花生的功效和作用食用花生的注意事項

花生是人們經(jīng)常吃的食物之一。它營(yíng)養豐富，價(jià)格便宜，所以可以做成零食或大聲吃。花生對人體健康非常有益。下面我們來(lái)看看花生的功效和作用，以及吃花生的注意事項。

花生的功效與作用

1.促進(jìn)人類(lèi)增長(cháng)和發(fā)展

花生含有非常高的鈣，是人體骨骼的主要成分，所以吃花生可以促進(jìn)人體的生長(cháng)發(fā)育。

2.促進(jìn)細胞發(fā)育，提高智力

花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴(lài)氨酸能提高兒童智力，谷氨酸和天冬氨酸能促進(jìn)細胞發(fā)育，增強大腦記憶能力。

3.抗衰老和抗衰老

花生中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。經(jīng)常吃花生有利于延緩衰老，所以花生也被稱(chēng)為“長(cháng)勢長(cháng)久的水果”。

4、潤肺止咳

花生富含脂肪油，可以潤肺止咳。常用于慢性咳嗽、哮喘、咳痰、咳血。

5.凝血和止血

花生衣含有油脂和維生素，并含有縮短凝血時(shí)間的物質(zhì)，可以抵抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓產(chǎn)生血小板。它不僅對各種出血性疾病(血液學(xué))有止血作用，對原發(fā)性疾病也有一定的治療作用，有利于人體造血功能。

6.預防冠心病

花生油中含有大量的亞油酸，可以將膽固醇分解成膽汁酸并排出體外。避免膽固醇在體內沉積，降低高膽固醇的發(fā)生率，預防冠心病(心血管內科)和動(dòng)脈硬化(心胸外科心血管內科)。

7、紫雪同如

花生含有豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后缺乳有補氣血、養血催乳的作用。

8.預防腸癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收后，會(huì )像海綿一樣吸收液體等物質(zhì)，然后膨脹成膠帶，隨糞便排出。這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，會(huì )接觸到許多有害物質(zhì)，吸收一些毒素，從而減少有害物質(zhì)在體內的積累和毒性作用，降低腸癌的發(fā)生幾率。

吃花生的注意事項

1.生花生容易生病

花生在地下生長(cháng)時(shí)，其外殼受到病菌或寄生蟲(chóng)卵的污染，生吃容易感染和患上各種疾病。如果吃了被老鼠污染的生花生，也會(huì )患上流行性出血熱。此外，花生含有大量脂肪，如果生吃過(guò)多，會(huì )導致消化不良、腹痛和腹瀉。因此，不要生吃花生。

2.油炸花生營(yíng)養不良

當花生被油炸或用火油炸時(shí)，其中所含的維生素會(huì )在油炸過(guò)程中被高溫破壞，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣會(huì )部分或完全碳化，因此其營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值會(huì )很低。因此，花生不應該油炸或用火油炸。

3.煮花生有很多好處

煮花生能很好地保存其營(yíng)養和藥用成分，味道鮮美，食用后對人體健康有益。所以花生最好放在開(kāi)水里吃，也可以曬干，味道更好。

花生剛收獲的時(shí)候，我們可以用它來(lái)做菜吃，放一些八角、精鹽等調料。做飯是我們應該有的一種零食。