炸鱸魚典故(鱸魚堪膾求田問舍樹猶如此三個典故是什么)
1.鱸魚堪膾 求田問舍 樹猶如此 三個典故是什么
“休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)、季鷹歸未？”這里引用了一個典故：晉朝人張翰（字季鷹），在洛陽作官，見秋風(fēng)起，想到家鄉(xiāng)蘇州味美的鱸魚， 便棄官回鄉(xiāng)。
（見《晉書·張翰傳》）現(xiàn)在深秋時令又到了，連大雁都知道尋蹤飛回舊地，何況我這個漂泊江南的游子呢？然而自己的家鄉(xiāng)如今還在金人統(tǒng)治之下，南宋朝廷卻偏一隅，自己想回到故鄉(xiāng)，又談何容易！“盡西風(fēng)、季鷹歸未？”既寫了有家難歸的鄉(xiāng)思，又抒發(fā)了對金人、對南宋朝廷的激憤，確實(shí)收到了一石三鳥的效果。 “求田問舍，怕應(yīng)羞見，劉郎才氣”，是第二層意思。
求田問舍就是買地置屋。劉郎，指三國時劉備，這里泛指有大志之人。
這也是用了一個典故。三國時許汜去看望陳登，陳登對他很冷淡，獨(dú)自睡在大床上，叫他睡下床。
許汜去詢問劉備，劉備說：天下大亂，你忘懷國事，求田問舍，陳登當(dāng)然瞧不起你。如果我，我將睡在百尺高樓，叫你睡在地下，豈止相差上下床呢？（見《三國志·陳登傳》）“怕應(yīng)羞見”的“怕應(yīng)”二字，是辛棄疾為許汜設(shè)想，表示懷疑：象你（指許汜）那樣的瑣屑小人，有何面目去見象劉備那樣的英雄人物？這二層的大意是說，既不學(xué)為吃鱸魚膾而還鄉(xiāng)的張季鷹，也不學(xué)求田問舍的許汜。
作者登臨遠(yuǎn)望望故土而生情，誰無思鄉(xiāng)之情，作者自知身為游子，但國勢如此，如自己一般的又何止一人呢？作者于此是說，我很懷念家鄉(xiāng)但卻絕不是像張翰、許汜一樣，我回故鄉(xiāng)當(dāng)是收復(fù)河山之時。作者有此志向，但語中含蓄，“歸未？”一詞可知，于是自然引出下一層。
“可惜流年，憂愁風(fēng)雨，樹猶如此”，是第三層意思。流年，即時光流逝；風(fēng)雨指國家在風(fēng)雨飄搖之中，“樹猶如此”也有一個典故，據(jù)《世說新語·言語》，桓溫北征，經(jīng)過金城，見自己過去種的柳樹已長到幾圍粗，便感嘆地說： “木猶如此，人何以堪？” 樹已長得這么高大了，人怎么能不老大呢！這三句詞包含的意思是：于此時，我心中確實(shí)想念故鄉(xiāng)，但我不不會像張瀚，許汜一樣貪圖安逸今日悵恨憂懼的。
我所憂懼的，只是國事飄搖，時光流逝，北伐無期，恢復(fù)中原的宿愿不能實(shí)現(xiàn)。年歲漸增，恐再閑置便再無力為國效命疆場了。
2.鱸魚的歷史典故
西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉(xiāng)的鱸魚膾，莼菜羹為借口，遠(yuǎn)離了洛陽的是非之地。
后來成為文人們借以表達(dá)自己出仕報(bào)國和消極避世的兩種矛盾心理時常用的典故?！妒勒f新語.說鑒》、《晉書·張翰傳》：翰因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎！遂命駕而歸。
“張翰在洛，見秋風(fēng)起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以要名爵？’遂命駕歸?！绷顝埡矖壒俣掂l(xiāng)的這道蘇浙佳肴，就是“莼羹鱸膾”。
鱸魚產(chǎn)于近海，味道鮮美；莼菜者，多年生水草也。張翰系西晉文學(xué)家，江蘇吳縣人，他在北方做官，因秋風(fēng)起而思念家鄉(xiāng)的“莼羹鱸膾”，竟辭官歸家，足見美食與鄉(xiāng)愁的淵源了！另外辛棄疾的詞中曾多次以鱸魚和莼菜來形容自己矛盾的心理，有許多名篇中有此典故。
北宋著名文學(xué)家范仲淹所做詩文《江上漁者》，就是有關(guān)松江鱸魚的：江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風(fēng)波里。
呂洞賓朱砂點(diǎn)四鰓：關(guān)于四鰓鱸四鰓的來源傳說八仙中的呂洞賓，一次下凡到松江秀野橋旁飯館喝酒，一盤塘鱧魚，他吃得津津有味，但總覺得腥味太重，肉質(zhì)太粗。他問店主這叫何魚？店主如實(shí)告訴了他，他還要見見活魚，店主從后廚用盤子托了6條活魚來，呂洞賓一看覺得此魚好生丑陋，便一時興起，要來了一支毛筆和一碟朱砂，飽醮筆端，往魚的兩頰上描了條紋，又在兩鰓的鰓孔前各畫兩個紅色腮狀。
他將魚買下后，放生在秀野橋下，這6條被放生的塘鱧魚傳為變成了四鰓鱸魚，成為鱸的最早祖先。
3.罾蹦鯉魚的典故
相傳此菜出于〔清〕光緒末年的“天一坊”飯莊。據(jù)陸辛農(nóng)《食事雜詩輯》載：1900年八國聯(lián)軍侵占天津，縱兵行搶。流氓地痞趁火打劫后，來至“天一坊”大吃大喝。叫茶時，誤將“青蝦炸蹦兩吃”呼為“罾蹦魚”。侍者為之糾正，叫菜人惱羞成怒，欲要鬧事。照應(yīng)人（主持飯莊服務(wù)的“堂頭”）勸告說有此菜，“說此侍者新來不識，責(zé)其入告灶上。人正驚訝，照應(yīng)人急入，使擇大活鯉，宰殺去臟留鱗，沸油速炸，撈出盛盤澆汁，全尾乍鱗，脆嫩香美，從此乃有此菜至今。”陸氏并有詩云：“北箔南罡百世漁，東西淀說海神居，名傳第一白洋鯉，烹做津沽罾蹦魚”，以紀(jì)其事。
4.“劉郎才氣”是運(yùn)用了哪個典故
典故：三國時許汜去看望陳登，陳登對他很冷淡，獨(dú)自睡在大床上，叫他睡下床。許汜去詢問劉備，劉備說：天下大亂，你忘懷國事，求田問舍，陳登當(dāng)然瞧不起你。如果我，我將睡在百尺高樓，叫你睡在地下，豈止相差上下床呢？（見《三國志·陳登傳》）劉郎，指三國時劉備，這里泛指有大志之人。
出自《水龍吟·登建康賞心亭》，是南宋文學(xué)家辛棄疾創(chuàng)作的一首詞。全詞就登臨所見揮發(fā)，由寫景進(jìn)而抒情，情和景融合無間，將內(nèi)心的感情寫得既含蓄而又淋漓盡致。雖然出語沉痛悲憤，但整首詞的基調(diào)還是激昂慷慨的，表現(xiàn)出辛詞豪放的風(fēng)格特色。
全詩（節(jié)選）如下：
休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)，季鷹歸未？求田問舍，怕應(yīng)羞見，劉郎才氣?？上Я髂辏瑧n愁風(fēng)雨，樹猶如此！倩何人喚取，紅巾翠袖，揾英雄淚！
譯文如下：
別提家鄉(xiāng)的鱸魚肉精細(xì)味美，盡管秋風(fēng)吹不會像季鷹不歸？更不想許汜只顧謀私利。那將羞于見雄才大氣的劉備。借時光如水憂愁國勢如風(fēng)雨，樹猶如此倩人誰能去換來??？就讓那紅巾翠袖多情歌女，為我擦去英雄失志時的熱淚。
擴(kuò)展資料：
“休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)、季鷹歸未？”這里引用了一個關(guān)于晉朝張翰典故，深秋時令又到了，連大雁都知道尋蹤飛回舊地，不必說他這個漂泊江南的游子了。然而他的家鄉(xiāng)如今還在金人統(tǒng)治之下，南宋朝廷卻偏一隅，他想回到故鄉(xiāng)，談何容易。
“盡西風(fēng)、季鷹歸未？”既寫了有家難歸的鄉(xiāng)思，又抒發(fā)了對金人、對南宋朝廷的激憤，確實(shí)收到了一石三鳥的效果。
“求田問舍，怕應(yīng)羞見，劉郎才氣”也是用了一個典故。這二層的大意是說，既不學(xué)為吃鱸魚膾而還鄉(xiāng)的張季鷹，也不學(xué)求田問舍的許汜。 作者登臨遠(yuǎn)望望故土而生情，誰都有思鄉(xiāng)之情。作者自知身為游子，但國勢如此，和他一樣的又何止一人。
作者于此是說：很懷念家鄉(xiāng)但卻絕不是像張翰、許汜一樣，我回故鄉(xiāng)當(dāng)是收復(fù)河山之時。作有此志向，但語中含蓄，“歸未？”一詞可知，于是自然引出下一層。
“可惜流年，憂愁風(fēng)雨，樹猶如此”，流年，即時光流逝；風(fēng)雨指國家在風(fēng)雨飄搖之中，“樹猶如此”也有一個典故，表明了樹已長得這么高大了，人怎么能不老。
這三句詞包含的意思是：于此時，我心中確實(shí)想念故鄉(xiāng)，但我不不會像張瀚，許汜一樣貪圖安逸今日悵恨憂懼的。我所憂懼的，只是國事飄搖，時光流逝，北伐無期，恢復(fù)中原的夙愿不能實(shí)現(xiàn)。年歲漸增，恐再閑置便再無力為國效命疆場了。這三句，是全首詞的核心。到這里，作者的感情經(jīng)過層層推進(jìn)已經(jīng)發(fā)展到最高潮。
參考資料來源：搜狗百科——水龍吟·登建康賞心亭
5.鱸魚堪膾的歷史典故
鱸魚堪膾：用西晉張翰典。
《世說新語·識鑒篇》記載：張翰在洛陽做官，在秋季西風(fēng)起時，想到家鄉(xiāng)莼菜羹和鱸魚膾的美味，便立即辭官回鄉(xiāng)。后來的文人將思念家鄉(xiāng)、棄官歸隱稱為莼鱸之思。
南宋·辛棄疾《水龍吟·登建康賞心亭》1、全詞內(nèi)容楚天千里清秋，水隨天去秋無際。遙岑遠(yuǎn)目，獻(xiàn)愁供恨，玉簪螺髻。
落日樓頭，斷鴻聲里，江南游子。把吳鉤看了，欄桿拍遍，無人會，登臨意。
休說鱸魚堪膾，盡西風(fēng)，季鷹歸未？求田問舍，怕應(yīng)羞見，劉郎才氣?？上Я髂辏瑧n愁風(fēng)雨，樹猶如此！倩何人喚取，紅巾翠袖，揾英雄淚。
6.四鰓鱸魚的典故
英國女皇吃不到的尼克松魚1986年英國女王伊麗莎白來到上海，點(diǎn)名要品嘗松江四鰓鱸，一時之間忘了魚的名字，就說要吃尼克松魚。
市政府派遣專人到松江調(diào)撥四鰓鱸，用來招待英國貴賓，但松江政府無法提供四鰓鱸。市政府派出300余艘漁船外出捕撈，結(jié)果還是一無所獲，英國女皇只能留下無盡的遺憾而去。
英國女皇沒有吃到松江四鰓鱸，政府都覺得很沒有面子，有損國家形象。很快，這件事引起了國家相關(guān)部門的高度重視，國家主席李先念為了養(yǎng)殖和發(fā)展松江四鰓鱸，作了重要批示。
兩游世博盛會1926年4月29日，應(yīng)國民政府邀請，松江四鰓鱸被運(yùn)往南京，參加美國費(fèi)城世界博覽會。2010年5月3日，松江四鰓鱸再次游入世博盛會，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人用來它來招待貴賓。
四鰓來源（呂洞賓朱砂點(diǎn)四鰓）關(guān)于四鰓鱸四鰓的來源在松江民間演繹出一段動人的神話故事：傳說八仙中的呂洞賓，一次下凡到松江秀野橋旁飯館喝酒，一盤塘鱧魚，他吃得津津有味，但總覺得腥味太重，肉質(zhì)太粗。他問店主這叫何魚？店主如實(shí)告訴了他，他還要見見活魚，店主從后廚用盤子托了6條活魚來，呂洞賓一看覺得此魚好生丑陋，便一時興起，要來了一支毛筆和一碟朱砂，飽醮筆端，往魚的兩頰上描了條紋，又在兩鰓的鰓孔前各畫兩個紅色腮狀。
他將魚買下后，放生在秀野橋下，這6條被放生的塘鱧魚傳為變成了四鰓鱸，成為松江四鰓鱸的最早祖先。左慈戲曹操（三國烽火情）據(jù)《后漢書·左慈傳》記載：曹操在許昌大宴賓客，他手下有一名叫左慈的方士，能施用“空中釣魚”的幻術(shù)，便叫下人備了一盆清水和一桿魚釣，當(dāng)了曹操及眾人的面，傾刻間從盆中釣出幾尾松江四鰓鱸來，弄得曹操疑信參半，并將剛釣出的松江四鰓鱸，取紫芽姜同燒后食用。
這個故事后來被編進(jìn)《三國演義》，成為婦孺皆知。隋煬帝（東南佳味四鰓鱸）四鰓鱸在隋朝時即成為貢品，一時珍美。
據(jù)《南郡記》載，煬帝下江南時，吳人獻(xiàn)松江四鰓鱸，煬帝品嘗后贊道：“金薺玉膾，東南佳味也?！薄短綇V記》載：“吳郡獻(xiàn)松江四鰓鱸干鲙六瓶，瓶容一斗”；“作鱸魚鲙，須八九月霜降之時，收鱸魚三尺以下者作干鲙。
霜后鱸魚，肉白如雪，不腥。康熙微服私訪（奪鱸魚踢傷倫公子）《康熙微服私訪》第一冊第12回記：康熙御筆草書一道云：朕昨到松江欲嘗四腮鱸魚，幾為倫尚志父子所害，該員性極貪鄙，魚肉子民，朕已令姚磷等于救駕出去之時，將其父子殺卻，此案即可注銷，毋庸追究，差來海波莊人馬，火速調(diào)回。
知照劉墉等不得歸罪姚磷之父，朕日內(nèi)亦將往別處游行，卿宜照常辦事，不必前來見朕，以避傳揚(yáng)。欽此。
乾隆下江南（“江南第一名魚”由來）乾隆皇帝吃罷四鰓鱸，被其美味和名氣所打動，御賜為“江南第一名魚”。成為封建時代最有轟動效應(yīng)的“御制”廣告詞，松江四鰓鱸也就身價百倍了。
到了清代，松江四鰓鱸影響更為深遠(yuǎn)，許多皇帝下江南時必須到松江府，品賞鱸魚佳味，贊不絕口，從此下令松江官員每年增加四鰓鱸進(jìn)貢數(shù)量，優(yōu)先滿足皇室貴族的需求。毛澤東—古牧之爭（什么魚最好吃）眾所周知，毛澤東愛吃紅燒肉，對吃魚的勁頭不大。
有一次，古牧向其匯報(bào)工作時和毛主席閑聊：“主席，我覺得鱖魚最好吃，他是吃活東西長大的，主席覺得什么魚最好吃？”毛主席答道：“依我看，松江四鰓鱸味道應(yīng)該不錯，經(jīng)常在書中聽古人提起，都說它好吃，沒有河魚的土腥味?！惫拍谅牶螅⒓窗才湃说缴虾Ｋ山瓕ふ宜山啮w鱸送往北京。
毛主席品嘗后大加贊賞，確實(shí)沒有土腥味，以后每年鱸魚成熟季節(jié)都會從上海弄一些給主席品嘗。朱镕基（最后一位吃魚的總理）隨著環(huán)境變化，野生松江四鰓鱸越來越少，到二十世紀(jì)八十年代幾乎難以見到，據(jù)松江水產(chǎn)部門的老同志回憶，朱镕基在上海任職期間曾有幸品嘗到松江四鰓鱸，同時也是上世紀(jì)最后一位吃松江四鰓鱸的人。
曾國藩獨(dú)受四鰓鱸《曾國藩第三部》記載：曾國藩到江南主持甲子科江南鄉(xiāng)試，李鴻章為了討好曾國藩：“明日門生叫人送幾尾松江四鰓鱸到衙門去，恩師可親眼驗(yàn)看”?！耙?，明日多送幾尾，叫衙門里的師爺都嘗嘗。”
向來不受饋贈的曾國藩，難得有這樣爽快的時候?！安贿^，李中丞，我倒是聽說，松江四鰓鱸要出美味，還得靠蜀中姜不可。
你備了蜀姜嗎？”趙烈文向李鴻章發(fā)難。“這個我就不懂了，不知廚子備了沒有。
倘若沒有蜀姜，還請惠甫多多包涵，勿在兩位主考面前點(diǎn)破喲！”李鴻章的話又引起一片笑聲。 “江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風(fēng)波里?！薄吨傺停弧皷|去無復(fù)憶鱸魚，南飛覺有安巢鳥。”
—— 杜甫；“霜落荊門江樹空，布帆無恙掛秋風(fēng)。此行不為鱸魚鲙，自愛名山入剡中。”
——李白“故鄉(xiāng)歸去來，歲晚思鱸莼。” ——陸游；“鱸出鱸鄉(xiāng)蘆葉前，垂虹亭下不論錢。
買來玉尺如何短，鑄出銀梭直是圓。白質(zhì)黑章三四點(diǎn)，細(xì)鱗巨口一雙鮮?！?/p>
——楊萬里“松江出好鱸魚，味異他處” ——葛洪；“細(xì)搗棖虀賣膾魚，西風(fēng)吹上四腮鱸。雪松酥膩千絲縷，除卻松江到處無?！?/p>
——范成大“買得鱸魚四片腮，莼羹點(diǎn)豉一尊開。近來張翰無心出，不待秋風(fēng)始卻回?！?/p>
——鄭板橋。
7.四腮鱸魚的歷史典故
舊籍“松江”實(shí)為“淞江” 之沿用，乃吳淞江之謂也。
吳淞江源出 太湖，東注大海，盛產(chǎn)鱸魚，順 理成章。蘇州吳江即是有名的“鱸鄉(xiāng)”，張翰有《秋風(fēng)歌》證之：“秋 風(fēng)起兮，佳景時。
吳江水兮，鱸正肥?！?明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》中稱：“松江鱸魚，補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，益肝腎，治水氣，安胎補(bǔ)中，多食宜人?！?/p>
該魚是馳名天下的中國四大名魚之首（松江鱸魚、黃河鯉魚、松花江鮭魚、黑龍江興凱湖白魚）。魚肉久烹不老，冷時不腥，特鮮。
品嘗過此魚，其它菜肴便顯索然無味。歷代史志每提及此，都稱它為“鱗之首”。
據(jù)《后漢書·左慈傳》：一日，曹操大宴賓客，說：“今日盛會，珍饈略備，所少，松江鱸魚耳。”術(shù)士左慈當(dāng)即垂釣于堂下魚池，釣出十尾大鱸魚，果然是奇異無比的松江四鰓鱸魚，當(dāng)場烹煮，一時鮮香傾倒四座《漢書》載西晉張翰（江蘇吳江人）在洛陽為官，見秋風(fēng)起，懷念家鄉(xiāng)莼菜、鱸魚，作詩《秋風(fēng)歌》：“秋風(fēng)起兮佳景時，吳江水兮鱸魚肥。
三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲。”后張翰棄官回鄉(xiāng)，致使“莼鱸之思”成為思鄉(xiāng)的成語出典。
隋煬帝把此魚稱為“金齏玉鲙，東南佳味”，唐代白居易、韋應(yīng)物等皆賦過詠鱸魚之詩作；蘇東坡《后赤壁賦》中有“巨口細(xì)鱗，狀似松江之鱸”的名句，于是乎松江鱸魚蜚聲天下。
8.求：成語故事鱸魚之膾,只要故事
鱸魚是人們早已熟悉的美味佳肴，對于它的歷史故事也人盡皆知。
《三國演義》中有一個“左慈擲杯戲曹操”的故事。說的是有一年冬天，曹操在許昌大宴群臣，忽然來了一個不速之客，名叫左慈。
他看見席上只有一道魚，就說：“吃魚一定要吃松江鱸魚?！辈懿僬f：“這里哪來的松江鱸魚？”左慈說：“我能釣來?！?/p>
說著，拿了釣魚竿，跑到盛魚的池子邊，一會兒就釣上了很多條鱸魚。曹操說：“那池里的魚還你來釣么？”左慈說：“天下鱸魚只有兩鰓，惟獨(dú)松江鱸魚有四鰓，不信請看?！?/p>
大家一看，果然是四鰓，引得大家大笑。還有一個傳說晉朝有個叫張翰的人，他在京城洛陽做官，有一年秋風(fēng)起時，他在市上看到有鱸魚賣，便想起了家鄉(xiāng)的鱸魚和莼菜，于是便掛冠歸鄉(xiāng)了。
這兩個故事都說明鱸魚早就成為美食而名揚(yáng)天下。
