天麻煲湯怎么搭配竅門
天麻煲湯怎么搭配竅門
1、可加鴿子、雞蛋、豬腦、土雞和魚頭等。
2、天麻加鴿子：天麻切片，鴿子切塊，所有材料放入燉盅燉四個小時即可。
3、天麻加雞蛋：雞蛋打散成蛋液，加溫熱水、食鹽和天麻絲，隔水燉煮10－15分鐘即可。
4、天麻加豬腦：干香菇泡發(fā)切成兩半，天麻切片，豬腦洗凈。將所有食材一起放燉煮一個小時即可。
天麻和什么一起燉湯比較好
1、紅棗天麻燉土雞：天麻含多種營養(yǎng)物質(zhì)，是珍貴的中藥材，紅棗有補氣養(yǎng)血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營養(yǎng)豐富，還有補腦安神功效，還能鎮(zhèn)痛，降血壓，對于肝陽上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。材料：土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。
2、做法：土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時以上，調(diào)入鹽即可。
天麻可以和什么燉湯最好
天麻是一種非常名貴的中藥材，具有鎮(zhèn)痛和和降血壓的作用，可以提高大腦的功能，保護神經(jīng)系統(tǒng)，可以治療癲癇和肢體麻木等多種疾病。天麻的食用方法很多，天麻可以制作成藥酒，天麻可以用作煲湯，天麻還可以打粉沖服等。天麻燉雞，天麻燉鴿，天麻燉排骨，天麻燉魚頭，天麻燉豬腦都是非常不錯的美食。下面就和大家分享天麻燉鴿，天麻燉豬腦的做法。
一、天麻燉鴿。天麻燉鴿是用天麻和乳鴿制作出來的營養(yǎng)非常豐富的美食，是一道非常典型的藥膳。首先乳鴿清洗干凈，剁成大小均勻的小塊，然后加入生粉仿佛的搓洗，隨后用清水清洗干凈，這里需要注意乳鴿不能焯水，會導致肉質(zhì)變柴和營養(yǎng)的丟失。清洗完成的乳鴿放入砂鍋中，直接加入適量的天麻，當歸和蟲花草，當歸具有補血的功效，蟲花草可以提高機體抵抗力，小火慢燉40分鐘。隨后可以根據(jù)自己的喜歡加入適量的紅棗和枸杞，紅棗切成兩半并去除棗核。燜煮五分鐘后，加入適量的鹽，美味的天麻燉鴿就完成了。
二、天麻燉豬腦。天麻燉豬腦是天麻和豬腦為主要原料制作而成的美食，可以迅速的緩解大腦疲勞。這里需要用到的中藥包括天麻，枸杞，川穹和姜片。首先處理豬腦，用牙簽將豬腦外膜去除并清洗干凈，這樣可以有效的去除湯汁的腥味。隨后在砂鍋中加入天麻，川穹和姜片。隨后加入足量的清水小火慢燉一個半小時，最后加入枸杞和鹽，燜煮五分鐘后，就可以食用了。
這里需要注意，用天麻等中藥材燉湯，只需要用鹽進行調(diào)味，不能放入料酒等其它調(diào)味品，否則會讓中藥材失去藥效，湯汁的口感也會變差。
新鮮天麻煲湯的做法
天麻作為一種中藥藥材，也經(jīng)常被人們當做一種食材使用。廣東人非常喜歡用天麻煲湯，這樣制作的湯品，可以具有天麻的養(yǎng)生功效。那么，大家知道天麻可以和什么食材進行搭配，制作美味的湯品嗎？今天我們給大家分享幾個使用天麻進行煲湯的食譜，如果大家能夠買到天麻的話，可以嘗試自己煲個湯試試。
天麻煲什么湯
1、天麻魚頭湯
食材:雄魚頭一個、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1～2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時,改用中至慢火,燉1~2個小時,再放入適量食鹽便成。
天麻煲什么湯
2、天麻杏鮑菇雞湯
食材:天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一只、高湯1000克、姜片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克。
做法:天麻提前用清水浸泡1小時,備用;杏鮑沖洗干凈,切片備用;三黃雞飛水,去血腥味;高湯和清水混合,下天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾,開蓋沸騰5分鐘;轉(zhuǎn)文火,煲1個小時,湯就煲好了,加鹽、味精和胡椒調(diào)味就可以喝了。
3、天麻八珍湯
食材:天麻10.6g,黨參10g,白術(shù)9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,當歸7.4g,白芍10.7g等。雞,魚頭,羊肉,生姜。
做法:肉類洗干凈焯水后,魚頭可先用油煎至金黃,與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時,食用前加鹽調(diào)味。天麻八珍湯補氣益血,調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士,外感人忌服。
4、天麻枸杞燉豬腦
食材:天麻、枸杞各12克,豬腦1副,生姜1~2片。
做法:天麻洗凈稍浸泡、切片,豬腦洗凈血污,并盡量去除豬腦表面的血筋;其他各物分別洗凈,放入燉盅;在燉盅加清水250毫升(約1碗量)和姜,燉約2個小時,下鹽即可。養(yǎng)腦補腦、安神定驚。
天麻的功效
老中醫(yī)告訴我們,日常將天麻泡水喝不僅操作方便,同時對于身體好處多多,不僅具有止痛以及鎮(zhèn)靜的效果,日常服用還能夠更好的降低血壓情況,治療高血壓,并對心臟有著很好的保護作用。具體的天麻功效如下:
天麻煲什么湯
第一:止痛作用
研究發(fā)現(xiàn),科學家在天麻上制作出了天麻注射液,這種物質(zhì)進入身體之后能夠很好的起到鎮(zhèn)靜的作用,特別是對腦血管病頭痛、三叉神經(jīng)痛以及血管神經(jīng)性頭痛等,效果非常的不錯。科學家進行了臨床實驗,一千多例的實驗中,鎮(zhèn)痛的效果高達百分之九十,效果非常的驚人。
第二:降低血壓
老中醫(yī)還告訴我們,天麻能夠有效的治療高血壓,長期服用能夠起到強健筋骨、保護腰膝以及平肝益氣的作用。
第三:保護心臟
天麻還能夠很好的增加外周以及冠狀的動脈中血液流量,這對于心臟具有很好的保護作用。所以,日常出現(xiàn)了心悸氣短的情況,也可以將天麻泡水喝,有效的促進身體恢復健康。
第四:鎮(zhèn)靜效果
天麻中所含有的天麻素能夠很好的治療神經(jīng)衰弱的情況,同時對于這種情況所引發(fā)的綜合癥治療效果也非常的不錯,并且有效率高達百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻還能夠有效的抑制咖啡因?qū)τ谥袠械挠绊?避免出現(xiàn)過于興奮的情況,大大的提高睡眠質(zhì)量。
第五:抗驚厥作用
研究發(fā)現(xiàn),天麻對于各種肢體麻木或者癲癇以及面部神經(jīng)抽搐等都有不錯的療效。除此之外,天麻泡水喝的功效還包括了治療心絞痛以及膽絞痛的疾病,有效的促進身體恢復健康。
第六:明目的作用
天麻中所含有的一些有效成分在進入身體之后能夠有效的保護以及調(diào)節(jié)視覺神經(jīng)系統(tǒng),提高眼睛,也就是視覺神經(jīng)的分辨能力。很多需要進行高空作業(yè)的人員都會經(jīng)常服用天麻,能夠很好的保護大腦以及眼睛。
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