廚房用電防火安全知識(shí)(注意廚房哪些用電安全知識(shí))
1.注意廚房哪些用電安全知識(shí)
廚房用電安全知識(shí)：
1、避免潮濕環(huán)境。其實(shí)廚房和衛(wèi)生間是我們家居環(huán)境中最潮濕的兩個(gè)環(huán)境，而潮濕對(duì)于家電類產(chǎn)品的危害也是很大的。因此，為了保證家電產(chǎn)品的抗電、絕緣指標(biāo)的長(zhǎng)期良好，家\居\醫(yī)\生\建議大家盡量為小家電產(chǎn)品找到一個(gè)與水源或其他潮濕環(huán)境相對(duì)遠(yuǎn)一些的地方放置，如此便可輕松地解決這個(gè)問(wèn)題。
2、，定期除油煙。相比于西式廚房，中式廚房的油煙更大一些這是大家的共識(shí)，而油煙的長(zhǎng)期堆積無(wú)疑會(huì)對(duì)家電產(chǎn)品造成一定的腐蝕性危害，所以定期為廚房家電除油煙就顯得至關(guān)重要了。推薦大家在每次做完飯后將廚房電器擦拭一遍，對(duì)于不經(jīng)常使用的電器應(yīng)該放在避開(kāi)油煙、灰塵的柜子里。另外，根據(jù)自己的飲食習(xí)慣每隔3--6個(gè)月集中使用清潔劑將附著于電器上的油煙做一次徹底的清理，這樣就可以有效的避免油煙、灰塵對(duì)電器產(chǎn)品的損害了。
2.廚房用電安全應(yīng)及預(yù)案
一、停電時(shí)的應(yīng)急預(yù)案
1
當(dāng)所有的爐臺(tái)、蒸箱在工作狀態(tài)下，突遇停電，所有在場(chǎng)人員應(yīng)立即關(guān)掉氣閥后再
關(guān)掉電開(kāi)關(guān)，
然后確保所有在使用中的氣閥全部關(guān)閉
（包括廚房總氣閥）
后依次沿消防照明
指示牌退出廚房。
2
所有人員在上班時(shí)，還未打開(kāi)廚房工作間，突遇廚房停電，應(yīng)立即輕輕、緩慢的打
開(kāi)門，
先用鼻孔感知廚房有無(wú)天然氣泄漏的可能，
然后用手電筒光源
（絕對(duì)不能使用蠟燭或
打火機(jī)）依次檢查并確保廚房所有的氣閥呈關(guān)閉狀態(tài)。
二、停水時(shí)的應(yīng)急預(yù)案
1
在蒸箱呈工作狀態(tài)時(shí)，
突遇停水，
應(yīng)立即關(guān)閉蒸箱，避免水箱因水燒干兒發(fā)生意外。
三、天然氣泄漏和起火的應(yīng)急預(yù)案
1
廚房人員一旦發(fā)現(xiàn)有天然氣泄漏狀況，應(yīng)立即通知廚師長(zhǎng)，由廚師長(zhǎng)通知工程部和
安保部；工程人員至泄漏現(xiàn)場(chǎng)后，立即關(guān)閉天然氣總閥，
并及時(shí)關(guān)閉泄漏點(diǎn)閥門，
請(qǐng)示總經(jīng)
理聯(lián)系天然氣公司搶修隊(duì)進(jìn)行搶修。
2
如在室內(nèi)泄漏，要保持冷靜，謹(jǐn)慎行事，對(duì)天然氣已經(jīng)擴(kuò)散的地方，電器要保持原
來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)，對(duì)接近擴(kuò)散區(qū)的地方，要切斷電源。切記現(xiàn)場(chǎng)不可開(kāi)金屬門、
啟閉照明燈、開(kāi)換氣、打報(bào)警電話、使用對(duì)講機(jī)以及關(guān)閉電閘，也不可脫換衣服，以防靜電
火花引爆泄漏的氣體。
3
施救人員進(jìn)入室內(nèi)前，應(yīng)采取一定的防范措施，嚴(yán)禁穿帶釘鞋和化纖衣服，嚴(yán)禁使
用金屬工具，以免碰撞發(fā)生火花和火星；
如有必要可戴上防毒面具，沒(méi)有防毒面具，則用濕
毛巾捂住口鼻、
盡可能屏住呼吸；進(jìn)入室內(nèi)后應(yīng)立即切斷天然氣總閥，
打開(kāi)門窗，
加快氣體
擴(kuò)散，
如泄漏較大，
一時(shí)無(wú)法清除室內(nèi)泄漏天然氣可將用開(kāi)花水槍對(duì)泄漏處進(jìn)行稀釋，
并疏
散現(xiàn)場(chǎng)范圍內(nèi)的非相關(guān)人員，協(xié)助援救，搶修的消防人員和維修人員維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。
4
若天然氣泄漏后起火，千萬(wàn)不能先關(guān)氣閥，而是先滅火，防止火源返回天然氣管道
發(fā)生連環(huán)大爆炸。
3.廚房怎樣防火
1、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。
2、炒菜時(shí)切勿隨便離開(kāi)或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。
3、油鍋起火時(shí)，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)閉爐火。
4、工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。
5、煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散。
6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤氣簡(jiǎn)鋼瓶、火柴等，不可施置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
7、馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過(guò)久，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修。
8、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。
9、插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理；發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。
10、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢合格者，不可采用。
11、使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象；遵照點(diǎn)火及熄火方法，點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出，熄火時(shí)關(guān)閉管制龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關(guān)閉，使煤氣泄溢室內(nèi)，引起火災(zāi)或中毒等事故。
12、煤氣火災(zāi)滅火的方法：
(1)用泡沫滅火器械滅火；
(2)斷絕煤氣之源；
(3)降低周圍溫度；
(4)繼絕空氣供給。
13、每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開(kāi)關(guān)確實(shí)關(guān)閉。
14、如果發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)立即求援消防中心，在消防隊(duì)未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。
15、平時(shí)注意對(duì)員工進(jìn)行消防宣傳，灌輸救災(zāi)常識(shí)，實(shí)施救災(zāi)編組，訓(xùn)練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效。應(yīng)儲(chǔ)備一些沙包，作為應(yīng)急之需。另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查。
4.廚房用電安全應(yīng)及預(yù)案
一、停電時(shí)的應(yīng)急預(yù)案1，當(dāng)所有的爐臺(tái)、蒸箱在工作狀態(tài)下，突遇停電，所有在場(chǎng)人員應(yīng)立即關(guān)掉氣閥后再關(guān)掉電開(kāi)關(guān)，然后確保所有在使用中的氣閥全部關(guān)閉（包括廚房總氣閥）后依次沿消防照明指示牌退出廚房。
2，所有人員在上班時(shí)，還未打開(kāi)廚房工作間，突遇廚房停電，應(yīng)立即輕輕、緩慢的打開(kāi)門，先用鼻孔感知廚房有無(wú)天然氣泄漏的可能，然后用手電筒光源（絕對(duì)不能使用蠟燭或打火機(jī)）依次檢查并確保廚房所有的氣閥呈關(guān)閉狀態(tài)。二、停水時(shí)的應(yīng)急預(yù)案1，在蒸箱呈工作狀態(tài)時(shí)，突遇停水，應(yīng)立即關(guān)閉蒸箱，避免水箱因水燒干兒發(fā)生意外。
三、天然氣泄漏和起火的應(yīng)急預(yù)案1，廚房人員一旦發(fā)現(xiàn)有天然氣泄漏狀況，應(yīng)立即通知廚師長(zhǎng)，由廚師長(zhǎng)通知工程部和安保部；工程人員至泄漏現(xiàn)場(chǎng)后，立即關(guān)閉天然氣總閥，并及時(shí)關(guān)閉泄漏點(diǎn)閥門，請(qǐng)示總經(jīng)理聯(lián)系天然氣公司搶修隊(duì)進(jìn)行搶修。2，如在室內(nèi)泄漏，要保持冷靜，謹(jǐn)慎行事，對(duì)天然氣已經(jīng)擴(kuò)散的地方，電器要保持原來(lái)的狀態(tài)，不要隨意開(kāi)或關(guān)，對(duì)接近擴(kuò)散區(qū)的地方，要切斷電源。
切記現(xiàn)場(chǎng)不可開(kāi)金屬門、啟閉照明燈、開(kāi)換氣、打報(bào)警電話、使用對(duì)講機(jī)以及關(guān)閉電閘，也不可脫換衣服，以防靜電火花引爆泄漏的氣體。3，施救人員進(jìn)入室內(nèi)前，應(yīng)采取一定的防范措施，嚴(yán)禁穿帶釘鞋和化纖衣服，嚴(yán)禁使用金屬工具，以免碰撞發(fā)生火花和火星；如有必要可戴上防毒面具，沒(méi)有防毒面具，則用濕毛巾捂住口鼻、盡可能屏住呼吸；進(jìn)入室內(nèi)后應(yīng)立即切斷天然氣總閥，打開(kāi)門窗，加快氣體擴(kuò)散，如泄漏較大，一時(shí)無(wú)法清除室內(nèi)泄漏天然氣可將用開(kāi)花水槍對(duì)泄漏處進(jìn)行稀釋，并疏散現(xiàn)場(chǎng)范圍內(nèi)的非相關(guān)人員，協(xié)助援救，搶修的消防人員和維修人員維持現(xiàn)場(chǎng)秩序。
4，若天然氣泄漏后起火，千萬(wàn)不能先關(guān)氣閥，而是先滅火，防止火源返回天然氣管道發(fā)生連環(huán)大爆炸。
5.廚房安全用電需要注意什么
(1)濕手不得接觸電器和電器裝置，否則易觸電，電燈開(kāi)關(guān)最好使用拉線開(kāi)關(guān)。
(2)電源保險(xiǎn)絲不可用銅絲代替。因?yàn)殂~絲熔點(diǎn)高，不易熔斷，起不到保護(hù)電路的作用，應(yīng)選用適宜的保險(xiǎn)絲。
(3)燈頭應(yīng)使用螺口式，并加裝安全罩。
(4)電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動(dòng)的電器，用完后除關(guān)掉開(kāi)關(guān)，還應(yīng)把插頭拔下，以防開(kāi)關(guān)失靈。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間通電會(huì)損壞電器，造成火災(zāi)。
一般家庭在正常情況下不宜使用電爐，如要用電爐應(yīng)有專用線路。家用照明電路不可接用電爐，因?yàn)檫@樣電爐電熱絲容易和受熱器接觸而直接或間接造成觸電事故。
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