為什么蜂蜜水是酸的？喝蜂蜜水嘴酸的原因是什么？

為什么蜂蜜水是酸的？喝蜂蜜水嘴酸的原因是什么？

蜂蜜水是生活中常見的飲品，不僅味道好，還能緩解便秘，美容養(yǎng)顏。但是有人發(fā)現(xiàn)喝了蜂蜜水之后嘴巴會有點酸，猜測蜂蜜是假的，那么為什么喝了蜂蜜水之后會酸呢？

喝蜂蜜水后有酸味的原因有很多。蜂蜜本身含有多種酸性物質(zhì)和高濃度糖類，而葡萄糖和果糖相對較高，所以甜味掩蓋了蜂蜜的酸味，但是當(dāng)蜂蜜被水稀釋后，酸性物質(zhì)更加活躍，所以喝完蜂蜜水后，口腔會微微發(fā)酸。田牧蘇先生介紹，蜂蜜因蜜源不同可分為不同的類型，不同蜂蜜的酸味程度不同，像紫色。

蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖外，還含有維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、酶等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)胃酸的分泌。有些胃不好的人消化不良，容易反酸，所以嘴巴有點酸。如果沖泡蜂蜜水時溫度過高，蜂蜜的口感會發(fā)生變化，出現(xiàn)酸味，因此沖泡蜂蜜水的最佳溫度為40左右。

不過這些都是正?，F(xiàn)象，可以繼續(xù)喝蜂蜜水。如果蜂蜜水發(fā)酸并伴有酒味，說明發(fā)酵已經(jīng)變質(zhì)。蜂蜜中的酵母分解葡萄糖和果糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。此時蜂蜜中含有許多細(xì)菌和微生物，食用蜂蜜水后可能會引起身體不適。不建議繼續(xù)飲酒。