烏賊和魷魚(yú)的區別,墨魚(yú)和魷魚(yú)的區別是什么

墨魚(yú)亦稱(chēng)烏賊魚(yú)烏賊和魷魚(yú)的區別、墨斗魚(yú)、目魚(yú)等。屬軟體動(dòng)物中的頭足類(lèi)，產(chǎn)地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，我國舟山群島出產(chǎn)最多，南海每年2-3月，東海4-5月，黃海6-7月，渤海10-11月為旺季。墨魚(yú)肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時(shí)珍稱(chēng)墨魚(yú)為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。墨魚(yú)和魷魚(yú)在分類(lèi)上雖然同屬于烏賊科，但它們又有明顯的區別：墨魚(yú)正中有一塊碩大的烏賊骨；魷魚(yú)背脊上只有一條形如膠質(zhì)的軟骨。墨魚(yú)干肉厚體短，呈烏褐色；魷魚(yú)干體長(cháng)肉厚，呈紫粉色或粉紅色。墨魚(yú)干或魷魚(yú)干，均以身干體厚、形體勻稱(chēng)、片大均勻、海鮮氣味地道、肉板平整清潔、起白霜、無(wú)綠霉黑斑為佳。個(gè)別商販將受潮發(fā)霉的墨魚(yú)干滾上過(guò)篩的細干豆粉，這樣外表看似墨魚(yú)曬干后的鹽霜，以次充好。購買(mǎi)時(shí)只需用手指尖輕捻幾下，如手指感到滑膩粘手，便知是偽劣商品。同樣重的墨魚(yú)、魷魚(yú)，墨魚(yú)體長(cháng)比較；魷魚(yú)要比墨魚(yú)長(cháng)四分之一到五分之一。但剖開(kāi)后墨魚(yú)兩邊的肉比魷的寬。章魚(yú)和墨魚(yú)圖片對比相同點(diǎn)：墨魚(yú)和魷魚(yú)都是十腕目的，就是有十個(gè)小爪，都有墨斗。魷魚(yú)和墨魚(yú)那個(gè)貴？墨魚(yú)營(yíng)養比魷魚(yú)高的多,要不然,燒烤店怎么賣(mài)那么多魷魚(yú)分辨二者干貨 魷魚(yú)干 魷魚(yú)以干爽、肉質(zhì)細致著(zhù)稱(chēng)，體形完整、光亮潔凈、具有干蝦似的顏色、表皮有一層白色粉末、干爽、淡口者為上品。潮濕、粉膜脫去者為次品，有斑點(diǎn)、霉味為的為低劣品或者變質(zhì)品。 墨魚(yú)干 優(yōu)質(zhì)墨魚(yú)干體形完整，色澤光亮，肉體潔凈，平展寬厚，呈棕紅色半透明狀，有清香味。質(zhì)量軟次的局部有黑斑，表面帶粉白色，背部呈暗紅色。

它們兩之間最大的區別是：墨魚(yú)身上有條兩指寬的白色骨頭，而魷魚(yú)只有一片透明的骨頭；墨魚(yú)頭上沒(méi)有須角，而魷魚(yú)則有須角；墨魚(yú)只能用來(lái)煲湯，而魷魚(yú)既可以煲湯又可以炒來(lái)吃，還可以烤來(lái)吃呢。