一 茶樓摘要:
我國是一個(gè)茶葉大國。將茶樓安排在繁華的市區中心,讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的,氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格,
二、經(jīng)營(yíng)指南
喝茶的本性是安逸的、幽雅的,茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格,所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂(lè )的心情外這些地方要求茶葉品位高一些,要注意品牌、名茶品種要豐富,與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
三、茶樓業(yè)務(wù)描述:
以人人平等為宗旨,我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。我茶樓既可以是學(xué)習看書(shū)的場(chǎng)所,也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾,我會(huì )增加包廂的數量,每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅,安逸。
四,營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)
1、具有吸引力的儀表:著(zhù)裝整齊干凈,款式適時(shí)、美觀(guān)大方、表情樸實(shí)坦誠。
2,具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用,以便為一些品茶高的人服務(wù)。
五,目標定位
1.面對競爭我必須發(fā)揚我公司的優(yōu)點(diǎn),定期派我公司的員工到各國好的茶館吸取經(jīng)驗。我公司人員必須相處融洽,以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
2、為打好我公司的名聲,我決定花一部分基金在廣告上,如街邊路牌標志,我還決定成立我的小蜜蜂團隊。就是逢節日高活動(dòng),以及與一些高級公司聯(lián)系,給她們一些優(yōu)惠劵,提高我茶樓的名聲。為我茶樓進(jìn)一步提供客源。
六、產(chǎn)品以及服務(wù)
我公司的產(chǎn)品一定要有一定的質(zhì)量。例外我公司規定不提供外送服務(wù),如果真的想靜,請到我茶樓來(lái)。如果這兩年里資金充裕,我決定擴大它的規模。根據以上情況,3年后我會(huì )開(kāi)連鎖店。
七、附錄
我公司的地圖,以及我公司的管理層的簡(jiǎn)歷。
給你個(gè)餐館的策劃書(shū),希望有用吧關(guān)于設計又一家巴渝文化餐廳的策劃創(chuàng )意:巴渝文化餐廳已成為目前重慶餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚,主要也是因為消費者同樣喜歡這種環(huán)境中用餐。
使消費者在吃的過(guò)程中了解一些當地的歷史知識,風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內還不會(huì )被淘汰。
當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。重慶目前餐廳的現狀:1、老牌餐廳:老四川、頤之時(shí)、小洞天、味苑等品牌餐廳已成為“國營(yíng)企業(yè)”的代名詞,由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳:由于其“高門(mén)檻”的公眾形象和書(shū)本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng),已將大部分消費者拒之門(mén)外,除了大世界、揚子島、勁力酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。 3、民俗、文化酒樓:由于其獨特的店面設計和新穎的菜品,再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。
他們中的代表是:民俗——巴國布衣、陶然居、七十二行、菜根香;文化——菜香源(楊家坪店)、外婆橋(大都會(huì )店)、陸蓮興等。綜上所述,要想快速成功,必須走民俗文化酒樓這條路。
具體策劃方案一、場(chǎng)地選擇1、幾大美食一條街南方花園、南濱路、龍湖花園、直港大道、鳳天路等2、主要各區的繁華地帶解放碑、南坪區府、黃泥磅、沙坪壩文化館一帶等。
在經(jīng)營(yíng)品牌茶館加盟店時(shí),老客戶(hù)是加盟店的主要業(yè)績(jì)來(lái)源,但是老客戶(hù)同樣是從新客戶(hù)演變而來(lái),因此努力開(kāi)發(fā)新客戶(hù)是必不可少的。
通過(guò)策劃一些獨具特色的活動(dòng)來(lái)開(kāi)發(fā)潛在的消費者,一定要讓消費者主動(dòng)留下手機號碼或QQ號、微博賬號等聯(lián)系方式。在收集客戶(hù)的信息時(shí)一定要留下客戶(hù)的姓名,區分好性別及身份地位,以便后續人性化聯(lián)系,讓客戶(hù)收到親切、溫暖的“廣告”,還有一點(diǎn)就是盡可能的記住客戶(hù)的名字,這樣讓客戶(hù)感覺(jué)你是重視他的,有助于激發(fā)二次或多次消費。
讓對方主動(dòng)留下聯(lián)系方式,在于他們對茶館加盟店有好感或者說(shuō)不反感,那么在后續給其發(fā)些店面新品或促銷(xiāo)的信息時(shí),他們也不容易產(chǎn)生厭惡感。這些信息不僅可以幫助茶館快速傳達店面產(chǎn)品資訊,而且也方便顧客在較短的時(shí)間內嘗到自己想要的茶品。
當茶館加盟店的客源累積到一定數量時(shí),就可以策劃些促銷(xiāo)方案來(lái)吸引客戶(hù),這類(lèi)促銷(xiāo)方案可以由茶館加盟總部統一策劃,通過(guò)各種渠道,比如用電子郵件、短信或海報等方式傳遞促銷(xiāo)信息。 在這需要注意的是,在做海報、寫(xiě)文字時(shí)一定要追求圖案精美,文字誘人,賣(mài)點(diǎn)清晰,這樣的信息閱讀率相對比較大,傳播的效果才更加的顯而易見(jiàn)。
深圳彩虹之滇茶業(yè)有限公司:茶館加盟即享有全新茶館經(jīng)營(yíng)模式,全程開(kāi)店扶持、營(yíng)銷(xiāo)指導,我們只求互利!!財富熱線(xiàn):400-654-1999 《贈人玫瑰手有余香,祝您好運一生一世,如果回答有用,請點(diǎn)“好評”,謝謝^_^!》。
如何經(jīng)營(yíng)好茶館
1. 如何提高茶樓營(yíng)業(yè)額?
客流量與客人人均消費額直接決定了營(yíng)業(yè)額的高低,所以要提高營(yíng)業(yè)額需要從提高茶樓客流量和提高客人人均消費額兩方面著(zhù)手, 加強培訓服務(wù)人員推銷(xiāo)技能和建立獎勵機制。
2.茶樓營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)一直在進(jìn)行,卻發(fā)現效果不大,究竟該怎樣進(jìn)行茶樓的營(yíng)銷(xiāo)策劃?
茶樓營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的無(wú)非是為了提高茶樓人氣、知名度,推廣茶樓產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應當地市場(chǎng)?對消費者的吸引力是否夠?
有沒(méi)有超值等。在活 動(dòng)的同時(shí)茶樓是否有提供令顧客滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說(shuō),且達不到預期的效果!
3. 與同行競爭激烈,如何在競爭中取勝?
擁有長(cháng)期穩定特色且適合的經(jīng)營(yíng)管理模式,勇于創(chuàng )新,在進(jìn)步中求發(fā)展,使競爭成為良性競爭,取長(cháng)補短,在借鑒中創(chuàng )新。
4. 茶樓位置不是很理想,是否在經(jīng)營(yíng)中彌補,如何彌補?
是的。需要在經(jīng)營(yíng)主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫,再配合適當的營(yíng)銷(xiāo)策劃。
5.茶樓留不住老的客人,缺乏回頭客,如何改善?
回頭客幾乎是茶樓能夠長(cháng)期穩定經(jīng)營(yíng)的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受,產(chǎn)品的不斷更新,更重要的是客人在餐廳消費時(shí)附加值,
主要表現在對客人消費習慣的了解和尊重,對客人的關(guān)心,以及站在客人立場(chǎng)為客人著(zhù)想等方面。
6. 如何塑造屬于茶樓自己的企業(yè)文化?
企業(yè)文化最直觀(guān)的表現就是企業(yè)的精神文化和凝聚力,企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功,是需要日積月累和長(cháng)久的沉淀。
7. 茶樓生意不錯卻總是沒(méi)有盈利或盈利不多,問(wèn)題出在哪兒,如何改善?
如何經(jīng)營(yíng)好茶館
1. 如何提高茶樓營(yíng)業(yè)額?
客流量與客人人均消費額直接決定了營(yíng)業(yè)額的高低,所以要提高營(yíng)業(yè)額需要從提高茶樓客流量和提高客人人均消費額兩方面著(zhù)手, 加強培訓服務(wù)人員推銷(xiāo)技能和建立獎勵機制。
2.茶樓營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)一直在進(jìn)行,卻發(fā)現效果不大,究竟該怎樣進(jìn)行茶樓的營(yíng)銷(xiāo)策劃?
茶樓營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的無(wú)非是為了提高茶樓人氣、知名度,推廣茶樓產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應當地市場(chǎng)?對消費者的吸引力是否夠?
有沒(méi)有超值等。在活 動(dòng)的同時(shí)茶樓是否有提供令顧客滿(mǎn)意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說(shuō),且達不到預期的效果!
3. 與同行競爭激烈,如何在競爭中取勝?
擁有長(cháng)期穩定特色且適合的經(jīng)營(yíng)管理模式,勇于創(chuàng )新,在進(jìn)步中求發(fā)展,使競爭成為良性競爭,取長(cháng)補短,在借鑒中創(chuàng )新。
4. 茶樓位置不是很理想,是否在經(jīng)營(yíng)中彌補,如何彌補?
是的。需要在經(jīng)營(yíng)主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫,再配合適當的營(yíng)銷(xiāo)策劃。
5.茶樓留不住老的客人,缺乏回頭客,如何改善?
回頭客幾乎是茶樓能夠長(cháng)期穩定經(jīng)營(yíng)的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受,產(chǎn)品的不斷更新,更重要的是客人在餐廳消費時(shí)附加值,
主要表現在對客人消費習慣的了解和尊重,對客人的關(guān)心,以及站在客人立場(chǎng)為客人著(zhù)想等方面。
6. 如何塑造屬于茶樓自己的企業(yè)文化?
企業(yè)文化最直觀(guān)的表現就是企業(yè)的精神文化和凝聚力,企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功,是需要日積月累和長(cháng)久的沉淀。
7. 茶樓生意不錯卻總是沒(méi)有盈利或盈利不多,問(wèn)題出在哪兒,如何改善?
利潤=營(yíng)業(yè)額-支出
如果營(yíng)業(yè)額穩定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費,控制運營(yíng)成本才是正確的解決之道。
8.如何降低茶樓運營(yíng)成本?
首先要了解茶樓運營(yíng)成本包含:原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等,按照正常的標準對照茶樓現需成本開(kāi)支進(jìn)行有效控制。
9. 茶樓管理出現很大問(wèn)題,制度總是無(wú)法執行到位,感覺(jué)困難重重,如何改善?
制度是否完善是需要首先考慮的問(wèn)題,有沒(méi)有相應的獎懲措施。制度的執行者是否按照要求去執行,執行 力度是否到位?而所有人員是否已經(jīng)明確執行標準……
10. 茶樓工作人員流動(dòng)過(guò)于頻繁,對茶樓經(jīng)營(yíng)不利,但不知道如何能改善?
行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動(dòng)性,創(chuàng )建公平公正的工作平臺,完善茶樓內部管理制度,塑造企業(yè)文化,留住員工的心。同時(shí)也需要挖掘和培養人才,儲備人力資源。
一、茶樓裝修堅持以人文本。
在設計上要多為顧客著(zhù)想,每一個(gè)細節都要充分考慮客人的喜好,不要只知道自己埋頭設計,而不結合實(shí)際。 二、在前期的茶樓位置選擇也是很重要的。
位置如果選擇好的話(huà),對于茶樓的經(jīng)營(yíng)會(huì )起到很大的作用,還要考慮一下茶樓裝修的規模和針對的顧客類(lèi)型,并且要將這些因素與設計師充分交流,從而確定一個(gè)合適的設計方案。 三、在做茶樓裝修設計的時(shí)候也要充分考慮到茶樓的管理。
因為這樣可以提高茶樓管理者的效率,更方便管理者管理茶樓。在設計的時(shí)候應當充分考慮到每一個(gè)細節,包括倉庫、客房、廚房等,應當使這些空間形成一個(gè)整體,方便管理者管理。
四、茶樓裝修效果上,不要一味的追求奢華,應當以簡(jiǎn)單大方為主,茶樓主要針對的是悠閑者,是為他們提供享受休息的地方,所以應當將重點(diǎn)放在環(huán)境典雅上面。 嘉道海大裝飾公司歡迎您的咨詢(xún)。
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