社區(qū)食品安全知識(shí)講座活動(dòng)方案(大學(xué)生團(tuán)隊(duì)社會(huì)實(shí)踐食品與藥品安全問(wèn)題的實(shí)施方案怎么實(shí)施)
1.大學(xué)生團(tuán)隊(duì)社會(huì)實(shí)踐食品與藥品安全問(wèn)題的實(shí)施方案怎么實(shí)施
暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)策劃書(shū) 一、活動(dòng)背景 食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，根據(jù)《2009年浙江省食品藥品安全宣傳教育工作要點(diǎn)》和《2009年浙江省食品安全工作要點(diǎn)》要求，省食品安全委員會(huì)辦公室、團(tuán)省委、省學(xué)聯(lián)決定聯(lián)合開(kāi)展2010年大學(xué)生志愿者暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。 二、活動(dòng)目的 在人們生活水平日益提高的今天，我們浙江工商大食品學(xué)院綠色風(fēng)小分隊(duì)?wèi)阎粋€(gè)熱心，帶著本專業(yè)知識(shí)，抱著實(shí)踐學(xué)習(xí)的目的走進(jìn)社會(huì)，希望通過(guò)自己的努力、所掌握的知識(shí)的運(yùn)用帶給洞頭市民們一些與食品質(zhì)量與安全所需要注意到的相關(guān)的認(rèn)識(shí)和知識(shí)，普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)群眾對(duì)假劣食品的鑒別能力，達(dá)到一定的社會(huì)效應(yīng)。
同時(shí)，大力開(kāi)展食品安全法規(guī)知識(shí)宣傳，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作，配合做好食品安全和保健食品管理的地方立法調(diào)研工作。并從中得到自身專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用與補(bǔ)充，和自身社會(huì)綜合能力的提高。
三、活動(dòng)內(nèi)容 結(jié)合洞頭當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況， 深入企業(yè)、社區(qū)、農(nóng)村廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。針對(duì)日常生活中在食品安全方面所遇到問(wèn)題，通過(guò)舉行一些簡(jiǎn)易的互動(dòng)活動(dòng)普及食品安全常識(shí)，廣泛吸引群眾參與，使他們?cè)谙猜剺?lè)見(jiàn)的活動(dòng)中接受食品安全知識(shí)；通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)咨詢服務(wù)，發(fā)放食品安全宣傳資料，組織參加食品安全健康知識(shí)講座等形式，提升廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；宣傳食品安全法規(guī)知識(shí)，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作；通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查研究，了解掌握我省食品安全有關(guān)情況，為政府有關(guān)部門決策提供參考依據(jù)。
四、活動(dòng)安排 1. 活動(dòng)主題：保障食品安全，你我共同的責(zé)任 2. 前期準(zhǔn)備 I. 小分隊(duì)名稱： 綠色風(fēng)暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì) II. 組織成員： 指導(dǎo)老師：韓劍眾（浙江工商大學(xué)食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任） 隊(duì)長(zhǎng)（兼負(fù)責(zé)聯(lián)系）：王友誼 副隊(duì)長(zhǎng)：呂書(shū)為 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)：黃靜、樓超、韓璐、王夢(mèng)冰 負(fù)責(zé)組織：楊佳 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)：王瓊萍 負(fù)責(zé)安全： 褚鴻凱、徐誠(chéng)榮 負(fù)責(zé)后勤（含食宿）：曾中陽(yáng)（杭州商學(xué)院） 王志偉（浙江科技學(xué)院），當(dāng)?shù)貙W(xué)生，負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展活動(dòng) 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)（含攝影記錄）：王夢(mèng)冰 統(tǒng)計(jì)：（食品學(xué)院）黨員5名，入黨積極分子5名，團(tuán)員5名 共記：10人 食安0902 班10人 。 III. 活動(dòng)聯(lián)系： a） 已向?qū)W院申報(bào)本次活動(dòng)，并立項(xiàng)。
準(zhǔn)備好暑期社會(huì)實(shí)踐的相關(guān)證明材料及活動(dòng)所需的物品。 b） 已聯(lián)系好洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，并與其聯(lián)系好接待工作。
IV. 相關(guān)材料的準(zhǔn)備： a） 向本學(xué)院老師學(xué)習(xí)和掌握有關(guān)的知識(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等媒介摘錄相關(guān)知識(shí)的介紹。 b） 參加省食品藥品監(jiān)管局組織的培訓(xùn)，進(jìn)一步掌握相關(guān)知識(shí)。
c） 準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)儀器及相關(guān)試劑，熟練操作各項(xiàng)快速檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。 d） 準(zhǔn)備好相關(guān)傳單、橫幅、宣傳板報(bào)等，隊(duì)服，旗幟、帽子等由省食安辦統(tǒng)一提供等10件。
V. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：宣傳資料： 75（共計(jì)500份） 橫幅： 60 (1幅) 宣傳板報(bào)：免費(fèi)（數(shù)幅） 服裝： 免費(fèi) 交通費(fèi)： 1600（往返） 住宿： 2000（六天） 飲食： 900（一日三餐） 共記：4635元 VI. 活動(dòng)前期交流 一、理念：安全：安全的絕對(duì)權(quán) 團(tuán)隊(duì)精神：我們是一家人 合作理念：謙、和、忍、讓 二 隊(duì)員間交流活動(dòng)意見(jiàn) 三、宣讀《浙江工商大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)紀(jì)律》（自立） 第一：艱苦奮斗，做便宜的車，吃簡(jiǎn)單的飯，絕對(duì)拒絕生活的奢華以此來(lái)鍛煉自己。 第二：做事要善始善終，有始有終，不做就不開(kāi)頭，要做就做到底，不找借口，不輕 許諾言，承諾的事情一定要做到底。
第三：獨(dú)立自主原則，活動(dòng)流程不要受任何人的強(qiáng)制安排。 第四：全心全意為洞頭人民服務(wù)，尊重市民，服務(wù)市民。
第五：每天晚上必須進(jìn)行交流和討論，隊(duì)員之間溝通情況，進(jìn)行批評(píng)與自我批評(píng)，安排第二天工作。 第六：要有良好的團(tuán)隊(duì)精神，大家互幫互助。
要經(jīng)常進(jìn)行批評(píng)和自我批評(píng)。 第七：隊(duì)員內(nèi)部要有良好的分工和分組，保證每個(gè)人都有事情可以做。
設(shè)立安全員， 設(shè)立專門財(cái)務(wù)人員。 第八：安排專人做好日記，返校每人需交一篇總結(jié)。
回校后要認(rèn)真總結(jié)，開(kāi)好研討會(huì)，總結(jié)會(huì)。把這次活動(dòng)作為隊(duì)員能力和精神增長(zhǎng)的良好契機(jī)。
第九：每日總結(jié)：每晚總結(jié)及部分項(xiàng)的內(nèi)容安排。 VII. 聯(lián)系媒體（如浙江日?qǐng)?bào)社、浙江電臺(tái)、溫州日?qǐng)?bào)、洞頭縣電視臺(tái)等），向媒體介紹本次活動(dòng)的目的與行程。
3. 活動(dòng)進(jìn)行中 I. 時(shí)間： 10年7月中下旬 II. 地點(diǎn)：浙江省洞頭縣各社區(qū) III. 行程： 第一天、整理好活動(dòng)方案，清點(diǎn)活動(dòng)所需器材，抵達(dá)洞頭，聯(lián)系好洞頭縣食安辦團(tuán)縣委，具體落實(shí)好住宿。 第二天、聯(lián)系洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，向其有關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹并洽談本次活動(dòng)的相關(guān)主題，步驟等有關(guān)事項(xiàng)，在食安辦、團(tuán)委的指導(dǎo)下征求其活動(dòng)意見(jiàn)，開(kāi)展活動(dòng)，并積極爭(zhēng)取必要的配合，以達(dá)到更好的活動(dòng)效果。
在相關(guān)部門的幫助下，聯(lián)系好活動(dòng)場(chǎng)地及單位，為更有步驟的開(kāi)展活動(dòng)作好準(zhǔn)備。 第三天上午、以食品質(zhì)量和安全宣傳為主，活動(dòng)場(chǎng)地為某一廣場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（待定） 第。
2.大學(xué)生團(tuán)隊(duì)社會(huì)實(shí)踐食品與藥品安全問(wèn)題的實(shí)施方案怎么實(shí)施
暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)策劃書(shū) 一、活動(dòng)背景 食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全。
為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，提高廣大人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，根據(jù)《2009年浙江省食品藥品安全宣傳教育工作要點(diǎn)》和《2009年浙江省食品安全工作要點(diǎn)》要求，省食品安全委員會(huì)辦公室、團(tuán)省委、省學(xué)聯(lián)決定聯(lián)合開(kāi)展2010年大學(xué)生志愿者暑期“食品安全知識(shí)進(jìn)農(nóng)村、社區(qū)”社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。 二、活動(dòng)目的 在人們生活水平日益提高的今天，我們浙江工商大食品學(xué)院綠色風(fēng)小分隊(duì)?wèi)阎粋€(gè)熱心，帶著本專業(yè)知識(shí)，抱著實(shí)踐學(xué)習(xí)的目的走進(jìn)社會(huì)，希望通過(guò)自己的努力、所掌握的知識(shí)的運(yùn)用帶給洞頭市民們一些與食品質(zhì)量與安全所需要注意到的相關(guān)的認(rèn)識(shí)和知識(shí)，普及食品安全常識(shí)，增強(qiáng)群眾對(duì)假劣食品的鑒別能力，達(dá)到一定的社會(huì)效應(yīng)。
同時(shí)，大力開(kāi)展食品安全法規(guī)知識(shí)宣傳，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作，配合做好食品安全和保健食品管理的地方立法調(diào)研工作。并從中得到自身專業(yè)知識(shí)的運(yùn)用與補(bǔ)充，和自身社會(huì)綜合能力的提高。
三、活動(dòng)內(nèi)容 結(jié)合洞頭當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況， 深入企業(yè)、社區(qū)、農(nóng)村廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。針對(duì)日常生活中在食品安全方面所遇到問(wèn)題，通過(guò)舉行一些簡(jiǎn)易的互動(dòng)活動(dòng)普及食品安全常識(shí)，廣泛吸引群眾參與，使他們?cè)谙猜剺?lè)見(jiàn)的活動(dòng)中接受食品安全知識(shí)；通過(guò)開(kāi)展食品安全知識(shí)咨詢服務(wù)，發(fā)放食品安全宣傳資料，組織參加食品安全健康知識(shí)講座等形式，提升廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力；宣傳食品安全法規(guī)知識(shí)，積極做好《食品安全法》出臺(tái)后的宣傳貫徹工作；通過(guò)深入細(xì)致的調(diào)查研究，了解掌握我省食品安全有關(guān)情況，為政府有關(guān)部門決策提供參考依據(jù)。
四、活動(dòng)安排 1. 活動(dòng)主題：保障食品安全，你我共同的責(zé)任 2. 前期準(zhǔn)備 I. 小分隊(duì)名稱： 綠色風(fēng)暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì) II. 組織成員： 指導(dǎo)老師：韓劍眾（浙江工商大學(xué)食品學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任） 隊(duì)長(zhǎng)（兼負(fù)責(zé)聯(lián)系）：王友誼 副隊(duì)長(zhǎng)：呂書(shū)為 負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)：黃靜、樓超、韓璐、王夢(mèng)冰 負(fù)責(zé)組織：楊佳 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)：王瓊萍 負(fù)責(zé)安全： 褚鴻凱、徐誠(chéng)榮 負(fù)責(zé)后勤（含食宿）：曾中陽(yáng)（杭州商學(xué)院） 王志偉（浙江科技學(xué)院），當(dāng)?shù)貙W(xué)生，負(fù)責(zé)協(xié)助開(kāi)展活動(dòng) 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)（含攝影記錄）：王夢(mèng)冰 統(tǒng)計(jì)：（食品學(xué)院）黨員5名，入黨積極分子5名，團(tuán)員5名 共記：10人 食安0902 班10人 。 III. 活動(dòng)聯(lián)系： a） 已向?qū)W院申報(bào)本次活動(dòng)，并立項(xiàng)。
準(zhǔn)備好暑期社會(huì)實(shí)踐的相關(guān)證明材料及活動(dòng)所需的物品。 b） 已聯(lián)系好洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，并與其聯(lián)系好接待工作。
IV. 相關(guān)材料的準(zhǔn)備： a） 向本學(xué)院老師學(xué)習(xí)和掌握有關(guān)的知識(shí)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等媒介摘錄相關(guān)知識(shí)的介紹。 b） 參加省食品藥品監(jiān)管局組織的培訓(xùn)，進(jìn)一步掌握相關(guān)知識(shí)。
c） 準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)儀器及相關(guān)試劑，熟練操作各項(xiàng)快速檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)。 d） 準(zhǔn)備好相關(guān)傳單、橫幅、宣傳板報(bào)等，隊(duì)服，旗幟、帽子等由省食安辦統(tǒng)一提供等10件。
V. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：宣傳資料： 75（共計(jì)500份） 橫幅： 60 (1幅) 宣傳板報(bào)：免費(fèi)（數(shù)幅） 服裝： 免費(fèi) 交通費(fèi)： 1600（往返） 住宿： 2000（六天） 飲食： 900（一日三餐） 共記：4635元 VI. 活動(dòng)前期交流 一、理念：安全：安全的絕對(duì)權(quán) 團(tuán)隊(duì)精神：我們是一家人 合作理念：謙、和、忍、讓 二 隊(duì)員間交流活動(dòng)意見(jiàn) 三、宣讀《浙江工商大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)紀(jì)律》（自立） 第一：艱苦奮斗，做便宜的車，吃簡(jiǎn)單的飯，絕對(duì)拒絕生活的奢華以此來(lái)鍛煉自己。 第二：做事要善始善終，有始有終，不做就不開(kāi)頭，要做就做到底，不找借口，不輕 許諾言，承諾的事情一定要做到底。
第三：獨(dú)立自主原則，活動(dòng)流程不要受任何人的強(qiáng)制安排。 第四：全心全意為洞頭人民服務(wù)，尊重市民，服務(wù)市民。
第五：每天晚上必須進(jìn)行交流和討論，隊(duì)員之間溝通情況，進(jìn)行批評(píng)與自我批評(píng)，安排第二天工作。 第六：要有良好的團(tuán)隊(duì)精神，大家互幫互助。
要經(jīng)常進(jìn)行批評(píng)和自我批評(píng)。 第七：隊(duì)員內(nèi)部要有良好的分工和分組，保證每個(gè)人都有事情可以做。
設(shè)立安全員， 設(shè)立專門財(cái)務(wù)人員。 第八：安排專人做好日記，返校每人需交一篇總結(jié)。
回校后要認(rèn)真總結(jié)，開(kāi)好研討會(huì)，總結(jié)會(huì)。把這次活動(dòng)作為隊(duì)員能力和精神增長(zhǎng)的良好契機(jī)。
第九：每日總結(jié)：每晚總結(jié)及部分項(xiàng)的內(nèi)容安排。 VII. 聯(lián)系媒體（如浙江日?qǐng)?bào)社、浙江電臺(tái)、溫州日?qǐng)?bào)、洞頭縣電視臺(tái)等），向媒體介紹本次活動(dòng)的目的與行程。
3. 活動(dòng)進(jìn)行中 I. 時(shí)間： 10年7月中下旬 II. 地點(diǎn)：浙江省洞頭縣各社區(qū) III. 行程： 第一天、整理好活動(dòng)方案，清點(diǎn)活動(dòng)所需器材，抵達(dá)洞頭，聯(lián)系好洞頭縣食安辦團(tuán)縣委，具體落實(shí)好住宿。 第二天、聯(lián)系洞頭縣食安辦、團(tuán)縣委，向其有關(guān)負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹并洽談本次活動(dòng)的相關(guān)主題，步驟等有關(guān)事項(xiàng)，在食安辦、團(tuán)委的指導(dǎo)下征求其活動(dòng)意見(jiàn)，開(kāi)展活動(dòng)，并積極爭(zhēng)取必要的配合，以達(dá)到更好的活動(dòng)效果。
在相關(guān)部門的幫助下，聯(lián)系好活動(dòng)場(chǎng)地及單位，為更有步驟的開(kāi)展活動(dòng)作好準(zhǔn)備。 第三天上午、以食品質(zhì)量和安全宣傳為主，活動(dòng)場(chǎng)地為某一廣場(chǎng)或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（待定） 第三。
3.如何組織食品安全宣傳活動(dòng)
首先舉辦“食品安全宣傳周啟動(dòng)及現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)”。
在泗水縣文化公園舉辦“泗水縣2014年食品安全宣傳周啟動(dòng)及現(xiàn)場(chǎng)宣傳咨詢活動(dòng)”，全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、31個(gè)食安委成員單位參加，以宣傳車、展板、明白紙、咨詢臺(tái)等形式進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳及咨詢解疑。 其次開(kāi)展部門主題日活動(dòng)。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）選擇本區(qū)域集貿(mào)市場(chǎng)等群眾聚集場(chǎng)所由鎮(zhèn)政府組織開(kāi)展宣傳，通過(guò)開(kāi)設(shè)咨詢臺(tái)、印發(fā)宣傳材料、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、宣傳車等形式，對(duì)公眾進(jìn)行食品安全依法維權(quán)和科普知識(shí)的宣傳。縣農(nóng)業(yè)局、畜牧獸醫(yī)局舉行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)、5個(gè)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)）安全生產(chǎn)倡議書(shū)簽訂儀式。
發(fā)放《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)消費(fèi)指南》等材料，普及農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識(shí)，提升公眾安全意識(shí)和判斷能力，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)。縣經(jīng)信局組織召開(kāi)推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)工作會(huì)議，組織開(kāi)展食品企業(yè)誠(chéng)信管理體系標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)人員培訓(xùn)活動(dòng)。
縣科技局、縣團(tuán)委組織向共青團(tuán)員、青少年推介食品安全科普讀物，宣傳食品安全知識(shí)。 縣工商局以“實(shí)施新消法 肩負(fù)新責(zé)任”為主題，開(kāi)展“食品安全大家談”活動(dòng)，介紹新消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法中的熱點(diǎn)問(wèn)題，系統(tǒng)解讀消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的最新舉措，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者進(jìn)一步強(qiáng)化權(quán)益保護(hù)意識(shí)，提高維權(quán)能力。
縣糧食局舉辦“放心糧油”宣傳日活動(dòng)，在公共場(chǎng)所開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)宣傳，組織“放心糧油”示范企業(yè)公開(kāi)承諾保證食品安全。 縣教體局宣傳各地和學(xué)校食品安全管理經(jīng)驗(yàn)和做法，解讀學(xué)校食品安全管理制度、措施和要求。
深入中小學(xué)，通過(guò)專題講座、主題班會(huì)、“小手拉大手”等活動(dòng)宣傳食品安全知識(shí)。縣食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展“科學(xué)食用保健食品”科普宣傳活動(dòng)，系統(tǒng)普及保健食品科普知識(shí)，深入解讀保健食品認(rèn)識(shí)誤區(qū)，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)。
以食品安全訪談的形式，介紹我縣食品安全各項(xiàng)整治工作的進(jìn)展和主要成果，圍繞社會(huì)關(guān)注熱點(diǎn)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)交流，重點(diǎn)進(jìn)行解疑釋惑，開(kāi)展正面宣傳引導(dǎo)。 此次食品安全集中宣傳，旨在促進(jìn)公眾樹(shù)立健康飲食理念，提升消費(fèi)信心，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)責(zé)任意識(shí)，提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，營(yíng)造人人關(guān)心、積極參與食品安全工作的良好社會(huì)氛圍，形成食品安全社會(huì)共治的局面。
4.食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
去百度文庫(kù)，查看完整內(nèi)容>
內(nèi)容來(lái)自用戶：楊永兆
同興寺學(xué)校食堂從業(yè)人員
食品安全知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容
一、大綱
1.食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
2.餐飲服務(wù)監(jiān)督管理（基本要求）
3.加工操作規(guī)程
4.食品安全事故處理/過(guò)程監(jiān)控要求
二、食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
1.具體的能引起食物中毒和食源性傳染病的部分病原菌
2.食品中常見(jiàn)的可致病的病毒最常見(jiàn)的是甲肝病毒
（一）食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
1.人感染寄生蟲(chóng)病大多是由于生食、半生食、等不良飲食習(xí)慣、或食品加熱不徹底所致
2.生物毒素人體攝入的后極易引起中毒、重者死亡。常見(jiàn)的有發(fā)芽馬鈴薯、青蕃茄、苦杏仁、鮮黃花菜、生黃豆等
（三）食品中常見(jiàn)污染及預(yù)防控制
1.部分有毒食品
河豚魚(yú)、青皮紅肉魚(yú)
四季豆、扁豆、荷蘭豆
生豆?jié){
野蘑菇（顏色鮮艷的大都有毒）
2.能污染食品的物質(zhì)
有機(jī)磷農(nóng)藥，蔬菜
瘦肉精，豬肉、豬內(nèi)臟
亞硝酸鹽
桐油
貝類毒素
三、餐飲服務(wù)監(jiān)督管理
（一）餐飲服務(wù)基本要求
餐飲服務(wù)提供者必須依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。
（二）餐飲服務(wù)基本要求
被吊銷《餐飲服務(wù)許可證》的單位，根據(jù)《食品安全法》第九十二條的規(guī)定，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（一）在制作加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及
5.2013年居民健康飲食宣傳的主題是什
2013年6月17日，國(guó)務(wù)院食品安全辦會(huì)同相關(guān)部門，在北京啟動(dòng)以“社會(huì)共治 同心攜手維護(hù)食品安全”為主題的2013年全國(guó)食品安全宣傳周活動(dòng)，各地積極響應(yīng)，同時(shí)開(kāi)展了啟動(dòng)活動(dòng)。
內(nèi)蒙古 由自治區(qū)政府和呼和浩特市政府主辦的內(nèi)蒙古食品安全宣傳周活動(dòng)在呼和浩特市啟動(dòng)。 自治區(qū)副主席劉新樂(lè)出席會(huì)議并講話。
自治區(qū)、呼和浩特市兩級(jí)食品安全委員會(huì)成員單位及行業(yè)協(xié)會(huì)代表、企業(yè)代表和消費(fèi)者代表等近千人參加啟動(dòng)儀式。 活動(dòng)周期間，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將會(huì)同其他9個(gè)相關(guān)部門，依次舉辦主題日活動(dòng)。
通過(guò)宣傳展示本部門在食品安全工作中取得的成績(jī)及未來(lái)的目標(biāo)規(guī)劃，普及食品安全法律知識(shí)和食品安全知識(shí)，積極回應(yīng)社會(huì)有關(guān)食品安全的關(guān)切和疑慮，組織開(kāi)展食品從業(yè)人員培訓(xùn)等活動(dòng)。 江蘇省 江蘇省暨南京市食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在南京市隆重舉行。
省政府副省長(zhǎng)毛偉明在啟動(dòng)儀式上講話，并宣布活動(dòng)正式啟動(dòng)。 毛偉明指出，近年來(lái)，全省各地各部門認(rèn)真履行職責(zé)，采取有效措施，不斷加大食品安全監(jiān)管力度，取得了積極成效。
但也要清醒地看到，當(dāng)前食品安全領(lǐng)域存在的問(wèn)題和潛在的隱患，各地各部門要進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感緊迫感，強(qiáng)化監(jiān)管能力建設(shè)，完善各項(xiàng)監(jiān)管措施，著力解決影響食品安全的突出問(wèn)題，努力構(gòu)建食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，不斷提升人民群眾飲食消費(fèi)的安全感和滿意度。 毛偉明強(qiáng)調(diào)，做好食品安全工作，離不開(kāi)全社會(huì)的大力支持和廣泛參與。
各地各部門要圍繞“社會(huì)共治同心攜手維護(hù)食品安全”這個(gè)主題，進(jìn)一步加大食品安全宣傳力度，引導(dǎo)社會(huì)各界和廣大群眾積極參與到食品安全工作中來(lái)，努力形成人人關(guān)心和維護(hù)食品安全的社會(huì)共治格局。 希望廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從我做起，切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，以守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展。
同時(shí)，希望各位食品安全公眾監(jiān)督員認(rèn)真履行職責(zé)，積極宣傳食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，當(dāng)好食品安全工作的宣傳員、監(jiān)督員、聯(lián)絡(luò)員，為提升全省食品安全保障水平、又好又快推進(jìn)“兩個(gè)率先”作出積極貢獻(xiàn)！ 啟動(dòng)儀式上，江蘇省領(lǐng)導(dǎo)為省級(jí)食品安全公眾監(jiān)督員頒發(fā)了證書(shū)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還組織開(kāi)展了萬(wàn)家食品企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)簽名、食品安全有獎(jiǎng)知識(shí)問(wèn)答、食品安全咨詢服務(wù)等活動(dòng)；展出了食品安全宣傳圖板；發(fā)放了宣傳資料。 宣傳周期間，省經(jīng)信委、公安廳、農(nóng)委、海洋漁業(yè)局、衛(wèi)生廳、商務(wù)廳、省科協(xié)、糧食局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、檢驗(yàn)檢疫局、食品藥品監(jiān)督管理局等相關(guān)部門還將分別組織主題日活動(dòng)；省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心、畜產(chǎn)品質(zhì)檢中心、水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心、疾控中心等食品機(jī)構(gòu)也將對(duì)公眾開(kāi)放。
安徽省 安徽省各地開(kāi)展了食品安全宣傳周相關(guān)活動(dòng)。 銅陵市局：開(kāi)展聲勢(shì)浩大的“食品安全宣傳周”活動(dòng)。
該局通過(guò)散發(fā)宣傳資料、設(shè)置咨詢臺(tái)、放置宣傳展板、懸掛宣傳橫幅等方式積極向群眾宣傳餐飲食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全常識(shí)，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢，受理群眾投訴。 合肥市局：舉行2013年食品安全廬州行暨食品安全宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)儀式。
啟動(dòng)儀式后，市經(jīng)信委、市公安局、市農(nóng)委、市畜牧水產(chǎn)局、市衛(wèi)生局（食品藥品監(jiān)督管理局）、市商務(wù)局、市科協(xié)、市糧食局、市工商局和市質(zhì)檢局等將依次舉辦主題宣傳活動(dòng)，各縣（市）區(qū)也同步開(kāi)展宣傳活動(dòng)。 通過(guò)展覽演示、實(shí)地觀摩、咨詢講座、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)、發(fā)放資料等形式，深入基層、貼近群眾，深入宣傳食品安全法律法規(guī)，系統(tǒng)展示食品安全監(jiān)管工作成效，細(xì)致梳理、積極回應(yīng)、主動(dòng)發(fā)布各自領(lǐng)域食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題和科普知識(shí)。
宿州市局： 2013年食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式在科技文化廣場(chǎng)舉行。 宿州市局與市衛(wèi)生局、市質(zhì)監(jiān)局、市農(nóng)委、市工商局等多家單位以及10余家食品企業(yè)一起圍繞“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”宣傳周主題，全面開(kāi)展了食品安全科普宣傳活動(dòng)。
池州市局：參加主題“社會(huì)共治 同心攜手 維護(hù)食品安全”食品安全宣傳周活動(dòng)啟動(dòng)儀式，通過(guò)設(shè)立咨詢臺(tái)、設(shè)置宣傳展板、發(fā)放科普讀本、宣傳資料等形式向群眾宣傳餐飲食品、保健食品安全知識(shí)，解讀保健食品打擊“四非”相關(guān)政策，現(xiàn)場(chǎng)接受群眾咨詢，受理群眾投訴。 蕪湖市局：該市食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、教育、商務(wù)、科協(xié)等單位在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)為市民提供食品安全相關(guān)咨詢服務(wù)。
現(xiàn)場(chǎng)放置宣傳展板，給市民講解餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)和學(xué)校食堂食品安全常識(shí)，傳播科學(xué)理性消費(fèi)觀念，引導(dǎo)消費(fèi)者尋找“笑臉”就餐。 黃山市局：參與了市政府統(tǒng)一組織的2013年食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式，拉開(kāi)了2013年餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)的帷幕。
在宣傳周期間，該局將圍繞“引導(dǎo)理性消費(fèi)，尋找笑臉就餐”活動(dòng)主題，組織開(kāi)展系列宣傳活動(dòng)，大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng)。 舒城、廬江、潛山、休寧、泗縣等縣局參加了大型宣傳咨詢活動(dòng)，以橫幅、展板、發(fā)放宣傳材料、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和實(shí)物比較等形式，向過(guò)往群眾宣傳食品安全法律法規(guī)、食品安全專項(xiàng)整治成果以及食品安全科普知識(shí)。
湖北省 “湖北省食品安全宣傳周”啟動(dòng)儀式在武漢市舉行，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局圍繞“社會(huì)共治 同。
6.怎么全面開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)
有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照 《關(guān)于印發(fā)全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要（2011 —2015）的 通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕477號(hào)）、《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食 品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法的通知》（國(guó)食藥監(jiān)食〔2011〕211 號(hào)）的要求，與教育行政部門共同做好實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù) 食品安全培訓(xùn)工作。
要抓緊制定培訓(xùn)方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的 中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員以及供餐企業(yè)、托餐家庭相關(guān) 人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)餐飲服務(wù)食品安全和實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì) 劃的有關(guān)規(guī)章制度，以及食物中毒防控等食品安全科普知識(shí)，進(jìn)一 步提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，確保營(yíng)養(yǎng) 改善計(jì)劃順利實(shí)施。
