蜂蜜白色泡沫正常嗎？蜂蜜里的泡沫是什么？

蜂蜜白色泡沫正常嗎？蜂蜜里的泡沫是什么？

雖然有些消費者經(jīng)常喝蜂蜜，但對蜂蜜了解不多。有時(shí)候買(mǎi)蜂蜜的過(guò)程中會(huì )出現一些問(wèn)題，比如看到蜂蜜里有白沫，蜂蜜有白沫正常嗎？接下來(lái)，田野牧蜂將向你展示蜂蜜的白色泡沫是如何形成的。

蜂蜜是一種天然的滋補食品，含有葡萄糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶等多種營(yíng)養成分和活性成分，適合大多數人食用。蜂蜜中出現白色泡沫。一般有兩種情況。第一種是成熟蜂蜜容易出現，第二種是未成熟蜂蜜發(fā)酵出現白色泡沫。還是要根據白沫來(lái)分析是哪種情況。

天然成熟蜂蜜波美度高，活性酶豐富。蜂蜜需要灌裝和長(cháng)途運輸，才能被消費者購買(mǎi)。在這個(gè)過(guò)程中會(huì )發(fā)生大量的晃動(dòng)，蜂蜜中的活性酶會(huì )不斷移動(dòng)沉淀，然后產(chǎn)生一層細小的白色氣泡。這種情況很正常，蜂蜜吃起來(lái)很安全。

第二種情況，未成熟蜂蜜發(fā)酵，其波美度較低。當其含水量超過(guò)21%時(shí)，將為酵母的生存和繁殖提供條件。酵母會(huì )分解蜂蜜中的糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，并出現厚厚的白色泡沫。整個(gè)過(guò)程伴隨著(zhù)濃烈的酒醋味，非常刺鼻。這種蜂蜜里面有很多細菌，已經(jīng)變質(zhì)了，不建議繼續食用。