雪蓮果干上的白色粉末是什么東西？(雪蓮果干上的白色粉末是什么)

雪蓮果干上的白色粉末是什么東西

1、與空氣接觸過(guò)久

雪蓮果中含有一種化學(xué)成分，稱(chēng)為單寧，又被稱(chēng)為鞣質(zhì)，這類(lèi)物質(zhì)與空氣接觸一定時(shí)間后后會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，單寧中的酚類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生醌的聚合物形成色素，從而導(dǎo)致雪蓮果變成綠色或者褐色，在放置時(shí)間不長(zhǎng)的情況下可以吃。

2、用鐵器燉煮過(guò)

雪蓮果中的鞣酸會(huì)與鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而生成鞣酸亞鐵，而鞣酸亞鐵性質(zhì)不穩(wěn)定，在高溫狀態(tài)下，與空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成3價(jià)鐵，從而可能會(huì)出現(xiàn)棕色、褐色、綠色、紫色等，是正?，F(xiàn)象，可以放心食用。

雪蓮果的保存方法，到底怎么樣保存最好呢

1、冰箱冷藏2、清水浸泡把切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過(guò)程，防止雪蓮果變黑。

3、開(kāi)水煮制如果對(duì)雪蓮果的做法沒(méi)有特別講究可以把切開(kāi)的雪蓮果用開(kāi)水漂燙5-10分鐘，這樣能通過(guò)高溫使褐變酶失活，褐變酶失活后褐變程度大大降低。雪蓮果的儲(chǔ)存方法：雪蓮果應(yīng)該放在2-9度的冷藏處，用保鮮膜包裹，切割處應(yīng)先用5%的高錳酸鉀液浸泡，這樣容易保鮮。

在不食用的情況下不要將皮削掉，否則會(huì)發(fā)黑，如果削皮后沒(méi)有及時(shí)食用，可將已經(jīng)削拉皮的雪蓮果放在水中保鮮，防止變黑。

吃紫皮的雪蓮果會(huì)犯病嗎就是皮里略微泛紫

雪蓮果包括紫皮的雪蓮果，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，雪蓮果的作用有潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血糖、清肝解毒 等等。是印第安人常吃的主食之一。所以吃紫皮的雪蓮果不存在會(huì)犯病的說(shuō)法。

雪蓮果為什么苦呢

安全起見(jiàn)還是不要食用了。正常雪蓮果的味道是淡淡的甜味，并伴有一定的脆嫩口感，而若是雪蓮果吃起來(lái)很苦的話(huà)，那就說(shuō)明是不正常的。

1、冰凍

雪蓮果的果皮較薄，在冰凍時(shí)容易將果肉凍傷，進(jìn)而影響了雪蓮果的食用口感，可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象。

2、變質(zhì)

當(dāng)雪蓮果出現(xiàn)了發(fā)霉、變軟、流汁水等變質(zhì)的現(xiàn)象時(shí)，那么就會(huì)使雪蓮果變苦，無(wú)法繼續(xù)食用。

購(gòu)買(mǎi)雪蓮果時(shí)，應(yīng)挑選表面平滑，沒(méi)有磕碰或者節(jié)、芽、坑之類(lèi)的情況的。 應(yīng)選擇飽滿(mǎn)的，均勻狀的表面積與體積比相對(duì)較小，這樣雪蓮果的水分含量豐富，味道甘甜。 新鮮的雪蓮果，摸起來(lái)的手感比較硬，如果是軟軟手感的雪蓮果，說(shuō)明存放的時(shí)間較長(zhǎng)，不是那么的新鮮了。

烏龜能吃雪蓮果嗎

養(yǎng)烏龜?shù)臅r(shí)候是可以給它吃雪蓮果的哦，可以給它吃西瓜、蘋(píng)果、草莓、芒果、圣女果、香蕉、菠蘿等。烏龜通常很愛(ài)吃肉食，不是很喜歡吃水果，所以不需要給它喂太多的水果。給烏龜喂水果的時(shí)候，還要注意將水果的核去掉，帶皮的水果最好削皮后給它吃。

雪蓮為什么會(huì)苦

冰凍：雪蓮的果皮較薄，在冰凍時(shí)容易將果肉凍傷，進(jìn)而影響了雪蓮果的食用口感，可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象。

變質(zhì)：當(dāng)雪蓮出現(xiàn)了發(fā)霉、變軟、流汁水等變質(zhì)的現(xiàn)象時(shí)，那么就會(huì)使雪蓮果變苦，無(wú)法繼續(xù)食用。

跟紅薯一樣的東西是什么

紅薯雖然是外來(lái)入侵物種，但是自從引進(jìn)我國(guó)之后，就被廣泛種植，并且還成為了我國(guó)的主要糧食，在過(guò)去還有著“一季紅薯半年糧”的說(shuō)法，可見(jiàn)紅薯在我國(guó)的重要性。

進(jìn)入九月，紅薯又將要收獲了，現(xiàn)在有些菜市場(chǎng)、超市已經(jīng)能見(jiàn)到新鮮上市的紅薯了。筆者前幾天趕集，就看到有人售賣(mài)紅薯，要3元錢(qián)一斤，價(jià)格還是有點(diǎn)小貴，可是購(gòu)買(mǎi)者依然不少。

另外在市場(chǎng)上還有一種“水果”，長(zhǎng)得很像紅薯，也常被人誤認(rèn)成紅薯，生熟都能吃。在剛引進(jìn)的時(shí)候它賣(mài)高價(jià)，如今卻跌到幾毛錢(qián)一斤還賣(mài)不動(dòng)，難道又是崇洋媚外嗎？

這種水果就是雪蓮果，它是一種長(zhǎng)在地底下的水果。雖然這個(gè)名字容易讓人聯(lián)想到天山雪蓮，但是雪蓮果并不是我國(guó)天山的水果，也不是天山雪蓮的果實(shí)，它是一種原產(chǎn)自南美洲安第斯山脈的一種多年生草本植物。在引入我國(guó)之后，也正是憑借著這個(gè)高大上的名字，給人印象深刻，從而快速走紅了，并且還成為了很多人都爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的一種水果。

因?yàn)樵趧傄M(jìn)我國(guó)的時(shí)候，雪蓮果就是被當(dāng)成水果來(lái)售賣(mài)的，像很多的水果店、超市里也都是把它放在水果區(qū)的，很多的商家也宣傳它是“地下的水果”。雪蓮果雖然長(zhǎng)得很像紅薯，無(wú)論是外觀的顏色和形狀，就連大小也和紅薯是差不多。但是它卻是可以直接生吃的（當(dāng)然了紅薯也能直接生吃），雪蓮果的皮很薄，削皮后就會(huì)露出晶瑩剔透的果肉，看起來(lái)就非常有食欲，很想要嘗一嘗的沖動(dòng)。

雪蓮果是可以當(dāng)水果吃的，它吃起皮薄汁多、且無(wú)渣，就和雪梨的口感是差不多的，非常的爽脆，而且還味道清甜的。由于是從國(guó)外引進(jìn)來(lái)的作物，并且剛開(kāi)始種植的面積不大，雪蓮果的價(jià)格也不低，剛開(kāi)始的時(shí)候能賣(mài)到二三十元一斤，最貴的時(shí)候能賣(mài)到40元左右一斤，并且還長(zhǎng)期供不應(yīng)求。

雪蓮果不僅可以直接當(dāng)水果生吃，而且還是可以當(dāng)菜吃的，食用方法也多樣，既能當(dāng)配菜，也可以熟食，比如可以炒肉絲，或者是煮湯、燉湯都是不錯(cuò)的，近些年還有不少人喜歡用雪蓮果來(lái)下火鍋。另外雪蓮果還可以開(kāi)發(fā)成為果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等多種美食。

不僅很美味，而且關(guān)鍵一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)也很豐富。雪蓮果含有豐富的氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是雪蓮果中的果寡糖。對(duì)比其他植物來(lái)說(shuō)，它的果寡糖含量是最高的，而這種充分可以促進(jìn)人體排毒，減少人體有毒害和致癌物質(zhì)。正是因?yàn)檫@些原因，雪蓮果在市場(chǎng)上一直很受歡迎！

但是在近兩年，隨著雪蓮果在國(guó)內(nèi)知名度越來(lái)越高，很多的農(nóng)民也開(kāi)始大量種植雪蓮果，不僅在南方地區(qū)有種植，就連河北、山東等北方地區(qū)也開(kāi)始種植。由于大量的雪蓮果集中上市了，它的價(jià)格也就慢慢降下來(lái)了。如今又到了雪蓮果上市的季節(jié)了，但是在產(chǎn)地卻是幾毛錢(qián)一斤也賣(mài)不動(dòng)。各位讀者朋友們，你們喜歡吃雪蓮果嗎？生吃還是用來(lái)做菜吃呢？歡迎留言！