夏天適合吃韭菜嗎(夏天吃韭菜好嗎)
夏天適合吃韭菜嗎
可以
韭菜的功效與作用 傳統醫學(xué)認為，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。 此外，這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。 韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。 韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。 患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。 韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)。 韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱(chēng)。 此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產(chǎn)生。
夏天韭菜可以吃嗎
1、夏天可以吃韭菜，但口感可能差些。
2、在農村老家還有“六月韭，臭死狗”一說(shuō)，到了夏天村子里人就很少吃韭菜。夏天的韭菜生長(cháng)快，甚至三五天就能長(cháng)一茬。這樣的韭菜沒(méi)有韭菜味，就像吃草一樣。韭菜兩頭鮮，這個(gè)季節村子里從不缺乏各種蔬菜，韭菜吃的就少了。夏天的韭菜老化的快，吃了不容易被消化，也容易引起腹瀉，好多人吃韭菜拉肚子就是這個(gè)原因。
夏天吃韭菜好嗎
韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽(yáng)、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(cháng)生草，又稱(chēng)扁菜。
1、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預防腸癌。
2、增強免疫力
韭菜對于很多人來(lái)說(shuō)，都是讓人歡喜讓人憂(yōu)的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃后肚子會(huì )不舒服。專(zhuān)家表示，南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說(shuō)。
韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。
3、補腎溫陽(yáng)
韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份;
4、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進(jìn)食欲，增強消化功能。
5、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
6、治療蕁麻疹
韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。
7、提高性欲
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)。，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。
8、有降血脂及擴張血脈的作用
韭菜適用于治療心腦血管疾病和高血壓。
9、烏黑頭發(fā)
韭菜含有化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
10、止汗固澀
韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽(yáng)虛自汗，遺精等病癥。
夏天吃韭菜好嗎
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營(yíng)養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位;此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
現代醫學(xué)研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動(dòng)，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜是我國傳統的蔬菜，也是中醫常用的藥物。是衛生部確定的“食藥同源"的食品之一.
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營(yíng)養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
現代醫學(xué)研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動(dòng)，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜是我國傳統的蔬菜，也是中醫常用的藥物。是衛生部確定的“食藥同源"的食品之一.
韭菜具有極高的營(yíng)養價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補腎益陽(yáng)等功效，被稱(chēng)為“起陽(yáng)草”，傳統中醫學(xué)習慣于用韭菜來(lái)治療男性性功能低下癥。現代研究還有新的說(shuō)法，稱(chēng)韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
韭菜的吃法，民間菜式花樣多多。南方人喜歡用韭菜煲湯做粥，北方人則喜歡用韭菜做餡，多用來(lái)包水餃或者制作其他餡料菜式。比如，著(zhù)名的“三鮮水餃”，葷三鮮是豬肉、海米和韭菜混合成餡，素三鮮是豆腐、粉絲和韭菜混合成餡。
下面，介紹幾款大家不常做的菜式——
1，韭菜炒河蝦：
鮮活河蝦在清水中養護半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗凈，切寸段備用。
起炒鍋，食油適量。開(kāi)武火。待油起青煙時(shí)，入河蝦爆炒，翻勺數次，入韭菜，加精鹽、料酒，翻炒至河蝦外殼變紅色，韭菜稍軟就可。
此菜式有健胃補虛、益精壯陽(yáng)的作用，腰膝無(wú)力、腎虛者可常吃。
2，韭菜羊肝粥
備料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)適量。
鍋內加水，粳米入鍋，旺火燒開(kāi)后，把其他原料放入鍋內，調小火慢慢的熬，至粳米熟爛即可。
此食譜有補腎益陽(yáng)、溫腎固精、補肝明目的作用，對于夜盲、盜汗、食欲不振等癥也有很好的效果。
3，韭菜茄盒
豬肉、韭菜、海米共剁為餡，加香油、精鹽蔥姜末調勻。
選長(cháng)茄子，帶皮洗凈，切一分厚的片，要兩片連在一起。然后把調好的餡子夾在兩片茄子中間，兩面沾上濕淀粉備用。
起煎鍋，多放油，油熱時(shí)把備好的茄盒入鍋煎制，兩面煎成深黃色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外邊焦糊了，里面還不熟。)
特別提示：韭菜中豐富的纖維素，能增強腸道的蠕動(dòng)，使大便暢通，據稱(chēng)對預防腸癌也有積極的意義。但是，有些消化不良或者腸胃功能弱的，吃韭菜會(huì )出現燒心難受，切切注意。
韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價(jià)值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽(yáng)固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽(yáng)草」之稱(chēng)，可與現今的「威而剛」比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用于反胃嘔吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔瘡以及創(chuàng )傷瘀腫等癥，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡(luò )等功效，適用于跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等癥。韭菜子有固精、助陽(yáng)、補腎、治帶暖腰膝的功能。適用于陽(yáng)萎、早泄、遺精、多尿等癥
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