百科：科學(xué)流言榜

“每月科學(xué)流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、北京科技記者編輯協(xié)會(huì)共同發(fā)布，得到中國科普作家協(xié)會(huì)科技傳播專業(yè)委員會(huì)、中國晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上海科技傳播協(xié)會(huì)的支持。
　　1.吃多了胡蘿卜，容易不孕嗎？
　　
　　流言：近來，網(wǎng)上流傳一篇舊聞：美國約翰霍普金斯醫(yī)學(xué)院醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢黃體素合成，使之分泌減少，甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)和月經(jīng)紊亂。研究人員認(rèn)為，這可能是β-胡蘿卜素干擾了類固醇合成所致。曾有醫(yī)師發(fā)現(xiàn)因食用過量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女性的卵巢呈黃橙色。
　　真相：胡蘿卜素的生理功能可通過兩種途徑實(shí)現(xiàn)：一是在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，二是直接參與某些新陳代謝過程。
　　對于胎兒來說，維生素A有著重要作用。另有研究顯示，胡蘿卜素可以影響黃體素、雌激素的合成。
　　世界衛(wèi)生組織建議孕婦，特別是不發(fā)達(dá)地區(qū)的孕婦，通過食用富含維生素A或胡蘿卜素的食物，改善孕期身體狀況。日常膳食條件不佳者，可以小劑量使用魚肝油、β-胡蘿卜素或β-胡蘿卜素-維生素A混合制劑。
　　傳統(tǒng)上認(rèn)為，β-胡蘿卜素的毒性很低。雖然由于倫理原因，沒有直接的人類毒性試驗(yàn);但很多間接證據(jù)表明，每天攝入15～50毫克的β-胡蘿卜素，不會(huì)產(chǎn)生副作用。通常情況下，每100克生胡蘿卜僅含約8毫克的β-胡蘿卜素。假如長期大量攝入胡蘿卜素，有可能因其在皮膚、皮下脂肪組織沉積，臨床上表現(xiàn)為皮膚發(fā)黃，即胡蘿卜素血癥;該癥一般認(rèn)為無害，停止食用富含胡蘿卜素的食物，即可緩解。
　　2.飛機(jī)撒藥治蟲期間，需要躲避嗎？
　　
　　流言：5月份，在微信朋友圈里流傳著這樣一條消息：“請告訴大家，15～25日期間，不要在室外曬被子、衣服，不要吃外面的食物（燒烤等露天食物），盡量減少郊游和其他戶外活動(dòng)。因?yàn)樵谶@期間，有飛機(jī)撒藥治白蛾。”
　　真相：經(jīng)調(diào)查，這一流言的源頭是一篇題為《河北省容城縣人民政府關(guān)于飛機(jī)噴藥防治美國白蛾、春尺蠖的通告》。散布流言者將其中部分內(nèi)容摘抄編輯后發(fā)布在微信圈。
　　事實(shí)上，覆蓋北京市的大面積播撒殺蟲劑事件發(fā)生概率極低，如果是政府行為，會(huì)分片劃區(qū)進(jìn)行，而且一定會(huì)有專業(yè)的介紹和指導(dǎo)，絕不僅僅是“最好別出門”這么簡單。更何況，飛防噴藥為超低量噴霧作業(yè)，所用藥劑對人畜安全無害，對環(huán)境無污染，飛防地區(qū)群眾不必采取特殊防護(hù)，可以照常進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)。
　　3.青汁真是包治百病的神仙水嗎？
　　流言：春夏之際，網(wǎng)上流傳青汁的效用很多：一是營養(yǎng)豐富，富含多種蛋白質(zhì)和礦物質(zhì);二是其所含葉綠素、活性酶等成分，可以凈化血液、排解人體內(nèi)的毒性;三是可以調(diào)節(jié)人體的酸堿度。這些說法靠譜嗎？
　　真相：所謂青汁，最初指用大麥若葉（即大麥的嫩葉）榨出的汁水，廣義來講，也包括用小麥嫩葉榨出的汁水。如今，許多人把綠茶、甘藍(lán)等眾多植物的汁水，統(tǒng)稱為青汁。
　　若論蛋白質(zhì)含量，小麥草優(yōu)于雞蛋，但比大豆遜色不少。從目前可查閱到的資料看，只有在鈣含量方面，小麥草略勝一籌。
　　葉綠素和人體內(nèi)的血紅蛋白在分子結(jié)構(gòu)上有許多相似性，但這并不是說飲用青汁后，葉綠素會(huì)直接進(jìn)入血液，取代血紅蛋白的功能。葉綠素在人體內(nèi)主要轉(zhuǎn)變成脫鎂葉綠素，人體對它的吸收率極低，小于5%。
　　從胃腸道的角度看，活性酶就是蛋白質(zhì)，與其他食物中的蛋白質(zhì)沒區(qū)別，都會(huì)在消化液的作用下變成氨基酸。
　　至于酸堿度，如果一個(gè)人是健康的，并且正常飲食，那么，不管吃什么，其血液的酸堿度都會(huì)在7.35～7.45。如果身體的酸堿度出了問題，即需要入院治療。單純喝青汁，即便喝得再多，也無濟(jì)于事。
　　4.圣女果、紫薯、彩椒都是轉(zhuǎn)基因食品嗎？
　　流言：市場上那些色彩鮮艷的圣女果、紫薯、彩椒等，都是轉(zhuǎn)基因食品。
　　真相：圣女果是番茄的一種，屬茄科植物。事實(shí)上，最初的番茄就是個(gè)頭很小、酸甜味道濃郁的野生櫻桃番茄，大番茄才是人類不斷雜交選育的結(jié)果。不過，番茄的確有轉(zhuǎn)基因品種，但并未上市。
　　紫薯是甘薯的一種，我國于20世紀(jì)90年代從日本引進(jìn)。它的紫色是天然的花青素類色素，存在于塊根、莖、葉和薯皮中。
　　彩椒，本名菜椒，為茄科辣椒屬植物，由原產(chǎn)中南美洲的辣椒在北美演化而來。經(jīng)長期栽培和人為雜交選擇，其果實(shí)越來越大，果肉變厚，辣味消失，維生素C含量高。
　　5.喝母乳的寶寶需要補(bǔ)水嗎？
　　
　　流言：最近，一篇介紹是否要給母乳喂養(yǎng)的寶寶補(bǔ)水的文章廣為流傳。該文稱，從嬰兒出生起，就“一定要給寶寶喂水”，還給出了三個(gè)理由：有利于培養(yǎng)寶寶的喝水習(xí)慣，有助于清潔口腔和能夠緩解寶寶便秘現(xiàn)象。
　　真相：世界衛(wèi)生組織的建議是，母乳喂養(yǎng)的寶寶在6個(gè)月大以前，即使天氣熱，也不該喝水。其理由是，給寶寶喂水，會(huì)讓其有腹瀉和營養(yǎng)不良的危險(xiǎn)。這是因?yàn)椋赡懿桓蓛簦讓?dǎo)致寶寶生病。母乳里80%以上都是水，所以寶寶口渴時(shí)，喂母乳即可。
　　兒科醫(yī)生認(rèn)為，純母乳喂養(yǎng)兒很少需額外補(bǔ)水，除非有急性失水現(xiàn)象。判斷嬰兒是否需額外補(bǔ)水，首先觀察尿色。若為無色或淡黃色，說明體內(nèi)水分充足，無需額外補(bǔ)水。不要因開空調(diào)、天氣熱等原因，就給嬰兒額外補(bǔ)水。一般少許缺水時(shí)，孩子會(huì)通過多飲母乳自行解決。此外，身體健康的新生兒一般也不需要補(bǔ)充果汁或其他液體飲料。至于上文提到的“三個(gè)理由”，也不必?fù)?dān)心;其一，寶寶喝水的習(xí)慣可以在6個(gè)月之后培養(yǎng)。其二，寶寶的乳牙通常要6個(gè)月之后才會(huì)長出，在這之前，不用太擔(dān)心口腔清潔問題。其三，在母親水分?jǐn)z入不足的情況下，母乳喂養(yǎng)的寶寶的確有可能便秘，因此，哺乳期的母親應(yīng)該多喝水，而不是給寶寶喂水。
　　6.五顆櫻桃核就能毒暈一個(gè)成年人嗎？
　　流言：近來，微信朋友圈里熱傳一段關(guān)于“櫻桃核有毒”的小視頻。“嚼五顆，就能毒暈一個(gè)成年人”的結(jié)論，引起了很多人的擔(dān)憂。
　　真相：白果、北杏仁和亞麻籽的植物種子里含有氰甙物質(zhì)，且含量比較高;其他一些水果，如蘋果、杏、梨、李子、枇杷、櫻桃等的種子里也含有氰甙，不過含量較低。氰甙本身無毒，但當(dāng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)，含氰甙植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰甙，生成有毒的氫氰酸;如誤食，可引起急性中毒。
　　但每克櫻桃核仁中的氰甙，折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，氫氰酸的致毒劑量約為每千克體重?cái)z取2000微克左右。假設(shè)每克櫻桃核仁能“產(chǎn)生”50微克氫氰酸，一個(gè)體重60千克的成人需吃下2.4千克櫻桃核仁，才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。網(wǎng)上的說法顯然有些夸大。偶爾誤吞一兩個(gè)，不用過于糾結(jié)。
　　7.打“聰明針”能提高智力嗎？
　　流言：近來，網(wǎng)上流傳韓國一些家長給孩子打“聰明針”。注射這種“大腦活性針”的費(fèi)用，每次高達(dá)12萬韓元（約合人民幣672元）。據(jù)稱，打這種針可以促使血液暢通，增加腦部血液供應(yīng)，從而提高考試成績。這是真的嗎？
　　真相：從韓國媒體報(bào)道中可知，這種“大腦活性針”中含有銀杏葉提取物、維生素、利他林等成分。銀杏葉中的銀杏黃酮多苷的確可以改善腦供血，但需要定期按療程服用。對于正常人來說，用這些藥物不起什么作用;用在健康的小孩子身上，還可能引發(fā)副作用。
　　利他林原本是中樞興奮藥，但副作用比較大，會(huì)產(chǎn)生精神依賴性，注射后可引起血壓升高、心律失常，嚴(yán)重者還會(huì)使人休克。在其說明書上，明確注有兒童使用禁忌：兒童長期應(yīng)用，可產(chǎn)生食欲減退、失眠、偶見腹痛、心動(dòng)過速和過敏。
　　至于維生素，在人類早期發(fā)育的過程中，的確對腦神經(jīng)發(fā)育有幫助;但不用刻意補(bǔ)充，因?yàn)槿梭w無法吸收多余的維生素。
　　對于某些疾病來說，這些藥物具有一定治療效果;但對身體健康者來說，目前尚沒有藥物能提高智力。正常人的智力與先天基因和后天學(xué)習(xí)有關(guān)，靠打針變聰明純屬異想天開。
　　8.寶寶穿紙尿褲易造成“羅圈腿”嗎？
　　流言：網(wǎng)上流傳，給寶寶使用紙尿褲，弊大于利，容易讓寶寶得尿布疹，造成“羅圈腿”，所以，能不用就不要用。
　　真相：有兒科專家表示，實(shí)踐證明，給嬰兒使用紙尿褲，并不會(huì)增加今后兒童O形或X形腿的發(fā)生機(jī)會(huì)。O形或X形腿，指的是膝關(guān)節(jié)發(fā)育異常。此癥有一定的遺傳因素，也可能與發(fā)育有關(guān)（如維生素D缺乏性佝僂病）;此外，與過早“人為訓(xùn)練”孩子站立、走路有關(guān)。
　　傳統(tǒng)尿布柔軟、舒適，一旦孩子大小便后，濕尿布對皮膚刺激很大，如不及時(shí)更換，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重尿布疹。紙尿褲雖然不如尿布柔軟，但能保持表面干爽，在一定程度上可預(yù)防尿布疹出現(xiàn)。當(dāng)然，與傳統(tǒng)的尿布相比，紙尿布透氣性差，因此，在使用時(shí)，家長應(yīng)注意紙尿褲需松緊適中，以便讓空氣流通。
　　【責(zé)任編輯】趙 菲
　　（以上內(nèi)容選自《人民日報(bào)》《健康報(bào)》《北京晚報(bào)》《北京科技報(bào)》、蝌蚪五線譜、“謠言過濾器”微信公眾號、“科普北京”微信公眾號等）