買(mǎi)手必須站在時(shí)尚潮流的最前端,了解行業(yè)規范、貨品辨別能力,在適當的時(shí)機敏銳出手,以低廉的價(jià)格購買(mǎi)他們認為適合的商品,加價(jià)出售,賺取一定利潤。
這是買(mǎi)手必須具備的基本素質(zhì)。 買(mǎi)手制度在國外還是比較盛行的,特別是在一些服裝、鞋帽等百貨行業(yè)。
只不過(guò)還未形成所謂的“完整的制度”,只是一些專(zhuān)門(mén)的商人利用一些大品牌在自己的形象店中無(wú)法消化其滯銷(xiāo)、積壓或庫存量較大的商品,而采取的一種雙方都能夠接受的價(jià)格和方式,合理消化這些庫存商品的辦法。在國內很早就有人在做這份工作,而且已經(jīng)形成了一些固定從事這些工作的群體,涉及面也在整個(gè)百貨行業(yè)全面鋪開(kāi)。
一般買(mǎi)手的交易都是“錢(qián)貨兩訖”的形式進(jìn)行,而且對于售出的貨品一般不能退貨。 因為買(mǎi)手對貨品及市場(chǎng)反映應該非常敏感,所以要求每一個(gè)買(mǎi)手都應該對所購買(mǎi)的商品、品牌以及市場(chǎng)反映有高度的預見(jiàn)性。
知道在什么時(shí)間、什么價(jià)位購入那些商品,然后在什么時(shí)間、采用什么方式、以什么價(jià)格將這些商品賣(mài)出去。這需要對這個(gè)市場(chǎng)非常了解,對這個(gè)行業(yè)的運作非常熟練,對什么樣的貨品會(huì )有良好的回報胸有成竹。
所以,一個(gè)優(yōu)秀的買(mǎi)手一定是這個(gè)行業(yè)的專(zhuān)家。另外,作為一個(gè)優(yōu)秀的買(mǎi)手還要時(shí)刻了解市場(chǎng)、常常要深入市場(chǎng)了解第一手的信息資料,進(jìn)行分析、預測。
隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)向和變化,調整自己的購買(mǎi)方針。 買(mǎi)進(jìn)來(lái),賣(mài)出去 與傳統的采購方式不同,以前的采購模式通常只是簡(jiǎn)單地發(fā)現需要什么,根據需要去組織貨源,坐在辦公室里等廠(chǎng)家來(lái)找,然后把貨品放到商場(chǎng)里賣(mài)給消費者,對市場(chǎng)需求的敏感度不強。
而建立在“買(mǎi)手制度”上的采購模式則是百貨公司根據消費者的實(shí)際需要來(lái)進(jìn)什么樣的貨品,它必須敏感地去捕捉消費者的需求,市場(chǎng)的需求。“買(mǎi)手”們必須先去了解消費者,了解市場(chǎng),而不是被動(dòng)地等著(zhù)廠(chǎng)家上門(mén)。
除了招商之外,買(mǎi)手另一項重要的工作是“發(fā)現”。買(mǎi)手經(jīng)常要到各地的大商場(chǎng)去查看產(chǎn)品信息,以及了解競爭對手的情況,放眼國內外去發(fā)現潛在的“黑馬”品牌。
很多國外品牌從來(lái)沒(méi)做過(guò)大陸市場(chǎng),這時(shí)候國內買(mǎi)手還要幫助他建立在中國市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)整套營(yíng)銷(xiāo)系統。目前國內北京,上海等地大型零售買(mǎi)手已經(jīng)開(kāi)始去香港,以至國外招商。
當前百貨零售業(yè)的不足在于,基本上是生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)的好壞與零售終端、賣(mài)場(chǎng)、百貨公司好像沒(méi)有關(guān)系。
廠(chǎng)家上門(mén)來(lái),簽定合同,提供場(chǎng)所,經(jīng)營(yíng)。那么采購環(huán)節只是和人家簽定了合同就到此為止。
至于賣(mài)場(chǎng)后續的工作,導購人員的銷(xiāo)售培訓,貨品的配備這些問(wèn)題基本沒(méi)有顧及。 國外先進(jìn)零售企業(yè)的做法是,買(mǎi)手引進(jìn)品牌商品之后,協(xié)助商家進(jìn)行經(jīng)營(yíng),這是買(mǎi)手的根本本質(zhì),百貨公司買(mǎi)手統一來(lái)掌管這個(gè)市場(chǎng),廠(chǎng)商只管供應,并將漸漸淡出管理。
但目前有些工作買(mǎi)手做不了,一方面是工作量問(wèn)題,另一方面整個(gè)管理制度還不完善,無(wú)法規范制度化的執行。 考核與監督目前國內大型零售企業(yè)中通常由一個(gè)買(mǎi)手團隊組成。
一般而言,一個(gè)專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手管理40家到60家品牌是比較合理的。在職稱(chēng)方面則依然按照經(jīng)理、主任的職稱(chēng)居多。
而國際買(mǎi)手制度通常將買(mǎi)手分為以下三個(gè)層級: 1.設立專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手。一個(gè)商品類(lèi)別設置一個(gè)買(mǎi)手,買(mǎi)手主要工作是根據商品需求動(dòng)向和銷(xiāo)售統計進(jìn)行采購預測。
應及時(shí)反饋市場(chǎng)信息,即使防止商品滯銷(xiāo),積壓。 2.設立商業(yè)買(mǎi)手。
由經(jīng)驗豐富,能力強,素質(zhì)好的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手擔任,主管某類(lèi)商品進(jìn)銷(xiāo)的策劃安排以及商務(wù)談判等。 3.設立自由買(mǎi)手。
自由買(mǎi)手不是為某類(lèi)商品專(zhuān)門(mén)而設,而是面對全局業(yè)務(wù)擁有更多的采購權,主要承擔特別重大、例外的采購業(yè)務(wù),并發(fā)揮業(yè)務(wù)“泥鰍”作用,激起內部競爭提高采購效率。 每個(gè)專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手掌握著(zhù)某類(lèi)商品進(jìn)銷(xiāo)存的主要控制權,除必要的業(yè)務(wù)規模和審批制度外,實(shí)行定期的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)手之間,買(mǎi)手與高級買(mǎi)手之間的轉換,以防止職務(wù)“個(gè)體化”與業(yè)務(wù)暗箱操作。
目前國際買(mǎi)手采購原則是:以需定購,以銷(xiāo)定進(jìn),以進(jìn)促銷(xiāo),以?xún)ΡdN(xiāo),勤進(jìn)快銷(xiāo)。經(jīng)濟核算,穩定貨源,確保銷(xiāo)售。
并實(shí)行同步考核制度:商品銷(xiāo)售涉及到賣(mài)場(chǎng),與采購兩個(gè)部門(mén),因此應對兩者實(shí)行捆綁式考核,指標相同權重不同,銷(xiāo)售額指標賣(mài)場(chǎng)70%,采購30%,毛利率指標采購70%,賣(mài)場(chǎng)30%。 最終對于某個(gè)品牌做還是不做,由買(mǎi)手進(jìn)行采購預測,之后的決定權通常由評選小組來(lái)決定。
小組成員由高級買(mǎi)手,以及高層領(lǐng)導、總經(jīng)理、總監、老板等。考核的項目,一方面是品牌的招商,另一方面是合同的審議。
這也是一種制約。
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聽(tīng)說(shuō)過(guò),2019中國(北方)新零售產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )是以“新技術(shù)、新零售、新生活”為主題。
2019中國(北方)新零售產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )將設置十大展區,集中對新零售知名企業(yè);新零售終端及特色無(wú)人店、樣板店、體驗店企業(yè);新零售無(wú)人自助設備企業(yè);新零售共享生活方式企業(yè);新零售科技企業(yè);新零售餐飲連鎖企業(yè);新零售物流及倉儲企業(yè);社交新零售企業(yè);金融企業(yè);傳統知名企業(yè)進(jìn)行集中展示展會(huì )同期將舉辦2019中國社交新零售頒獎盛典;中國北方新零售生態(tài)供應鏈對接洽談會(huì );中國民族品牌與一帶一路社交新零售企業(yè)洽談會(huì );中國新零售平臺、系統、技術(shù)交流會(huì );中國社交新零售聯(lián)盟成立大會(huì );新零售產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )意大賽;新零售產(chǎn)品網(wǎng)紅直播大賽等多項活動(dòng)。
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