茶葉沖幾次最好

每杯茶放3 克花茶或紅茶或者綠茶，一般以沖泡2—3次為好，不宜多次沖泡。
　　用沸水沖泡花茶、紅茶、綠茶，經(jīng)3分鐘以后，第一次就能溶出可溶物總量的55%左右；第二次沖泡約為30%；第三次沖泡為10%左右；第4次沖泡只有 1%—3%。
　　從茶葉含有的維生素和氨基酸被溶出的情況來(lái)看，在第一次沖泡時(shí)就有80%被浸出。第2次沖泡時(shí)浸出率達到95%以上。茶葉含的其它有效成分如茶多酚、咖啡堿等也大都如此。
　　再從茶葉沖泡的香氣和滋味的實(shí)際情況來(lái)看，1泡茶香氣郁，味鮮爽；2泡茶雖濃澀，但味鮮爽不如前；3泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經(jīng)沖泡則無(wú)滋味，似喝白開(kāi)水了。茶葉經(jīng)過(guò)多次沖泡還能使一些難溶性有害物質(zhì)如某些極微量的殘留農藥等會(huì )逐漸被浸出。