特色宴會(huì )主題(有創(chuàng )意的宴會(huì )主題有什么)
1.有創(chuàng )意的宴會(huì )主題有什么
因習俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會(huì )。
又稱(chēng)燕會(huì )、筵宴、酒會(huì )，是社交與飲食結合的一種形式。人們通過(guò)宴會(huì )，不僅獲得飲食藝術(shù)的享受，而且可增進(jìn)人際間的交往。
宴會(huì )上的一整套菜肴席面稱(chēng)為筵席，由于筵席是宴會(huì )的核心，因而人們習慣上常將這兩個(gè)詞視為同義詞語(yǔ)。 宴會(huì )起源于社會(huì )及宗教發(fā)展的朦朧時(shí)代。
早在農業(yè)出現之前，原始氏族部落就在季節變化的時(shí)候舉行各種祭祀、典禮儀式。這些儀式往往有聚餐活動(dòng)。
農業(yè)出現以后，因季節的變換與耕種和收獲的關(guān)系更加密切，人們也要在規定的日子里舉行盛筵，以慶祝自然的更新和人的更新。中國宴會(huì )較早的文字記載，見(jiàn)于《周易·需》中的“飲食宴樂(lè )”。
隨著(zhù)菜肴品種不斷豐富，宴飲形式向多樣化發(fā)展，宴會(huì )名目也越來(lái)越多。歷代有名的宴會(huì )有鄉飲酒禮、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。
今宴會(huì )已有多種形式，通常按規格分，有國宴、家宴、便宴、冷餐會(huì )、招待會(huì )等；按習俗分，有婚宴、壽宴、接風(fēng)宴、餞別宴等；按時(shí)間分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外還有船宴等。從宴會(huì )的發(fā)展，可以看到國家在一定時(shí)期里經(jīng)濟、政治、文化的發(fā)展及民族烹飪技術(shù)發(fā)展的水平。
中餐宴會(huì )極重禮儀。古代傳統宴會(huì )無(wú)論是在家還是在酒樓舉行，主人多迎客于門(mén)。
客至，相互致禮，迎入客廳小坐，先以茶點(diǎn)敬客。待宴會(huì )陳設具備，宴請客人一一入席。
一席的坐次以左為上，稱(chēng)為首席，相對者為二座，以次遞推。現代飯店中的宴會(huì )，吸取了西方宴會(huì )中以右為上的習俗，第一主賓就坐于主人的右側，第二主賓就坐于主人的左側或坐于第二主人的右側。
客人坐定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤讓菜。
賓客餐畢起身后，復讓至客廳小坐，上茶，寒暄告別。宴會(huì )坐位各個(gè)時(shí)期不同，各個(gè)民族也不同。
宴會(huì )的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學(xué)性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據不同國家和地區的風(fēng)俗習慣，制定不同風(fēng)味的菜肴。
宴會(huì )的菜肴包括：①冷菜。根據人數和標準的不同可用大拼盤(pán)或4~6個(gè)小冷盤(pán)或中冷盤(pán)。
除冷菜外，還應備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。
西餐湯與中餐不同。中餐宴會(huì )習慣飯后上湯，而西餐習慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。
③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調方法烹制口味多樣的菜肴。
宴會(huì )須在一定的時(shí)間內進(jìn)行，有一定的節奏。宴會(huì )開(kāi)始前，服務(wù)員要擺桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、煙缸、牙簽等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分鐘擺上臺，餐桌服務(wù)員、迎候人員及清掃人員要入崗等候。
客到之前守候門(mén)廳，客到時(shí)主動(dòng)迎接，根據客人的不同身份與年齡給與不同的稱(chēng)呼，請到客廳休息，安放好客人攜帶的物品，主客人休息時(shí)按上賓、賓客、主人的順序先后送上香巾、茶、煙并幫助客人點(diǎn)煙。客人到齊后主動(dòng)征詢(xún)主人是否開(kāi)席。
經(jīng)同意后即請客人入席。應主動(dòng)引導，挪椅照顧入座，幫助熟悉菜單、斟酒，主賓發(fā)表講話(huà)時(shí)，服務(wù)員要保持肅靜，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿勢端正，多人侍立要排列成行。
正式宴請宴會(huì )的時(shí)間一般以一個(gè)半小時(shí)為宜。要掌握好宴會(huì )的節奏，宴會(huì )開(kāi)始，賓客喝酒品嘗冷菜的節奏是緩慢的，待酒過(guò)三巡時(shí)開(kāi)始上熱菜。
由此節奏加快，進(jìn)入高潮，上主菜是最高潮。當上完最后一道菜時(shí)，服務(wù)員應低聲通知主人。
宴會(huì )快要結束時(shí)，應迅速撤去碗、碟、筷、杯等，換上干凈臺布、碟、刀，端上水果，同時(shí)上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客準備。客人離席，要提醒不要忘記物品。
客人出門(mén)要主動(dòng)道別，送出門(mén)外以示熱情。 合理美味的菜肴，熱情周到的服務(wù)，恰當掌握宴會(huì )的時(shí)間，控制上菜節奏及熱情的迎送工作是圓滿(mǎn)完成一次佳宴必不可少的因素。
要什莫樣的還是自己想吧 校園愛(ài)情 （要畢業(yè)時(shí)候各自飛的那種，可以提醒更多人，避免將來(lái)的痛苦，學(xué)生學(xué)生，學(xué)業(yè)為重。）。
2.求一份宴會(huì )策劃方案
給你一個(gè)例子，希望可以幫到你！ 在每個(gè)人心目中，步入婚禮殿堂的那一天，是一生中最隆重的日子，婚禮的意義在與為一對相親相愛(ài)的男女從此拉開(kāi)了婚姻時(shí)候的序幕。
擁有一個(gè)完美、神圣、喜慶、個(gè)性的特色婚禮是即將步入婚姻的準新人的共同心愿。 現代人社會(huì )生活比較繁忙，很多新人都選擇在酒店舉行婚宴，既減輕了負擔，又給人以好印象。
選擇五星級酒店辦終身大事費用固然不低，卻可以讓人美夢(mèng)成真！怎樣使新娘、新郎覺(jué)得享受到至高無(wú)上的照顧與艷羨呢？我們要做到的是“全方位包辦”，使酒店成為“長(cháng)沙婚宴第一家”提供個(gè)性化服務(wù)始終做到最好。每一對新人的文化背景、社會(huì )環(huán)境、戀愛(ài)經(jīng)過(guò)都有著(zhù)自己的特點(diǎn)，也都有對自己婚禮的不同理解和設想。
因此根據新人的不同特點(diǎn)，我們有針對性地策劃出個(gè)性鮮明、風(fēng)格各異的婚禮個(gè)案如下。 一、個(gè)性化婚慶儀式的內容 個(gè)性婚禮已成為都市的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)。
越來(lái)越多的新人在籌辦婚事時(shí)，不再滿(mǎn)足于盲目追隨和效仿別人，而是開(kāi)始注重個(gè)性的展示，真正辦一個(gè)屬于自己的婚禮，使婚禮成為人生旅程的新起點(diǎn)，成為二人最輝煌的瞬間， 歐式浪漫的燭光婚禮、喜慶熱鬧的中式豪華皇家婚禮、經(jīng)典時(shí)尚的舞會(huì )式婚禮、獨具個(gè)性的下午茶式Party等等各具特色的婚禮形式能適應酒店不同的場(chǎng)地，不僅能很好的宣傳酒店的觀(guān)景優(yōu)勢和餐飲特色還能恰倒好處的利用各個(gè)廳減少酒店在婚禮預定高峰期的場(chǎng)地限制，突出了新穎的婚宴格調。 歐式浪漫燭光婚禮： 燭光婚禮最突出的特點(diǎn)是洋氣、優(yōu)雅、別致、浪漫。
司儀主持。當婚禮開(kāi)始時(shí)，室內燈光漸暗，靜光燈打開(kāi)，全場(chǎng)準備好婚禮的音樂(lè )。
燭光婚禮上還有一位特別的人物是督導，他穿深色西裝，戴白手套。婚禮上所有的內容都聽(tīng)從督導的的引導。
婚禮儀式在30分鐘內完成。婚宴的最佳地點(diǎn)選擇就是二樓四季廳和三樓百樂(lè )門(mén)。
燭光婚禮入場(chǎng)分三種：一是新郎新娘同時(shí)緩緩地步入婚禮現場(chǎng)。室內的鮮花撒在他們身上。
二是新娘由父兄手挽手，走到鮮花（氣球）拱門(mén)，然后長(cháng)輩再把新娘的手遞給新郎，新人再進(jìn)入婚禮現場(chǎng)。三是新娘的婚紗要特長(cháng)，手捧的鮮花要非常的好（以淡色為主，通常是白玫瑰或者百合花），新娘一個(gè)人款款地走進(jìn)婚禮現場(chǎng)，伴娘隨后，兩個(gè)花童一同走進(jìn)來(lái)，走向舞臺，新郎在舞臺等候，然后雙雙向賓客鞠躬。
燭光婚禮程序： 1.司儀向賓客介紹新人父母。 2.司儀站在臺下（婚禮現場(chǎng)專(zhuān)門(mén)設置一個(gè)講臺）聽(tīng)從督導引導。
3.請證婚人講話(huà)（時(shí)間大約3分鐘）。 4.在婚禮的音樂(lè )聲中，新人宣讀愛(ài)的誓言。
第一段新娘讀，第二段新郎讀，第三 段新郎新娘合讀。 5.雙方家長(cháng)代表發(fā)言。
6.蛋糕放在舞臺的左邊，高度一般是三層或五層。在上面放一對新人模型。
代 表新生活的第一步。 7.新郎新娘倒大號的香檳酒。
香檳放在舞臺的右邊。預示讓愛(ài)源源不斷流長(cháng)。
8.新郎新娘喝交杯酒。 9.婚宴開(kāi)始。
雙方向父母敬酒，表達感謝養育之恩。 10.然后新人雙雙第一次退場(chǎng)。
這時(shí)場(chǎng)內的燈光暗下去，放煙霧氣，點(diǎn)燃每餐桌 上準備好的蠟燭，舞臺上也會(huì )出現巨大的蠟燭，當婚禮音樂(lè )響起，新人親自點(diǎn)燃。 11.接著(zhù)第二次新人雙雙退場(chǎng)，等新娘換好中式旗袍，新郎換好唐裝，再雙雙步入婚禮現場(chǎng)。
新郎新娘向父母獻花。婚宴正式開(kāi)始。
12.新郎新娘開(kāi)始一桌一桌的敬酒，玩比較文雅的婚禮游戲。 13.婚宴結束，新人和雙方父母在舞臺上向來(lái)賓致謝，新郎新娘在拱門(mén)門(mén)口目送客人離去。
※ 布置效果圖附后。 中式豪華皇家婚禮宴會(huì ) 中式豪華皇家婚禮突出的特點(diǎn)是熱烈、喜慶、張揚、古典。
體現了中國傳統的婚禮習俗.婚禮開(kāi)始之前，事先安排民樂(lè )班子的入坐地點(diǎn)，扮演皇帝、公公的人員到位。婚禮上所以的的程序和內容由公公一手引領(lǐng)。
舉行儀式的時(shí)間稍長(cháng)。此宴會(huì )的優(yōu)點(diǎn)是在任何一個(gè)餐廳都可實(shí)用。
花車(chē)到達酒店，鑼鼓聲中行進(jìn)三四百米，到達拜天地的地方，隨著(zhù)主持人的一聲吆喝，新郎抱起新娘走到紅地毯，新娘的腳不可以落地。中式婚禮儀式正式開(kāi)始。
中午十二點(diǎn)婚宴必須開(kāi)始。 豪華皇家婚禮程序： 1.新郎新娘來(lái)到雙親面前，四位家長(cháng)分坐在四把龍椅上，八仙桌在四位家長(cháng)中間桌上放兩個(gè)燭臺和紅燭，還有瓜子、花生、核桃、桂圓、紅棗（代表早生貴子，和和美美）。
2.隨著(zhù)婚禮主持人一聲吆喝，夫妻雙方跪拜天地。 3.先拜高堂，再夫妻對拜，然后三磕九 拜。
4.新郎用一桿稱(chēng)為新娘掀起紅蓋頭，表示稱(chēng)心如意。 5.童女端上一碗餃子給新娘吃。
餃子不能煮熟。主持人問(wèn)新娘：生不生？新娘答：生。
6.新人行完中式禮儀，全家合影。 經(jīng)典時(shí)尚西式婚慶酒會(huì ) 年輕人大多有新的主張與過(guò)人的精力，不喜歡隆重地拜天地，很多人喜歡辦一場(chǎng)舞會(huì )，和賓客一起為婚禮獻出狂歡式的祝福。
這樣的晚宴很洋化、很優(yōu)雅、很隨興。 婚慶酒會(huì )分為兩個(gè)內容：一是新郎新娘及來(lái)賓在湘翠軒用餐。
湘翠軒的的布局和服務(wù)都采用自助式，全場(chǎng)播放浪漫的西式音樂(lè )，大家酒足飯飽后來(lái)到百樂(lè )門(mén)（包場(chǎng)消費）。另外西式婚慶酒會(huì )可以直接在三樓百樂(lè )門(mén)舉行，酒會(huì )開(kāi)始之前要求司儀等及時(shí)到位。
西式婚慶酒會(huì )程序： 賓客入場(chǎng)就坐 伴郎致辭 宴會(huì )開(kāi)始 新郎新娘切蛋糕 新人。
3.宴會(huì )主題有什么
會(huì )議晚宴策劃是大型活動(dòng)里面的重要環(huán)節，而會(huì )議中常見(jiàn)的主題宴會(huì )有國宴、婚宴、紀念宴會(huì )、小型商務(wù)宴會(huì )和慶典宴會(huì )等五種。
1、國宴
國宴是國家領(lǐng)導人以最高規格宴請外國友人和各界人士的正式宴會(huì )，國宴代表著(zhù)國家的形象和風(fēng)范，因此國宴的禮儀需要特別周到，現場(chǎng)布置也要體現隆重、熱烈的氣氛。
2、婚宴
婚宴是最為常見(jiàn)的一種主題宴會(huì )，它見(jiàn)證和記錄著(zhù)一對新人步入人生另一個(gè)階段的最重要時(shí)刻.因此一個(gè)浪漫而難忘的婚典儀式當然是最隆重和必不可少的，婚宴的所有焦點(diǎn)都應集中在新娘新郎身上。
3、紀念宴會(huì )
紀念宴會(huì )是指民間組織為紀念某個(gè)歷史事件或歷史人物而舉辦的宴會(huì )，紀念宴會(huì )要突出紀念事件或人物的標志，或在宴會(huì )廳的墻上懸掛或投影歷史照片、文字，形成一種懷念、回顧、反思的氣氛。宴會(huì )要布置得莊重、沉穩、簡(jiǎn)潔，不可給人以花哨不嚴肅的感覺(jué)。在紀念宴會(huì )上，往往會(huì )安排長(cháng)篇講話(huà)或其他活動(dòng)，故必須安排和布置好講臺和主席臺。紀念宴會(huì )一般采用自然的白熾燈照明，不配音樂(lè )，或間斷播放紀念性的音樂(lè )。
4、小型商務(wù)宴會(huì )
區別于一些大型的商務(wù)性宴會(huì )（如經(jīng)銷(xiāo)商宴會(huì )、企業(yè)周年志慶等），這里的小型商務(wù)宴會(huì )特指參加人數較少，商務(wù)人士聚集在一起聯(lián)絡(luò )感情、交流信息、商洽合作機會(huì )的場(chǎng)所，因此這類(lèi)宴會(huì )一般由商會(huì )或專(zhuān)業(yè)機構主辦。商務(wù)宴會(huì )普遍是安排在大賓館或戶(hù)外，以雞尾酒會(huì )或冷餐會(huì )的形式舉行，有時(shí)還可選擇在游艇或高爾夫球場(chǎng)內舉辦。
5、慶典宴會(huì )
慶典宴會(huì )指企事業(yè)機構為慶賀某一典禮活動(dòng)而舉辦的宴會(huì )，比較常見(jiàn)的有企業(yè)周年慶典宴會(huì )、開(kāi)業(yè)慶典宴會(huì )、畢業(yè)歡送宴會(huì )、新春聯(lián)誼會(huì )、慶功答謝宴會(huì )、頒獎宴會(huì )等等。一般來(lái)說(shuō)，慶典宴會(huì )規模較大，氣氛熱烈興奮，人們在共襄盛舉的同時(shí)，分享著(zhù)成功的喜悅，表達由衷的祝福與感謝。慶典宴會(huì )形式可以活潑多樣，即可在寬闊的宴會(huì )廳內舉行，也可以在室外進(jìn)行，在室外舉辦的好處是使宴會(huì )更加活潑自由，拉近人們之間的距離。慶典宴會(huì )的形式可以多種多樣，中餐宴會(huì )、西餐宴會(huì )、自助宴會(huì )、雞尾酒會(huì )等等都可以采用。
4.主題酒會(huì )策劃案怎么寫(xiě)
酒會(huì )，是一種經(jīng)濟簡(jiǎn)便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動(dòng)方式中占有重要地位，常為社會(huì )團體或個(gè)人舉行紀念和慶祝生日，或聯(lián)絡(luò )和增進(jìn)感情而用。現在，就一起來(lái)看看以下兩篇關(guān)于酒會(huì )活動(dòng)策劃的方案吧！
酒會(huì )活動(dòng)策劃方案
一. 活動(dòng)目的
大學(xué)三年是我們人生旅程的一個(gè)驛站，三年生活漫長(cháng)卻又短暫，三年里，每個(gè)人逐漸蛻變，并走向成熟。不同的人有不同的經(jīng)歷，或大風(fēng)大浪，或平平淡淡，有所貢獻。“光陰似箭，日月如梭”轉眼間大學(xué)三年的生活即將結束，也即將離開(kāi)平日諄諄教誨的老師們。離別——雖然是不舍的，但是想到同學(xué)們能在工作崗位上真正的鍛煉自己，展示自己，是值得我們慶祝的，為此班委全體成員群策群力，努力為同學(xué)們服務(wù)到畢業(yè)的最后一刻，策劃組織了一個(gè)畢業(yè)晚會(huì )來(lái)為我們的大學(xué)生活真正的畫(huà)上一個(gè)圓滿(mǎn)的句號，我也相信，在 這個(gè)夜晚，因為有我們的努力奮斗而變得更加的精彩！
二. 活動(dòng)主題
本次活動(dòng)的主要形式是畢業(yè)攝影、籃球告別賽、唱歌、酒會(huì )等，是由 10 酒店一班和酒店二班全體同學(xué)最后一次籌辦的活動(dòng)，意在促進(jìn)兩個(gè)班同學(xué)溝通交流，留下大學(xué)生活的美好回憶，同時(shí)感謝系領(lǐng)導、老師對我們的諄諄教導、關(guān)心和幫助。
三. 活動(dòng)日期：
20xx 年 06 月 25 號
四.活動(dòng)地點(diǎn)：
寢室、籃球場(chǎng)、KTV、酒店
五.活動(dòng)主要流程
（一） 拍攝
1.攝影師在每個(gè)寢室攝影 5-10 分鐘，之后拍攝同學(xué)們經(jīng)常在校園內活動(dòng)的 地方，大概花去2小時(shí)（上午）。
2.紀錄我們酒店二班和酒店一班進(jìn)行最后一場(chǎng)籃球賽（女生要去做拉拉隊！）。 籃球賽持續時(shí)間一個(gè)半小時(shí)（上午或下午），或其他校園活動(dòng)。
3.到達酒店之后由攝影師拍攝酒會(huì )的全過(guò)程（晚上）。
（二）KTV:
唱歌時(shí)間大約持續 3-4 小時(shí)（下午）。 TV
（三）酒店：
待老師，同學(xué)們都到場(chǎng)之后，由主持人宣布晚會(huì )正式開(kāi)始。酒店：整個(gè)流程可以分為四個(gè)部分
1.時(shí)光剪影
將大學(xué)三年時(shí)光中拍攝下來(lái)的各種照片錄制成一段時(shí)長(cháng)大致為 30 分鐘的視頻，主要是記載大學(xué)三年青春時(shí)光為主，表現大學(xué)三年歲月的美好，讓我們回顧過(guò)去的大學(xué)時(shí)光，由此引進(jìn)我們晚會(huì )的開(kāi)幕。
2.離別寄語(yǔ)
有請老師代表，學(xué)生代表進(jìn)行發(fā)言，主要是以老師對同學(xué)們的寄語(yǔ)，和同學(xué)們對自己未
5.認為一臺成功的主題宴會(huì )臺面設計應考慮到哪些內容
一、主題宴會(huì )的設計分析
1、可供選擇的主題眾多
現代餐飲經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)，可供選擇的主題是很多的。美食主題是餐飲所有活動(dòng)所要表達的中心思想，它決定了餐飲活動(dòng)對市場(chǎng)的吸引力。在確定主題時(shí)，應進(jìn)行扎實(shí)的需求調研。一般來(lái)說(shuō)，可供選擇的宴會(huì )主題大體上可以分為以下幾類(lèi)：
地域、民族類(lèi)主題，如地方風(fēng)味主題活動(dòng)：運河宴、長(cháng)江宴、長(cháng)白宴、嶺南宴、巴蜀宴、蒙古族風(fēng)味、維吾爾族風(fēng)味以及泰國風(fēng)味、日本料理、阿拉伯風(fēng)味、意大利風(fēng)味等主題；
人文、史料類(lèi)主題，如乾隆宴、大千宴、東坡宴、梅蘭宴、紅樓宴、金瓶宴、三國宴、水滸宴、隨園宴、仿明宴、宮廷宴、射雕宴等；
原料、食品類(lèi)主題，如鎮江江鮮宴、安吉百筍宴、云南百蟲(chóng)宴、西安餃子宴、海南椰子宴、東莞荔枝宴、漳州柚子宴等；
節日、慶典類(lèi)主題，如春節、元宵節、情人節、兒童節、中秋節、圣誕節以及飯店掛牌、周年店慶等；
娛樂(lè )、休閑類(lèi)主題，如歌舞晚宴、時(shí)裝晚宴、魔術(shù)晚宴、影視美食、運動(dòng)美食等；
營(yíng)養、養生類(lèi)主題，如健康美食、美容食品、藥膳食品、長(cháng)壽美食、綠色食品等等。
2、強調主題的單一性與個(gè)性化
主題宴會(huì )的明顯特點(diǎn)就是主題的單一性，一個(gè)宴會(huì )只有一個(gè)主題，只突出一種文化特色。推出某一個(gè)主題宴時(shí)，要求主題個(gè)性鮮明，與眾不同，形成自己獨特的風(fēng)格。其差異性越大，就越有優(yōu)勢。宴會(huì )主題的差異也是多方位的，產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、服飾、設施、宣傳、營(yíng)銷(xiāo)等有形與無(wú)形的差異都行，只要有特色，就能引來(lái)絕佳的市場(chǎng)人氣。
3、切忌空洞、名不符實(shí)的應景之作
近幾年來(lái)，全國各地涌現了不少的主題宴會(huì )，其風(fēng)格多種多樣，有原料宴、季節宴、古典宴、風(fēng)景宴等等。但許多主題宴會(huì )設計存在的問(wèn)題也不少，特別是那些古典人文宴和風(fēng)景名勝宴，不少的菜品給人牽強附會(huì )之感。把幾千年的菜品挖掘出來(lái)這確實(shí)是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場(chǎng)，華而不實(shí)，中看不中 “吃”；那些風(fēng)景名勝宴，在盤(pán)中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺樓閣、人和動(dòng)物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規律。
另外，在主題宴菜品的開(kāi)發(fā)上，許多企業(yè)對萊品本身的開(kāi)發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲；許多菜品的名稱(chēng)很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應有的價(jià)值。
二、主題宴會(huì )開(kāi)發(fā)的思路
現代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者已越來(lái)越意識到，企業(yè)的成功，離不開(kāi)精心的策劃。餐飲經(jīng)營(yíng)也是如此，首先應明確一個(gè)切合經(jīng)營(yíng)實(shí)際的活動(dòng)主題，這是經(jīng)營(yíng)策劃的前提條件。目前，不少餐飲企業(yè)往往只重視菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，這是安身立命最基礎的東西。然而發(fā)展到一定階段的現代企業(yè)如果沒(méi)有好的品牌、特色，不進(jìn)行主題餐飲的策劃，那就很難在行業(yè)中獨樹(shù)一幟。這就需要管理者站在戰略的高度去運作企業(yè)。
1、從文化的角度加深主題宴會(huì )的內涵
餐飲經(jīng)營(yíng)不僅僅是一個(gè)商業(yè)性的經(jīng)濟活動(dòng)，在餐飲經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程始終貫穿著(zhù)文化的特性。在策劃宴會(huì )主題時(shí)，更是離不開(kāi)“文化”二字。每一個(gè)宴會(huì )主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區有不同的地域文化和民俗特色。如以某一類(lèi)原料為主題的餐飲活動(dòng)，應有某一類(lèi)原料的個(gè)性特點(diǎn)，從原料的使用、知識的介紹，到食品的裝飾、菜品烹制特點(diǎn)等，這是一種“原料”文化的展示。北京宣武區的湖廣會(huì )館飯莊將飲食文化與戲曲結合起來(lái)，推出的戲曲趣味菜，如貴妃醉酒、出水芙蓉、火燒赤壁、盜仙草、鳳還巢、蝶戀花、打龍袍等，這一創(chuàng )舉使每一個(gè)菜都與文化緊密相連。服務(wù)員在端上每一道戲曲菜時(shí)，都會(huì )恰到好處地說(shuō)出該道菜戲曲曲目的劇情梗概，給客人增加了不少雅興。
主題宴的設計，如僅是粗淺地玩“特色”是不可能收到理想效果的。在確定主題后，策劃者要圍繞主題挖掘文化內涵、尋找主題特色、設計文化方案，制作文化產(chǎn)品和服務(wù)，這是最重要、最具體、最花精力的重要一環(huán)。獨特的主題，運用獨特的文化選點(diǎn)，主題宴會(huì )自然就會(huì )獲得圓滿(mǎn)的成功。
6.誰(shuí)有最具特色慶典活動(dòng)策劃方案
千萬(wàn)只美麗的精靈——蝴蝶翩翩起舞。放飛蝴蝶，放飛希望，象征著(zhù)給人們帶來(lái)更快樂(lè )的生活模式和夢(mèng)想。
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不過(guò)值得注意的是，放飛蝴蝶常見(jiàn)的幾個(gè)問(wèn)題：
1、蝴蝶在酒店室內放飛是否可以？
答：通過(guò)近一年多國內多個(gè)城市放飛的經(jīng)驗總結，蝴蝶屬于追光的昆蟲(chóng)，放飛后的蝴蝶多數會(huì )停留在舞臺燈光比較強烈周?chē)ǖ粫?huì )撲往燈光，畢竟蝴蝶也怕被燙）以及舞臺上鮮艷的鮮花上面，不會(huì )滿(mǎn)場(chǎng)亂飛。舉行完典禮后，可將酒店窗戶(hù)打開(kāi)，通過(guò)蝴蝶追光的習性，蝴蝶會(huì )自行飛出窗外。
2、放飛后的蝴蝶如何處理？
答：由于絕大部分人喜歡彩蝶，以及很多人對喧鬧城市里能放飛彩蝶的這種罕見(jiàn)的現象非常感興趣，所以很多人，特別是小朋友以及包括酒店內的工作人員等等都會(huì )在蝴蝶放飛后去捕捉（人工養殖的蝴蝶不怕人，很輕易的就能抓到，而且都是幾乎沒(méi)有粉末狀的蝴蝶），因此，大可不必考慮蝴蝶放飛后的處理工作。如果是在一個(gè)封閉式的地方放飛，建議你可以采用一個(gè)很有效得辦法，就是在放飛后把其它燈光關(guān)掉，唯獨只亮一盞燈把蝴蝶吸引過(guò)來(lái)，然后回收。
3、專(zhuān)家建議如何通過(guò)蝴蝶放飛增加婚禮喜氣氛圍：
蝴蝶屬于追光的昆蟲(chóng)，可通過(guò)專(zhuān)業(yè)蝴蝶放飛技術(shù)，使得蝴蝶在舞臺停留或者盤(pán)旋飛行。蝴蝶放飛后可提供一些透氣帶蓋透明塑料杯給一些婚禮嘉賓，婚禮結束后可以抓一兩只好看的蝴蝶回去（可養兩三天）
4、蝴蝶放飛后有不飛的現象嗎？
答：因為蝴蝶不適應養殖場(chǎng)以外的環(huán)境（溫度、濕度、環(huán)境、氣候等等問(wèn)題），經(jīng)常發(fā)生有不飛的現象，專(zhuān)家建議可使用助飛器或放飛技術(shù)。
