竹砧板發(fā)霉了怎么辦(竹砧板發(fā)霉會(huì )致癌嗎)
竹砧板發(fā)霉了怎么辦
近年來(lái)，老百姓廚房中的木砧板有逐漸被竹砧板取代的趨勢。因為竹砧板較之傳統的木砧板有不變形，不裂開(kāi)，不掉渣等特點(diǎn)。目前生產(chǎn)的竹砧板主要有圓形和方形兩種。圓竹砧板采用優(yōu)質(zhì)楠竹強壓成型，外包金屬外圈，具有不掉渣、強度大的特點(diǎn)，板面墊平可用于軟硬物。賓館專(zhuān)用系列的加厚竹材墩，試用壽命是木菜墩的四倍以上。方竹菜板外觀(guān)大方，使用輕便，不掉渣，雙面可用，是普通家庭享受烹飪的最佳選擇。
竹砧板發(fā)霉怎么辦
炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風(fēng)處晾干。如果接觸面不太通風(fēng)，那么砧板就容易發(fā)霉致使發(fā)黑。所以我們可以把竹砧板放在一個(gè)像碗類(lèi)的器皿上，接觸面小但同時(shí)還能支撐住砧板。這樣砧板就不會(huì )發(fā)霉了。
竹筷子有霉點(diǎn)去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點(diǎn)的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了霉點(diǎn)，如果是較淺的霉點(diǎn)可以用上述方法，但是如果因為木質(zhì)的砧板易于滲透發(fā)霉較厲害的話(huà)就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點(diǎn)的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會(huì )減少霉點(diǎn)，但是都不會(huì )徹底清除掉霉點(diǎn)，還有用鹽水清洗也是非常有效。
若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風(fēng)處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽(yáng)光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。
當然，還有一些小竅門(mén)讓砧板不發(fā)霉：
洗燙法，用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜板后，將菜板上的殘渣余汁刮凈，并保持每周往菜板上撒一次鹽;紫外線(xiàn)消毒，把菜板放在陽(yáng)光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因為過(guò)度暴曬會(huì )使砧板開(kāi)裂);化學(xué)消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
竹砧板保養方法
一塊質(zhì)料好的竹砧板 需要細心保養，處理得宜可保食物衛生延長(cháng)砧板的壽命。
1、保養：新購竹砧板開(kāi)包后正常清洗即可使用。圓竹砧板為了延長(cháng)使用壽命，務(wù)必保持板面濕潤，并兩面輪換使用，如板面有松動(dòng)可根據情況用溫水浸泡1—10分鐘，切勿浸泡時(shí)間過(guò)長(cháng)或用水煮。砧板用完最好掛起晾在通風(fēng)處。
2、砧板分類(lèi)：為避免交叉感染，竹砧板可一面切生食，一面切熟食。每處理完一類(lèi)食物，即刻充分清洗，再進(jìn)行下一類(lèi)食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
3、要想防止砧板開(kāi)裂，買(mǎi)回新砧板后，應立即涂上油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
砧板周邊易開(kāi)裂，可反復多涂幾遍，油干后即可使用。經(jīng)過(guò)這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發(fā)，可以長(cháng)期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。
4、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會(huì )滲入到砧板內，長(cháng)期會(huì )導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。
5、如砧板處理過(guò)油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油。(記得不要用鍋刷。)
6、注意砧板不宜放在陽(yáng)光直射之位置，避免砧板過(guò)度干燥而龜裂。
菜板發(fā)霉了怎么辦怎么把它清洗掉
菜板出現發(fā)霉的情況，我們可以選擇用洗潔精加上清潔球，用力擦洗發(fā)霉的地方，在清洗干凈之后，還要用鹽進(jìn)行反復清洗，最后拿到陽(yáng)光充足處進(jìn)行暴曬。
相信很多人在生活中，都會(huì )遇到切菜菜板發(fā)霉的情況，這種情況在炎熱的夏天尤為明顯，因為夏天細菌滋生非常快，所以如果對菜板清洗不干凈，那么很容易給我們的個(gè)人健康帶來(lái)嚴重的影響。
一、用洗潔精加上清潔球，用力擦洗發(fā)霉處。
大家在平時(shí)都會(huì )使用洗潔精來(lái)洗碗，而洗潔精擁有著(zhù)強大的去污效果，所以用洗潔精清洗菜板上的發(fā)霉處必然會(huì )有著(zhù)很好的效果。在使用洗潔精清洗發(fā)霉處的時(shí)候，一定要搭配使用清潔球，因為清潔球可以將頑固的霉菌徹底清除下去。
二、必須用鹽對菜板發(fā)霉處進(jìn)行消毒殺菌。
將菜板上的發(fā)霉處清洗干凈之后，先不要選擇把菜板拿到陽(yáng)光下暴曬，因為這么做的話(huà)，菜板在經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬之后，反而會(huì )出現更多的霉菌。因此必須要先用鹽水浸泡，菜板只有在浸泡之后，菜板上的霉菌才會(huì )被鹽水徹底殺死。
三、將菜板拿到陽(yáng)光下暴曬，能夠起到殺死霉菌的作用。
將菜板用鹽水浸泡之后，一定要把菜板拿到陽(yáng)光下暴曬，因為陽(yáng)光對于霉菌來(lái)說(shuō)是一種很好的殺毒劑，所以千萬(wàn)不要在經(jīng)過(guò)鹽水浸泡之后，就把菜板擦干凈放回原處。因為長(cháng)期在陰冷潮濕的環(huán)境下，菜板必然會(huì )出現霉菌復發(fā)的情況，所以必須把菜板放到陽(yáng)光下暴曬，然后把菜板放到干凈通風(fēng)狀況良好的地方進(jìn)行存放。
如果大家不想讓菜板經(jīng)常出現發(fā)霉的情況，那么大家可以選擇塑料菜板，因為塑料這種東西就算再不干凈，也不會(huì )出現發(fā)霉的情況。
竹砧板發(fā)霉了怎么辦
砧板發(fā)霉怎么辦
天氣炎熱潮濕時(shí)，一定要注意，因為這時(shí)候菜板十分容易發(fā)霉，所以每次用完，我們都要用清潔布將之擦拭干凈，將它立在通風(fēng)的地方，因為，如果菜板的接觸面不是很通風(fēng)，就會(huì )導致砧板霉變發(fā)黑。
所以我們可以把竹砧板放在一個(gè)像碗類(lèi)的器皿上，接觸面小但同時(shí)還能支撐住砧板。這樣砧板就不會(huì )發(fā)霉了。
竹筷子有霉點(diǎn)去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點(diǎn)的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了霉點(diǎn)，如果是較淺的霉點(diǎn)可以用上述方法。
但是如果因為木質(zhì)的砧板易于滲透發(fā)霉較厲害的話(huà)就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點(diǎn)的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。而用水洗或者煮，會(huì )減少霉點(diǎn)，但是都不會(huì )徹底清除掉霉點(diǎn)，還有用鹽水清洗也是非常有效。
當菜板智商長(cháng)出很多的老霉時(shí)，我們可以將菜板放在淘米水之中，或者將之放入洗滌劑之中擦洗，然后放在通風(fēng)的地方晾干即可。
砧板的保養
1、新砧板使用前需用鹽鹵浸泡數日，使砧板保持濕潤不燥，不裂，結實(shí)耐用。
2、砧板在使用時(shí)，不應專(zhuān)用一端，要四周旋轉使用，保持砧板磨損均衡，避免常用一面出現凸凹不平，出現不平時(shí)，可用鐵刨刨平。
3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗鹽或者菜瓜布來(lái)刷洗，之后再用熱水燙過(guò)，就有殺菌消毒的效用，豎起，用潔布罩好，放通風(fēng)處，以備再用
同時(shí)注意砧板不可擺放在陽(yáng)光直射之位置，避免砧板過(guò)度干燥而龜裂。在存放時(shí)，為了避免儲放不當造成開(kāi)裂，砧板不要長(cháng)時(shí)間泡水和陽(yáng)光曝曬。
也不易長(cháng)時(shí)間放在通風(fēng)處，風(fēng)干后應拿回室內。也可用完后應當用清潔干凈的抹布擦洗干凈，再用干抹布擦干后存放。
平時(shí)使用砧板時(shí)也要注意保持砧板衛生
具上的黃曲霉毒素是很有難度的。因此，專(zhuān)家建議，像菜板、餐具一類(lèi)的廚房用品，清洗的時(shí)候，應當采用熱堿水沖洗，能夠有效滅殺細菌。
生熟分開(kāi)
由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì )使熟食污染。最好備兩塊菜板。
保持清潔
菜板用過(guò)后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚(yú)、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。
不要用開(kāi)水燙，因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來(lái)，不易洗凈。洗過(guò)后豎起晾干。
菜板用一段時(shí)間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲(chóng)蛀孔，容易滋生病菌，所以要經(jīng)常洗刷或用開(kāi)水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
砧板開(kāi)裂怎么辦
一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)裂的砧板都是新的。這是因為在購買(mǎi)砧板后，沒(méi)有對砧板進(jìn)行防開(kāi)裂處理。其實(shí)，只要簡(jiǎn)單幾步，砧板一般就不會(huì )開(kāi)裂了。
用浸鹽的方式防止裂開(kāi)
也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時(shí)，取出晾干，可經(jīng)久不裂。同時(shí)做一個(gè)合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點(diǎn)點(diǎn)把它匝緊，緊到它上面已經(jīng)有的裂縫完全合住，以后就這樣帶著(zhù)鐵匝圈用了。
食用油或者豬油防止開(kāi)裂
要想防止砧板開(kāi)裂，買(mǎi)回新砧板后，應立即涂上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開(kāi)裂，可反復多涂幾遍，油干后即可使用。
經(jīng)過(guò)這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發(fā)，可以長(cháng)期潤澤木質(zhì)，能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能，砧板也因此經(jīng)久耐用。
新鮮的肉皮防止開(kāi)裂
木砧板開(kāi)裂后可以用新鮮的肉皮(買(mǎi)一條帶皮的肉，回家后將皮切下，不要帶油)在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開(kāi)裂了。
另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份后，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的濕度就不易開(kāi)裂了。
鐵木砧板要長(cháng)期保濕，當使用完畢，洗干凈后，在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水里，讓砧板充分濕透，把裂縫減至最小。
除了以上的方法，還有一點(diǎn)同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及時(shí)清理、防止陽(yáng)光暴曬這些也同樣重要。
小竅門(mén)讓砧板不發(fā)霉
洗燙法，用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜板后，將菜板上的殘渣余汁刮凈，并保持每周往菜板上撒一次鹽;紫外線(xiàn)消毒，把菜板放在陽(yáng)光下暴曬30分鐘以上(這種方式要格外注意，因為過(guò)度暴曬會(huì )使砧板開(kāi)裂)。
砧板的使用與注意事項
1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。
2、使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用專(zhuān)屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉。
3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會(huì )滲入砧板內，長(cháng)期會(huì )導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。
4、若砧板處理過(guò)油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
5、砧板傳出魚(yú)腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點(diǎn)，便是時(shí)候該丟棄掉。
6、如果入廚時(shí)間多，建議購買(mǎi)兩塊砧板，將生、熟肉分開(kāi)使用，減少食物細菌交叉滋生。
砧板防裂小技巧：買(mǎi)回新砧板后，應立即涂上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周邊易開(kāi)裂，可反覆多涂幾遍，油乾后即可使用。經(jīng)過(guò)這樣處理，砧板就不易出現裂痕。
使用塑料菜板時(shí)，最好不要用來(lái)切很燙的熟食，因為高溫會(huì )加速有害物質(zhì)的析出;每次用過(guò)后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。而其他菜板也應在切菜后，及時(shí)洗干凈并把水擦干，清洗后放在通風(fēng)處豎放或掛起，不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生霉菌等致病菌。木質(zhì)和竹制的菜板每天切完菜后，也最好給菜板消消毒。
總結：有道是：禍從口出。病從口入。家中的砧板是很重要的物品，我們吃的是否健康，看砧板是最好的判斷方法之一，如果砧板不安全，就會(huì )讓人吃得不健康，易生病，因此對于砧板一定要重視起來(lái)才可以哦。
切菜的砧板發(fā)霉了怎么清洗
竹砧板發(fā)霉時(shí)，如果是淺霉斑，可以用清洗鍋碗的不銹鋼清洗絲在霉斑處搓幾下，也可以用砂紙。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？清洗或用鹽水煮沸也能有效去除淺霉斑。如果竹菜板容易穿透發(fā)霉，最好用刨子刨下來(lái)一小層。砧板去除霉菌后用水沖洗干凈再使用。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？如果竹砧板發(fā)霉，將砧板放入淘米水或洗潔精中擦洗，然后用清水清洗干凈，放在通風(fēng)處晾干，但不要將潮濕的砧板暴露在陽(yáng)光下，以免其變形影響正常使用。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？竹砧板每次使用后，用清潔布擦拭干凈，并直立放在通風(fēng)處晾干。接觸面通風(fēng)的話(huà)，不容易發(fā)霉發(fā)黑。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？鹽、白醋和小蘇打想知道竹砧板上的霉菌，可以用鹽、白醋、小蘇打清洗。將發(fā)霉的菜板浸泡，撒上一些鹽，大概7-8分鐘后用鋼珠擦拭。用水沖洗干凈，在砧板上撒上適量的小蘇打，用白醋溶解砧板上的小蘇打。最后用鋼珠反復擦拭，直到砧板上的黑霉完全消失，然后直接用清水過(guò)濾。發(fā)霉的竹砧板怎么清理？六小蘇打和砂紙小蘇打和砂紙配合使用，也能輕松擺脫竹砧板上發(fā)霉的情況。先用水打濕砂紙，再用砂紙反復擦拭砧板上的污漬。再用砂紙打磨幾次，砧板上的各種污漬就消除了。用清水沖洗干凈，然后在用砂紙打磨過(guò)的砧板上撒上適量的小蘇打，再用砂紙打磨一遍。慢慢的，砧板上殘留的污漬和細菌就會(huì )被徹底清除。
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