《瑤花·銀耳》 (清末近現代初·趙熙)苔枝斷節。
芳意叢叢,倩瑤姬分別。蒼花千朵親摘處,認取玉肌籠雪。
濃澆米泔,化秋氣、露盤(pán)清潔。生不逢四皓商山,負了采芝人杰。
木雞還玷佳名,想一種仙香,傳自仙闕。冰甌浸水花乳放,一一冰蠶成蝶。
素娥咽否,好風(fēng)味、銀河邊說(shuō)。誤鏡中粉捻針窠,戲弄小珰明月。
釋義:苔枝斷節。芳意叢生,請瑤姬分別。
蒼花千朵親手摘處,認取肌膚籠雪。濃澆淘米,化秋氣、承露盤(pán)清潔。
生不逢四皓商山,辜負了采芝人杰。木雞還玷污好名聲,想象一種仙香,傳自仙闕。
冰碗浸水花乳放,一個(gè)冰蠶成蝶。素娥哭泣嗎?好風(fēng)味、銀河邊說(shuō)。
誤鏡子中粉捏針案,戲弄小蹭明月。擴展資料銀耳銀耳是擔子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體, 又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱(chēng)。
銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌,歷來(lái)都是深受廣大人民所喜愛(ài)的食物。
通常作為烹調各類(lèi)菜肴的主要配料,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。明清之際,天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品,如清代女官德齡所著(zhù)《御香飄渺錄》中所說(shuō):“銀耳那樣的東西,它的市價(jià)貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買(mǎi)到。
銀耳為擔子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體,由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實(shí)體純白至乳白色,一般呈菊花狀或雞冠狀,柔軟潔白,半透明,富有彈性。
干后收縮,角質(zhì),硬而脆,白色或米黃色。 [3] 在子實(shí)體上下兩面,均覆蓋子實(shí)層,由無(wú)數擔子組成。
擔子近球形,縱分隔, 大小介于10*9(微米)-13*10(微米)之間。擔子上生微細孢子,無(wú)色,光滑,近球形,大小介于6*4(微米)-8.5*7(微米)之間。
銀耳菌絲體由擔孢子萌發(fā)生成,是多細胞,呈灰白色,極細,起著(zhù)吸收和運送養分的作用。菌絲體在條件適宜時(shí),形成子實(shí)體,子實(shí)體是人們食用部分,由薄而多皺褶的瓣片組成。
白色、表面光滑、有彈性、半透明。干后微黃呈硬角質(zhì),體積劇烈收縮變小、脆硬,為濕重的1/3~1/8,遇水浸泡又可恢復原狀。
成熟的子實(shí)體的瓣片表面有一層白色粉末,為銀耳孢子,若銀耳孢子成熟,會(huì )自動(dòng)彈射出來(lái),由此可借助風(fēng)力傳播,再生長(cháng)新的下一代,由此周而復始。銀耳屬中溫性真菌,銀耳培養過(guò)程離不開(kāi)伴生菌絲香灰菌,其混合的菌絲體不耐高溫,但是可耐低溫。
菌絲萌發(fā)期:菌絲在15~30℃之間都可以生長(cháng),但溫度不能超過(guò)30℃,控制在23~25℃最合適。因為當溫度髙于30℃時(shí),香灰菌菌絲會(huì )處在一個(gè)不正常的狀態(tài),生長(cháng)過(guò)快,當溫度低于20℃時(shí),香灰菌菌絲生長(cháng)又太過(guò)緩慢了。
菌絲生長(cháng)期:由于菌絲萌發(fā)階段,袋內溫度有所升高,此時(shí)應該適當調整溫度,將室內溫度降低2~3℃。當環(huán)境溫度高于28℃時(shí),接種穴口會(huì )吐黑水珠,造成爛蒂;低于18℃時(shí),穴口會(huì )吐白色晶狀黏液,也會(huì )導致耳基霉爛。
銀耳抗寒力很強,孢子在0℃條件下2h,不會(huì )失去萌發(fā)能力。銀耳孢子在相對濕度 70%~80%的條件下可萌發(fā)成菌絲,菌絲不斷生長(cháng)、分化產(chǎn)生子實(shí)體。
子實(shí)體在相對濕度80%~90%的條件下迅速發(fā)育,若相對濕度超90%,則不易萌發(fā)成菌絲,而以芽殖形式出現,而且萌發(fā)成菌絲生長(cháng)柔弱纖細稀疏,子實(shí)體分化不良或膠化成團成堆。強烈的直射光不利銀耳菌絲的萌發(fā)及子實(shí)體的分化,散射光能促進(jìn)孢子萌發(fā)和子實(shí)體分化。
提供適當的散射光,銀耳既白品質(zhì)也優(yōu)。銀耳是一種好氣性真菌,菌絲萌發(fā)對氧氣需要隨菌絲量增加而增加。
子實(shí)體分化,耳大氧多,耳小氧少,氧氣充足,子實(shí)體分化迅速。若在缺氧狀況下,菌絲生長(cháng)緩慢,子實(shí)體分化遲緩。
銀耳是弱酸性真菌,培養時(shí)的pH值應在5.2~5.8之間,過(guò)酸或者過(guò)堿對銀耳都會(huì )有一定的影響。野生銀耳主要分布于亞熱帶,也分布于寒帶、溫帶和熱帶。
在國內統計中,野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西、臺灣等省市的山林地區。其中以福建“古田銀耳”最為著(zhù)名。
野生銀耳數量稀少,在古代屬于名貴補品。銀耳栽培起源于四川通江,據記載,通江銀耳至少在清同治四年(1865 年)已有大規模人工栽培。
古田縣是全國袋栽銀耳的發(fā)源地和主產(chǎn)區,是“古田銀耳”原產(chǎn)地區,是國內最大的銀耳商品化生產(chǎn)基地。參考資料來(lái)源:百度百科-銀耳。
1、人生如茶,靜心以對。對錯無(wú)辜,緣由前生。認得清,放下是聰明。看不透,一場(chǎng)夢(mèng)無(wú)痕。不雨花猶落,無(wú)風(fēng)絮自飛。應觀(guān)法界性,一切惟心造。
2、一襲青衣,染就一樹(shù)芳華,兩袖月光,訴說(shuō)絕世風(fēng)雅。
3、此生若能得幸福安穩,誰(shuí)又愿顛沛流離?
4、缺月掛疏桐,漏斷人初靜。誰(shuí)見(jiàn)幽人獨往來(lái)?縹緲孤鴻影。 驚起卻回頭,有恨無(wú)人省。揀盡寒枝不肯棲,寂寞沙洲冷
5、一日心期千劫在,后生緣、恐結他生里。
6、如有來(lái)生,我愿為樹(shù),一葉之靈,窺盡全秋。
7、一湖秋月碎離愁,風(fēng)也迷離,雨也迷離。
8、我為你入了魔,就罰你傾這一世來(lái)渡我。
9、若教眼底無(wú)離恨,不信人間有白頭。
10、歲月靜好,夜色溫柔。你還沒(méi)來(lái),我怎敢老去?
11、有節骨乃堅,無(wú)心品自端。幾經(jīng)狂風(fēng)驟雨,寧折不易彎。依舊四季翠綠,不與群芳爭艷。
12、江南好,風(fēng)景舊曾諳。日出江花紅勝火,春來(lái)江水綠如藍。能不憶江南。
13、人人避暑走如狂,獨有禪師不出房。非是禪房無(wú)熱到,但能心靜即身涼。
14、一日兼他兩日狂,已過(guò)三萬(wàn)六千場(chǎng)。他年新識如相問(wèn),只當飄流在異鄉。
15、在世如蓮,凈心素雅,不污不垢,淡看浮華。
16、彼岸花開(kāi),花開(kāi)彼岸,花開(kāi)無(wú)葉,葉生無(wú)花,花葉生生相惜,永世不見(jiàn)。
17、落花不解伊人苦,誰(shuí)又憐惜伊人情。空傷悲,獨愁?lèi)潱踅獯诵钠鄾觥oL(fēng)吹,心冷,思念長(cháng);凝眸,望川,人斷腸。同是斷腸人,不知心傷幾許。
18、借一絲秋風(fēng)清逸,披一件淡雅素衣,飲一杯雨前清茶,漫步于梨花樹(shù)下,任白花紛落,溫文爾雅,凈玉無(wú)瑕。
19、本欲起身離紅塵,奈何影子落人間。
20、人的一生能有幾次錯過(guò),驀然回首,不禁潸然淚下,再遇之時(shí),已不見(jiàn)年少輕狂,悠悠流年,韶華白首,轉瞬即逝,再念起,你我只是那塵封與記憶里的往事。
在這個(gè)炎炎夏日里,媽媽教我學(xué)會(huì )了煮一鍋美味的銀耳湯。
這兩天,我和媽媽商量了一下,來(lái)注意過(guò)銀耳湯解解暑,可是我不會(huì ),怎么辦呢?于是,我就讓媽媽教我。說(shuō)干就干,媽媽買(mǎi)來(lái)了銀耳、蓮米、紅棗、冰糖。
媽媽說(shuō),先將銀耳用涼水泡開(kāi)、洗凈,看著(zhù)那泡開(kāi)的銀耳,就像一朵朵剛剛綻放的白蓮花,捏在手里軟軟的、滑滑的,當我把銀耳、紅棗、冰糖等這些配料放到鍋里,加上五分之四的水,這樣就開(kāi)始煮了。媽媽說(shuō),開(kāi)始用大火煮,當煮開(kāi)了的時(shí)候,就用文火(小火)煮,看著(zhù)鍋里那翻騰著(zhù)的銀耳湯,漂亮極了。
這時(shí),我聞到了一股紅棗、銀耳飄出的香味。我垂涎欲滴,這時(shí),我陶醉在吃銀耳的。
當銀耳煮好的時(shí)候,媽媽告訴我,夏天吃銀耳湯,不僅可以解暑,還可以生津、潤肺、養胃,還可以提高肝臟的解毒功能,是很好的營(yíng)養品。我吃了一碗銀耳湯,那甜甜滑滑的感覺(jué)讓我陶醉,我連忙對爸爸媽媽說(shuō):“你們多吃一點(diǎn)!!!”我以后還要煮這樣美味的銀耳湯。
也告訴小朋友們,別忘了夏天給你們的家人煮一鍋涼爽的銀耳湯哦!!。
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