大家好,很高興為大家解答這個(gè)問(wèn)題,我是去年五月份去的洛陽(yáng),下面就為大家介紹一下洛陽(yáng)的小吃。
洛陽(yáng)的特產(chǎn)主要有牡丹餅、老洛陽(yáng)八大件、小街鍋貼等,還有的特色就是水席和各種湯了,牛肚湯,驢肉湯,豆腐湯等等。
如果是走訪(fǎng)親友的話(huà),現在最流行的就是牡丹餅禮盒,老洛陽(yáng)八大件禮盒,現在也有了洛陽(yáng)水席的禮盒了,就是各種水席原料禮包。如果要帶文化紀念品的話(huà),最好找個(gè)懂行的朋友跟你一起去買(mǎi),因為品種繁多,參差不齊啊。
牡丹餅,又稱(chēng)百花糕,牡丹糕。目產(chǎn)的有菏澤牡丹餅,洛陽(yáng)牡丹餅,牡丹餅以豆類(lèi)粉為主料和米搗碎,蒸制成糕,再配以精選小豌豆,紅小豆,紅棗,全脂乳粉等,餡中輔以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
老八件為洛陽(yáng)傳統美食之一,其歷史悠久,口感獨特,營(yíng)養豐富,品種繁多。它主要有以下八種:開(kāi)口笑,金馬棗,蛋黃酥,美麻酥,雙麻酥,甜咸餅,蛋卷酥,蜜三刀。這八件為洛陽(yáng)傳統美食,味道香甜綿軟,香味濃厚!
下面就為大家介紹一下洛陽(yáng)的水席,洛陽(yáng)水席是洛陽(yáng)最特色的菜肴,與洛陽(yáng)牡丹,龍門(mén)石窟并稱(chēng)為“”洛陽(yáng)三絕“”。所謂水席有二層含義,一是以湯水見(jiàn)長(cháng),二是吃一道換一道,一道道上菜像流水一般,故名“水席”。
水席講究八大碗八小碗,因為是一道接著(zhù)一道像流水一樣不停的上,而且菜肴多為湯水做,故而得名。水席的格式非常講究,24道菜不多不少,8個(gè)涼菜,16個(gè)熱菜,不能有絲毫偏差。
再一個(gè)就是洛陽(yáng)的不翻湯,此湯酸辣咸香,醒酒開(kāi)胃,是一款頗具河南洛陽(yáng)地方特色的漢族民間小吃,洛陽(yáng)人亦稱(chēng)其為九府門(mén)不翻湯,距今已有120余年的歷史。它的制作方法就是在熬子上烙成薄餅,再佐以金針?lè )劢z,韭菜海帶,香菜等等調料制作而成的,在洛陽(yáng)老城西大街麗景門(mén)向東路北那一家店很小,這一家的不翻湯挺美味的。
這幾樣都是洛陽(yáng)的特產(chǎn)了,如果您喜歡的話(huà),可以帶幾樣回去,像八大件,牡丹餅,不翻湯都可以帶回家里分享給親友品嘗。
如果您想更多的了解一下洛陽(yáng)的話(huà),不妨去那里旅游一下吧,洛陽(yáng)也是十三朝古都哦…
來(lái)西工區澗東路與行署路交叉口往北100米的好想你紅棗專(zhuān)賣(mài)店,他家有賣(mài)河南特產(chǎn)的。
美食:牡丹燕菜,牡丹餅,洛八件
工藝品:牡丹瓷,唐三彩
河南的干貨特產(chǎn)太多了,幾乎都可以在鄭州買(mǎi)到,在鄭州火車(chē)站附近有很多河南特產(chǎn)店,可以到那里買(mǎi)。
具體河南特產(chǎn)種類(lèi)如下:
洛陽(yáng):杜康酒、洛陽(yáng)唐三彩。
開(kāi)封:大京棗、馬豫興桶子雞、長(cháng)春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫(huà)、汴繡、汴綢、花生糕、宮瓷仿制品、套四寶。
安陽(yáng):天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、內黃燒灌腸、安陽(yáng)“三熏”、安陽(yáng)玉雕、安陽(yáng)狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
商丘:永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
其他地方:許昌燒煙、信陽(yáng)毛尖、孟津梨、靈寶蘋(píng)果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽(yáng)烙花、盤(pán)硯、鈞瓷、汝陽(yáng)劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花。
喜歡收藏就買(mǎi)唐三彩,不過(guò)現在都是工藝品,里面水很深。洛陽(yáng)飲食最有特色的無(wú)非是水席和十大湯,但是基本都不能帶。
銀條算地道的洛陽(yáng)特產(chǎn)。
牡丹餅,少林酥,也算是吧,牡丹燕菜也是,超市一般都有的賣(mài)。像新都匯的家樂(lè )福,或者比較大的丹尼斯和大張量販等都有河南特產(chǎn)專(zhuān)區,火車(chē)站附近的最好別買(mǎi),又貴又沒(méi)保證。
個(gè)人覺(jué)得牡丹餅不錯,燕菜也行,因為我都送過(guò)人。
如果抽煙的話(huà)可以去大的超市買(mǎi)洛煙,現在新出的,外地應該買(mǎi)不到吧。大概15一盒。其他還有問(wèn)的可以追問(wèn)。
洛陽(yáng)老八件是洛陽(yáng)最富特色的傳統古典小吃之一。萊垍頭條
洛陽(yáng)老八件有:枇杷酥、五香扭酥、蜜三刀、櫻桃酥、江米條、麻棗、煮餅、開(kāi)口笑。條萊垍頭
過(guò)去是合盛棧生產(chǎn)的正宗,現在有很多家了,大超市里都有。垍頭條萊
美食:牡丹燕菜,牡丹餅,洛八件
工藝品:牡丹瓷,唐三彩
黃河路政七街交叉口豐合大容特產(chǎn)廣場(chǎng),主要經(jīng)營(yíng)河南十八地市特產(chǎn),當然你說(shuō)的這個(gè)也包括在里面。還有洛陽(yáng)的燕菜,銀條。
金麻棗,開(kāi)口笑,美麻酥,甜咸餅,雙麻酥,蜜三刀,這是比較有名的,其他應該還有。
(1)金麻棗為洛陽(yáng)傳統美食之一,是由糯米、白糖、飴糖、花生油、芝麻為原料,經(jīng)過(guò)三道工序精制而成。皮酥而脆,稚嫩而甜,富有韌性,獨具風(fēng)味。
(2)開(kāi)口笑為洛陽(yáng)的傳統美食之一,歷史悠久,此點(diǎn)心又稱(chēng)“笑口棗”。經(jīng)過(guò)油炸裂一大口,形如開(kāi)口大笑,故名開(kāi)口笑。
(3)美麻酥又名為芝麻鍋巴,為洛陽(yáng)傳統美食之一,倍受大家喜愛(ài),其特點(diǎn)口感酥香,營(yíng)養豐富,在傳統工藝的基礎上,精心制作,使芝麻酥更加香酥可口。
(4)蛋黃酥為洛陽(yáng)傳統美食之一,其特點(diǎn)是色澤金黃,切面平整,厚薄均勻,口感酥松,味道純正,蛋香濃郁,營(yíng)養豐富,是早餐茶點(diǎn)的理想選擇。?
(5)甜咸餅為洛陽(yáng)傳統美食之一,歷史悠久,其色澤鮮艷,形如螺紋,咸甜適口,芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感覺(jué),給你帶來(lái)說(shuō)部出來(lái)的美味。
(6)雙麻酥為洛陽(yáng)傳統美食之一,面上貼著(zhù)芝麻,口感酥、淡甜、最關(guān)鍵的是不膩,如口即化。堪稱(chēng)美食,歷來(lái)是點(diǎn)心中的上品。食客們的愛(ài)物。
(7)蜜三刀為洛陽(yáng)傳統美食之一,歷史悠久,蜜是飴糖,是由大麥等糧食,經(jīng)發(fā)酵而成,漿亮不粘,味道香甜綿軟,芝麻香味濃厚。
洛陽(yáng)特產(chǎn)吃:杜康酒全福牡丹餅偃師銀條牡丹燕菜工藝品:唐三彩三彩壁畫(huà)及工藝彩磚其他:牡丹花或牡丹種子牡丹、龍門(mén)石窟郵品
一、洛陽(yáng)漿面條
它是河南洛陽(yáng)當地的傳統小吃。洛陽(yáng)牛奶面主要由面條和一種特殊的酸豆漿制成。制作時(shí),將酸酒倒入鍋內,放入香油、五香粉等香料,煮沸后放入面條中,煮熟后放入碗中,加入準備好的配料,攪拌均勻后食用。
?二、洛陽(yáng)牡丹餅
是河南省洛陽(yáng)地區的傳統特色小吃,是一種以豆類(lèi)為主料的食品,相傳與武則天有關(guān)。洛陽(yáng)牡丹餅是以豌豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、牡丹花醬、白糖、泡打粉、食用油、飲用水等為原料制作而成。吃起來(lái)疏松綿軟,香甜可口。
?三、洛陽(yáng)不翻湯
它是河南省洛陽(yáng)市當地的傳統小吃,已有100多年的歷史。洛陽(yáng)是一個(gè)用綠豆和雞蛋做的薄餅。洛陽(yáng)不翻湯是用薄煎餅、海帶、粉絲、雞血、蝦皮、木耳、韭菜、紫菜等調味料,加上鹽、醋、味精、胡椒粉等調味料,然后舀成豬骨湯。做了一碗不掉頭的湯。當你吃的時(shí)候,你可以泡一個(gè)薄薄的烤面包。口感純凈、辛辣、咸,回味無(wú)窮。
?四、燙面角
它是河南省洛陽(yáng)市新安縣的一種地方傳統小吃,已有數百年的歷史。燙傷角度選材嚴格,生產(chǎn)精細。皮是純白面做的。用開(kāi)水燙傷后,就成了碎片。冷卻后,均勻揉搓,切成小塊,卷成圓形。這種餡料是用新鮮豬肉做成的,切成肉末,與各種調味料和原湯混合。把糕點(diǎn)包在餡料里,然后包成新月形的餃子。蒸十分鐘。味道鮮美,不油膩。
?五、驢肉湯
驢肉湯是當地的傳統小吃,采用的是新鮮的驢骨,加入了大蒜燉制而成,驢肉湯新鮮味美,湯肉分明,驢肉爛而不膩,湯色乳白,很多人喜歡吃。驢肉湯香味撲鼻,營(yíng)養豐富,能夠解心煩,補血益氣,還可以緩解多年老損,是一種很受歡迎的健康美食。驢肉湯是到了洛陽(yáng)一定要吃的美食之一。
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