酒精的味道是怎么回事？

百花蜜可以長(cháng)時(shí)間保存而不變質(zhì)，口感和味道完全不會(huì )改變。但是，有時(shí)候百花蜜儲存不當，會(huì )產(chǎn)生酒味。百花蜜怎么了？

百花蜜放久了產(chǎn)生酒味，是百花蜜發(fā)酵變質(zhì)的一種表現。百花蜜只有蜜源植物的香味和甜味，不產(chǎn)生酒味。只有百花蜜開(kāi)始發(fā)酵變質(zhì)，才會(huì )產(chǎn)生酒味。

如果百花蜜只有輕微的酒味或酸味，狀態(tài)仍正常，用水煮半小時(shí)，去除酸味和酒味。蒸好的百花蜜不要扔掉。洗澡時(shí)涂在身上。百花蜂蜜中的營(yíng)養成分可以被皮膚表面的細胞直接吸收。經(jīng)常在皮膚上涂抹百花蜜，保濕保濕效果明顯。

如果百花蜜表面有很多氣泡，質(zhì)地會(huì )變薄，會(huì )有酸味或酒味，說(shuō)明百花蜜已經(jīng)嚴重發(fā)酵，不能再吃了，扔掉吧。

最后，提醒大家密封花蜜，保持干燥，遠離光線(xiàn)。百花蜜具有吸水的特性。如果密封不好，會(huì )吸收空氣中的水分，當含水量增加時(shí)，會(huì )慢慢發(fā)酵變質(zhì)，所以要正確保存百花蜜。