北京中國大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動(dòng)的中心地帶——中國國際貿易中心商圈,與中國國際貿易展覽大廳和國貿商場(chǎng)相連,俯瞰北京市最著(zhù)名的大街,毗鄰紫禁城,天安門(mén),故宮,中山公園等。常常有外交官、商人和休閑旅游人士光臨,是出發(fā)游覽北京的最佳地點(diǎn)。
靠邊放餐桌,側邊裝一個(gè)吧臺+吊裝格柵柜。簡(jiǎn)潔大方又溫馨!
特色餐廳又稱(chēng)“風(fēng)味餐廳”,是餐飲文化發(fā)展、傳播到一定階段的產(chǎn)物,具有鮮明的地理、歷史、文化、宗教等人文特色,是菜肴制作水平和企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的代表,體現了管理人員的經(jīng)營(yíng)理念和對市場(chǎng)的敏銳感覺(jué)。特色餐廳主題鮮明、廣泛,可涉及不同時(shí)期、不同國家、不同地區的歷史人物、文化藝術(shù)、風(fēng)土人情、宗教信仰、生活方式等。
藹若春餐廳為什么在昆明有名的主要原因有以下幾個(gè),第一,藹若春是云南本土的知名品牌,可以說(shuō)是滇菜的主要代表。
第二是藹若春擁有多名滇菜和川菜名師,手藝非常好。
第三是藹若春所有菜品的品質(zhì)把控非常嚴格,每天的菜品都是專(zhuān)人負責采購和驗收。因為上述等原因,藹若春非常受廣大食客認可,知名度非常高。
旅游景點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的特點(diǎn): 一、景點(diǎn)產(chǎn)品及產(chǎn)品組合在每個(gè)景點(diǎn)中,游客的經(jīng)歷都依賴(lài)于三個(gè)組成部分,即核心部分、外延部分、延伸部分或附加部分。
核心部分指的是該景點(diǎn)所提供的基本資源—自然資源或人造資源。外延部分指的是這些基本資源的質(zhì)量、風(fēng)格、聲譽(yù)、品牌等,通過(guò)這些因素,才使得各旅游景點(diǎn)體現出自己的不同特色。延伸部分或附加部分,是指顧客購買(mǎi)產(chǎn)品所得到的附加服務(wù)和利益。在對附加產(chǎn)品進(jìn)行規劃時(shí)通常需考慮以下因素:l 廣告宣傳資料的質(zhì)量,這些資料創(chuàng )造了一種“承諾”,并影響著(zhù)對旅游的最初期望。l 影響初次到訪(fǎng)游客的景點(diǎn)標牌游客的有效程度。l 潛在游客對景點(diǎn)的第一印象以及感知到的好處—這與游客到訪(fǎng)千前的期望有關(guān)聯(lián)。l 景點(diǎn)入口處的外觀(guān)和吸引力l 景點(diǎn)入口處或接待處接待游客的能力,包括售票、信息提供以及在銷(xiāo)售點(diǎn)/景點(diǎn)入口處入口處對景物大致方位的介紹。l 游客在景點(diǎn)/建筑內的行走路徑,應通過(guò)科學(xué)地分布資源、路徑、路標和其他方式加以管理l 對主要資源的展覽、展示和解釋?zhuān)ㄌ峁└鞣N聲像資料和各種活動(dòng)l 景點(diǎn)輔助景物的選址和布局.l 服務(wù)設施如廁所、咖啡店和小商店的選址和布局二、市場(chǎng)細分在多數發(fā)達國家一般采取以下細分方式:(1)離景點(diǎn)約半小時(shí)車(chē)程的本地居民(2)離家做一日游的區域性游客(3)住在距景點(diǎn)一小時(shí)車(chē)程的親友處的游客。(4)住在距景點(diǎn)一小時(shí)車(chē)程的飯店、活動(dòng)房車(chē)、公園以及其他類(lèi)型的商業(yè)性住宿實(shí)施的度假旅客(5)團隊游客,通常由旅游汽車(chē)公司安排或由景區直接營(yíng)銷(xiāo)所獲之游客。(6)學(xué)生和其他教育團體三、影響景點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的環(huán)境因素:1、競爭對手的行動(dòng)2、消費者日趨精明3、新技術(shù)的應用4、所在目的地其他組織的決策對特定景點(diǎn)的影響四、制約景點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的因素1、經(jīng)營(yíng)的高固定成本和低變動(dòng)成本2、景點(diǎn)的季節性3、回頭客比例低
成都
特色美食代表:龍抄手,豆花,擔擔面,鐘水餃,串串香,三大炮,兔頭
川菜風(fēng)靡全國,成都小吃風(fēng)味獨特、品類(lèi)繁多。成都美食的性?xún)r(jià)比非常高,特色代表是龍抄手,皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白。成都還有豆花、擔擔面、串串香等各式小吃,琳瑯滿(mǎn)目,色香味俱全,種類(lèi)不下200種,是成都人在長(cháng)期美食實(shí)踐中總結創(chuàng )制出來(lái)的,因此到了成都,味蕾之旅可以從老牌小吃店開(kāi)啟。
重慶
特色美食代表:火鍋,酸辣粉,小面,抄手,雞雜,豆花
提到重慶美食,當屬火紅熱辣的火鍋。重慶火鍋發(fā)源于長(cháng)江之濱,最初為船夫和纖夫所創(chuàng )。現在重慶當地比較出名的火鍋店有德莊、劉一手、秦媽、蘇大姐、巴鄉魚(yú)頭、小天鵝等等。與火鍋齊名的是重慶小面,所謂小面,并不是指面條本身的大小,是指面條不放任何肉類(lèi)和其他材料,只放一些作料和少量青菜,然后把作料和開(kāi),就可以吃了。
長(cháng)沙
特色美食代表:臭豆腐,糖油粑粑,口味蝦,楊裕興
長(cháng)沙是一座舌尖上的城市,吃貨的福地。長(cháng)沙的小吃數不勝數,大街小巷隨處可見(jiàn),小吃街集中在坡子街、火宮殿、黃興路步行街、南門(mén)口等。說(shuō)到長(cháng)沙小吃,臭豆腐自然是一絕,外焦微脆,內軟味鮮。實(shí)際上,除了上述小吃街之外,很多散落在小巷中的個(gè)人攤點(diǎn),味道也相當不錯。
廈門(mén)
特色美食代表:沙茶面,海蠣煎,花生湯,土筍凍,燒肉粽,春卷
廈門(mén)的游記提及量最高,很多游客去廈門(mén),最難忘的就是那里的小吃。廈門(mén)的小吃多種多樣,有東南亞舶來(lái)但已成為廈門(mén)代表的沙茶面,也有本土的蚵仔煎、土筍凍、米線(xiàn)糊、燒肉粽、花生湯等。中山路一帶,是老字號和各種小吃的聚集地。由于南普陀的原因,齋菜和素餅也成了廈門(mén)的一大特色,素餅更是伴手禮的最佳選擇。
北京
特色美食代表:北京烤鴨,炸醬面,瓷瓶?jì)核崮蹋锤危牵怪瓋航谷?/p>
北京美食融合了漢、回、蒙、滿(mǎn)等多民族風(fēng)味菜系以及明、清宮廷小吃而形成,品種多,風(fēng)味獨特。北京特色美食最著(zhù)名的是烤鴨,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩,被譽(yù)為“天下美味”。如今掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京的烤鴨兩大流派。另外,京味小吃的代表有豆汁兒、驢打滾、灌腸、爆肚、炒肝等。
麗江
特色美食代表:臘排骨,水性楊花,酥油茶,雞豆涼粉,黑山羊火鍋
麗江的小吃味道好,價(jià)格親民。其特色代表為臘排骨
北京中國大飯店矗立于北京外交及商務(wù)活動(dòng)的中心地帶——中國國際貿易中心商圈,與中國國際貿易展覽大廳和國貿商場(chǎng)相連,俯瞰北京市最著(zhù)名的大街,毗鄰紫禁城,天安門(mén),故宮,中山公園等。常常有外交官、商人和休閑旅游人士光臨,是出發(fā)游覽北京的最佳地點(diǎn)。
答:"與眾不同與味相伴",“享也味不同就在凡間”
舉個(gè)例子,我所在的城市有一個(gè)藏族特色的餐廳,裝修格調菜品都是藏族風(fēng)格的。也有藏族歌舞表演,去過(guò)的朋友都跟我說(shuō),環(huán)境不錯,服務(wù)也熱情,問(wèn)題是菜品太難吃了,去的時(shí)候就考慮過(guò)會(huì )不會(huì )難吃,但真沒(méi)想到這么難吃。
還有一家江湖菜館,裝飾風(fēng)格照搬武俠風(fēng),簡(jiǎn)單但是統一,菜品也是充斥武俠風(fēng)格,粗瓷大碗,木桌木凳,但是生意一直不錯,普遍的反映是價(jià)格便宜,有味道很不錯的菜品,且有一定的情調。
這點(diǎn)情況不知道貴餐廳有沒(méi)有遇到過(guò),消費者真正的需求是什么?格調,異域風(fēng)情,歌舞表演,這都是基于“吃”之外的錦上添花的東西,所以吃才是重點(diǎn),要根據當地的口味作出適當的改進(jìn),甚至可以引進(jìn)當地的菜品加以改良,只要味道可以,消費者就會(huì )認可。
滿(mǎn)足消費者新鮮感的同時(shí),一定要征服他們的胃。所以說(shuō)餐飲行業(yè)不是游樂(lè )園,消費者注重的是吃喝的質(zhì)量,即使重金打造了環(huán)境,玩的開(kāi)心了,吃的卻不盡人意,沒(méi)有回頭客的餐廳會(huì )生意好嗎?
菜品的口味不要成為餐廳的硬傷,即使很多顧客因為好奇,去體驗過(guò)之后沒(méi)有好奇心的時(shí)候,拿什么產(chǎn)生二次消費呢?
還是菜品的質(zhì)量,我覺(jué)得這是最主要的。
如果貴店做到這點(diǎn),那么簡(jiǎn)單說(shuō)一下關(guān)于特色餐廳營(yíng)銷(xiāo)思路的想法,據我了解,一家有特色的餐廳,如果從沒(méi)有去過(guò)的人,會(huì )首先向朋友了解,或者是聽(tīng)到朋友說(shuō)好才會(huì )去,不會(huì )直接的去做嘗試,這個(gè)比例能夠占到80%,剩下20%的人是有冒險精神樂(lè )于首先嘗試的。所以餐飲行業(yè)口碑式的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)還是存在的,可以根據這點(diǎn),提升客流量不是難事。
保證菜品質(zhì)量的前提下,切記。
這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)周期可分三個(gè)階段,前期:配合一定的廣告,如報紙美食版,餐廳附近的戶(hù)外媒體,費用夠多的可以選擇電視或者廣播。
假如你是新疆特色,廣告語(yǔ)可以是:“新疆朋友喊你來(lái)家吃飯---亞克西!”
這個(gè)廣告語(yǔ)各個(gè)民族都可以套用。須知餐廳消費的主力還是年輕人,這個(gè)廣告語(yǔ)對于你的消費群體來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò),且帶出自己的民族特色。
前期主要以吸引眼球,擴大知名度和傳播度為主。
中期:開(kāi)展互動(dòng)式的活動(dòng)。主題大概是:"美食評論家,評論享九折。"折扣肯定是按貴店的情況設定,菜品上齊后給顧客一個(gè)美食熱評單,讓顧客自己選擇最喜歡的菜品,然后參與的給予折扣,店內顯著(zhù)位置設置美食熱評榜,將顧客選擇最多的菜品置頂,依次往下。
一定要定期的更新票數,要讓顧客感到與餐廳有互動(dòng)的意義存在,才會(huì )增加第二次消費的可能。
如果條件允許可以設置會(huì )員制度,老顧客推薦新會(huì )員,桌桌送美酒。
這可以做為補充,口碑式營(yíng)銷(xiāo)的另一種方式。
后期:真正開(kāi)始民族概念牌的提升,主要以贈送,促銷(xiāo)為主,例如:"新疆美酒,曼妙舞姿,異域美食,桌桌都有!"主要目的是維護中前期培養的客戶(hù)群體,目的營(yíng)造的給新顧客的感覺(jué)是能吃好喝好玩好下次光顧還會(huì )有折扣,給老顧客的感覺(jué)是服務(wù)升級,折扣也升級,娛樂(lè )氛圍沒(méi)降低,介紹給別人不丟面子還有折扣。
最后餐廳是送酒還是送舞蹈就無(wú)所謂了。
簡(jiǎn)單一談,望能支持原創(chuàng ),對于網(wǎng)絡(luò )上COPY的文章,希望樓主SAY NO!
首先,起步時(shí)要將心比心,你要去努力達到客戶(hù)的需求,起步時(shí)吃點(diǎn)虧,沒(méi)事的。具體方面如下
做好旅游不是件和年容易的事情!“事無(wú)巨細,大權在握”。首先,自身得具有較強的專(zhuān)業(yè)性、自主性、靈活性。要把“酸、甜、苦、麻、辣、咸”的不同滋味調制出來(lái)以滿(mǎn)足不同團隊的“口味”,確實(shí)需要一定的技巧。為了提高工作效率、避免差錯應注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題。
一、人性化。在講話(huà)和接電話(huà)時(shí)應客氣、禮貌、謙虛、簡(jiǎn)潔、利索、大方、善解人意、體貼對方,養成使用“多關(guān)照”、“馬上辦”、“請放心”、“多合作”等“謙詞”的習慣,給人親密無(wú)間,春風(fēng)拂面之感。每個(gè)電話(huà),每個(gè)確認,每個(gè)報價(jià),每個(gè)說(shuō)明都要充滿(mǎn)感情,以體現你合作的誠意,表達你作業(yè)的信心,顯示你準備的實(shí)力。書(shū)寫(xiě)信函、公文要規范化,字面要干凈利落、清楚漂亮,簡(jiǎn)明扼要、準確鮮明,以贏(yíng)得對方的好感,以換取對方的信任與合作。 二、條理化。一定要細致地閱讀對方發(fā)來(lái)的接待計劃,重點(diǎn)是人數、用房數,有否自然單間,小孩是否占床;抵達大交通的準確時(shí)間和抵達口岸,核查中發(fā)現問(wèn)題及時(shí)通知對方,迅速進(jìn)行更改。此外,還要看看人員中有否少數民族,或宗教信徒,飲食上有無(wú)特殊要求,以便提前通知餐廳;如果發(fā)現有在本地過(guò)生日的游客,記得要送他一個(gè)生日蛋糕以表慶賀。如人數有增減,要及時(shí)進(jìn)行車(chē)輛調換。條理化是規范化的核心,是標準化的前奏曲,是程序化的基礎。
三、周到化。“5定”(定房、定票、定車(chē)、定導游員、定餐)是旅行社負責的主要任務(wù)。盡管事物繁雜繚亂,但頭腦必須時(shí)刻清醒,逐項落實(shí)。這很像火車(chē)貨運段編組站,編不好,就要“穿幫”、“撞車(chē)”,甚至“脫節”。俗話(huà)說(shuō):“好記性不如爛筆頭”。要做到耐心周到,還要特別注意兩個(gè)字。第一個(gè)字是“快”,答復對方問(wèn)題不可超過(guò)24小時(shí),能解決的馬上解決,解決問(wèn)題的速度往往代表旅行社的作業(yè)水平,一定要爭分奪秒,快速行動(dòng)。第二個(gè)字是“準”,即準確無(wú)誤,一板一眼,說(shuō)到做到,“不放空炮”,不變化無(wú)常。回答對方的詢(xún)問(wèn),要用肯定詞語(yǔ),行還是不行,“行”怎么辦?“不行”怎么辦?不能模棱兩可,是似而非。
四、多樣化。組一個(gè)團不容易,往往價(jià)格要低質(zhì)量要好,因此,要對地接線(xiàn)路多備幾套不同的價(jià)格方案,以適應不同游客的需求,同時(shí)留下取得合理利潤的空間。同客戶(hù)“討價(jià)還價(jià)”是計調人員的家常便飯。有多套方案,多種手段,計調就能在“變數”中求得成功,不能固守“一個(gè)打法”,方案要多、要細、要全,你才可“兵來(lái)將擋,水來(lái)土掩”,縱然千變萬(wàn)化,我有一定之規。
五、知識化。不僅要具有正常作業(yè)的常規手段,還要善于學(xué)習,肯于鉆研,及時(shí)掌握不斷變化的新動(dòng)態(tài),新信息,以提高作業(yè)水平,肯下工夫學(xué)習新的工作方法,不斷進(jìn)行“自我充電”,以求更高、更快、更準、更強。如要掌握賓館飯店上下浮動(dòng)的價(jià)位;海陸空價(jià)格的調整,航班的變化;本地新景點(diǎn),新線(xiàn)路的情況,不能*“聽(tīng)人家說(shuō)”,也不能*電話(huà)問(wèn),應注重實(shí)地考察,只有掌握詳細、準確的一手材料,才能沉著(zhù)應戰、對答如流,保證作業(yè)迅速流暢。
作為一個(gè)喜歡旅行的文藝青年,我可能會(huì )另辟蹊徑既不開(kāi)飯館也不開(kāi)賓館,我也許會(huì )開(kāi)一個(gè)民宿。
答主首先說(shuō)了是一個(gè)旅游城市,那么來(lái)這里的人都想要自己的旅途在原有的基礎上更有意思、更有值得回味的地方。那么開(kāi)一個(gè)有趣的創(chuàng )意民宿就是很好的選擇。按照自己的資金來(lái)定位民宿的檔次,按照自己喜歡風(fēng)格裝修力求給顧客最好的體驗。
一樓做成咖啡館、甜品站、書(shū)吧,從二樓往上就是一間間民宿,給游客一條龍服務(wù)。
去了很多地方旅行,每一次最讓人頭疼的就是定房子,價(jià)格兩級分化嚴重,所以我時(shí)常就想有一個(gè)這樣的民宿:在外玩耍一天晚上回到民宿客棧里點(diǎn)一杯咖啡坐在一樓的咖啡館里修修圖,寫(xiě)寫(xiě)游記,和志同道合的驢友談天說(shuō)地……夜深時(shí)就上樓休息,完美的一天。
旅游城市一般都有很出名的景點(diǎn),顧客資源也挺多,可以線(xiàn)上線(xiàn)下一起經(jīng)營(yíng),我覺(jué)得經(jīng)營(yíng)有方的話(huà),盈利會(huì )很可觀(guān)。
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