山藥如何高效種植？都有哪些關(guān)鍵種植技術(shù)？
山藥，不僅具有很好的食用營(yíng)養價(jià)值，同時(shí)具有很高藥用價(jià)值，而且因為市場(chǎng)售價(jià)比較高，所以在種植收益上也是比較客觀(guān)的。
對于山藥的種植，在管理上相對于其他農作物來(lái)說(shuō)，還是有較多的增產(chǎn)優(yōu)收管理技巧的。下面農技小背簍就和大家說(shuō)幾個(gè)直接影響山藥長(cháng)勢、產(chǎn)量和品質(zhì)的種植管理要點(diǎn)，以供大家參考借鑒。
一、選種與選地在選種時(shí)，因為山藥的地下根莖入土非常深，容易被地下蟲(chóng)害的侵害而發(fā)生彎曲、畸形而影響品質(zhì)，所以在選種山藥種時(shí)，應當優(yōu)選選擇抗病和抗蟲(chóng)害能力比較強的品種，而且不可長(cháng)年連續使用同一個(gè)品種。為了預防病害、提高播種后的發(fā)芽出苗率，在播種前應當提前2-3天選擇晴天曬種，并用52度左右的溫水或用50％多菌靈、70％的代森錳鋅等藥液進(jìn)行浸拌種消毒殺菌。
在選地時(shí)，因為山藥重茬種植會(huì )出現產(chǎn)量下降、品質(zhì)下降、病蟲(chóng)害增多的問(wèn)題，所以在種植山藥時(shí)選擇新地種植或者與其他作物進(jìn)行2-3年以上的輪茬；此外，因為山藥屬于深根莖作物，如果地勢低洼積水、土壤黏重板結，會(huì )嚴重山藥地下根莖的生長(cháng)發(fā)育，所以要想山藥長(cháng)勢好、長(cháng)得直粗，就應當選擇地勢較高、土質(zhì)疏松通透、排水性較好的沙質(zhì)性土壤。
二、整地與施肥山藥的生長(cháng)期長(cháng)、對養分的需求量非常大，所以在選好種植地后應當結合整地進(jìn)行土壤殺菌滅蟲(chóng)并施足底肥。在整地時(shí)，可以按照南北走向進(jìn)行開(kāi)溝，溝距深度掌握在80-100公分，溝寬掌握在30公分左右，然后把溝底耬平踩實(shí)填入下層土；在施底肥時(shí)，應當多施腐熟有機肥或農家糞肥，并合理搭配適量的氮磷鉀化肥，建議每畝按照4000-6000公斤腐熟農家肥+比例為4:1：5的氮磷鉀化肥50公斤左右，把肥料摻混均勻后施入到25-35公分的上層土中；在進(jìn)行土壤殺菌滅蟲(chóng)管理上，可以結合整地每畝撒施2-3公斤的辛硫磷顆粒、噻唑磷顆粒、敵百蟲(chóng)顆粒或50-80斤生石灰等，以此來(lái)滅殺根結線(xiàn)蟲(chóng)、地老虎、蠐螬、金針蟲(chóng)等地下害蟲(chóng)，預防地下害蟲(chóng)危害山藥根莖。
三、播種與定植山藥比較適合在溫暖的環(huán)境中生長(cháng)，所以山藥的種植時(shí)間一般在4月中旬前后播種，具體播種時(shí)間要看當地的回溫情況，當日均氣溫穩定在12度以上或5-10表土溫度穩定在10度以上時(shí)，即可進(jìn)行山藥的播種。
在山藥播種后，為了預防低溫凍害、促進(jìn)早發(fā)早長(cháng)，最好在播種后及時(shí)覆蓋地膜或秸稈稻草等進(jìn)行保溫保濕防護。當山藥出苗并長(cháng)到一定的高度時(shí)即可進(jìn)行定植，定植的深度掌握在3-5公分、株距掌握在15-20公分左右。
四、山藥的生長(cháng)期管理在山藥出苗期間要注意按照“去密補稀、留壯去弱”的原則進(jìn)行間苗，每穴只留1棵苗；
山藥生長(cháng)前期一般不需過(guò)多的澆水施肥，但要注意及時(shí)去掉多余的萌芽和側枝，同時(shí)前期應當勤中耕松土，建議每隔10-15天中耕松土1次，直到莖蔓長(cháng)到半架。
當山藥長(cháng)到20公分左右時(shí)應當及時(shí)搭架引龍頭上架，以此來(lái)中后期保持莖蔓枝葉合理分布受光；搭架使用的竹竿等物要使用多菌靈等藥物進(jìn)行先消毒，搭架的高度掌握在1.2-1.8米左右，最好使竹竿互相成45度角搭“人”字架。此外，當山藥的主莖蔓長(cháng)到50公分左右時(shí)，建議及時(shí)進(jìn)行打頂摘心，以此來(lái)促進(jìn)萌生更多的側枝和葉片，促使山藥盡快滿(mǎn)架、擴大接受光照和光合作用的葉片面積。
當山藥長(cháng)到半架和滿(mǎn)架時(shí)，或者在6月中旬甩蔓發(fā)棵和8月中上旬地下根莖膨大期時(shí)，應當及時(shí)分別追肥1次，第一次追肥以氮肥為主，第二次追肥以鉀肥為主，第一次追肥量追肥氮磷鉀復合肥15-20公斤，第二次可以追施氮磷鉀復合肥25-30公斤+10-15公斤的硫酸鉀，施肥后應當及時(shí)澆水。等到8月地前后時(shí)，為了保葉養根、促進(jìn)地下根莖膨大發(fā)育，建議用0.3％的磷酸二氫鉀+0.5的尿素水連噴2-3次，每隔7-10天噴施1次，以防山藥后期脫肥早衰。
此外，山藥生長(cháng)期內水肥充足，容易因旺長(cháng)而減產(chǎn)，所以在山藥上架后且枝葉長(cháng)滿(mǎn)架時(shí)應當根莖長(cháng)勢盡早控旺，控旺藥物常用的有多效唑、烯效唑、助壯素、縮節胺等，每畝每次用藥量一般在15-20克左右，具體用量和次數要根據長(cháng)勢情況而定。
最后提醒大家一點(diǎn)：山藥向來(lái)有“旱出扁，澇出圓”的說(shuō)法，所以山藥生長(cháng)期內主要保證土壤始終濕潤即可，不可過(guò)多過(guò)勤的澆水，建議定植時(shí)澆足1次透水，出苗后半個(gè)月左右澆1次水，在株高80-100公分時(shí)澆1次水，地下根莖膨大期保持水分充足，其他時(shí)間只要土壤濕潤、不干不旱就不需要澆水。
五、注意防治病蟲(chóng)害在雨季時(shí)山藥最容易發(fā)生炭疽病和疫病，所以應當注意雨季時(shí)及時(shí)用藥防治，并要注意雨前噴保護性藥物、雨后噴施治療性藥物，從5月底到6月初時(shí)二者交替使用，正常情況下每隔10-15天噴施1次，降水較多時(shí)可以每隔7-10天噴施1次。
防治炭疽病，可以使用6000-7000倍的25％苯醚甲環(huán)唑或800-1000倍的25％溴菌氰或600-800倍的1.5％噻霉酮等；防治疫病，可以使用600-800倍的58％甲霜靈錳鋅、1500-2000倍的50％烯酰嗎啉以及霜脲錳鋅等藥物。
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提要：山藥種植技術(shù)面面觀(guān)，按這4點(diǎn)來(lái)種植，秋季山藥結滿(mǎn)地
山藥屬于薯蕷科植物，在我國大部分地區都有種植。山藥不僅具有食用價(jià)值，還具有藥用價(jià)值，市場(chǎng)前景良好。如何種植好山藥呢？這里科學(xué)興農就從山藥的播種到收獲全過(guò)程講解一下關(guān)于山藥的種植問(wèn)題。
一、山藥什么時(shí)間種植？
山藥的種植時(shí)間需要根據山藥的生長(cháng)習性和各地氣候特點(diǎn)來(lái)決定。首先是山藥的生長(cháng)習性，山藥屬于多年生宿根藤蔓植物，喜歡溫暖濕潤的生長(cháng)環(huán)境，耐寒能力差，適宜的生長(cháng)溫度在20度到25度左右，莖塊發(fā)芽溫度需要在10度以上。對土壤的要求較嚴格，適合在疏松肥沃、土層深厚的地塊生長(cháng)。山藥屬于短日照作物，在林下亦能生長(cháng)。耐旱能力強，不耐水澇。
根據山藥的生長(cháng)習性可以看出想要種植山藥，播種時(shí)期的氣溫條件需要保持在10度以上，且山藥從種植到收獲需要六個(gè)月左右，播種時(shí)間一般會(huì )選在春季進(jìn)行。長(cháng)江流域地區一般在3月份種植，黃淮海地區在3月中下旬到4月上旬種植，華北地區在清明前后四月份左右種植，東北地區氣溫較低，一般在5月份上旬種植。
二、山藥的種植
山藥的種植部分主要從山藥的品種選擇、整地、定植三個(gè)方面做講解。
品種的選擇：目前種植的山藥品種主要有鐵棍山藥、細毛山藥、日本山藥、扁山藥、水山藥等。種植品種的選擇方面需要根據當地的種植環(huán)境、市場(chǎng)需求兩個(gè)方面來(lái)考慮。
山藥繁殖方式：山藥的繁殖方式為無(wú)性繁殖，通常采用的方法有兩種種，分別為山藥切塊和零余子（山藥蛋兒）兩種種植方式。采用山藥切塊種植的話(huà)需要在山藥采挖時(shí)將芽頭飽滿(mǎn)的，生長(cháng)狀況良好的山藥塊留下，從山藥籠頭部位取15公分長(cháng)做種子。折下來(lái)的莖塊需要先晾曬一周左右，晾曬后進(jìn)行沙藏。春季播種前需要進(jìn)行消毒處理，可以選用50%的多菌靈可濕性粉劑進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間在15分鐘左右。采用此種種植方式，山藥的發(fā)芽速度較快，生長(cháng)速度快，但缺點(diǎn)是繁殖系數較低，連續多年使用此種方式容易造成山藥產(chǎn)量下降。
山藥零余子栽培方式也就是采用山藥豆進(jìn)行栽種的方式。山藥豆需要在秋季十月份的時(shí)候采收，選擇個(gè)大、沒(méi)有病害的山藥豆做種子。山藥豆采收后需要放在濕潤的沙土中進(jìn)行沙藏，第二年春季即可播種。采用山藥豆種植的山藥第一年的產(chǎn)量較低，第二年產(chǎn)量最高，山藥豆的生產(chǎn)年限一般在5年以?xún)取７N植者可以采用山藥切塊和山藥豆輪換使用的方式進(jìn)行種植，保障山藥產(chǎn)量。
土壤處理：山藥種植地塊需要選擇地勢較高，土層深厚，排水良好，土壤呈砂質(zhì)的中性或微酸性土壤，其次要注意選擇近三年沒(méi)有種植過(guò)山藥的地塊，避免出現重茬危害。地塊需要在冬季前或冬季進(jìn)行深翻和凍曬，促進(jìn)土壤熟化，減少土壤病蟲(chóng)害。種植地塊需要開(kāi)溝作畦，挖溝深度需要在70公分左右，畦寬度需要根據種植情況而定，可以單行種植，也可以雙行種植，雙行畦寬度在90公分左右。每畝需要使用腐熟的有機肥4000公斤左右、草木灰100公斤、過(guò)磷酸鈣50公斤。肥料施在10到30公分的表土層。挖溝作畦時(shí)將挖出的表土放在一側備用，30公分以下的土壤放另一側，填溝時(shí)將表層土填入，溝底部土填于溝上部，畦高約30公分左右。
山藥栽種：在春季氣溫穩定在10度以上以后即可播種，播種時(shí)將壟上開(kāi)10公分深的溝，將種塊放入，覆土3公分左右，保持土壤濕潤。株距控制在15到20公分左右，每畝種植量控制在5000到6000株左右。
三、山藥的田間管理
山藥的田間管理主要從山藥的苗期管理、搭架整蔓、水肥管理三個(gè)方面來(lái)講解。
苗期管理：山藥種植一般十天左右就能陸續出苗了，三周左右出苗基本齊全。如果采用了地膜覆蓋的話(huà)，需要及時(shí)進(jìn)行人工將地膜摳破，避免高溫灼傷山藥幼苗，同時(shí)可以配合進(jìn)行抹芽， 保留一棵壯芽即可。在山藥苗期進(jìn)行兩到三次中耕除草工作，第一次在幼苗5公分左右的時(shí)候進(jìn)行，第二次在苗高10公分時(shí)進(jìn)行，第三次在30公分時(shí)進(jìn)行。
搭架整蔓：山藥藤蔓較脆弱，不及時(shí)搭架子會(huì )導致藤蔓折斷，影響山藥生長(cháng)。在山藥幼苗生長(cháng)到20到30公分的時(shí)候開(kāi)始進(jìn)行搭架子。可以用一般的細竹竿進(jìn)行搭建，竹竿高度在2米左右，竹竿交叉捆綁，固定牢固。山藥的藤蔓不需要太過(guò)復雜的整理，可以將藤蔓上較多的零余子摘除，避免影響地下莖塊生長(cháng)。
水肥管理：山藥生長(cháng)過(guò)程中追肥次數不需過(guò)多，兩到三次即可。第一次追肥在上藥苗期，藤蔓上架之前進(jìn)行，結合山藥苗情，澆灌稀釋的糞肥，促進(jìn)幼苗發(fā)根壯苗。第二次在山藥藤上半架后進(jìn)行，每畝可以追施尿素10到15公斤左右。第三次在山藥藤爬滿(mǎn)藤架后進(jìn)行，這次施肥量較大，主要是促進(jìn)山藥地下莖塊生長(cháng)，可以每畝追施復合肥25公斤左右，施肥過(guò)后及時(shí)進(jìn)行澆水。在山藥生長(cháng)后期可以適當的噴施葉面肥，促進(jìn)葉片生長(cháng)，防止出現葉片早衰的情況。澆水方面需要根據天氣情況和土壤情況進(jìn)行，山藥屬于耐寒作物，不耐水澇，早春容易發(fā)生春旱，需要注意保持土壤濕潤，避免幼苗遭遇干旱影響后期生長(cháng)，適合采用噴灌的方式進(jìn)行澆水。夏季雨水較多，需要做好田間排水工作。7月到9月份屬于山藥生長(cháng)的旺季，需水量較大，土壤水分過(guò)少會(huì )造成山藥地下莖塊膨大受到影響，產(chǎn)量降低。可以在8月中旬澆灌一次攔頭水，促進(jìn)山藥膨大。
四、山藥的收獲
山藥需要適時(shí)采收，最適合的采收時(shí)間在霜降后，山藥的地上藤蔓逐漸枯黃，地下莖塊進(jìn)入休眠期的時(shí)候，此時(shí)的山藥莖塊生長(cháng)的狀態(tài)最佳，無(wú)論從口感還是外形上都是最好的，此時(shí)收獲產(chǎn)量也最高。采收時(shí)需要注意不要將莖塊折斷，避免影響商品性，山藥莖塊頂部的籠頭可以折斷留下做種。
