天麻煲湯怎么搭配竅門(mén)
天麻煲湯怎么搭配竅門(mén)
1、可加鴿子、雞蛋、豬腦、土雞和魚(yú)頭等。
2、天麻加鴿子：天麻切片，鴿子切塊，所有材料放入燉盅燉四個(gè)小時(shí)即可。
3、天麻加雞蛋：雞蛋打散成蛋液，加溫熱水、食鹽和天麻絲，隔水燉煮10－15分鐘即可。
4、天麻加豬腦：干香菇泡發(fā)切成兩半，天麻切片，豬腦洗凈。將所有食材一起放燉煮一個(gè)小時(shí)即可。
天麻和什么一起燉湯比較好
1、紅棗天麻燉土雞：天麻含多種營(yíng)養物質(zhì)，是珍貴的中藥材，紅棗有補氣養血的功效，紅棗天麻燉土雞不僅營(yíng)養豐富，還有補腦安神功效，還能鎮痛，降血壓，對于肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、偏頭痛等有一定效果。材料：土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆。
2、做法：土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。燒一鍋開(kāi)水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。大火煮開(kāi)后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2小時(shí)以上，調入鹽即可。
天麻可以和什么燉湯最好
天麻是一種非常名貴的中藥材，具有鎮痛和和降血壓的作用，可以提高大腦的功能，保護神經(jīng)系統，可以治療癲癇和肢體麻木等多種疾病。天麻的食用方法很多，天麻可以制作成藥酒，天麻可以用作煲湯，天麻還可以打粉沖服等。天麻燉雞，天麻燉鴿，天麻燉排骨，天麻燉魚(yú)頭，天麻燉豬腦都是非常不錯的美食。下面就和大家分享天麻燉鴿，天麻燉豬腦的做法。
一、天麻燉鴿。天麻燉鴿是用天麻和乳鴿制作出來(lái)的營(yíng)養非常豐富的美食，是一道非常典型的藥膳。首先乳鴿清洗干凈，剁成大小均勻的小塊，然后加入生粉仿佛的搓洗，隨后用清水清洗干凈，這里需要注意乳鴿不能焯水，會(huì )導致肉質(zhì)變柴和營(yíng)養的丟失。清洗完成的乳鴿放入砂鍋中，直接加入適量的天麻，當歸和蟲(chóng)花草，當歸具有補血的功效，蟲(chóng)花草可以提高機體抵抗力，小火慢燉40分鐘。隨后可以根據自己的喜歡加入適量的紅棗和枸杞，紅棗切成兩半并去除棗核。燜煮五分鐘后，加入適量的鹽，美味的天麻燉鴿就完成了。
二、天麻燉豬腦。天麻燉豬腦是天麻和豬腦為主要原料制作而成的美食，可以迅速的緩解大腦疲勞。這里需要用到的中藥包括天麻，枸杞，川穹和姜片。首先處理豬腦，用牙簽將豬腦外膜去除并清洗干凈，這樣可以有效的去除湯汁的腥味。隨后在砂鍋中加入天麻，川穹和姜片。隨后加入足量的清水小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，最后加入枸杞和鹽，燜煮五分鐘后，就可以食用了。
這里需要注意，用天麻等中藥材燉湯，只需要用鹽進(jìn)行調味，不能放入料酒等其它調味品，否則會(huì )讓中藥材失去藥效，湯汁的口感也會(huì )變差。
新鮮天麻煲湯的做法
天麻作為一種中藥藥材，也經(jīng)常被人們當做一種食材使用。廣東人非常喜歡用天麻煲湯，這樣制作的湯品，可以具有天麻的養生功效。那么，大家知道天麻可以和什么食材進(jìn)行搭配，制作美味的湯品嗎？今天我們給大家分享幾個(gè)使用天麻進(jìn)行煲湯的食譜，如果大家能夠買(mǎi)到天麻的話(huà)，可以嘗試自己煲個(gè)湯試試。
天麻煲什么湯
1、天麻魚(yú)頭湯
食材:雄魚(yú)頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗凈魚(yú)頭,除去魚(yú)鰓內污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚(yú)頭,煎去除魚(yú)腥,約1～2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內,先放魚(yú)頭于盅底,之后放入天麻,使水沒(méi)過(guò),隔水燉至水沸時(shí),改用中至慢火,燉1~2個(gè)小時(shí),再放入適量食鹽便成。
天麻煲什么湯
2、天麻杏鮑菇雞湯
食材:天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一只、高湯1000克、姜片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克。
做法:天麻提前用清水浸泡1小時(shí),備用;杏鮑沖洗干凈,切片備用;三黃雞飛水,去血腥味;高湯和清水混合,下天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾,開(kāi)蓋沸騰5分鐘;轉文火,煲1個(gè)小時(shí),湯就煲好了,加鹽、味精和胡椒調味就可以喝了。
3、天麻八珍湯
食材:天麻10.6g,黨參10g,白術(shù)9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,當歸7.4g,白芍10.7g等。雞,魚(yú)頭,羊肉,生姜。
做法:肉類(lèi)洗干凈焯水后,魚(yú)頭可先用油煎至金黃,與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開(kāi)后轉小火煲約2小時(shí),食用前加鹽調味。天麻八珍湯補氣益血,調理身體。宜氣血兩虛的人士,外感人忌服。
4、天麻枸杞燉豬腦
食材:天麻、枸杞各12克,豬腦1副,生姜1~2片。
做法:天麻洗凈稍浸泡、切片,豬腦洗凈血污,并盡量去除豬腦表面的血筋;其他各物分別洗凈,放入燉盅;在燉盅加清水250毫升(約1碗量)和姜,燉約2個(gè)小時(shí),下鹽即可。養腦補腦、安神定驚。
天麻的功效
老中醫告訴我們,日常將天麻泡水喝不僅操作方便,同時(shí)對于身體好處多多,不僅具有止痛以及鎮靜的效果,日常服用還能夠更好的降低血壓情況,治療高血壓,并對心臟有著(zhù)很好的保護作用。具體的天麻功效如下:
天麻煲什么湯
第一:止痛作用
研究發(fā)現,科學(xué)家在天麻上制作出了天麻注射液,這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后能夠很好的起到鎮靜的作用,特別是對腦血管病頭痛、三叉神經(jīng)痛以及血管神經(jīng)性頭痛等,效果非常的不錯。科學(xué)家進(jìn)行了臨床實(shí)驗,一千多例的實(shí)驗中,鎮痛的效果高達百分之九十,效果非常的驚人。
第二:降低血壓
老中醫還告訴我們,天麻能夠有效的治療高血壓,長(cháng)期服用能夠起到強健筋骨、保護腰膝以及平肝益氣的作用。
第三:保護心臟
天麻還能夠很好的增加外周以及冠狀的動(dòng)脈中血液流量,這對于心臟具有很好的保護作用。所以,日常出現了心悸氣短的情況,也可以將天麻泡水喝,有效的促進(jìn)身體恢復健康。
第四:鎮靜效果
天麻中所含有的天麻素能夠很好的治療神經(jīng)衰弱的情況,同時(shí)對于這種情況所引發(fā)的綜合癥治療效果也非常的不錯,并且有效率高達百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻還能夠有效的抑制咖啡因對于中樞的影響,避免出現過(guò)于興奮的情況,大大的提高睡眠質(zhì)量。
第五:抗驚厥作用
研究發(fā)現,天麻對于各種肢體麻木或者癲癇以及面部神經(jīng)抽搐等都有不錯的療效。除此之外,天麻泡水喝的功效還包括了治療心絞痛以及膽絞痛的疾病,有效的促進(jìn)身體恢復健康。
第六:明目的作用
天麻中所含有的一些有效成分在進(jìn)入身體之后能夠有效的保護以及調節視覺(jué)神經(jīng)系統,提高眼睛,也就是視覺(jué)神經(jīng)的分辨能力。很多需要進(jìn)行高空作業(yè)的人員都會(huì )經(jīng)常服用天麻,能夠很好的保護大腦以及眼睛。
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