食品安全知識競賽節目錄制(食品知識競答賽主持稿開(kāi)場(chǎng)白)
1.食品知識競答賽主持稿開(kāi)場(chǎng)白
女：尊敬的各位領(lǐng)導、各位來(lái)賓。
男：親愛(ài)的同學(xué)們。
合：大家晚上好。
女：歡迎來(lái)到生化系環(huán)境月之“食品安全知識競賽”現場(chǎng)，我是主持人XXX。
男：我是主持人XXX。
女：對于食品你我并不陌生，可是對于食品的安全知識和常識你又知道多少呢？由XXX系舉辦的“食品安全知識競賽”將帶你走進(jìn)食品知識的的海洋，讓你更了解食品安全的重要性，創(chuàng )造健康生活！
男：這次比賽既是知識的比試，更是信心和心態(tài)的大比拼，我們的比賽選手在食品安全知識和常識是否準備充足呢，同時(shí)又會(huì )演繹怎樣的一場(chǎng)團隊競賽的頭腦風(fēng)暴呢？！
合：我們拭目以待。
2.如何錄制視頻錄制用什么錄制食品怎么用
方法/步驟： 1、啟動(dòng)【迅捷屏幕錄像工具】，我們可以根據個(gè)人需要選擇錄制范圍，格式、音頻范圍、畫(huà)質(zhì)等選項；單擊“開(kāi)始錄制”按鈕，即可錄制視頻了。
2、也可以通過(guò)快捷鍵Alt F1開(kāi)始/暫停錄制，快捷鍵Alt F2停止錄制。點(diǎn)擊軟件右上角的設置——熱鍵設置中進(jìn)行快捷鍵的設置。
設置順手的快捷鍵，讓視頻錄制更加方便簡(jiǎn)單。 3、錄制完成后，打開(kāi)視頻保存的位置即可看到錄制好的視頻。
這款屏幕錄像工具支持多級畫(huà)質(zhì)完全開(kāi)放，滿(mǎn)足所有主流視頻畫(huà)質(zhì)要求；三個(gè)級別隨心設置，滿(mǎn)足用戶(hù)的各種網(wǎng)絡(luò )狀態(tài)需求。
3.求食品安全常識競賽題~~
《食品安全法》知識競賽題目答案 一、判斷題（共20題，每題1分）1、食品生產(chǎn)者，應當依照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠(chǎng)或者銷(xiāo)售。
（√）2、進(jìn)口的有包裝的食品應當有中文標簽、中文說(shuō)明書(shū)。（√）3、食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。
（√）4、食品經(jīng)營(yíng)者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√）5、設立食品生產(chǎn)企業(yè)，應當預先核準企業(yè)名稱(chēng)，依照《食品安全法》的規定取得食品生產(chǎn)許可證后，辦理工商營(yíng)業(yè)執照。
（√）6、社會(huì )團體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。（√）7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
（√）8、回收食品只要能保證微生物合格和各項指標合格可以作為食品原料進(jìn)行生產(chǎn)。（*）9、廣告的內容應當真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內容，可以涉及疾病預防、治療功能。
（*）10、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）11、食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。
（√）12、保質(zhì)期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（√）13、沒(méi)有食品安全國家標準的，可以制定食品安全地方標準。
（√）14、食品微生物檢測中所說(shuō)的無(wú)菌，是指沒(méi)有活的微生物存在。（ √ ）15、集中交易市場(chǎng)的開(kāi)辦者、柜臺出租者和展銷(xiāo)會(huì )舉辦者未履行所規定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應當承擔相應責任。
（*）16、從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應當取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。（√）17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
（√）18、大多數病原菌生長(cháng)的最適宜溫度為37℃。（√）19、進(jìn)口食品應當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構檢驗合格。
海關(guān)憑出入境檢驗檢疫機構簽發(fā)的通關(guān)證明放行。（√）20、食品生產(chǎn)者發(fā)現其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，除了應當立即停止生產(chǎn)外，還應召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品。
（√） 二、單項選擇題（共20題，每題1分）1.食品進(jìn)貨查驗記錄、出廠(chǎng)檢驗記錄應當真實(shí)，保存期限不得少于（B）年。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2.《食品安全法》規定，制定、修訂食品安全標準和對食品安全實(shí)施監督管理的科學(xué)依據是（ B ）。
A、食品安全調研報告 B、食品安全風(fēng)險評估結果 C、食品安全風(fēng)險監測結果 D、食品安全國際標準3.《食品安全法》規定，食品檢驗實(shí)行（ D ）負責制。 A、食品檢驗機構 B、檢驗人 C、質(zhì)量監督部門(mén) D、食品檢驗機構與檢驗人4.沒(méi)有食品安全國家標準、地方標準的，（ C ）制定企業(yè)標準。
A、可以 B、不可以 C、應當 D、視情況而定5、發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時(shí)起（ A ）內向所在地縣級人民政府衛生行政部門(mén)報告。 A、2小時(shí) B、6小時(shí) C、12小時(shí) D、24小時(shí)6、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。
從事食品生產(chǎn)應當依法取得食品（A）。A、生產(chǎn)許可 B、流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、衛生許可7、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》分別自（ A ）起施行。
A、2009年6月1日 2009年7月20日 B、2009年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日8、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當符合（ B ）。 A、出口國食品安全標準 B、我國食品安全國家標準 C、國際食品安全標準 D、合同約定的食品安全標準9、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（D）年內不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。
A、2 B、3 C、4 D、510、生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款（C）倍的賠償金。A、2 B、5 C、10 D、2011、國務(wù)院（ C ）部門(mén)承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風(fēng)險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。
A、商務(wù) B、工商行政 C、衛生行政 D、質(zhì)量監督12、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養殖場(chǎng)應當向國家（ A ）部門(mén)備案。 A、出入境檢驗檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛生行政13、《食品安全法》規定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監督管理部門(mén)為（A）。
A、質(zhì)量監督部門(mén) B、工商行政管理部門(mén) C、食品藥品監督管理部門(mén) D、衛生行政部門(mén)14、違法《食品安全法》規定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬(wàn)元的，可并處（B）罰款。A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上15、食品廣告內容應當真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及（D）。
A、保健功能 B、口感內容 C、包裝內容 D、疾病預防、治療功能16、（A）是保證食品安全的第一責任人。A、食品生產(chǎn)者 B、各級政府 C、監管部門(mén) D。
4.小學(xué)生食品安全知識競賽試題及答案
個(gè)人必答題：（24 題） 1、消費者在消費過(guò)程中其合法權益受到侵害時(shí)，可以撥打全國消費者申訴舉報 統一電話(huà)，這個(gè)號碼是什么？（12315） 2、在銷(xiāo)售散裝食品時(shí)銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴什么？ （口罩、手套、帽子） 3、在中國境內市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用哪種標識？（中文） 4、食品標簽上必需標注的內容是什么？（保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、詳細的廠(chǎng)址及企 業(yè)名稱(chēng)） 5、提供給消費者的所有預包裝食品標簽的產(chǎn)品配料表中必須標明的具體名稱(chēng)是 什么？（防腐劑、甜味劑、著(zhù)色劑） 6、辨別是否是含碘鹽時(shí)，可將鹽撒在淀粉溶液或切開(kāi)的馬鈴薯切面上。
出現什么 顏色時(shí)是含碘鹽？（如顯出藍色，是含碘鹽） 7、什么的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題？（食品添加劑：） 8、在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品 上的棕色脆皮等煎炸食品中，這種致癌物質(zhì)它是什么？（丙烯酰胺） 9、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度？ （4-10℃） 10、我們實(shí)驗小學(xué)也成立了維權組織，你知道是什么組織嗎？（青少年維權崗） 11、請說(shuō)出一種食品中不得添加任何食品添加劑的品種？（純牛奶） 12、食品的儲存和加工方式不當會(huì )產(chǎn)生有害物質(zhì)，世界公認的在食品中可產(chǎn)生 的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素多存在于什么食 品中？（發(fā)霉的玉米） 13、食品加工、烹調過(guò)程中致癌物苯并芘的污染主要發(fā)生在什么食品中？（煙 熏和烘烤食品中） 14、長(cháng)期使用什么器具作為食品容器會(huì )引發(fā)老年癡呆癥等疾病？（鋁制品） 15、發(fā)芽馬鈴薯的主要有害物質(zhì)是什么？（龍葵素） 16、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準入的標志是什么？（QS 標志） 17、在賓館客房中使用的肥皂無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址。賓館的這種行為是否違反《產(chǎn)品 質(zhì)量法》的規定》？ （ 違反 ） 18、能危及人體健康和人身、財產(chǎn)安全的工業(yè)產(chǎn)品，必須符合什么標準？ （保 障人體健康和人身、財產(chǎn)安全） 19、校園周?chē)鷰装倜滓詢(xún)炔坏瞄_(kāi)辦電子游藝廳？ （ 200 米） 20、產(chǎn)品自售出之日起 15 日內，發(fā)生性能故障，消費者可以選擇什么三包服務(wù)？ （換貨或修理） 21、消費者向經(jīng)營(yíng)者購買(mǎi)商品后，還應該向經(jīng)營(yíng)者索取什么？（購貨憑證） 22、、經(jīng)營(yíng)者應當向消費者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實(shí)信息，不得作什么宣 傳？（引人誤解的虛假的宣傳） 23、2007 年消費年主題是什么？（消費和諧） 24、吃鹽可以長(cháng)力氣，對人體健康也有好處。
要提倡多吃鹽，這種說(shuō)法是否準 確？（不正確） 搶答題：（26 題） 1 限期使用的產(chǎn)品，應當在顯著(zhù)位置清晰地標明什么？（ C ） A、生產(chǎn)日期 B、安全使用期 C、生產(chǎn)日期、安全使用期或者失效日期 2、下列哪些產(chǎn)品可以不附加產(chǎn)品標識？ （ A ） A、散裝餅干 B、瓶裝可口可樂(lè ) C、瓶裝醬油 3、在超市內張貼了一份顧客須知，其下列哪一項違反了《消費者權益保護 法》？ （ C ） A、提醒消費者注意保管好自己的財物 B、要求顧客存包 C、超市在必要時(shí)有權對顧客所帶的物品進(jìn)行檢查 D、要求顧客在其指定的交款處付款 4、以下單位中有權對損害消費者合法權益的行為進(jìn)行社會(huì )監督的是？ （ A ） A、消費者協(xié)會(huì ) B、工商行政管理局 C、行業(yè)協(xié)會(huì ) D、任何單位和個(gè)人 5、使用他人營(yíng)業(yè)執照的經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)，損害消費者合法權益的，消費者可以向其要求賠償，也可以向誰(shuí)要求賠償？ （ A ） A、營(yíng)業(yè)執照的持有人 B、生產(chǎn)者 C、供貨商 6、經(jīng)營(yíng)者提供商品或者服務(wù)有什么樣的行為，應當按照消費者的要求增加賠償 其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買(mǎi)商品的價(jià)款或者接受服務(wù)的費用的 一倍？ （ A ） A、欺詐 B、被消費者投訴 C、違法經(jīng)營(yíng) D、強迫消費者消費 7、《消費者權益保護法》規定，國家制定有關(guān)消費者權益的法律、法規時(shí)，應 當聽(tīng)取誰(shuí)的意見(jiàn)和要求？ （ A ） A、消費者協(xié)會(huì ) B、消費者 C、有關(guān)行政部門(mén) D、經(jīng)營(yíng)者 8、“百挑不厭”的商業(yè)口號，與消費者行使什么的權利相吻合？（ A ） A、自主選擇權 B、人格尊嚴受尊重權 C、知情權 9、經(jīng)營(yíng)者向消費者提供的商品質(zhì)劣價(jià)高、缺斤短兩，侵害了消費者的什么權 利？ （ A ） A、公平交易權 B、知情權 C、獲知權 10、消費者對侵害消費者權益行為所進(jìn)行的批評、檢舉和控告的行為，是其行 使什么權利的表現？ （ B ） A、批評權 B、監督權 C、檢舉權 D、控告權 11、商品保質(zhì)期和保存期哪一個(gè)更長(cháng)？ （ B ） A、保質(zhì)期 B、保存期 12、一位衣著(zhù)破舊的消費者在某商場(chǎng)，看中一個(gè) 1200 多元的臺燈，要求售貨員 拿過(guò)來(lái)看一下 售貨員不僅不拿 還對其冷嘲熱諷 售貨員這種行為違反了什么？ 。 ， 。
（C） A、接受消費者監督的義務(wù) B、提供商品和服務(wù)真實(shí)信息的義務(wù) C、不得侵犯消費者人格權利的義務(wù) 13、《消費者權益保護法》規定，展銷(xiāo)會(huì )結束或者柜臺租賃期滿(mǎn)后、消費者可 以向誰(shuí)要求賠償？ （ C ） A、參展者 B、組織者 C、舉辦者 14、在保修期內多少次修理仍不能正常使用的，經(jīng)營(yíng)者應當負責更換或者退 貨？ （ B ） A、一次 B、二次 C、三次 15、消費者因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，造成了財產(chǎn)損失，他向商家提出。
5.食品安全小知識順口溜搞笑版
搞笑版的食品安全小知識順口溜有：
1、食品安全有制度，進(jìn)貨查驗是義務(wù)。
2、采購原料要建賬，索證索票不要忘。
3、逐項登記別嫌煩，追根溯源才不難。
4、三無(wú)產(chǎn)品不能要，防患未然要做到。
5、進(jìn)貨查驗供貨商，執照證件樣樣要。
知識延展：
其他關(guān)于食品安全的順口溜：
1、運輸儲存與加工，處理不當污染快。
2、生熟葷素不分開(kāi)，天然細菌繁殖快。
3、食前燒開(kāi)忘腦外，進(jìn)入胃腸準要壞。
4、上吐下瀉真難受，必須催吐莫要快。
6.競賽流程,快快快快快
1、序言。
各隊介紹，領(lǐng)導介紹，競賽規則宣布。2、主持人宣布2008年安全知識競賽正式開(kāi)始 。
3、第一輪比賽，每隊必答。選擇題 每隊1道，每題10分 ，題目?jì)热萆婕巴话l(fā)性自然災害、交通安全、食品安全、急救常識、寢室安全及火災、財產(chǎn)安全、傳染病預防等多方面，知識涵蓋廣，考察安全知識 的全面性。
（主持人手持卡片，上有題目及正確答案。念出答案時(shí)，操作PPT的工作人員同時(shí)在大屏幕上放映出來(lái) 。）
4、觀(guān)眾答題環(huán)節（得分計入本隊總分）5、表演節目（邀請參賽一隊隊員唱歌）6、抽出一個(gè)代表隊的觀(guān)眾答題。獎品派送人員將禮品送給答題觀(guān)眾。
7、第二輪比賽，共同答題。共5道，每題10分 ，題目?jì)热萆婕白匀粸暮Α⒔煌ò踩⑹称钒踩ㄖ鞒秩耸殖挚ㄆ嫌蓄}目及正確答案。
念出答案時(shí)，操作PPT的工作人員同時(shí)在大屏幕上放映出來(lái) 。）8、表演節目（邀請參賽二隊隊員唱歌）9、抽出第二個(gè)代表隊的觀(guān)眾答題。
獎品派送人員將禮品送給答題觀(guān)眾。10、第三輪比賽，搶答題。
共6道，每題10分 ，題目?jì)热萆婕凹本瘸ＷR、寢室安全及火災（主持人手持卡片，上有題目及正確答案。念出答案時(shí)，操作PPT的工作人員同時(shí)在大屏幕上放映出來(lái) 。）
11、表演節目（邀請參賽三隊隊員唱歌）12、抽出第三個(gè)代表隊的觀(guān)眾答題。獎品派送人員將禮品送給答題觀(guān)眾。
13、第四輪比賽，選擇答題。簡(jiǎn)答題每隊1道，每題30、20、10分 ，題目?jì)热萆婕巴话l(fā)性自然災害、交通安全、食品安全、急救常識（主持人手持卡片，上有題目及正確答案。
念出答案時(shí)，操作PPT的工作人員同時(shí)在大屏幕上放映出來(lái) 。）14、表演節目（邀請參賽四隊隊員唱歌）15、抽出第四個(gè)代表隊的觀(guān)眾答題。
獎品派送人員將禮品送給答題觀(guān)眾。16、宣布比賽結果。
7.食品留樣記錄中應錄下那些內容
由專(zhuān)人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內容包括留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間（月、日、時(shí)）、留樣人員等。
根據《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》
7.9.2 應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內，在專(zhuān)用冷藏設備中冷藏存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應能滿(mǎn)足檢驗檢測需要，且不少于125g。
7.9.3 在盛放留樣食品的容器上應標注留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間（月、日、時(shí)），或者標注與留樣記錄相對應的標識。
7.9.4 應由專(zhuān)人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內容包括留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間（月、日、時(shí)）、留樣人員等。
擴展資料
食品安全法第四十四條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。食品安全監督管理部門(mén)應當對企業(yè)食品安全管理人員隨機進(jìn)行監督抽查考核并公布考核情況。監督抽查考核不得收取費用。
食品安全法中對食品經(jīng)營(yíng)人員的健康上崗規定是：
第四十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行從業(yè)人員健康管理制度。患有國務(wù)院衛生行政部門(mén)規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。
參考資料來(lái)源：百度百科-餐飲服務(wù)食品安全操作規范
參考資料來(lái)源：百度百科-中華人民共和國食品安全法
