蒸皮皮蝦需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟(考駕照需要多長(zhǎng)時(shí)間)
蒸皮皮蝦需要蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟
皮皮蝦是一種外殼堅(jiān)硬的海蝦，不管是清蒸還是別的制作方法，都是非常美味的。皮皮蝦這種海鮮，清蒸是最能保證原汁原味的，吃著也是特別鮮香。但是蒸的時(shí)間要注意，太久太短都不好。太短肉不容易熟，可能造成不適，太長(zhǎng)了肉又會(huì)變得很老。那么具體蒸多久時(shí)間比較好呢?蒸皮皮蝦的最佳時(shí)間是多少分鐘
蒸皮皮蝦一般10~15分鐘即可，水開后蒸5~8分鐘差不多就熟了。如果時(shí)間太短，蝦將無(wú)法煮熟;如果時(shí)間太長(zhǎng)，鮮味會(huì)消失，肉會(huì)變松變老。
在烹飪之前，將皮皮蝦在淡鹽水中浸泡10分鐘以去除雜質(zhì)并進(jìn)行滅菌。當(dāng)聞到皮皮蝦的香味時(shí)，此時(shí)幾乎是已經(jīng)煮熟了。我們可以看皮皮蝦的顏色，如果已經(jīng)從藍(lán)色變成紅色，說(shuō)明已經(jīng)蒸好了。小皮皮蝦要蒸多久才能蒸熟
通常，水煮沸后的溫度為100°C。 加蓋后鍋內(nèi)壓力增加，蒸汽溫度約為105-120°C。常規(guī)大小的皮皮蝦煮熟需要蒸大約7-8分鐘。對(duì)于每重0.5斤的皮皮蝦，需要的時(shí)間就延長(zhǎng)2-3分鐘。如果皮皮蝦的數(shù)量很少，或者個(gè)頭比較小，可以水開之后先蒸5分鐘再看。通常蝦皮從綠色變成紅色，就意味著它已經(jīng)煮熟，可以食用了。蒸皮皮蝦冷水下鍋還是熱水
清蒸皮皮蝦建議熱水下鍋。 這樣，蒸過(guò)的皮皮蝦不會(huì)變得很老，沒有木香，味道也很嫩，沒有腥味。
將適量的水倒入鍋中，蓋好鍋并煮沸。 煮沸后，將裝滿皮皮蝦的蒸鍋放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，蒸約8分鐘。 如果不確定是否煮熟，請(qǐng)打開蓋子，檢查蝦殼變黑，整個(gè)蝦變硬。 在熱水中煮的原理是縮短蒸煮時(shí)間，最大程度地確保蝦的營(yíng)養(yǎng)成分，并且蝦肉緊致不易散，自然會(huì)嘗起來(lái)美味。
皮皮蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好吃
蒸十分鐘即可。
準(zhǔn)備用料：皮皮蝦750g、醋適量、姜適量
1、皮皮蝦買回家清洗兩遍。
2、姜剁成姜末。
3、放在小碗里倒上醋。
4、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘。
5、十分鐘一到馬上打開蓋子。
6、揀出來(lái)擺盤蘸醋吃吧。
皮皮蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好
個(gè)頭在10-15公分左右的皮皮蝦，清蒸的時(shí)間我建議5分鐘，這樣出來(lái)的肉質(zhì)Q彈細(xì)嫩剛剛好。如果是水煮，時(shí)間可以縮短為3三分鐘，這也是水煮的優(yōu)點(diǎn)，成熟比較快。
水煮的特點(diǎn)是蝦肉水分足，從而使肉質(zhì)會(huì)更加的細(xì)嫩，但如果是比較嫩的皮皮蝦，用水煮的方式，會(huì)使肉質(zhì)變得松散，失去鮮味和口感。
清蒸的特點(diǎn)是肉質(zhì)緊實(shí)，香味濃郁，鮮味基本不流失，即使是比較嫩的皮皮蝦，通過(guò)清蒸以后，肉質(zhì)也會(huì)比水煮的要緊實(shí)些。
擴(kuò)展資料：
挑選技巧
1、挑選背殼發(fā)青的，這樣的皮皮蝦發(fā)育的比較成熟，肉質(zhì)飽滿，如果是發(fā)白發(fā)黃的肉質(zhì)相對(duì)會(huì)比較差點(diǎn)。
2、捏一捏皮皮蝦腹部這一側(cè)的脖子，硬一點(diǎn)的說(shuō)明肉質(zhì)飽滿，軟軟的則說(shuō)明不夠強(qiáng)壯，自然肉質(zhì)也會(huì)不太好。
3、看腹部這一側(cè)的尾巴顏色，顏色深的則說(shuō)明肉質(zhì)飽滿。
4、這也是最重要的一點(diǎn)，也是最簡(jiǎn)單的一點(diǎn)，挑在水里游的比較活躍的大一點(diǎn)的皮皮蝦，如果覺得前三點(diǎn)比較繁瑣，那就只記住這一點(diǎn)就行。
皮皮蝦蒸多久最佳時(shí)間
皮皮蝦一般建議水開后蒸8-10分鐘，蔥入鍋到蒸熟，最短也要蒸8分鐘左右，這樣才能完全殺死有害菌和寄生蟲。
皮皮蝦蒸多久
清蒸皮皮蝦是很常見的一種吃法，蒸皮皮蝦的時(shí)候，很多人會(huì)問，皮皮蝦蒸多久合適呢?蒸皮皮蝦時(shí)間是很重要的，如果蒸太久，吃起來(lái)就會(huì)很老，影響口感，而如果蒸的時(shí)間不夠，皮皮蝦里面的寄生蟲和有害物質(zhì)無(wú)法徹底清除，吃了之后又會(huì)對(duì)健康造成傷害，所以蒸皮皮蝦建議8-10分鐘。
一般來(lái)講，把皮皮蝦處理好后，涼水入鍋，水開之后，再蒸8-10分鐘，聞到蝦的鮮味，就差不多熟了。如果不確定是否熟了，可以開蓋看看顏色，如果由青色變成紅色，就是蒸好了。
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