生鮮超市創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)
1.如何經(jīng)營(yíng)好自己的生鮮超市
生鮮主要是指人們日常生活中所消費的農副產(chǎn)品，其中包括蔬菜、水果、水產(chǎn)、糧食等，它是人們家居飲食的一個(gè)極其重要的組成部分。生鮮超市則是指專(zhuān)業(yè)從事生鮮經(jīng)營(yíng)并結合現代超市經(jīng)營(yíng)理念的專(zhuān)賣(mài)店、連鎖店，其類(lèi)似于家電超市、建材超市。但此時(shí)的生鮮則具有了更豐富的內涵，不僅包括一般的農副產(chǎn)品，還涉及到一些強相關(guān)性的產(chǎn)品，例如，加工食品、半加工食品、廚房用品等，可是說(shuō)生鮮超市經(jīng)營(yíng)的內容是農貿市場(chǎng)所有的，是家庭廚房所需的。
一、細分買(mǎi)菜人的需求
買(mǎi)菜的人可以分為兩類(lèi)。一類(lèi)喜歡新鮮的好菜；一類(lèi)是圖省事的，對難處理的菜一般不買(mǎi)。可以準備兩種類(lèi)型的菜，來(lái)滿(mǎn)足上面兩類(lèi)人的需求。賣(mài)相很好的菜。把每天采購來(lái)的菜摘好，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鮮膜包裝好，這樣的菜很受顧客的喜愛(ài)。
二、針對性的初加工
有可以加工的菜，比如土豆可以先把皮削了，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小塊一小塊，等于賣(mài)半成品菜。價(jià)格貴30%左右，卻深受時(shí)間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛(ài)。
三、體現商品價(jià)格優(yōu)勢
“天天低價(jià)”是生鮮經(jīng)營(yíng)保持著(zhù)形象策略，以低廉合理的市場(chǎng)價(jià)格、強有力的促銷(xiāo)來(lái)增加來(lái)客數是我們生鮮經(jīng)營(yíng)的基本思路，并且隨時(shí)以“低價(jià)促銷(xiāo)”來(lái)保持品質(zhì)、降低損耗、加快生鮮商品流轉。
四、做好商品陳列管理
生鮮商品所具備的基本色彩是超市熱烈紅火氣氛的制造者。它能營(yíng)造整體生鮮賣(mài)場(chǎng)的新鮮度、熱情、活潑的氣氛及季節變化的量感；也能讓"豐富"的陳列體現出新鮮感，根據季節性商品組合，做到商品齊全、分類(lèi)清楚、量感陳列，要體現出商品的特性及物美價(jià)廉的意境；還要利用陳列方式將性質(zhì)或功能相同或相近的商品陳列在同處，從而刺激消費，簡(jiǎn)化顧客對商品質(zhì)量、價(jià)格的比較程序，易于銷(xiāo)售；并且根據季節或DM安排每一種商品的合理空間排面，以達到最高效果的要求。價(jià)廉的意境，能夠引起消費者的選購，提高顧客的購買(mǎi)欲，并且創(chuàng )造人潮、搶奪人潮，進(jìn)而樹(shù)立“生鮮”的形象。
五、經(jīng)營(yíng)新鮮放心的商品
我們要提供給顧客安全、新鮮、衛生的好商品，就必須要控制質(zhì)量。“質(zhì)量就是生鮮商品的生命”，因此我們對于質(zhì)量要嚴格把關(guān)，建立嚴格的商品驗收制度。除此之外，生鮮操作間（如肉類(lèi)專(zhuān)柜）、賣(mài)場(chǎng)（如水產(chǎn)專(zhuān)柜）要經(jīng)常保持清潔不得積水，避免一切蓄積灰塵的可能性。操作間內“禁止吸煙”、“禁止用餐”，以符合衛生標準。此外，對生鮮作業(yè)人員嚴格要求其著(zhù)裝及儀容儀表，以建立良好的個(gè)人衛生習慣，可減少生鮮商品受污染，且可確保生鮮商品的鮮度與品質(zhì)。
生鮮經(jīng)營(yíng)絕不簡(jiǎn)單，由于容易腐敗變質(zhì)，生鮮的經(jīng)營(yíng)成本頗高，家樂(lè )福麾下主打生鮮的冠軍超市就曾因難以負荷高成本而退出中國市場(chǎng)。了解到，超商生鮮經(jīng)營(yíng)對于進(jìn)貨、庫存、架構搭配甚至貨品陳列與切割刀手等都有非常細化的管理和訣竅，這些環(huán)節推動(dòng)生鮮經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣甚至決定了超商業(yè)者的核心競爭力。
3.超市生鮮經(jīng)營(yíng)如何更加吸引顧客
這是個(gè)跨界打劫的時(shí)代，這是個(gè)整合資源的平臺，未來(lái)企業(yè)之間不再是產(chǎn)品的競爭，而是商業(yè)模式的競爭
記住一句話(huà)。做營(yíng)銷(xiāo)，就是做人性。而我們所推崇的免費模式也就是從人性出發(fā)，來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)的。
免費模式就是通過(guò)吃虧、利他的精神，吸引海量客戶(hù)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘隱形利潤，實(shí)現交叉補貼，賺取別人看不見(jiàn)的錢(qián)。
1 前期使用免費迅速占領(lǐng)市場(chǎng)份額，后期利用增值服務(wù)或提供高端服務(wù)來(lái)進(jìn)行更好的收費以達到盈利的一種商業(yè)模式
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是一種適用于時(shí)代發(fā)展的新型盈利模式，是一種消費者無(wú)法抗拒的商業(yè)模式，它以‘設計企業(yè)隱性的利潤空間’為核心，即延長(cháng)企業(yè)的利潤鏈條，通過(guò)設計免費的項目，最大限度的吸引客戶(hù)，而后在下一階段實(shí)現企業(yè)的盈利，是一種‘前端免費，后期掙錢(qián)’的模式。
3是一種把貨物和服務(wù)的成本壓低到零的新型卓越能力，是一種可以統攝未來(lái)市場(chǎng)，也可以擠垮當前市場(chǎng)的新型模式。
4'免費'能‘盈利’，是一種利他的思想，傻子的精神，吃虧的精神，是一種利人利己共贏(yíng)的人生觀(guān)。
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4.超市生鮮如何經(jīng)營(yíng)
我是從沃爾瑪出來(lái)的，所以可以給你一些的建議：應該有兩種模式。
1。走高端路。2。走底端路。
這里的高低端指的是你想經(jīng)營(yíng)的超市的路子，也就是超市的定位。根據你周邊的消費環(huán)境及你的經(jīng)營(yíng)能力來(lái)決定的。
鮮；是所有生鮮超市的路。做好些你就要做好：進(jìn)貨、價(jià)格、產(chǎn)品本身。這一切都要圍繞著(zhù)：“鮮”來(lái)進(jìn)行。即時(shí)的供貨，根據定位做的價(jià)格，產(chǎn)品本身的品質(zhì)管理，良好的退貨渠道。這些都是要努力的。
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5.超市如何經(jīng)營(yíng)生鮮
應當查驗其檢驗、檢疫合格證明，并實(shí)行抽檢。
以廈門(mén)市為例，依據《廈門(mén)市生鮮食品安全監督管理辦法》第十五條規定：具有檢驗、檢疫合格證明的生鮮食品方可銷(xiāo)售。生鮮食品生產(chǎn)者應當出具、出示檢驗、檢疫合格證明；不能出具檢驗合格證明的，必須進(jìn)入生鮮食品批發(fā)市場(chǎng)交易。批發(fā)市場(chǎng)對進(jìn)場(chǎng)交易的每一批生鮮食品進(jìn)行檢驗，經(jīng)檢驗合格的，方可銷(xiāo)售。
大賣(mài)場(chǎng)、生鮮超市等需從非本市購進(jìn)生鮮食品的，應當查驗其檢驗、檢疫合格證明，并實(shí)行抽檢；對沒(méi)有檢疫合格證明的不得銷(xiāo)售，對沒(méi)有檢驗合格證明的應當自行檢驗合格后方可銷(xiāo)售。不具備自行檢驗條件的，應當委托有資質(zhì)的檢測機構對所購進(jìn)的生鮮食品進(jìn)行檢驗，檢驗不合格的不得銷(xiāo)售。認定為無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品或者有機食品的，可以實(shí)行抽檢或者免檢。
擴展資料：
生鮮食品的相關(guān)要求規定：
1、餐飲業(yè)及單位食堂應當采購經(jīng)檢驗、檢疫合格的生鮮食品，并建立購貨臺賬，注明所購進(jìn)生鮮食品名稱(chēng)、進(jìn)貨渠道、數量、日期。
2、舉辦重大公共活動(dòng)、重要會(huì )議采購生鮮食品的，具體承辦單位還應當將生鮮食品留樣備查；有條件的，可以送交具有資質(zhì)的檢測機構進(jìn)行檢驗。
3、鼓勵社會(huì )公眾舉報生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合安全標準生鮮食品的行為。有關(guān)行政管理部門(mén)收到關(guān)于生鮮食品安全問(wèn)題的投訴或者舉報，應當及時(shí)依法調查處理；對查證屬實(shí)的投訴或者舉報給予一定的獎勵。
參考資料來(lái)源：百度百科-廈門(mén)市生鮮食品安全監督管理辦法
6.順應發(fā)展趨勢,很多生鮮行業(yè)重傳統行業(yè)開(kāi)始走上互聯(lián)網(wǎng)+的模式,想
越來(lái)越多傳統行業(yè)面臨互聯(lián)網(wǎng)化，越來(lái)越多互聯(lián)網(wǎng)殺入傳統行業(yè)，傳統行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)雙向參透已經(jīng)成為中國產(chǎn)業(yè)升級的重要特征，互聯(lián)網(wǎng)+無(wú)疑將成為推動(dòng)中國大眾創(chuàng )業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng )新的中堅力量。觀(guān)麥作為軟件服務(wù)商或者在互聯(lián)網(wǎng)層級的承接者，開(kāi)始思考，能不能有一些比較簡(jiǎn)單的、工具性的東西或者一個(gè)軟件性的東西，讓整個(gè)公司或者整個(gè)生態(tài)鏈上的合作伙伴賺錢(qián)賺得更輕松一點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的摸索，觀(guān)麥的SaaS在去年開(kāi)始試運營(yíng)，經(jīng)過(guò)一年多次迭代，我們的SaaS服務(wù)遍布全國。很多合作伙伴還是對SaaS服務(wù)帶有疑問(wèn)，觀(guān)麥的SaaS是什么。
最開(kāi)始是觀(guān)麥小農女IT部門(mén)為子公司小農女搭建的從采購到分揀、加工、配送做的，不僅有微型接單，后來(lái)覆蓋了更適合生鮮行業(yè)的數據管理、市場(chǎng)管理等模塊。最終成為現在為止全國唯一適用于生鮮垂直領(lǐng)域并且持續迭代的系統。
觀(guān)麥希望在這套系統構建的基礎上，以開(kāi)放的心態(tài)迎合來(lái)自全國各地的加工配送商伙伴，為其提供系統的IT支持，以提升整個(gè)行業(yè)的流通效率。不同于我列到的比較晦澀詞匯，ERP、MIS、CRM以及OA，觀(guān)麥系統在這里提供的是整體打包覆蓋整個(gè)企業(yè)完整經(jīng)營(yíng)鏈條的解決方案。
7.生鮮店發(fā)起項目,需要什么條件
生鮮店項目加盟條件：
1.本人及家人身體健康，有從事本行業(yè)的激情和熱情。
2.認可并接受項目的經(jīng)營(yíng)理念和模式，有志于創(chuàng )業(yè)投資的人。
3.提供合法身份證，以便總部建立真實(shí)的檔案。
4.執行和遵守生鮮店項目的各項經(jīng)營(yíng)管理體系。
5.具有獨立法人資格或經(jīng)濟實(shí)力較強的自然人。
6.具有良好的合作意識、良好的商業(yè)信譽(yù)。
7.能夠全身心投入到經(jīng)營(yíng)中，且具備一定的市場(chǎng)敏感度。
生鮮店投入費用：
除了加盟費外、還需要一定的保證金、品牌使用費、店鋪租金、裝修費、設備費用、人工費、宣傳費、原材料費等，至于總共投入多少，需要根據門(mén)店位置、門(mén)店大小等因素來(lái)決定。
