百科：月季的前世今生

月季有一個(gè)悠久而多彩的歷史，是愛情與美麗、戰(zhàn)爭與政治的象征。通過對(duì)化石的研究，人們了解到月季約有3.5億年的歷史，其中野生薔薇屬有150種，遍布北半球，從阿拉斯加到墨西哥，包括非洲北部。
　　月季，顧名思義，因它每月都開花而得名，是以一年四季開花的月季花和香水月季為親本，與薔薇屬植物反復(fù)雜交，形成的可以四季連續(xù)開花的雜種品種群的通稱。
　　彼此難分三姐妹
　　
　　對(duì)于現(xiàn)代人來說，月季、玫瑰和薔薇三者似乎很難區(qū)分。打開維基百科中野薔薇、月季、玫瑰詞條，對(duì)比野薔薇科學(xué)分類、月季科學(xué)分類、玫瑰科學(xué)分類，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，中文里所說的薔薇、月季、玫瑰是在“屬”這一級(jí)上開始分化的：在相同的薔薇屬（Rosa）這一級(jí)之下，分化出野薔薇（Rosa multiflora）、月季（Rosa chinensis）、玫瑰（Rosa rugosa）3個(gè)不同的種。

　　Rosa是拉丁文，英語的rose即來源于此，所以中文里把rose翻譯成“玫瑰”。這就更加造成了人們對(duì)薔薇、月季和玫瑰在認(rèn)識(shí)上的混淆。
　　其實(shí)，在薔薇屬中，月季與玫瑰是最著名又各自獨(dú)立的兩個(gè)種，在植物學(xué)上，二者是可以區(qū)分開的。
　　首先，二者都為復(fù)葉，但小葉數(shù)目不同：月季的小葉為3～5片;玫瑰的小葉為5～9片。其次，小葉片質(zhì)地有別：月季的小葉片上表面平整光滑;玫瑰的小葉片上面多皺紋，有人說像老臉皮。第三，月季花多單生，花柄長，色彩多樣，花的直徑可達(dá)5厘米以上;玫瑰花單生或簇生，花柄短，花色多為紅白二種。第四，月季枝條上的皮刺大而尖;玫瑰莖上多密集細(xì)刺。第五，二者的果實(shí)有別：月季的果實(shí)呈圓球狀;玫瑰的果實(shí)為扁圓形。

　　根據(jù)目前發(fā)現(xiàn)的薔薇屬植物化石和對(duì)薔薇原種自然野生分布情況的研究，植物學(xué)家普遍認(rèn)為，薔薇屬植物起源于第三紀(jì)北半球北溫帶的大陸，并自寒溫帶至亞熱帶，遍及歐亞大陸及北美、北非各處，中亞和西南亞是薔薇屬植物的分布中心。中國則為薔薇屬植物的主要起源地之一：山東臨朐的“山旺古植物區(qū)”擁有世界罕見的中新世生物化石群，其中發(fā)現(xiàn)的兩種薔薇葉化石，被植物學(xué)家胡先骕命名為“山旺薔薇”，距今有2000萬年歷史;遼寧撫順出土的始新紀(jì)薔薇葉化石，距今已有4000年之久，與北美發(fā)現(xiàn)的五小葉羽薔薇化石齊名。
　　神州長出四季花

　　作為月季的原產(chǎn)地，據(jù)說早在神農(nóng)時(shí)代，我國人民就發(fā)現(xiàn)了野生月季，并將它引入家園。在1500多年前的漢代，月季的栽培和觀賞已十分盛行。到宋代時(shí)，人們極其喜歡和欣賞月季。
　　北宋之前，與月季相關(guān)的記載大多與薔薇聯(lián)系在一起。西漢時(shí)期，《賈氏說林》中記載了薔薇花“買笑”之名的由來：“武帝與麗娟看花時(shí)，薔薇始開，態(tài)若含笑，帝曰，此花絕勝佳人笑也。麗娟戲曰，笑可買乎。帝曰，可。麗娟遂取黃金百斤，作買笑錢奉帝，為一日之歡。薔薇曰買笑，自麗娟始?！?br /> 　　魏晉南北朝時(shí)期，梁簡文帝蕭綱在《看摘薔薇》一詩中記載了當(dāng)時(shí)宮女們采摘薔薇花的情景：“倡女倦春閨，迎風(fēng)戲玉除;近叢香影密，隔樹望釵疏;橫枝斜綰袖，嫩葉下牽裾;墻高攀不及，花新摘未舒;莫疑插鬢少，分人猶有余。”

　　唐朝時(shí)，宰相李德裕在其私家園林中引種了七十余種奇花異木，并收錄在《平泉草木（山居）記》一書中：“己未得會(huì)稽之百葉薔薇，又得嵇山之重臺(tái)薔薇?！碧莆淖跁r(shí)期，宰相裴度花費(fèi)巨資建造興化寺亭園。詩人賈島在《題興化寺園亭》中對(duì)此諷刺說：“破卻千家作一池，不栽桃李種薔薇。薔薇花落秋風(fēng)起，荊棘滿亭君自知。”
　　但無論如何，不滿和諷刺阻擋不了賞花的多重愉悅，所以，包括杜牧、劉禹錫、皮日休、孟郊、白居易等在內(nèi)的著名詩人，都有關(guān)于薔薇的詩篇留存下來，其中，白居易《戲題新栽薔薇》也許可作為代表：“移根易地莫憔悴，野外庭前一種春;少府無妻春寂寞，花開將爾當(dāng)夫人?！?br /> 　　一方面，是達(dá)官貴人花費(fèi)巨資建造亭園栽種薔薇引起的不滿和諷刺;另一方面，是觀賞薔薇給人們帶來的多重愉悅。在這種尷尬和矛盾中，薔薇兀自生長著，經(jīng)歷著某種自然而不為人知的突變……直到月季從中脫穎而出。
　　宋祁《益都方物略記》（1057）一書第一次記載：“月季花即東方所謂四季花者，翠蔓紅嫣，蜀少霜雪，此花得終歲，十二月輒一開，花亙四時(shí)，月一披秀，寒暑不改，似固（故）常守?！痹谶@里，月季不但被提到，而且也有了對(duì)其與薔薇和玫瑰之間區(qū)別的感性認(rèn)識(shí)。楊萬里在《紅玫瑰》里說：“非關(guān)月季姓名同，不與薔薇譜牒通。接葉連枝千萬綠，一花兩色淺深紅?！?br /> 　　只是在這種區(qū)別里，三者之間也被賦予了一種對(duì)象化的、內(nèi)在的關(guān)聯(lián)：“開隨律琯度芳辰。鮮艷見天真。不比浮花浪蕊，天教月月常新。薔薇顏色，玫瑰態(tài)度，寶相精神。休數(shù)歲時(shí)月季，仙家欄檻長春?！?br /> 　　到明代，王象晉的《群芳譜》對(duì)月季有了較多記述：“月季一名‘卡春花’，一名‘月月紅’，一名‘斗雪紅’，一名‘勝春’，一名‘瘦客’。灌木，處處有之，人家多栽插之……花有紅、白及淡紅三色。白者須植不見日處，見日則變紅。逐月一開，四時(shí)不絕，花千葉厚瓣，亦薔薇之類也。”
　　明朝時(shí)，對(duì)月季的描述向藥理、花色方面跨越了一步。李時(shí)珍《本草綱目》中關(guān)于月季的記載稱：“處處人家多栽扦之，亦薔薇類也。青莖長蔓硬刺，葉小于薔薇，而花深紅，千葉厚瓣，逐月開放，不結(jié)子也。”“扦”，取植物的根、莖、葉等的一段插在土壤里，使之長成新的植株?？梢?，當(dāng)時(shí)的月季栽培因人工扦插技術(shù)，已是“處處人家”，非常普及了。
　　清代“變種之法”的出現(xiàn)，使月季的花色和品種出現(xiàn)了爆發(fā)式增長。所謂“變種”之法，是指利用種子繁殖后代。由于月季是異花傳粉植物，所以能在自然環(huán)境中借助昆蟲傳粉，與薔薇屬其他種或者其他月季品種進(jìn)行自然雜交，導(dǎo)致產(chǎn)生的后代出現(xiàn)明顯變異，扦插術(shù)無性繁殖則能使變種性狀穩(wěn)定傳遞給后代。于是，種子繁殖與扦插技術(shù)結(jié)合后，月季品種出現(xiàn)了爆發(fā)式增長。
　　遺憾的是，清朝以后，月季的栽培和育種在我國一直處于停滯狀態(tài)。由于戰(zhàn)亂等因素，許多珍貴的古老月季品種丟失、滅絕，只有春水綠波、桃塢春深等為數(shù)不多的古老月季品種被保留下來。雖有零散的種植，但因缺乏管理，前景并不樂觀。
　　與此同時(shí)，隨著東印度公司的商船以及西方傳教士對(duì)東方風(fēng)土人情的引介，在世界的另一端，月季的命運(yùn)已經(jīng)悄然邁出現(xiàn)代的步伐，古老月季的那種恬靜之美和價(jià)值要在另一個(gè)世界被重新認(rèn)識(shí)了。
　　跨國婚姻的結(jié)晶
　　在現(xiàn)代月季出現(xiàn)之前，法國薔薇、突厥薔薇和百葉薔薇是歐洲常見的幾個(gè)古典薔薇品種，都是不能四季開花的，其雜交育種的范圍也限制在這幾個(gè)品種之間，始終沒有大的突破，直到中國月季的到來。
　　早在16世紀(jì)，中國月季已經(jīng)流入意大利。當(dāng)時(shí)，意大利畫家布隆奇諾描繪的愛神丘比特旁，有幾枝花型獨(dú)特的粉紅色月季，經(jīng)專家考證，確認(rèn)是中國月季。
　　1733年，荷蘭植物學(xué)家格羅諾夫納得到一份紅色月季花干標(biāo)本，并加以形態(tài)描述。1768年，荷蘭植物學(xué)家賈坤在格羅諾夫納的基礎(chǔ)上再次核定該標(biāo)本，將其命名為“中國月季花”（Rosa chinensis Jacq）。目前，全世界沿用的就是這一稱謂。
　　18世紀(jì)，隨著歐洲與中國貿(mào)易的發(fā)展，歐洲曾有專人來中國搜集優(yōu)良的月季品種。中國的月季由此相繼被引種到歐洲。由于當(dāng)時(shí)中國到歐洲要途經(jīng)孟加拉，所以彼時(shí)中國月季被誤認(rèn)為是“孟加拉月季”。
　　1789年，英國東印度公司的船長在印度加爾各答的花園里發(fā)現(xiàn)一株連續(xù)開花的紅月季，將它帶回英國，送給公司董事長斯萊特——一位熱心的園藝家。1794年，斯萊特以“中國紅月季花（月月紅）”的名稱將其插圖發(fā)表在《植物》雜志上。
　　1798年，中國月季被引入巴黎栽培。當(dāng)時(shí)，拿破侖的妻子約瑟芬正在為排遣因丈夫遠(yuǎn)征所帶來的孤獨(dú)寂寞而四處尋找玫瑰品種。據(jù)說，為確保中國月季能被安全地運(yùn)送到法國，正在交戰(zhàn)的英法雙方達(dá)成臨時(shí)停戰(zhàn)協(xié)議，最終把中國古老月季交到約瑟芬手中。
　　19世紀(jì)初，歐美國家普遍種植的雜種長春月季的主要缺點(diǎn)是花量少、花期短、花色不夠豐富;所以，當(dāng)時(shí)育種家們的努力方向就是尋找新的基因組合，不斷改善這些缺憾。隨著現(xiàn)代雜交育種技術(shù)的成熟，已經(jīng)引種到歐洲的中國月季品種廣泛參與到當(dāng)?shù)氐脑录居N中，興起了一股蓬勃的月季育種浪潮。
　　首先是月季花和法國薔薇雜交后產(chǎn)生波特蘭薔薇。這一薔薇除春季開花外，還能在秋季再次開花。1820年，在波旁島發(fā)現(xiàn)由月季花和大馬士革薔薇自然雜交產(chǎn)生的波旁薔薇;1837年，有育種家以波特蘭薔薇和波旁薔薇為親本育成了雜種長春月季，它明顯超越了原有的月季和薔薇，具有長勢強(qiáng)、植株壯、花香、色艷等特點(diǎn)。
　　其次，美國育種家用香水月季的園藝品種和麝香薔薇雜交后育成諾伊賽特薔薇;隨后，在諾伊賽特薔薇的基礎(chǔ)上培育出茶香月季。所有這些，連同歐洲的培育成果，為現(xiàn)代月季的培育和誕生奠定了基礎(chǔ)。
　　在這股浪潮的推動(dòng)下，1867年，法國人通過雜種長春月季和茶香月季培育出了雜交茶香月季新品種——法蘭西（La France），開啟了現(xiàn)代月季的新篇章，成為月季發(fā)展史上的轉(zhuǎn)折點(diǎn)（1867年以前的月季品種被稱為古代月季，1867年以后的月季品種則被稱為現(xiàn)代月季）。雜交茶香月季具有花大、色彩豐富、花形優(yōu)雅、植株挺拔、四季開花、耐寒性強(qiáng)等特點(diǎn)，很快就獲得了人們的青睞，得到迅速發(fā)展和傳播，成為當(dāng)代栽培月季的主角。目前，全世界已有的3萬多個(gè)月季品種中，其中1.1 萬個(gè)是雜交茶香月季。
　　1939 年，法國人弗朗西斯·梅朗在法西斯的鐵蹄下培育出了雜交茶香月季，這種具有中國血統(tǒng)的月季，曾獲得英國皇家月季協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)、全美月季協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)。1945 年，美國太平洋月季協(xié)會(huì)將該品種命名為“和平”。關(guān)于這個(gè)名稱的由來，還有個(gè)故事。據(jù)說命名這一天，恰逢聯(lián)軍攻克柏林。當(dāng)年10月，聯(lián)合國召開第一次會(huì)議，當(dāng)時(shí)，每位參會(huì)代表的房間里都有一束象征和平的“和平”月季。自此，月季成了“和平”的代名詞，“和平之花”也成了所有月季的代稱。
　　綿延千載的花文化
　　月季作為我國的傳統(tǒng)名花，在古代詩詞、小說、戲曲、繪畫等諸多藝術(shù)形式中多有描述和涉及，人們的生活中也不時(shí)見到月季的身影。
　　早在遠(yuǎn)古時(shí)代，我國的古代先人就已經(jīng)開始應(yīng)用薔薇類植物。新石器時(shí)期廟底溝花卉圖紋華山玫瑰應(yīng)該是人類最早利用薔薇屬植物的印記。廟底溝類型分布范圍在關(guān)中、晉南和豫西，北到河套地區(qū)，南達(dá)漢江北部，西到甘肅的洮河，東至河南鄭州。這說明，遠(yuǎn)在幾千年前的黃河一帶就有薔薇屬植物的大量分布，并融入了先人們的生活之中。有學(xué)者推測，薔薇（月季）曾作為古代先人的一種圖騰植物用來祭拜。唐宋時(shí)期，開始大量出現(xiàn)關(guān)于月季的詩詞，并以花卉名稱首次見諸于典籍。
　　北宋時(shí)期，花鳥畫在宮廷繪畫中占有主要地位，徽宗趙佶成了花卉畫名家。鄧椿的《畫繼》里有個(gè)故事：徽宗在位時(shí)，龍德宮剛剛建成，徽宗詔令御用畫師在龍德宮的屏壁上繪圖，所挑選的畫師都是當(dāng)時(shí)一流的高手。待到所有圖畫完成后，徽宗巡覽一遍，都看不上眼，惟獨(dú)壺中殿前柱廊的一幅“拱眼斜枝月季花”，才使得宋徽宗駐步觀賞，并詢問作畫者是誰。聽說是一個(gè)新進(jìn)宮廷畫院的少年，徽宗大為高興，馬上給予獎(jiǎng)勵(lì)，恩寵有加，眾人皆不明所以。一次，近侍瞅了個(gè)機(jī)會(huì)探問徽宗，少年之畫究竟好在哪里，徽宗回答說“月季鮮有能畫者，蓋四時(shí)朝暮，花蕊葉皆不同。此作春時(shí)日中者，無毫發(fā)差，故厚賞之”。宋徽宗觀察月季如此之細(xì)，可見其對(duì)月季的喜愛。宋代趙昌、崔白、馬遠(yuǎn)等人均留下了古代大花重瓣月季的真容。宋代有關(guān)月季的詩詞也不少，說明月季當(dāng)時(shí)已經(jīng)廣為栽培。
　　明朝一統(tǒng)天下以后，仇英、呂紀(jì)等花鳥畫家又勾勒出多種栩栩如生的大花月季。當(dāng)時(shí)，月季之盛，“始超越前古今矣。種類之多，幾與菊花方駕，而今之好月季者，更甚于菊”。這一時(shí)期出現(xiàn)了許多有關(guān)月季的專著。
　　月季不僅在民間盛傳，更是宮廷里賞花的對(duì)象。明末清初，深得康熙皇帝寵愛的意大利畫家郎世寧以極強(qiáng)的寫生功力畫出了不少庭院古老月季品種。
　　古時(shí)，月季寓意吉祥，代表“四季平安”，人們在花瓶上繪制月季花的紋圖，花瓶因諧“平”之音被作為驅(qū)邪得福的象征。月季是四季常開之花，又有和平幸福的寓意，故這一由花瓶和月季組成的圖案，是表示對(duì)四季安泰這一良好愿望的祈求。“天地長春”，繪天竹、南瓜和月季花的紋圖;“長春白頭”，繪月季花、壽石和白頭翁的紋圖，廣泛用于畫稿、家具、食器。另外，月季花因含有“四季”和“長春”之意，其花紋亦常用于衣料，為舊時(shí)祝壽的上好禮物。
　　古老價(jià)值再發(fā)現(xiàn)
　　1979年，世界月季聯(lián)合會(huì)決定，采用英國皇家月季協(xié)會(huì)提出古老月季界定方法，將1867年以前的月季品牌統(tǒng)稱為古老月季，包括歐洲原產(chǎn)一次開花的白薔薇、法國薔薇、大馬士革薔薇、中國培育的連續(xù)開花的品種，另外，還包括歐洲月季與東方月季的雜交種。
　　我國是古老月季的發(fā)源地，在月季栽培發(fā)展進(jìn)程中有過輝煌的歷史，但令人遺憾的是，近百年來，隨著古老月季賴以生存的環(huán)境日益受到破壞，許多極其珍貴的中國古代月季品種正逐漸消失，甚至是已經(jīng)失傳，保存下來的并不多。目前，古老月季的自然分布區(qū)僅存于江蘇揚(yáng)州、淮安，山東萊州、平陰，河南鄭州、洛陽以及浙江蕭山等地，其中以淮安地區(qū)較為集中，有數(shù)十個(gè)古老月季品種被保存至今，更顯彌足珍貴。
　　20世紀(jì)80年代后，中國古老月季的價(jià)值逐漸得到彰顯。有專家指出，中國古老月季的優(yōu)良性狀，在不斷雜交篩選新品種的過程中逐漸丟失;要想培育出具有優(yōu)良性狀的月季品種，必須克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，從古老月季和野生薔薇上下功夫。有鑒于此，我國各地月季園、科研單位和月季愛好者，對(duì)中國古老月季品種進(jìn)行了搜集、保存和研究。經(jīng)過專家學(xué)者的努力和國際友人的幫助，目前約有80個(gè)中國古老月季品種得以收集和保存。
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　　月季的食用價(jià)值
　　月季花含有蛋白質(zhì)、維生素 B、鈣、鐵等豐富的營養(yǎng)成分。人們食用月季花的歷史也非常悠久。宋朝吳自牧著《夢粱錄》中第十八卷記載：“月季······貴官家以花片制作餅兒供筵?！痹录具€可做粥、制餡兒，做成月季花糕餅。
　　此外，月季花還可以烹制月季花醬、月季果醬、月季糖豆瓣、月季色拉等食品。潘勝利的《百花食譜之十二月季花》載：“月季花食用，以花瓣肥大、芳香者為佳。可以糖漬作餡，制成果醬，或陰干后浸酒、點(diǎn)茶?！?br /> 　　在我國古代，《群芳譜》中記載：“唐時(shí)寒時(shí)宴宰相，用月季酒?！笨梢姡缭谔瞥?，月季就作為飲品出現(xiàn)在人們的日常生活中。
　　月季花除可做酒，還用來做月季花茶，有活血調(diào)經(jīng)、消腫止痛之功效。
　　【責(zé)任編輯】趙 菲