香椿樹(shù)怎么種植，如何管理？
香椿是一種落葉喬木，木材材質(zhì)優(yōu)良，有“中國(guó)桃花心木的美稱”，其嫩芽可作蔬菜食用，種子可榨油，根皮及果均有藥效。其繁殖的方式包括無(wú)性繁殖和有性繁殖兩種，主要采用播種法、分蘗、扦插、埋根，由于無(wú)性繁殖數(shù)量較小，在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法提供大量的種苗。因此，進(jìn)行有性繁殖便是當(dāng)前生產(chǎn)中運(yùn)用得比較多的方法。
一、選擇品種
在選種的時(shí)候，盡可能的選擇適合本地氣候條件的新鮮種子，并且在播種之前按照一定的規(guī)則 對(duì)種子進(jìn)行檢測(cè)。
二、苗床準(zhǔn)備
香椿具喜溫暖、濕潤(rùn)環(huán)境，怕寒、旱、澇，要求光照充足，土壤深厚、疏松、肥沃、富鉀鈣的特點(diǎn)。應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)，土壤松肥、排灌性好、未栽過(guò)茄科植物的沙壤土作苗床。
三、浸種、催芽
香椿的種子很小，種皮很硬，又帶膜質(zhì)長(zhǎng)翅。必須催芽才能播種，在30～40℃的溫水中浸泡24小時(shí)，等種子吸收足夠的水后將其取出并放入袋中置于溫度為20～25℃的溫度下催芽，每天早晚各澆一次水。將種子與河沙以1∶2的比例混合，并適當(dāng)灑水，濕度保持在松手即散較好。將混合沙子的種子，放在一起堆成饅頭形，當(dāng)種子大部分露出時(shí)就可以播種了。
四、適期播種
香椿喜歡溫暖的氣候，當(dāng)溫度在８~12℃時(shí)，香椿芽苞便能夠開(kāi)始萌動(dòng)；當(dāng)溫度在14℃以上也可正常生長(zhǎng)。其中每年的3月底到4月初是最適合香椿播種的時(shí)期。 播種可采用條播或撒播，播種后氣溫低于15℃應(yīng)覆蓋薄膜或稻草，利于保溫保濕，氣溫高于22 ℃時(shí)應(yīng)除去薄膜或稻草，嚴(yán)防燒苗，播種后應(yīng)防止鼠、鳥(niǎo)等危害。
五、苗期管理
剛出土的種苗莖葉嬌嫩，應(yīng)適當(dāng)遮光，并注重病害防治，通常下連雨后應(yīng)及時(shí)使用殺菌劑進(jìn)行病害預(yù)防；當(dāng)幼苗有1~2片真葉時(shí)，結(jié)合除草進(jìn)行第一次間苗后施薄肥，3~4片真葉時(shí)第二次間苗后施薄肥，控制每畝苗數(shù)1.2-1.5 萬(wàn)株。香椿苗高長(zhǎng)至10厘米，葉8-9片時(shí)即可進(jìn)行移栽定植。
六、合理定植
大約5月上旬至5月下旬，進(jìn)行移栽定植，外力使其胚根受傷，以削弱主根，促使側(cè)根旺盛生長(zhǎng)，起到控制株高，增加莖粗的作用，按株行距60～70cm×15～20cm，每畝定植0.8-1萬(wàn)株左右。
七、肥水管理
栽培前要施足底肥，一般每畝施2000-3000千克土雜肥、磷肥50-60千克。在追肥上，原則上緩苗后追施一次，6月下旬以前以施氮肥為主進(jìn)行追肥，每畝施尿素8~10kg或腐熟人糞尿1000kg，7月后以施磷鉀肥為主每畝施肥3-5kg，8月下旬以后，開(kāi)始控制水肥，以促進(jìn)木質(zhì)化進(jìn)程，生長(zhǎng)期需水較多，要給以充足的水分，炎夏還要向葉面噴水以降溫和增加空氣濕度。
八、修剪
每年椿芽收獲后，到6～7月份時(shí)要對(duì)主干到地面高20厘米左右進(jìn)行修剪，從而使其能萌發(fā)成 新枝，7～8月份則要根據(jù)枝條的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行削弱，促進(jìn)其形成飽滿的頂芽。
九、病蟲(chóng)害防治
香椿的害蟲(chóng)主要有椿毛蟲(chóng)、刺蛾、云斑天牛等。幼蟲(chóng)期可用800倍敵百蟲(chóng)液噴殺，成蟲(chóng)期用1500倍40％樂(lè)果乳油防治。天牛幼蟲(chóng)也可用人工注射敵百蟲(chóng)藥液于蟲(chóng)孔中殺死。若發(fā)現(xiàn)有茶 黃螨為害，應(yīng)噴施15％達(dá)螨靈乳油1500-2000倍液防治；春秋兩季病害有葉銹病和白粉病，可用粉銹寧的500倍進(jìn)行防治。冬季應(yīng)及時(shí)清理場(chǎng)地，從而減少越冬害蟲(chóng)的數(shù)量。
綜上，香椿播種時(shí)要選擇土壤肥沃、光照充足、背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、排水良好的陽(yáng)坡地深耕細(xì)作，施足基肥。矮化密植采取種子直播育苗，精心撫育，間密補(bǔ)稀，當(dāng)苗高1米時(shí)抹掉頂芽，促發(fā)側(cè)枝，采收嫩芽。越冬時(shí)，于小雪前培土30厘米以上，保墑保溫保苗，翌春除去封土，就能正常生長(zhǎng)采收。
病蟲(chóng)防治
香椿的害蟲(chóng)，有香椿毛蟲(chóng)、刺蛾、云斑天牛等，幼蟲(chóng)期可用800倍敵百蟲(chóng)液噴殺，成蟲(chóng)期可用1500倍樂(lè)果防治。病害有葉銹病和白粉病，可用500倍粉銹寧防治。冬季清潔田園，減少病蟲(chóng)越冬基數(shù)。
3、修剪
每年春季椿芽采收結(jié)束后，6月中、下旬～7月上旬，對(duì)主干離地面高20厘米處修剪（砍頭），促使側(cè)芽萌發(fā)成新枝。7月下旬～8月上旬根據(jù)新枝條長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱進(jìn)行打項(xiàng)，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的可提前打頂，相反，可推遲打頂，并結(jié)合肥水管理，促進(jìn)形成飽滿頂芽。香椿芽生長(zhǎng)期短，應(yīng)吃早、吃鮮、吃嫩，有諺言''雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質(zhì)''。采收標(biāo)準(zhǔn)以芽色紫紅、芽長(zhǎng)10～15厘米為宜。采收時(shí)應(yīng)先采頂芽后采側(cè)芽，若頂芽不采收，則下部側(cè)芽難以生長(zhǎng)或生長(zhǎng)不良。采芽時(shí)應(yīng)用手齊葉柄基部輕輕摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋裝好封口，防止失水萎蔫，提高上市質(zhì)量。每年椿芽可采收3～4次，產(chǎn)量400～500公斤。
二、香椿越冬保護(hù)措施
利用塑料大棚保護(hù)香椿越冬栽培，秋季落葉后，將移栽過(guò)的香椿植株，連根挖出，每50株1捆，根部澆上泥漿，假植于背陰處。其方法：11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、寬50厘米的溝，將捆扎好的植株，傾斜豎立在溝內(nèi)，根部用土填平，澆一次透水，以滲透到溝底 為度，以后保持濕潤(rùn)，經(jīng)15天左右的低溫，渡過(guò)休眠期。然后定植于準(zhǔn)備好的大棚內(nèi)（行、株距同上）。棚內(nèi)白天保持溫度18～24℃，晚上12～14℃，經(jīng)40～50天，第一批椿芽即可采收上市。保護(hù)地栽培要加強(qiáng)肥水管理，提高椿芽產(chǎn)量。
三、加工腌制和貯藏
椿芽通過(guò)加工腌制后能長(zhǎng)期貯藏，隨時(shí)外運(yùn)。方法簡(jiǎn)單易行。采收新鮮椿芽用水清洗，涼干后每100公斤加20公斤的鹽，缸內(nèi)一層椿芽，一層鹽，鹽下層少上層多。3～4小時(shí)以后進(jìn)行翻缸，再經(jīng)5～6小時(shí)后，進(jìn)行第二次翻缸，前后共翻5～6次，約經(jīng)20～30天即可腌好，取出攤開(kāi)涼1～2天，加少量米醋，增加光澤和脆 度，再曬至5～6成干時(shí)，每100～150克扎成小把，放入小口壇內(nèi)，排緊壓實(shí)，封口貯藏，保存2～3年。
