鮮杏仁核有毒(鮮杏仁核是否有毒能否食用)

杏核有毒么杏仁有毒嗎

1、新鮮的杏仁核是帶有少量毒性的，所以最好是避免食用這種杏仁核以免它對我們的身體造成傷害。我們若是想要食用杏仁核的話(huà)，就可以去超市購買(mǎi)已經(jīng)脫毒的杏仁核。

2、杏仁是一種營(yíng)養非常豐富的食物，它內部含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、胡蘿卜素、核黃素、維生素E等營(yíng)養成分，適量的食用對我們的身體有很多的好處。

3、杏仁除了可以用來(lái)食用之外，還有很多其他的用途，比如說(shuō)從杏仁中提取出來(lái)的油就是一種非常適合用來(lái)制作高級化妝品、潤滑油的原料，從它內部提取出來(lái)的苯甲醛還在醫藥方面有廣泛用途。

新鮮的杏仁有毒嗎

鮮杏里的杏仁分為苦杏仁和甜杏仁兩種。北方杏里面的杏仁大多數是苦的，苦杏仁含有“苦杏仁甙”，在酶和酸作用下，它水解后會(huì )產(chǎn)生有毒的氫氰酸和苯甲醛，這些產(chǎn)物對人體是有害的，吃多了以后會(huì )有中毒的癥狀，比如會(huì )感到惡心、眩暈、嘔吐等，所以苦杏仁不能隨意吃。但苦杏仁具有很好的藥用價(jià)值，中醫用苦杏仁與其他中藥搭配用于治療感冒咳嗽、氣喘、慢性氣管炎等疾病，但苦杏仁必須在醫生的指導下食用。在食品工業(yè)中，苦杏仁經(jīng)過(guò)加工之后，可以生產(chǎn)出美味的杏仁露飲料，還有杏仁小菜。這是因為經(jīng)過(guò)合理的加工，大部分苦杏仁甙已經(jīng)被除去了，不必擔心中毒問(wèn)題。

剛才吃了三顆從杏仁核里敲出的杏仁能吃嗎

結合所述情況杏仁核里敲出的苦杏仁確實(shí)有毒;人口服苦杏仁55枚(約60g),含苦杏仁甙約(約),可致死。苦杏仁大量口服易產(chǎn)生中毒。首先作用于延腦的嘔吐、呼吸、迷走及血管運動(dòng)等中樞,均引起興奮,隨后進(jìn)入昏迷、驚厥,繼而整個(gè)中樞神經(jīng)系統麻痹,由于呼吸中樞麻痹而死亡。其中毒機理主要是由于杏仁所含的氫氰酸很易與線(xiàn)粒體中的細胞色素氧化酶的三價(jià)鐵起反應,形成細胞色素氧化酶-氰復合物,從而使細胞的呼吸受抑制,形成組織窒息,導致死亡。由于腸道菌叢含有β-葡萄糖甙酶,給正常鼠口服600mg/kg苦杏仁甙,2-5小時(shí)內導致死亡。檢查血中CN-達到μg/ml；而給無(wú)菌鼠服用相同劑量的苦否仁甙,小鼠無(wú)死亡；血中CN-不到μg/ml。說(shuō)明腸道菌叢是造成苦杏仁甙口服中毒的根源,其毒性比靜注大40倍左右。用Ames法,TA100株,S-9,Mix(),苦杏仁甙有致死作用。

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