豬肉洗后瘦肉為什么發(fā)白，能吃嗎？'？
豬肉洗后瘦肉為什么發(fā)白，能吃嗎'
豬肉發(fā)白原因一：白肌病 白肌病是豬肉發(fā)白的很大原因之一，肌肉病變發(fā)白，導致肉色似魚(yú)肉，黯淡無(wú)光，切面會(huì )看見(jiàn)灰白色的小點(diǎn)。 豬肉發(fā)白原因二：白肌肉 豬肉發(fā)白另一個(gè)原因很渴能是豬肉在屠宰前，受到強烈刺激后的應激反應，雞肉顏色變淡、發(fā)白、甚至有液體滲出，但這種是無(wú)病理性發(fā)白，是無(wú)害的。 如果是白肌病原因導致豬肉發(fā)白的情況，這種肉是不能吃的，如果發(fā)白部位較小，將其切除后別的部分是可以吃的。 如果是白肌肉的豬肉是可以吃的，因為非病理性，吃了對人體沒(méi)有壞處。
把豬肉放水里,豬肉變白了能吃嗎
不會(huì )吧，鹽分會(huì )把肉里的水份析出，沒(méi)有風(fēng)干這個(gè)過(guò)程成不了火腿。唯一想到類(lèi)似做法的是水咸魚(yú)，但也會(huì )用油來(lái)封住。
我買(mǎi)的五花肉,肉知發(fā)白,這樣的肉好嗎
這樣的肯定不好，建議還是不要食用的比較好哦。 很容易出事的。
豬肉顏色發(fā)紅好還是發(fā)白好
豬肉當然是紅色好，紅色才是豬肉，白色的是豬油，豬肉又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉，豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類(lèi)肉中的抗生素含量?jì)H次于豬肉，豬肉作為餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
病死的豬肉，你敢吃嗎如何識別
現在市場(chǎng)還有很多黑心豬肉商販賣(mài)死豬病豬，如果知道肯定沒(méi)人吃。在市場(chǎng)賣(mài)死豬肉是很容易辨認的，重要的你要去了解。死豬病豬對人體危害很大，各種疾病都有，所以要在上班買(mǎi)豬肉一定要看清楚再買(mǎi)。
第一：要看豬肉整體的色澤，死豬病豬的瘦肉偏紅，肉質(zhì)沒(méi)有彈性。用手一按不會(huì )彈起，這就是死豬。用手按下去有韌性很快回原樣就是健康的豬肉。
第二：要看豬的肥肉，死豬肥肉偏白沒(méi)有油澤，而且會(huì )有紅斑點(diǎn)，這樣的豬肉不是死豬就是病豬不能買(mǎi)。新鮮豬的肥肉比較有光澤，看起來(lái)有油光。
第三：看豬的皮膚，死豬的皮膚偏黑不均勻有黑點(diǎn)也有白點(diǎn)，豬皮比較薄，一般生病的豬有一段時(shí)間營(yíng)養不良，都會(huì )導致豬皮偏薄，這種豬肉不能買(mǎi)！健康新鮮豬皮比較后，色澤比較光鮮而且彈性好。
第四：最簡(jiǎn)單的方法就是聞一下，死豬病豬味道不是很好，偏臭異味比較大。健康新鮮豬肉只有淡淡的腥味，跟死豬肉味道不同。
所以分辨死豬肉跟新鮮豬肉不難，但是也要經(jīng)驗。我們一般都是用肉眼去看，如果剛剛死的豬肉是很難分辨的，所以要從多方面去驗證，這樣我們才能吃出健康！我的回答希望可以幫助到你，大哥美女看完點(diǎn)個(gè)贊唄！
豬肉發(fā)白因為什么
豬肉發(fā)白的可能原因有以下三種:一是豬肉ps e肉。
pse肉是指瘦肉型豬的應激性很強，在宰殺以前處理過(guò)程中會(huì )引起這類(lèi)豬的應激反應，從而引起蛋白質(zhì)變質(zhì)而形成pse肉。
這種肉肉色發(fā)白，但可以食用，只是口感不好。
二是注水豬肉。
豬肉注水使豬肉的顏色，比一般正常豬肉發(fā)白。注水豬肉會(huì )導致蛋白質(zhì)的流失變質(zhì)。
三是豬肉注水后易造成病原微生物的污染，這種肉吃后對人體產(chǎn)生危害。
豬肉放久了顏色發(fā)白了怎么辦
不能吃了，要丟掉了。原因是豬肉注水了。
注水豬肉注水可達凈重量的15-20%。注水肉顏色一般比正常肉淺，表面不粘，放置后有相當的淺紅色血水流出。不潔凈的水進(jìn)入動(dòng)物的肌體后會(huì )引起機體的體細胞膨脹性的破裂，導致蛋白質(zhì)流失變質(zhì)。
豬肉注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過(guò)程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營(yíng)養成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細菌毒素物質(zhì)。食用后對人體產(chǎn)生危害。
有什么問(wèn)題嗎今天買(mǎi)的豬肉顏色發(fā)白
您好，這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答！豬肉發(fā)白，如果買(mǎi)的肉肯定是健康的，那只有一種可以解釋?zhuān)褪悄隙ㄊ抢鋬鋈饬耍i肉經(jīng)過(guò)冷凍后，在化豬肉的時(shí)候，豬肉內的血水都隨著(zhù)化凍而流失，所以豬肉就變得比剛買(mǎi)的時(shí)候白！可以放心的吃，沒(méi)有問(wèn)題的！！
