以便提高工作質(zhì)量。 （8）著(zhù)裝整齊，精神飽滿(mǎn)，儀態(tài)大方，對客人的詢(xún)問(wèn)要熱情、禮貌、周到，使客人稱(chēng)心滿(mǎn)意，嚴禁用粗言惡語(yǔ)對待客人。
（9）保安員要切實(shí)作好門(mén)前的警戒，特別是夜間警戒。 ①要注意車(chē)輛和行人的安全。
②人多時(shí)要注意防止失竊，防止在大門(mén)口周?chē)[事、斗毆，要疏通交通，保證門(mén)前的安全。 ③對夜間23:00以后開(kāi)出的車(chē)輛要嚴格把好驗證關(guān)。
④發(fā)現手續不齊和可疑情況要及時(shí)報告和記錄。 三、大堂保安員崗位職責 （1）大堂是客人出入酒店的必經(jīng)之地，人多，情況復雜，保安員必須注意客人的動(dòng)向，細心觀(guān)察，保證酒店和客人的生命財產(chǎn)安全。
（2）認真履行自己的崗位職責，保持高度的警惕，協(xié)助總服務(wù)臺辦理入住或離店手續，防止客人的行李被人順手拿走。 （3）維護大堂的秩序，對在大堂發(fā)生爭吵、大聲呼叫、到處亂串的客人要立即上前進(jìn)行婉言勸說(shuō)和制止，保持大堂的高雅和肅靜。
（4）對大堂的一些公共設施，要注意保護，不準客人隨意敲擊和損壞，大堂設有客人休息沙發(fā)，不準有人躺在大堂客人休息沙發(fā)上，保持大堂文明的環(huán)境。 （5）夜深時(shí)要加倍警惕，對24:00以后進(jìn)入大堂的客人要進(jìn)行認真觀(guān)察，發(fā)現可疑人員應上前盤(pán)詢(xún)和登記報告。
（6）要防止客人在大堂亂丟、亂吐、亂蹲、亂坐，發(fā)現此情況應立即勸阻。 （7）有小孩在大堂追逐打鬧、玩耍，衣冠不整的客人進(jìn)入大堂時(shí)，要及時(shí)勸阻。
（8）不得在大堂找服務(wù)員與無(wú)關(guān)人員聊天，影響正常工作。 （9）不得擅離職守，對客人的詢(xún)問(wèn)要熱情禮貌，使客人稱(chēng)心滿(mǎn)意，嚴禁用粗言惡語(yǔ)對待賓客。
四、娛樂(lè )場(chǎng)所保安員崗位職責 （1）維護好售票秩序。節假日，旅游旺季，在人多的情況下，組織客人有秩序地排隊，防止擁擠。
（2）對娛樂(lè )場(chǎng)所要嚴格按規定進(jìn)行管理，維護好娛樂(lè )場(chǎng)所的治安秩序，防止場(chǎng)內起哄、爭吵、斗毆、搗亂和無(wú)理取鬧，若發(fā)生上述事件，要將肇事者帶到場(chǎng)外或保安部妥善處理，避免造成壞的影響和妨礙其他客人進(jìn)行正常娛樂(lè )活動(dòng)。 （3）娛樂(lè )場(chǎng)所人多情況復雜，要密切注意場(chǎng)內動(dòng)向，防止客人的財物被偷和遭受損害。
若發(fā)現可疑的人要嚴加監視，發(fā)現違法犯罪分子要及時(shí)擒拿，保護好客人的生命財產(chǎn)安全。 （4）場(chǎng)內若發(fā)生事故，及時(shí)搶救，并組織客人離開(kāi)現場(chǎng)，有秩序地疏散，防止事態(tài)擴大，并立即報告當班領(lǐng)導。
（5）娛樂(lè )活動(dòng)結束，讓客人有秩序地離開(kāi)場(chǎng)所后，要協(xié)同服務(wù)員清理好場(chǎng)地，檢查有無(wú)客人遺留物品、危險品、火種，關(guān)好音響、燈光，鎖好門(mén)窗后方可下班。 五、停車(chē)場(chǎng)保安員崗位職責 （1）認真學(xué)習酒店的各項制度和部門(mén)規定，認真學(xué)習法律知識，增強法制觀(guān)念，遵紀守法，廉潔奉公。
（2）積極維護好車(chē)場(chǎng)交通治安秩序，作好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，切實(shí)把好安全關(guān)。 （3）對進(jìn)入車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要指明停放地點(diǎn)，驗明車(chē)況是否完好，如反光鏡、車(chē)燈等明顯部位及貨物數量和其他情況，作好詳細記錄，認真填好表格，然后告知車(chē)場(chǎng)讓其當場(chǎng)驗證，同意屬實(shí)簽名后方可接收。
（4）作好對入車(chē)場(chǎng)停放車(chē)輛的收費工作，車(chē)走收費并注銷(xiāo)。如有損公肥私，利用自己工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將按情節輕重予以處罰。
（5）對開(kāi)出車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要仔細、認真地作好驗證工作，在情況屬實(shí)時(shí)才可放行，如驗證發(fā)現手續不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行查詢(xún)、攔阻和及時(shí)報告。 （6）不得在車(chē)場(chǎng)學(xué)開(kāi)車(chē)、騎單車(chē)、騎摩托車(chē)，不得讓無(wú)關(guān)。
2.安全生產(chǎn)教育培訓內容餐飲
1.針對企業(yè)主要負責人，培訓內容有：國家有關(guān)安全生產(chǎn)方針、政策、法律和法規及有關(guān)行業(yè)的規章、規程、規范和標準；安全生產(chǎn)管理的基本知識、方法與安全生產(chǎn)技術(shù)，有關(guān)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識；重大事故防范、應急救援措施及事故調查處理方法，重大危險源管理與應急救援預案編制原則；國內外先進(jìn)的安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗；典型事故案例分析。
2.對安全管理人員，培訓內容有：國家有關(guān)安全生產(chǎn)方針、政策、法律和法規及有關(guān)行業(yè)的規章、規程、規范和標準；安全生產(chǎn)管理知識、安全生產(chǎn)技術(shù)，勞動(dòng)衛生知識和安全文化知識，有關(guān)行業(yè)安全管理專(zhuān)業(yè)知識；工傷保險的政策、法律和法規；傷亡事故和職業(yè)病統計、報告及調查處理方法；事故現場(chǎng)勘驗技術(shù)及應急處理措施；重大危險源管理與應急救援預案編制；國內外先進(jìn)安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗；典型事故案例分析。
3.特種作業(yè)人員，這類(lèi)人員須進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的安全技術(shù)和操作技能培訓，培訓大綱由全國統一，具體內容視培訓機構而定。
4.新進(jìn)人員，須經(jīng)過(guò)廠(chǎng)、車(chē)間、班組三級安全教育。
5.轉崗、離崗一年以上復崗人員，須進(jìn)行相應的車(chē)間級安全教育。
6.在崗人員，應進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)教育培訓，主要內容有：安全生產(chǎn)新知識、新技術(shù)，安全生產(chǎn)法律法規，作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險因素、防范措施及事故應急措施，事故案例等。
3.客房安全知識有那些
1.保障客人生命財產(chǎn)不受損害 客房安全往往會(huì )影響賓客選擇酒店的重要因素，在馬斯洛需求層次理論中的第二層次需求就是安全需求，可見(jiàn)對安全的需求是住店客人最基礎、也是最重要的。
特別是出門(mén)在外，人們會(huì )對自己的生命、財產(chǎn)格外關(guān)注和敏感，其期望程度也比平時(shí)更高。如果一家酒店連最起碼的賓客安全都無(wú)法保證，那離關(guān)門(mén)就不遠了。
因此，為賓客提供安全、溫馨的住店環(huán)境，滿(mǎn)足賓客的安全需求，無(wú)疑成為客房安全管理的首要任務(wù)。2.保護客人的隱私不受侵犯 賓客一旦入住酒店，客房便成為他的私人領(lǐng)地。
賓客的自我意識很強，期望自己私人空間能得到充分的保護和重視。如果他們擔心的私人空間受到了侵犯，便會(huì )產(chǎn)生強烈的不安全感，最后導致對酒店的不滿(mǎn)。
不恰當的服務(wù)方式和服務(wù)時(shí)間都會(huì )使賓客感到酒店對保護客人的隱私缺乏足夠的重視，并因此而喪失對酒店的信心。因此，飯店必須以賓客為中心，高度重視向其提供安全可靠、無(wú)干擾的服務(wù)，努力營(yíng)造溫馨、放松、自由、和諧的氛圍，使客人感到住在我們酒店如同自己家一樣無(wú)憂(yōu)無(wú)慮、寬松自在。
3.尊重客房的使用權 客房是酒店的產(chǎn)品，出售客房是酒店創(chuàng )收的重要途徑。賓客入住酒店就是購買(mǎi)了某一客房某段時(shí)間的使用權。
因此，酒店應充分尊重賓客對客房的使用權。包括按酒店配備的設施設備、客用品，向客人提供符合酒店檔次和形象的客房服務(wù)等等。
4.防止客人受到外來(lái)的侵犯和騷擾 賓客一旦入住我們酒店，我們就有責任確保住店客人不受外來(lái)的侵犯和騷擾，有效地消除可能使賓客遭遇外來(lái)侵犯和騷擾的因素。為此，酒店應加強對訪(fǎng)客的管理，未經(jīng)住店客人的允許不得向訪(fǎng)客提供任何有關(guān)住客的私人信息；加強樓道的安全管理，防止店外閑散人員進(jìn)入客房區域，消除可能由此帶來(lái)的安全隱患，為客人營(yíng)造一個(gè)暖、靜、雅、潔的住店氛圍；加強總機的管理，如果客人不希望被干擾，要求總機提供阻止外來(lái)電話(huà)進(jìn)入客房時(shí)，接線(xiàn)員應仔細詢(xún)問(wèn)賓客的要求免于干擾的時(shí)間及范圍，并根據賓客的要求，認真實(shí)施。
三.客房安全管理要點(diǎn) 客房安全管理的水平直接影響到酒店的聲譽(yù)和形象，為此，客房部必須做好以下幾方面的工作來(lái)保障住店客人的安全。二、物質(zhì)保障 “工欲善其事，必先利其器”在客房安全管理中，人員是決定性的因素，這是毫無(wú)疑問(wèn)的問(wèn)題。
但是使用先進(jìn)的設備工具，能提高工作效率，更好的滿(mǎn)足賓客的安全需求。首先，客房設施設備不僅要符合酒店的檔次，其安全性能也要有保證。
客房部要配合工程部做好客房設施設備的日常維護和保養工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，有效地杜絕由于設施設備的原因而導致的安全隱患。第二，完善客房安全設施。
為防止意外，客房部必須建立完善的安全設施應急系統，包括裝備必須的消防系統、閉路電視監控系統、各種報警器材及客房安全裝置等等，而且客房部必須保證各種安全設施始終處于正常狀態(tài)、功能完好和現代化。2. 制度保障 科學(xué)完善的制度是維護客房安全的重要保證。
根據客房安全服務(wù)的內容，客房部在加強制度建設時(shí)必須得做好以下兩個(gè)方面的工作。第一。
由于服務(wù)制度是客房服務(wù)工作的依據，因此，客房部在制定服務(wù)制度時(shí)一定要以賓客為本，認真考察和檢測服務(wù)工作的每個(gè)環(huán)節是否會(huì )導致賓客的不安全感，確保客房服務(wù)工作能滿(mǎn)足賓客對安全的期望。值得注意的是，這一點(diǎn)很容易被酒店忽視，必須引起管理者的高度重視。
第二，建立健全涉及客房安全的各種規章制度，做好應對緊急狀況的預案。安全防范工作難在做到思想上常備不懈。
應該說(shuō)在安全管理方面各大酒店都有一套嚴密的制度規范。問(wèn)題是對酒店而言，安全出現問(wèn)題的畢竟是少數、是偶發(fā)的。
這就容易讓員工淡薄安全制度觀(guān)念，使安全規章制度成為擺設。回顧各類(lèi)火災事故，不難看出，發(fā)生重大火災的酒店通常都有一個(gè)共同的特征——消防通道被堵死或改為他用，導致發(fā)生火災時(shí)人員無(wú)路可逃。
比如2005年6月發(fā)生在汕頭某賓館的特大火災，共造成31人死亡。顯然，大多數酒店發(fā)生的安全事故源于管理者安全意識不夠，安全管理不到位，沒(méi)有做好安全事故“萬(wàn)一發(fā)生”的準備存在僥幸心理。
因此，客房部必須強化員工的制度觀(guān)念，并深入研究各種控制手段來(lái)保證制度得以實(shí)施。比如，通過(guò)科學(xué)的監督保證：?jiǎn)T工在做房時(shí)嚴格按照清潔服務(wù)規程對客房實(shí)施清潔消毒，防止各種疾病傳播，確保客人的健康；在接待服務(wù)工作中認真執行訪(fǎng)客制度，嚴格無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓層；客房部工作鑰匙的管理和使用人員必須嚴格執行鑰匙管理制度，一防患于未然。
3. 開(kāi)展安全和法制教育，提高員工的安全意識和應急能力 沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)訓練的員工對安全管理工作的認識不盡一致，而且客房部的員工由于崗位分工和受教育程度的不同，考慮問(wèn)題的角度不同，對安全管理工作重要性的認識也有高低之分。雖然各大酒店都設有保安部來(lái)保障酒店安全。
但是安全保衛僅靠保安部的力量是遠遠不夠的。客房部必須密切配合保安部做好客房部的安全保衛工作，加強對全體員工的安全教育，強化員工的安全防范意識，使每一個(gè)員工都明確客房安全服務(wù)的內容，并深刻認識到維護客房安全人人有責。
4.酒店管理資料培訓知識
《酒店管理知識培訓》
人力資源部、財務(wù)部、安全部和工程部是酒店的重要職能部門(mén)。職能部門(mén)是酒店的后臺部門(mén)，其主要工作是為一線(xiàn)部門(mén)提供服務(wù)。本資料重點(diǎn)介紹了這四個(gè)部門(mén)的相關(guān)知識，可用于酒店員工培訓課程。
本資料目錄如下：
第一章 酒店人力資源管理
一、酒店人力資源管理的概述
二、酒店人力資源的管理
三、酒店人力資源的開(kāi)發(fā)
四、酒店員工積極性的激發(fā)
第二章 酒店財務(wù)管理
一、酒店財務(wù)管理的概述
二、酒店財務(wù)管理的內容
三、酒店收銀管理
四、酒店收益管理
第三章 酒店安全管理
一、酒店安全管理的含義
二、酒店安全管理的內容
三、酒店安全管理的要求
第四章 酒店工程管理
一、酒店工程部的地位和作用.
二、酒店設施設備的類(lèi)型
三、酒店工程管理的要求
5.我想給我們酒店員工一次消防安全知識的培訓``要詳細的一份計劃`
遭遇火海教你"十招"避險
火災致人傷亡的兩個(gè)主要方面：一是濃煙毒氣窒息，二是火焰的燒傷和強大的熱輻射。只要能避開(kāi)或降低這兩種危害，就可以保護自身安全，減輕傷害。因此，多掌握一些火場(chǎng)自救的要訣，困境中也許就能獲得第二次生命。
1.火災自救，時(shí)刻留意逃生路
每個(gè)人對自己工作、學(xué)習或居住的建筑物的結構及逃生路徑要做到有所了解，要熟悉建筑物內的消防設施及自救逃生的方法。這樣，火災發(fā)生時(shí)，就不會(huì )走投無(wú)路了。當你處于陌生的環(huán)境時(shí)，務(wù)必留心疏散通道、安全出口及樓梯方位等，以便關(guān)鍵時(shí)候能盡快逃離現場(chǎng)。
2.撲滅小火，惠及他人利自身
當發(fā)生火災時(shí)，如果火勢不大，且尚未對人造成很大威脅時(shí)，應充分利用周?chē)南榔鞑模鐪缁鹌鳌⑾浪ǖ仍O施將小火控制、撲滅。千萬(wàn)不要驚慌失措地亂叫亂竄，或置他人于不顧而只顧自己“開(kāi)溜”，或置小火于不顧而釀成大災。
3.突遇火災，保持鎮靜速撤離
突然面對濃煙和烈火，一定要保持鎮靜，迅速判斷危險地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，決定逃生的辦法，盡快撤離險地。千萬(wàn)不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。只有沉著(zhù)鎮靜，才能想出好辦法。
4.盡快脫離險境，珍惜生命莫戀財
在火場(chǎng)中，生命貴于金錢(qián)。身處險境，逃生為重，必須爭分奪秒，切記不可貪財。
5.迅速撤離，匍匐前進(jìn)莫站立
在撤離火災現場(chǎng)時(shí)，當濃煙滾滾、視線(xiàn)不清、嗆得你喘不過(guò)氣來(lái)時(shí)，不要站立行走，應該迅速地爬在地面上或蹲著(zhù)，以便尋找逃生之路。
6.善用通道，莫入電梯走絕路
發(fā)生火災時(shí)，除可以利用樓梯等安全出口外，還可以利用建筑物的陽(yáng)臺、窗臺、天窗等攀到周?chē)陌踩攸c(diǎn)，或沿著(zhù)落水管、避雷線(xiàn)等建筑結構中凸出物滑下樓。
7.煙火圍困，避險固守要得法
當逃生通道被切斷且短時(shí)間內無(wú)人救援時(shí)，可采取尋找或創(chuàng )造避難場(chǎng)所、固守待援的辦法。首先應關(guān)緊迎火的門(mén)窗，打開(kāi)背火的門(mén)窗，用濕毛巾、濕布堵塞門(mén)縫或用水浸濕棉被蒙上門(mén)窗，然后不停用水淋透房間，防止煙火滲入，固守待援。
8.跳樓有術(shù)，保命力求不損身
火災時(shí)有不少人選擇跳樓逃生。跳樓也要講技巧，跳樓時(shí)應盡量往救生氣墊中部跳或選擇有水池、軟雨篷、草地等方向跳；如有可能，要盡量抱些棉被、沙發(fā)墊等松軟物品或打開(kāi)大雨傘跳下，以減緩沖擊力。
9.火及己身，就地打滾莫驚跑
火場(chǎng)上當自己的衣服著(zhù)火時(shí)，應趕緊設法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗；能及時(shí)跳進(jìn)水中或讓人向身上澆水、噴滅火劑就更有效了。
10.身處險境，自救莫忘救他人
任何人發(fā)現火災，都應盡快撥打“119”電話(huà)呼救，及時(shí)向消防隊報火警。
6.飯店消防知識培訓
酒店消防知識火場(chǎng)的逃生方法 1、當發(fā)生火災時(shí)，如果發(fā)現火勢并不大，且尚未對人造成很大威脅時(shí)，應果斷使用滅火器、消防栓等消防器材進(jìn)行滅火，千萬(wàn)不要驚慌失措地亂叫亂竄，置小火于不顧而釀成大災。
2、突遇火災，面對濃煙和烈火，首先要保持鎮靜，迅速判斷危險地點(diǎn)和安全地點(diǎn)，千萬(wàn)不要盲目地跟從人流和相互擁擠、亂沖亂竄。若通道已被煙火封阻，則應背向煙火方向離開(kāi)。
3、人的生命是最重要的，身處險境應盡快撤離，不要因害羞或顧及貴重物品，而把寶貴的逃生時(shí)間浪費在穿衣或尋找、搬離貴重物品上。 4、逃生時(shí)經(jīng)過(guò)充滿(mǎn)煙霧的路線(xiàn)，要防止煙霧中毒窒息。
為防止火場(chǎng)濃煙嗆入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤離的辦法。因煙氣較空氣輕而飄于上部，貼近地面撤離是避免毒煙傷害的最佳方法。
另外，可以向頭部、身上澆冷水或用濕毛巾、濕棉被、濕毯子等將頭、身裹好，再沖出去。 5、高層公共建筑內一般都設有高空緩降器或救生繩，人員可以通過(guò)這些設施安全地離開(kāi)危險的樓層。
如果沒(méi)有這些專(zhuān)門(mén)設施，而安全通道又已被堵，救援人員不能及時(shí)趕到的情況下，你可以迅速利用身邊的繩索或床單、窗簾、衣服等自制簡(jiǎn)易救生繩，并用水打濕從窗臺或陽(yáng)臺沿繩緩滑到下面樓層或地面，安全逃生。 6、被煙火圍困暫時(shí)無(wú)法逃離的人員，應盡量呆在陽(yáng)臺、窗口等易于被人發(fā)現和能避免煙火近身的地方。
在白天，可以向窗外晃動(dòng)鮮艷衣物，或外拋輕型晃眼的東西；在晚上即可以用手電筒不停地在窗口閃動(dòng)或者敲擊東西，及時(shí)發(fā)出有效的求救信號，引起救援者的注意。 7、火場(chǎng)上的人如果發(fā)現身上著(zhù)了火，千萬(wàn)不可驚跑或用手拍打，因為奔跑或拍打時(shí)會(huì )形成風(fēng)勢，加速氧氣的補充，促旺火勢。
當身上衣服著(zhù)火時(shí)，應趕緊設法脫掉衣服或就地打滾，壓滅火苗。 一、燃燒的條件和火災的定義及分類(lèi) 可燃物與氧化劑作用發(fā)生的放熱反應，通常伴有火焰、發(fā)光和（或）發(fā)煙現象，稱(chēng)為燃燒。
（一）燃燒的條件 1、燃燒的必要條件 （1）可燃物。凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒化學(xué)反應得物質(zhì)稱(chēng)可燃物。
（2）氧化劑。能幫助和支持可燃物燃燒的物質(zhì)，即能與可燃物發(fā)生氧化反應得物質(zhì)稱(chēng)為氧化劑。
（3）溫度（引火源）。引火源是指供給可燃物與氧或助燃劑發(fā)生燃燒反應的能量來(lái)源。
（4）鏈式反應。有焰燃燒都存在鏈式反應。
2、燃燒的充分條件 （1）一定的可燃物濃度。 （2）一定的氧氣含量。
（3）一定的點(diǎn)火能量。 （4）未受抑制的鏈式反應。
（二）火災的定義 火災是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害。（GB5907-86） （三）火災的分類(lèi) 火災分為A、B、C、D四類(lèi)（GB4968-85） 1. A類(lèi)火災：指固體物質(zhì)火災。
這種物質(zhì)往往具有有機物性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)能產(chǎn)生灼熱的余燼。 如木材、棉、毛、麻、紙張火災等。
2. B類(lèi)火災：指液體火災和可熔化的固體火災。 如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災等。
3. C類(lèi)火災：指氣體火災。 如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災等。
4. D類(lèi)火災：指金屬火災。 指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災等。
二、滅火器的類(lèi)型及滅火范圍、使用方法 （一）滅火器的類(lèi)型及滅火范圍 滅火器的種類(lèi)很多，按其移動(dòng)方式可分為：手提式和推車(chē)式；按驅動(dòng)滅火劑的動(dòng)力來(lái)源可分為：儲氣瓶式、儲壓式、化學(xué)反應式；按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。 目前常用的滅火器有各種規格的泡沫滅火器，各種規格的干粉滅火器，二氧化碳滅火器和鹵代烷（1211）滅火器等。
泡沫滅火器一般能撲救A、B類(lèi)火災，當電器發(fā)生火災，電源被切斷后，也可使用泡沫滅火器進(jìn)行撲救。干粉滅火器和二氧化碳滅火器則使用于撲救B、C類(lèi)火災。
可燃金屬火災則可使用撲救D類(lèi)的干粉滅火劑進(jìn)行撲救。鹵代烷（1211）滅火器主要用于撲救易燃液體、帶電電器設備和精密儀器以及機房的火災，這種滅火器內裝的滅火劑沒(méi)有腐蝕性，滅火后不留痕跡，效果也較好。
一般手提式滅火器其內裝藥劑的噴射滅火時(shí)間在一分鐘之內，實(shí)際有效滅火時(shí)間僅有10至20秒鐘，在實(shí)際使用過(guò)程中，必須正確掌握使用方法，否則不僅滅不了火，還會(huì )貽誤了滅火時(shí)機。 必須指出的是，發(fā)生火災后，使用滅火器及時(shí)地撲救初起火災，是避免火災蔓延、擴大和造成更大損失的有力措施。
同時(shí)，一旦發(fā)現火警，也應立即向消防部門(mén)及時(shí)報警，萬(wàn)萬(wàn)不可指望滅火器撲滅火災而不向消防隊報警，因為滅火器的撲救面積和能力是有限的，只能適應撲救初起的火災。火災發(fā)生后，一般蔓延都比較快，推遲了報警時(shí)間，貽誤了滅火戰機，勢必會(huì )造成更大的損失。
（二）滅火器的使用方法（重點(diǎn)講解干粉滅火器） 干粉滅火器內充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流動(dòng)的微細粉末 ， 由具有滅火效 能的無(wú)機鹽和少量的添加劑經(jīng)干燥、粉碎、混合而成微細固體粉末組成。
它是一種在消防中得到廣泛應用的滅火劑 ， 且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災的專(zhuān)用干粉化學(xué)滅火劑外 ， 干粉滅火劑一般分為 Bc 干粉滅火劑 和 ABC 干粉兩大類(lèi)。
干粉滅火劑主要通過(guò)在加壓氣體。
7.酒店安全生產(chǎn)演講稿
一、為了加強酒店的安全生產(chǎn)監督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理的健康發(fā)展，根據《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和有關(guān)法律法規的規定，特制定本規定。
二、酒店設安全生產(chǎn)管理委員會(huì )，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由人事經(jīng)理?yè)危詤f(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會(huì )其他委員由各部門(mén)負責人擔任，并由總經(jīng)理任命。
安全生產(chǎn)管理委員會(huì )的常設辦事機構為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負責，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負責。各部門(mén)及下屬企業(yè)負責人為本部門(mén)（公司）的安全生產(chǎn)責任人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位的安全生產(chǎn)責任人。
三、各部門(mén)應根據本部門(mén)各崗位的工作特點(diǎn)，依照國家及行業(yè)的有關(guān)勞動(dòng)安全規定及技術(shù)標準，制定和不斷完善本部門(mén)各類(lèi)勞動(dòng)安全管理制度和操作規程。 四、各部門(mén)制定的各類(lèi)勞動(dòng)安全管理規章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )備案。
五、在發(fā)生安全事故時(shí)，可根據酒店總經(jīng)理指示成立事故處理小組，并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進(jìn)行妥善處置。 六、安全生產(chǎn)管理的有關(guān)概念含義： 1、生產(chǎn)過(guò)程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設備或財產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。
2、事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)生的人身傷害和急性中毒事故。
3、工傷（包括職業(yè)傷害），是指勞動(dòng)者在工作或其他職業(yè)活動(dòng)中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。 4、危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞的根源或狀態(tài)。
5、危險源（危險的根源），是指可能導致人員傷亡或物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素。 6、安全生產(chǎn)，是指為了使勞動(dòng)過(guò)程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發(fā)生，保障勞動(dòng)者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程的正常進(jìn)行而采取的各種措施和從事的一切活動(dòng)。
7、勞動(dòng)安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規、規定和技術(shù)標準為依據，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全狀況實(shí)施有效制約的一切活動(dòng)。 8、安全生產(chǎn)責任制，是指根據安全生產(chǎn)法律法規和企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，將各級領(lǐng)導、職能部門(mén)、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應該做的事情及應負的責任加以明確規定的一種制度。
七、不安全的行為及不正確的觀(guān)念與態(tài)度： 1、缺乏知識、技術(shù)、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。 2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。
3、上崗操作準備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當。 4、操作姿勢不正確，用力過(guò)猛，速度過(guò)快，工作位置不當。
5、安全裝備設置錯誤或失效。 6、以身體代替工具，或以?huà)佭f代替手傳等不安全動(dòng)作。
7、飲酒、服藥、過(guò)饑或過(guò)飽時(shí)作業(yè)。 8、帶病、超負荷、超時(shí)、過(guò)度或惡劣環(huán)境作業(yè)。
9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著(zhù)不安全的服裝。 10、作業(yè)期間開(kāi)玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。
八、不安全的環(huán)境： 1、不適當的照明環(huán)境，光源炫目或不足。 2、溫度過(guò)高或過(guò)低，空氣不流通，濕度過(guò)大。
3、不安全的設備設施、構造、作業(yè)程序及方法。 4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過(guò)滑、老化失效。
5、設備、材料、工具或廢料、物料沒(méi)有堆放妥當或儲存不善。 6、出入口、通道狹窄或堵塞。
7、地面不平、太滑或有臨時(shí)及凌亂物品。 8、缺乏護欄及圍蔽，上方及周?chē)惺┕ぷ鳂I(yè)。
9、設有高溫、高壓、轉動(dòng)、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場(chǎng)所。 10、人員流動(dòng)大、有機動(dòng)車(chē)進(jìn)出、玻璃門(mén)、玻璃墻、雙向門(mén)、轉彎等場(chǎng)所。
九、健全酒店安全生產(chǎn)管理責任制。 十、酒店勞動(dòng)安全生產(chǎn)實(shí)行酒店、部門(mén)、班組三級管理。
十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )的職責： 1、組織、指導各部門(mén)貫徹落實(shí)國家的安全生產(chǎn)方針和有關(guān)政策、規定。 2、教育各部門(mén)管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。
3、聽(tīng)取各部門(mén)安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)找有關(guān)人員研究解決。 4、協(xié)調各部門(mén)安全生產(chǎn)工作，調查、布置、指導、檢查安全生產(chǎn)情況，發(fā)現問(wèn)題立即糾正。
5、負責隨時(shí)檢查、通報各部門(mén)勞動(dòng)安全管理的執行情況，對出現的各類(lèi)不安全問(wèn)題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調查分析，并提出處理意見(jiàn)和整改措施。 十二、部門(mén)負責人安全生產(chǎn)職責： 1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )的領(lǐng)導下，對本部門(mén)執行安全生產(chǎn)規章制度的情況進(jìn)行經(jīng)常性的監督檢查，對各崗位、設備的安全操作和安全運行進(jìn)行監督。
2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會(huì )提交安全生產(chǎn)書(shū)面工作意見(jiàn)，主要包括：針對部門(mén)的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費開(kāi)支計劃。 3、參與制定酒店和部門(mén)防止傷亡、火災事故和職業(yè)危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規程，并負責督促實(shí)施。
4、經(jīng)常進(jìn)行現場(chǎng)安全檢查，及時(shí)發(fā)現、處理事故隱患。如有重大問(wèn)題，應以書(shū)面形式及時(shí)向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責組織拯救現場(chǎng)，參與事故的調查、處理和統計工作。
5、對本部門(mén)員。
