蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜怎么不甜？蜂蜜不甜是真是假？

蜂蜜，在人們的印象中，是一種甜的糖類食物。在一些地方，蜂蜜也被稱為“蜂蜜”、“蜜蜂蜂蜜”等。但是有人說他們買的蜂蜜不甜，那么蜂蜜不甜是什么呢？

首先，“甜不甜”是個度字，每個人的味覺感知都不一樣。有些人對味道很敏感，覺得蜂蜜會很甜。而有些人對甜味比較舒服的時候，會覺得沒那么甜。關于蜂蜜甜不甜的問題，個人主觀判斷不同，不可能因為蜂蜜太甜就判斷蜂蜜真假。

而且蜂蜜的甜度受蜜源植物的影響，一些蜜源植物的花蜜會導致釀造出來的蜂蜜非常甜。比如棗花蜜，就是甜度重、味道濃的蜜種之一。用一些植物的花蜜釀造的蜂蜜，甜度適中，口感清新，所以喝不同的蜂蜜，會感受到不同的甜度。

但是如果買釀造期很短的未成熟蜂蜜，味道可能就不甜了。由于未成熟蜂蜜的釀造時間一般為2-3天，蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量較少，含有大量的水分，所以蜂蜜的甜度會比成熟蜂蜜低很多。遇到這種蜂蜜要警惕。未成熟的蜂蜜營養(yǎng)成分少，對人體的營養(yǎng)價值較低。而且因為含有較多的水分，容易發(fā)酵變質。

所以買蜂蜜一定要慎重選擇。而且現(xiàn)在蜂蜜造假摻假的現(xiàn)象也很嚴重，很容易盲目購買假摻假的蜂蜜產品。田野牧蜂提醒，最好選擇有權威質檢認證的蜂蜜產品，質量和食品安全方面都比較可靠。