幼兒園預防飲食安全知識(幼兒園飲食安全教育內容)

1.幼兒園飲食安全教育內容

幼兒園飲食安全教育內容參考

活動目標：

1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

三、活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質食品的具體方法。

四、活動準備：

1、經(jīng)驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

五、教法、學法：

教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

六、活動過程：

（一）應邀做客，激發(fā)興趣活動一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發(fā)幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

（二）觀察討論，分析講解

1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識“三無”食品。

教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

（四）延伸活動。今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

2.如何預防幼兒飲食安全

1.對幼兒進行安全教育，安全檢查

我們把日常生活中易出現(xiàn)事故的情況分類整理成幼兒園安全衛(wèi)生內容，并編成朗朗上口的安全兒歌，天天講，不斷強化。如：

上下樓注意看，不推不擠靠右邊。

玩玩具手握牢，蹦蹦跳跳審視好。

吃飯時要切記，不說不笑不頑皮。

勤剪指甲勤漱口，飯前便后要洗手。

釘子小刀我不玩，火柴火機有危險。

諸如此類，看似小事，其實是幼兒園的大事，是幼兒安全工作中不可忽視的環(huán)節(jié)。一張紙、一個拉鏈、一粒瓜子等再普通不過的物品，到了幼兒手里也許會成為一起意外事故的導火索。我們幼教工作者一定要從細微處入手，以高度的警惕感和責任心不斷發(fā)現(xiàn)、清除可能發(fā)生事故的各種隱患。我園把教育幼兒養(yǎng)成良好的學習、生活、衛(wèi)生習慣作為常規(guī)工作和重要工作，分年齡段制定要求，實行精細化管理。每學期開展一次全園大型評比檢查，檢查結果與職工考評、考核掛鉤。

2.開展系列安全主題活動

我園注重對幼兒進行飲食衛(wèi)生方面的教育，讓幼兒牢記不吃“三無”食品，夏季冷飲不宜多吃，生吃瓜果要洗凈，飯前便后要洗手等。讓幼兒掌握簡單的自救技能，知道危險到來時的自救方法，并學會撥打110、120、119等電話求救。一系列的安全教育活動使幼兒的安全意識明顯增強，應變能力明顯提高。

二、強化安全意識，健全組織和各項工作制度

1.加強對食品衛(wèi)生安全工作的管理

利用每周一例會時間學習國家法律、法規(guī)和各項安全規(guī)章制度。實行每周五下午學習例會制，組織食堂餐飲人員學習衛(wèi)生安全常識及食品加工操作知識，開展技術培訓活動，讓他們牢固樹立餐飲衛(wèi)生安全意識，做到規(guī)范操作程序、炊具定期消毒、門窗隨時落鎖，減少安全隱患。

2.明確安全分工，建立一把手負責制

園長為食品衛(wèi)生安全第一責任人，對安全工作全面負責：后勤副園長對安全保衛(wèi)設施、食品衛(wèi)生安全負責：業(yè)務副園長對各班幼兒活動安全及安全教育負責：各班教師對本班幼兒安全及安全教育負責：伙管員、炊事員對飲食、飲水安全負責：水電工對用電線路和供排水安全負責：維修員對場地、設備安全負責：保健醫(yī)生對傳染病防控、食品的營養(yǎng)搭配負責。園內層層簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。切實將安全工作落到實處。幼兒園建立了相應的疾病預防控制、疾病監(jiān)測、食物中毒事故報告等安全機制。

三、切實做好食堂衛(wèi)生安全的具體工作

1.做好自查

重點自查食堂衛(wèi)生許可證，食堂工作人員的健康證、培訓合格證還有食品定點采購、食品留樣等是否符合要求。

2.保證食堂操作間的衛(wèi)生

堅持每周大掃除、每天小掃除，參加幼兒園組織的每周衛(wèi)生檢查評比活動。每天對食堂操作場所、用餐場所以及各種設備進行消毒。食堂衛(wèi)生達到六項要求：環(huán)境清潔無塵。飲水嚴格消毒，食品層層驗收。生熟樣樣分開，飯菜燒熟煮透，食具件件消毒。

3.建立幼兒園食堂安全管理臺賬

臺賬內容有食品安全工作領導組名單，食堂安全計劃，食堂隱患及排查整改情況，園分管領導與食堂人員簽訂的安全協(xié)議書。采購員與大宗定點食品商家簽訂的安全協(xié)議書，采購登記入庫、出庫記錄，餐飲用具衛(wèi)生消毒記錄等，并將食品衛(wèi)生安全管理的一切檔案材料裝訂成冊歸檔。

加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，切實保證師生在幼兒園的生命安全，是我們每個幼教工作者義不容辭的責任和義務。我們將在實際工作中，加大對幼兒園食品衛(wèi)生安全的管理力度，進一步建立健全各項食品衛(wèi)生安全管理制度，努力改善幼兒園食品衛(wèi)生安全條件，排除各類安全隱患，增強全體教職工的衛(wèi)生安全意識，提高防范能力，做到層層有人抓、處處有人管，目標明確，落實到位，責任到人。我們要堅決遏制食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。確保幼兒的身體健康和生命安全。讓每一名幼兒都健康快樂地成長！

3.幼兒飲食安全教育包括哪些方面

一、食品安全教育 現(xiàn)在食品安全問題是現(xiàn)代社會的一個重要問題，食品安全事故頻頻爆發(fā)，比如地溝油、染色饅頭、工業(yè)處理食品、致癌食品、垃圾食品、轉基因食品等，媒體大勢渲染，足以讓成人產(chǎn)生恐慌，缺乏安全感。幼兒年幼體弱，免疫力低下，身體抵抗力差，食品安全尤為重要，千萬不可忽視哦。因此，家長必須教育孩子不要吃垃圾食品、不吃過期食品、不吃腐敗變質食品、不常吃糖果、不亂吃藥品、不混吃食物、不采摘野果吃等，以保證食品安全。

二、飲品安全教育 現(xiàn)在市場上有一些飲料含有激素或碳酸類物質，容易導致孩子早熟或長胖，還有一些飲料含有致癌物質，因此家長不可大意，必須對孩子進行飲品安全教育，讓孩子樹立安全意識，時刻注意飲食安全。

三、飲食習慣教育 家長除了對孩子進行食品安全教育與飲品安全教育之外，還必須加強飲食習慣安全教育，因為有時候飲食都是安全的，但是飲食習慣不對，也會引發(fā)安全問題。比如：吃飯要細嚼慢咽、熱食熱水要吹涼再吃喝、吃喝時不說話、水果要洗凈去皮再吃等，讓孩子養(yǎng)成安全的飲食習慣。 只要家長對孩子進行必要的飲食安全教育，讓孩子學會鑒別安全的飲食，并養(yǎng)成安全的飲食習慣，保證孩子飲食安全是可能的。

4.幼兒園食品安全知識培訓內容

《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識、業(yè)務知識、各項衛(wèi)生管理制度及崗位職責（具體內容見以下課件）。

幼兒園食品安全知識培訓的目的：

為了進一步提高我校食堂從業(yè)人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛(wèi)生、有序、規(guī)范，尤其是：對食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務知識要加大培訓力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。

為創(chuàng)造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業(yè)人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規(guī)范，工作水平更上一層樓，讓每一位師生吃得放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。

擴展資料

1、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。

2、注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質期、產(chǎn)品標準號等內容。

3、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質期限，注意食品是否超過保質期。

4、看產(chǎn)品標簽，注意區(qū)分認證標志。

5、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關證照，有無防蠅防塵設施。

7、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

8、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。

9、妥善保管好購物憑據(jù)及相關依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權依據(jù)。

10、不購買和食用三無產(chǎn)品。

參考資料：百度百科-食品安全 （漢語新詞）。

5.幼兒食品安全教育內容

幼兒園食品安全教育知識

一.食品安全應注意的問題

1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產(chǎn)品標準號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合自己食用。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。

二、如何分清食品保質期和保存期

保質期（最佳食用期）是指標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在一定時間內食品依然可以食用。

保存期（推薦最后食用日期）是指標簽指明的貯存條件下，預計的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。

三、如何正確選購飲料

1.要看清標簽標注、QS標志、生產(chǎn)日期、保質期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標準。

2.要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅硬不易變形的產(chǎn)品。

3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。

四、飲用牛奶應注意哪些

經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。

1.不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼?、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。

2.牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。

3.飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。

4.牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。

最后，把握好飲用牛奶“時機”?！安灰崭购扰Ｄ?，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾??；2.含致癌物質；3.破壞維生素，使蛋白質變性。

（二）腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2.影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。

（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2.嚴重破壞維生素；3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。

（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。

（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性；2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。

（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；

2.含糖量過高影響正餐。

（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

小學生的飲食與健康--小食品的危害

現(xiàn)在有很多父母認為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養(yǎng)學家認為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。

小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。

6.幼兒進餐安全注意事項

(1)進餐包括早餐、午餐、晚餐和午睡后的點心。根據(jù)幼兒身體發(fā)育的特點，幼兒園要制訂正確的飲食制度，幼兒進餐必須定時定量，開飯要準時，進餐間隔時間應為3~4小時。正確組織幼兒進餐應做好以下工作。

(1)進餐的準備：由教師帶領值日生布置好餐桌，準備好餐具，要為幼兒創(chuàng)設一個干凈、安靜的進餐環(huán)境。

(2)進餐過程：要觀察幼兒的食量，及時添飯，注意培養(yǎng)幼兒文明進餐的習慣；教師要教給幼兒正確的坐姿和使用餐具的方法；教育幼兒不挑食、不偏食；提醒幼兒細嚼慢咽，不灑飯菜，不弄臟衣服，不東張西望，不大聲講話；為保證幼兒吃飯時的良好情緒，教師在幼兒進餐前后不要處理問題或批評孩子；教師要保證幼兒心情愉快，絕對不能讓幼兒哭、叫，以免將食物吸進氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。照顧幼兒吃好一頓飯的標志應是：吃飯過程中，幼兒情緒好；幼兒食欲好，食量夠；飲食習慣好，吃得衛(wèi)生。

(3)進餐結束；幼兒吃完最后一口飯才能離開座位，并把餐具、椅子整齊地放在指定的地方；要養(yǎng)成飯后擦嘴、漱口的習慣；幼兒進餐期間，工作人員不應打掃活動室，以免污染吃飯的環(huán)境。

7.如何保證幼兒的飲食安全

第一，盡量選擇無公害的綠色食品，因為蔬菜、水果大都有殘留的污染物；盡量吃土生土長的東西，本雞、本雞蛋，這一點很多爸爸媽媽已經(jīng)在做了。

第二，沒到蔬菜瓜果收獲季節(jié)，不買反季節(jié)的蔬菜和瓜果，盡量回避激素催熟的食品。盡量選擇新鮮的時蔬、隨吃隨買，不要為了省事一次性買很多蔬菜、水果。

第三，注意選料的多樣性，因為每種食物都含有不同的營養(yǎng)素，各種營養(yǎng)素的作用各不相同，為保證寶寶的營養(yǎng)均衡全面，首先就要從選料開始。

魚內的黑膜不能吃

要保證小寶寶的食品安全，制作安全也很重要。首先，在加工制作前，應將蔬菜、水果先用淘米水、淡鹽水或清水浸泡半小時，或者將果蔬去皮，以去除其表面殘留的農藥。

魚內的黑膜，是有毒物質往外排時的淤積，媽媽在做魚時要把魚鱗刮凈，魚內黑膜去掉。雞、鴨、鵝的臀尖，最好不吃。

其次，還要注意避免寶寶食物的二次污染。被污染的水、塵埃、蒼蠅、不清潔的餐具以及制作人不潔凈的手等都是微生物污染源，加之嬰幼兒腸道未發(fā)育成熟，機體抵抗力差，如果在給寶寶制作食品過程中有上述污染，都可能引起寶寶腹瀉，所以，在制作寶寶食物時要特別注意避免以上污染源。

除了防止制作過程中的微生物污染外，還要注意儲存時間和溫度，避免食物的二次污染。例如，生肉在夏季高溫下放置兩小時就會被細菌污染，而做熟的白菜隔夜就會產(chǎn)生對人體有害的物質，因此不要給寶寶吃。制作寶寶的食物每次也不宜太多，隨做隨吃，一次吃完最好。不能當時吃完的食物一定要放入冰箱保存，并盡快吃完。

扁豆不熟會中毒

要想保證食品營養(yǎng)盡可能地被寶寶吸收，還要注意不同食物采取不同的制作方法。

含維生素C和類胡蘿卜素高的綠葉蔬菜不能長時間高溫烹制，否則維生素就會大量損失；而黃豆煮的時間不夠則會引起腹瀉；扁豆一定要煮熟煮透，否則會引起中毒；胡蘿卜富含溶于油的類胡蘿卜素，因此最好用油炒，這樣才最有助于寶寶對類胡蘿卜素的吸收和利用。有些雞蛋可能被寄生蟲污染，因此雞蛋一定要煮熟煮透再給寶寶吃。

不要什么都“抗菌”

生活中有很多的抗生素：肥皂是抗菌的，冰箱、空調也有抗菌的，具有抗菌性的生活用品越來越多，這就意味著細菌對抗生素耐藥性的機會也越多。這樣做最可怕的結果會是在某一個地區(qū)、某一時間里所有的抗生素都不管用。

所以，家庭中要減少抗生素對病原菌耐藥性的機會，例如，給寶寶洗手，洗干凈就可以了，不要什么都“抗菌”。家庭食品安全來源于廚房，要保持廚房衛(wèi)生，經(jīng)常用開水燙洗公共餐具、兒童餐具、用具（案板、刀等），少用消毒劑、化學清洗劑。

總之，除了加強在飲食上的嚴格把關，父母還要讓孩子增強鍛煉，只有不斷提高孩子的免疫能力，才能更好的抵御外來疾病的侵襲。

8.幼兒園秋季飲食安全小常識

1.秋燥食粥最適宜，粥具有清火養(yǎng)胃健脾之功效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有益處。

2.應該讓孩子多喝溫白開水，這樣不但可預防感冒，更重要的是對小兒胃腸道和肺部有益。 3.少吃“上火”食物 刺激性食物應該少吃，容易“上火”，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。

少吃偏咸的食品，因為鹽分太多容易加速體內水分的散失。熱量過高的油炸食品和一些熱性水果，如荔枝、桂圓、橘子等，也應盡量少吃。

4.忌食冷食物 中醫(yī)認為“寒涼傷脾”。即使體質好的寶寶也不能天天吃冷飲。

除了限制冷飲以外，從冰箱拿出的飲料、酸奶最好放置在室溫下15分鐘后食用。 5.營養(yǎng)調理 多給寶寶吃牛奶、豆制品、魚、肉等高蛋白飲食。

多補充玉米、全麥面包、小米、黑米等五谷雜糧，以防秋季便秘。富含纖維素的食品，如菠菜、蘿卜、胡蘿卜、芹菜、花菜等，也應增加。

總之，要葷素搭配，粗細搭配，做到平衡飲食，才能減少秋季發(fā)病。 6.及時驅蟲。

夏季是蟲卵感染的高發(fā)期，寶寶平時玩?；蛘叱允种傅臅r候就很容易將這些蟲卵吃進肚子里，如果置之不理，寶寶的腸道將會成為蟲的寄居所，如果這個時候吃打蟲藥，將可以一舉殲滅這些蟲子。

9.誰有適合幼兒園小朋友回答的食品安全知識問答

食品安全

預防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住‘病從口入’的第一關。

個人怎樣預防食物中毒

1、飯前便后要洗手；

2、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；

3、不購食來路不明和超過保質期的食品；

4、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

5、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品；

6、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標準的食品；

認識食物中毒特征

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。提高自我救護意識出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，及時向班主任匯報，由班主任做出相應的措施，在家要及時到醫(yī)院就診。

預防發(fā)生食物中毒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質剩飯菜。

食物中毒時急救方法

一旦發(fā)生食物中毒，馬上到醫(yī)院就診，不要自行服藥，若無法盡快就醫(yī)，可采取如下急救措施：

1、催吐：如食物吃下去的時間在1至2小時內，可采取催吐的方法，取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，以促嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食，則可服用“十滴水”來促進嘔吐。也可用筷子、手指等刺激喉嚨，引發(fā)嘔吐。

2、導瀉：如果病人吃下食物的時間超過兩小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服能達到導瀉的目的。

3、解毒：如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。