蜂巢蜜在室溫下能保存多久？蜂巢蜜有保質(zhì)期嗎？

蜂巢蜜在室溫下能保存多久？蜂巢蜜有保質(zhì)期嗎？

在吃蜂蜜的過(guò)程中，人們發(fā)現蜂蜜是一種天然食品，只要使用正確的保存方法，是可以長(cháng)期保存的。蜂巢蜜是一種不從巢脾中分離蜂蜜的新型蜂蜜。蜂巢蜜在室溫下能保存多久？

蜂巢蜜的保質(zhì)期一般為18個(gè)月或24個(gè)月。蜂巢蜜在正確的儲存條件下可以?xún)Υ?-2年甚至更長(cháng)時(shí)間。蜂巢蜂蜜含有大量的蜂蜜，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。這些糖類(lèi)產(chǎn)生的滲透壓可以殺死蜂蜜中的有害細菌、病菌和微生物。而且蜂巢蜜中所含的天然酸性物質(zhì)也能減少和抑制細菌的生長(cháng)，所以常溫儲存蜂巢蜜是可以的。

但是，儲存蜂巢蜜的方法一定要正確。如果儲存不當，會(huì )縮短蜂巢蜜的儲存時(shí)間，導致其變質(zhì)發(fā)酵。通常情況下，吃了蜂巢蜜之后，一定要蓋上蓋子或者密封起來(lái)。因為蜂蜜具有吸水的特性，如果長(cháng)時(shí)間接觸空氣，會(huì )吸收空氣中的水分，增加蜂巢蜜的含水量，降低糖類(lèi)的滲透壓，為酵母創(chuàng )造生存環(huán)境，最終導致蜂巢蜜變質(zhì)。

蜂蜜除了有吸濕性外，還有吸收異味的特性，所以盡量不要和有刺鼻氣味的食物放在一起。如果要放，最好封上蜂蜜。

田野牧蜂提醒，由于蜂巢蜜的特殊狀態(tài)，目前不容易造假。但有些用蜂蜜水喂養生產(chǎn)的蜂窩，營(yíng)養價(jià)值低，對人體影響小，購買(mǎi)這類(lèi)蜂窩時(shí)要謹慎。所以購買(mǎi)質(zhì)量檢驗權威的蜂巢蜜更安全可靠。