菠菜什么時間種植？種植方法有哪些？
【大別山鷹】答疑：菠菜，在我們這里叫冬寒菜，性喜冷涼氣候而得名。菠菜是一二年生蔬菜，原產(chǎn)地在伊朗及高加索地帶，漢代時傳入我國，栽培歷史悠久。菠菜葉柔嫩，富含鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)和多種維生素，蛋白質(zhì)含量也較高，是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，也是我國人們普遍喜愛的蔬菜，種植面積較大。
【菠菜的特性】：菠菜主根發(fā)達(dá)、較粗、上部呈紫紅色，可食用。葉片戟形或卵圓形，濃綠色，葉柄較長，葉為食用的主要部分。葉著生在短縮莖上，可發(fā)生較多的分蘗。莖中空，開花前的嫩莖也可食用。菠菜春天開花，雌雄異株，一般雌雄株比例相等，但也有雌雄同株，雄株中又有植株較小的純雄株和較大的營養(yǎng)雄株。風(fēng)媒花，果實(shí)為聚合果，也稱胞果，每個果內(nèi)含種子一粒。一般所的種子實(shí)為果實(shí)，種皮為革皮，水分和空氣不易透入。
菠菜耐寒不耐熱，種子在4℃時開始發(fā)芽；20℃以上發(fā)芽率降低；15一20℃為生長發(fā)育最適溫度。在-20℃低溫下仍能越冬。菠菜為長日照作物，日照愈長，抽苔開花愈快。在秋冬栽培，因日照縮短，溫度也漸低，有利葉叢生長發(fā)育，故產(chǎn)量高，品質(zhì)好。菠菜最適于pH6一7肥沃的土壤中栽培，氮肥足則葉厚、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
【品種選擇和栽培季節(jié)】：菠菜品種有有刺種和無刺種。一般有刺種葉為戟形，先端尖銳，又叫尖葉種。其葉片較薄而耐熱，成熟早，易抽苔，適于早秋栽培。無刺種葉片卵圓形，先端較圓，又叫圓葉種。其成熟晚，不易抽苔，葉大而厚，品質(zhì)好，適于晚秋或春季栽培。菠菜以秋播為主，8一11月均可播種，早播的，播后30一40天分次收獲，晚播的可收獲到次年春季抽苔前。春播以3月中下旬為適期，播后30一50天收獲。
【菠菜種植技術(shù)】：
1、播種：菠菜以撒播為主，也可行條播。在高溫條件下因發(fā)芽緩慢，故早秋播種的宜浸種催芽，即將種子浸12小時后，放在4℃低溫的冰箱中處理24小時，然后在15一25℃條件下催芽數(shù)日，待大部分發(fā)芽后即可撒播。每畝播種10公斤左右，播后蓋淺土或澆糞水及覆蓋稻草，以降低地溫和保持土壤濕潤。9月上旬以后播種不必催芽，播種量可減少到每畝5一7.5公斤。
2、田間管理：菠菜較耐肥，生長過程中以肥水為主。播前應(yīng)施足基肥，一般澆施蓋籽肥。追肥可結(jié)合灌溉進(jìn)行，幼苗小時宜施稀薄的人糞尿。植株較大及氣溫下降后，濃度可適當(dāng)提高。通常菠菜是分次間撥收獲，每次收獲后都要追肥。早期要注意及時撥草，并注意防治蚜蟲危害。
3、收獲：秋菠菜葉長15厘米以上，植株間較擁擠時開始間撥收獲，以后每隔20天左右收獲一次，畝產(chǎn)約1500公斤左右。春菠菜為一次性收獲，產(chǎn)量約1000公斤左右。
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菠菜是農(nóng)家小菜園最常見葉菜類品種，從種下到收獲只需40天左右，耐寒耐旱，潑皮的很，所以只要想吃一年四季都可種植，至于什么時候種植最好，完全決定于你啥時候想吃菠菜。
在阿兮老家膠東農(nóng)村，農(nóng)家人種植菠菜一般選取這么幾個時間：
1、春菠菜3月播種
菠菜習(xí)性跟面條菜差不多，野菜性質(zhì)，一開春就擋不住要萌芽生長的，溫度穩(wěn)定在5°C以上，種菠菜就沒啥問題。若想吃個新鮮，還可扣上個小拱棚，保你春暖花開時就能吃到鮮美的春菠菜。
有的農(nóng)家怕菠菜一時吃不完會老，還會播種時一畦早一畦晚，差個十天半月，則一春都能吃上嫩菠菜了。
2、夏菠菜5-7月播種
阿兮老家農(nóng)村小菜園，很少這個季節(jié)種菠菜，主要是這個季節(jié)氣溫升高，對喜低溫的菠菜來說，并不是最佳生長期，很容易起身拔高長種子變老，農(nóng)村人說法：沒啥吃 頭了。所以在夏季農(nóng)村小菜園里，主要活躍的品種是黃瓜、茄子、辣椒、西紅柿等，菠菜很少見。
3、秋菠菜8-9月播種
這個時期種植的菠菜，就是十一后深受大家喜愛的“秋菠”了，能吃到霜降后，葉片肥厚，有菠菜味兒，跟春菠菜有的一拼。
4、越冬菠菜10-11月上旬播種
在阿兮老家農(nóng)村，農(nóng)家人習(xí)慣冬小麥出苗后，點(diǎn)種在麥畦攏上，即便是冬天下了大雪，冬菠菜也不過是菜葉由濃綠轉(zhuǎn)為褐綠，剝開雪層挖回家，用開水一燙，立刻碧綠 誘 人。在沒有電沒有暖氣沒有反季節(jié)蔬菜的那些歲月里，菠菜應(yīng)該是北方農(nóng)家人冬天唯一能見的一點(diǎn)地里現(xiàn)挖的鮮菜之一了，年三十?dāng)[供所要的象征生機(jī)勃勃的綠色，可全指望這越冬菠菜和香菜了呢。
菠菜種植注意事項：菠菜種子跟香菜種子一樣，殼比較硬，不處理種植后不容易出苗。農(nóng)家處理方法有三種：①鞋底或磚頭搓一下②冷水浸泡12小時③冰箱冷藏一晚上。
鞋底或磚頭搓開硬殼，菠菜種子發(fā)芽自然快。至于后兩種，更有利于種子破眠，播種后4-5天就能萌芽。
