蜂蜜時間長了顏色會變深？蜂蜜越久越好？

蜂蜜時間長了顏色會變深？蜂蜜越久越好？

蜂蜜不僅營養(yǎng)豐富，而且香甜可口。現(xiàn)在很多人都把蜂蜜作為日常營養(yǎng)補充的絕佳食物，但也有人發(fā)現(xiàn)自己買回家的蜂蜜儲存一段時間后顏色變深了。蜂蜜時間長了是怎么變黑的？

受蜂蜜中花粉的影響，蜂蜜的顏色會隨著時間的推移而變暗。在長時間靜置的過程中，散落在蜂蜜中的花粉會慢慢沉淀，導(dǎo)致蜂蜜顏色變深。這是正常的物理現(xiàn)象，可以正常食用。蜂蜜的黑暗在黑暗的蜂蜜中看不到太大的變化，但在明亮的蜂蜜中卻很明顯。

淡蜜清澈透明，顏色的變化清晰可見。就像洋槐蜜，剛出來的洋槐蜜輕盈透明，顏色如水。但放置一段時間后，會發(fā)現(xiàn)其中有部分微微泛黃，這是花粉沉淀造成的，但其質(zhì)量并沒有改變。

自然成熟蜂蜜的加深不會造成質(zhì)量問題，蜂蜜中的營養(yǎng)成分依然存在，對人體也能起到很好的保養(yǎng)和調(diào)理作用。但是，蜂蜜制品不宜閑置太久，最好在蜂蜜制品標注的保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。因為蜂蜜中含有豐富的活性酶，這些活性酶會隨著時間的推移而逐漸減少。人體不能攝入蜂蜜中的活性物質(zhì)，會造成不必要的浪費。

所以，田野牧蜂提醒大家，剛買的蜂蜜，每天適量食用，短時間食用，可以最大限度地吸收利用蜂蜜中的營養(yǎng)，促進健康。