白蜂蜜是假的嗎？蜂蜜到底白不白？

白蜂蜜是假的嗎？蜂蜜到底白不白？

蜂蜜是一種甜味物質(zhì)，由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物充分釀造而成。因為蜜源植物不同，蜂蜜的顏色也不同，一般都是水白色到琥珀色。有些蜂蜜朋友不禁懷疑，自己在市場(chǎng)上看到的白蜜是不是假的，那么白蜜是不是假的呢？

這里的白色蜂蜜不是指單一的蜂蜜品種，而是指結晶后顏色為白色或淡白色的蜂蜜。這種蜂蜜統稱(chēng)為白蜂蜜。像椴樹(shù)蜜、黃連木籽蜜、油菜籽蜜都是各種白蜂蜜。

蜂蜜的顏色與其所含的礦物質(zhì)以及花粉的顏色和含量有一定的關(guān)系，比如礦物質(zhì)較多的蜂蜜，尤其是含鐵較多的蜂蜜。而且如果花粉顏色深，也會(huì )在一定程度上加深蜂蜜的顏色。

然而，根據蜂蜜的顏色來(lái)判斷蜂蜜的真假是不準確的。影響蜂蜜顏色的因素很多。不能因為是白蜜就判定為劣質(zhì)摻假蜂蜜。而且，隨著(zhù)造假技術(shù)的不斷發(fā)展，單純靠感官體驗是不可能準確區分蜂蜜和蜂蜜的。

如果想在購買(mǎi)蜂蜜時(shí)完美避免劣質(zhì)摻假蜂蜜的存在，野外牧蜂建議優(yōu)先檢測。在專(zhuān)業(yè)理化指標的檢測下，那些劣質(zhì)蜂蜜還是無(wú)處可藏，不管是真是假。所以買(mǎi)蜂蜜的時(shí)候可以向商家詢(xún)問(wèn)檢測數據，了解蜂蜜的質(zhì)量。畢竟眼見(jiàn)為實(shí)的話(huà)，可是聽(tīng)在耳朵里是假的。如果你自己看看測試數據，你會(huì )覺(jué)得更放心。