雞頭果要打多長時間？(雞頭果是用藥水泡的嗎)
雞頭果要打多長時間
需要煮15分鐘。
雞頭果外表有刺，在吃的時候使用剪刀劃開果實，然后帶上特制的手套將里面的果肉剝出來即可。
雞頭果學名叫芡實，里面剝出來就是南京人經(jīng)常吃的水八仙之一雞頭米,鮮甜軟糯，很是美味。雞頭果長在水中，水面的大葉似荷葉，但有棱狀凸起，家養(yǎng)的凸起在大葉下方，野生的在大葉上方，莖稈多刺，根部在土中，類似毛球，剝開后可見一粒一粒的褐色硬殼果實，最后借助銅指甲，再剝開硬殼，才是雞頭米。
雞頭果性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等，種子鮮食可治咽炎。
帶殼雞頭米怎么煮不澀
帶殼雞頭米洗下放到鍋中，涼水下鍋大火煮開，轉中小火煮15分鐘。15分鐘后煮好撈出放到冷水里泡洗一下。這樣煮帶殼雞頭米就不澀。
雞頭米炒肉怎么炒好吃
咸肉切片待用
步驟2/11
這個季節(jié)春筍到處可見，春筍去殼，切片
步驟3/11
枸杞用清水浸泡一會，我們這次用來是炒，時間比較短，所以要浸泡軟
步驟4/11
咸肉和春筍片，放入沸水中掉一下，這樣春筍吃口不會毛躁，咸肉正好去一下味道
步驟5/11
把食材裝盤待用
步驟6/11
新鮮冰凍的雞頭米先要解凍，然后放入沸水中，煮2分鐘出鍋待用
步驟7/11
水里煮的雞頭米容易熟，到時候下鍋一炒就可以吃了
步驟8/11
親們是不是很奇怪怎么有2碗水，單橘色的是浸泡枸杞的水，另一碗是煮雞頭米的水，都是非常有營養(yǎng)的
步驟9/11
鍋里倒入油，油鍋燒開，倒入準備好的食材，翻炒
步驟10/11
炒大約3分鐘，加入蘇州特產雞頭米，和準備好的枸杞水，和雞頭米水，這兩碗是作為高湯用的
步驟11/11
大約煮3分鐘，撒上蔥花即可出鍋，味道真的很鮮美
雞頭米要怎么燒才好吃
主料：新鮮雞頭米100克、基圍蝦150克。輔料：大蒜葉2根、鹽2克、料酒5克、姜絲3克、油適量。
做法：
1.將基圍蝦洗凈，挑去蝦線。起鍋熱油，下入姜絲爆一下。然后下入基圍蝦，倒入適量料酒，翻炒。
2.待基圍蝦翻炒至變紅，倒入雞頭米，一起翻炒一下。加入100毫升左右的清水，大火煮開，小火再煮5分鐘。
3.然后加入適量鹽調味。出鍋撒上大蒜葉子即可。
干雞頭米的做法和吃法
用料
雞頭米100g
干桂花 1/2茶匙（3g）
糖 2茶匙（10g）
百合5瓣
桂圓3顆
做法步驟
1、洗凈雞頭米
2、取鍋子，放水和冰糖，比例15:1。
3、水燒開，放入雞頭米、百合和桂圓，熬煮10~15分鐘。
4、關火撒上干桂花裝碗即成。
芡實煮不開花是什么原因
芡實較老，需要熬煮較長的時間。芡實在挑選時，要挑選顏色呈淡黃色的嫩芡實，較為容易煮爛。煮芡實時也可以先浸泡上一到兩個小時，將其泡開。芡實浸泡用冷水最佳，用熱水會影響口感。芡實保存時放入密封性好的容器中，放置干燥陰涼處即可。
芡實怎么燒
芡實的最佳食用方法是煮粥，如芡實粥、芡實山藥粥、薏米芡實粥等，具體如下：
1、芡實粥：將芡實研磨成粉，然后將糯米淘洗干凈以后和芡實粉一起放入鍋中并加入適量清水煮粥。
2、芡實山藥粥：先將芡實用水浸泡片刻，然后與山藥、粳米一起放入鍋中，等大火將水煮開后改為小火煮至粳米開花即可。
3、薏米芡實粥：將薏米、芡實和粳米一起放入鍋中并加入適量清水，等大火將水煮開后改為小火，最后加入適量白砂糖調味即可。
