1. 《臨江小泊》
【宋】戴復古
艤舟楊柳下,一笑上茶樓。
適與胡僧遇,非因越女留。
云行山自在,沙合水分流。
獨酌臨清泚,知心是白鷗。
2.《黃家莊》
【宋】林逋
黃家莊畔一維舟,總是沿流好宿頭。
野興幾多尋竹徑,風(fēng)情些小上茶樓。
遙村雨暗鳴寒犢,淺溆沙平下晚鷗。
更有錦帆荒蕩事,茫茫隨分起詩(shī)愁。
3.《入梅》
【宋】陸游
微雨輕云已入梅, 石榴萱草一時(shí)開(kāi)。
碑償宿諾淮僧去, 卷錄新詩(shī)蜀使回。
墨試小螺看斗硯, 茶分細乳玩毫杯。
客來(lái)莫誚兒嬉事, 九陌紅塵更可哀!
4.《閑游》
【宋】陸游
江邊小市舊經(jīng)過(guò), 歲月真如東逝波。
茶灶酒壚多識面, 少留賣(mài)藥買(mǎi)漁蓑。
5.《浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼》
【清】納蘭性德
誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼,蕭蕭黃葉閉疏窗,沉思往事立殘陽(yáng)。
被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香,當時(shí)只道是尋常。
譯文:
秋風(fēng)吹冷,孤獨的情懷有誰(shuí)惦念?看片片黃葉飛舞遮掩了疏窗,佇立夕陽(yáng)下,往事追憶茫茫。
酒后小睡,春日好景正長(cháng),閨中賭賽,衣襟滿(mǎn)帶茶香,昔日平常往事,已不能如愿以?xún)敗?/p>
《夏日湖上》
——唐 陸游
烏帽筇枝散客愁, 不妨胥史雜沙鷗。
迎風(fēng)枕簟平欺暑, 近水簾櫳探借秋。
茶灶遠從林下見(jiàn), 釣筒常向月中收。
江湖四十余年夢(mèng), 豈信人間有蜀州。
《入梅》
——唐 陸游
微雨輕云已入梅, 石榴萱草一時(shí)開(kāi)。
碑償宿諾淮僧去, 卷錄新詩(shī)蜀使回。
墨試小螺看斗硯, 茶分細乳玩毫杯。
客來(lái)莫誚兒嬉事, 九陌紅塵更可哀!
《初暑》
——唐 陸游
槐陰清潤麥風(fēng)涼, 一枕閑眠晝漏長(cháng)。
山鵲喜晴當戶(hù)語(yǔ), 海桐帶露入簾香。
酒緣久病常辭酌, 茶為前銜偶得嘗。
云北云南動(dòng)游興, 速呼小豎治輕裝。
《閑游》
——唐 陸游
江邊小市舊經(jīng)過(guò), 歲月真如東逝波。
茶灶酒壚多識面, 少留賣(mài)藥買(mǎi)漁蓑。
《得福州蔡君謨密學(xué)書(shū)并茶》
——宋 梅堯臣
薛老大字留山峰, 百尺倒插非人蹤。
其下長(cháng)樂(lè )太守書(shū), 矯然變怪神淵龍。
薛老誰(shuí)何果有意, 千古乃與奇筆逢。
太守姓出東漢邕, 名齊晉魏王與鍾。
尺題寄我憐衰翁, 刮青茗籠藤纏封。
紙中七十有一字, 丹砂鐵顆攢芙蓉。
光照陋室恐飛去, 鎖以漆篋緘重重。
茶開(kāi)片銙碾葉白, 亭午一啜驅昏慵。
顏生枕肱飲瓢水, 韓子飯齏居辟雍。
雖窮且老不愧昔, 遠荷好事紓情悰。
《汲江煎茶》
——宋 蘇軾
活水還須活火烹, 自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕, 小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎處腳, 松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗, 坐聽(tīng)荒城長(cháng)短更。
蘇軾
蘇軾(1037年1月8日—1101年8月24日),字子瞻,又字和仲,號東坡居士,世稱(chēng)蘇東坡、蘇仙。漢族,北宋眉州眉山(今屬四川省眉山市)人,祖籍河北欒城,北宋著(zhù)名文學(xué)家、書(shū)法家、畫(huà)家。
一碗喉吻潤, 兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸,唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗, 平生不平事, 盡向毛孔散。
五碗肌骨輕,六碗通仙靈。 七碗吃不得也,唯覺(jué)兩腋習習清風(fēng)生。
——唐、盧仝白屋飲香飯,葷膻不入家,濾泉澄葛粉,洗手摘藤花。青芥除黃葉,紅姜帶紫芽。
命師相伴食,齋后一甌茶。——唐、白居易此泉何以珍,適與真茶遇。
在物兩稱(chēng)絕,于予獨得趣。鮮香筋下云,甘滑杯中露。
等能邊俗骨,豈特湔塵慮。晝靜輕風(fēng)生,飄蕭入庭樹(shù)。
中含古人意,來(lái)者庶冥悟。 ——宋、蔡襄半歲依修竹,三時(shí)看好花。
懶傾惠泉酒,點(diǎn)盡壑源茶。主席多同好,群峰伴不嘩。
朝來(lái)還蠹簡(jiǎn),便起故巢嗟。——宋、米芾攜贏(yíng)北嶺西,采擷供茗飲。
一啜寒夜窗,跏趺謝衾枕。——宋、朱熹小園茶樹(shù)數千章,走寄萌芽初得嘗。
雖無(wú)山頂煙崗潤,亦有靈源一派香。 ——宋、朱熹竹窗西日晚來(lái)明,桂子香中夢(mèng)鶴清。
侍立小童閑不動(dòng),蕭蕭石鼎煮茶聲。——元、馬臻啜罷江南一碗茶,枯腸歷歷走雷車(chē)。
黃金小碾飛瓊雪,碧玉深甌點(diǎn)雪芽。筆陣陳兵詩(shī)思涌,睡魔卷甲夢(mèng)魂賒。
精神爽逸無(wú)余事,臥看殘陽(yáng)補斷霞。——元、耶律楚材獨坐書(shū)齋日正中,平生三昧試茶功。
起看水火自爭雄,勢挾怒濤翻急雪。韻勝甘露透香風(fēng),晚涼月色照孤松。
——元、洪希文靜院涼生冷燭花,風(fēng)吹翠竹月光華。悶來(lái)無(wú)伴傾云液,銅葉閑嘗字筍茶。
——徐禎卿自汲香泉帶落花,漫燒石鼎試新茶。綠陰天氣閑庭院,臥聽(tīng)黃蜂報晚衙。
——戴昺琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。——唐、白居易茶爽添詩(shī)句,天清瑩道心。
——唐、司徒空入座半甌輕泛綠,開(kāi)緘數片淺含黃。——唐、鄭谷摘帶岳華蒸曉露,碾和松粉煮春泉。
——唐、齊己陽(yáng)羨春茶瑤草碧,蘭陵美酒郁金香。——唐、李白寒夜客來(lái)茶當酒,竹爐湯沸火初紅。
——宋、杜小山休對故人思故國,且將新火試新茶。——宋、蘇軾靜院春風(fēng)傳浴鼓,畫(huà)廊晚雨濕茶煙。
——宋、陸游獨攜天上小團月,來(lái)試人間第二泉。——宋、蘇軾欲把西湖比西子,從來(lái)佳茗似佳人。
——宋、蘇軾茶筍盡禪味,松杉真法音。——宋、蘇軾一勺勵清心,酌水誰(shuí)含出世想;半生盟素志,聽(tīng)泉我愛(ài)在山聲。
——靈隱寺內聯(lián)四大皆空,坐片刻不分你我;兩頭是路,吃一盞各奔東西。——洛陽(yáng)古道茶亭白菜蘿卜糙米飯,瓦壺井水菊花茶。
——清、鄭板橋掃來(lái)竹葉烹茶葉,劈碎松根煮茶根。——清、鄭板橋墨蘭數枝宣德紙,苦茗一杯成化窯。
——清、鄭板橋從來(lái)名士能評水,自古高僧愛(ài)斗茶。——清、鄭板橋寶鼎茶閑煙尚綠,幽窗棋罷指猶涼。
——清、曹雪琴烹茶冰漸沸,煮酒葉難燒。——清、曹雪琴一杯春露暫留客,兩腋清風(fēng)幾欲仙。
——清、鄭清之品泉茶三口白水,竹仙寺兩個(gè)仙人。——四川竹仙寺得與天下同其樂(lè ),不可一日無(wú)此君。
——無(wú)名氏七碗受至味,一壺得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。
——當代、趙樸初賞心悅目詩(shī)書(shū)畫(huà),煮泉品茗色味香。——當代,陳立夫肯讓湖州夸紫筍,愿同雙井斗紅紗。
——當代、郭沫若美酒千杯難成知己,清茶一盞也能醉人。——當代、方毅僧入碧巖參佛果,客來(lái)禪院品靈泉。
——當代、周亮看山看水看世道,品茶品味品人生。——當代、增慧谷雨龍井翠,丹青瀚墨香。
——當代、增慧一壺茗茶道禪味,半榻茶煙養性靈。——臺灣某茶藝園常德德山山有德,長(cháng)沙沙水水無(wú)沙。
——長(cháng)沙白沙井白沙井中水,觀(guān)音巖上茶。——白沙井茶樓云帶鐘聲采茶去,月移塔影啜茗來(lái)。
——四川常道觀(guān)陶潛善飲,易牙善烹,飲烹有度;陶侃惜分,夏禹惜寸,分寸無(wú)遺。——廣州陶陶居茶樓酒后高歌,聽(tīng)一曲鐵板銅琶,唱大江東去;茶邊話(huà)舊,看幾番星軺露冕,從淮海南來(lái)。
——江蘇鎮江京江第一樓樓上一層,看塔院朝瞰,湖天夜色;客來(lái)兩地,許武林山水,滬瀆鶯花。——浙江嘉興品芳茶園天然圖畫(huà),一曲陽(yáng)春。
——漢口天一茶樓巖泉澄碧生秋色,林樹(shù)蕭森帶曙霞。——北京靜心齋焙茗塢。
“從來(lái)飲者只留名,千古相思對卿卿;
君子尋茶常問(wèn)道,人間真味一壺烹。”
納蘭容若《浣溪沙》
誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼,蕭蕭黃葉閉疏窗。沉思往事立殘陽(yáng)。
被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香。當時(shí)只道是尋常。
在茶詩(shī)中最著(zhù)名的是陸羽的《六羨歌》:“不羨黃金壘,不羨白玉杯,不羨朝人省,不羨暮人臺,千羨萬(wàn)羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)”。
白居易的《兩碗茶》:“食罷一覺(jué)睡,起來(lái)兩碗茶;舉頭看日影,已復西南斜;樂(lè )人惜日促,憂(yōu)人厭年賒;無(wú)憂(yōu)無(wú)樂(lè )者,長(cháng)短任生涯。”
半壁山房待明月,一盞清茗酬知音。 (佚名)
待到春風(fēng)二三月,石爐敲火試新茶。 (魏時(shí)敏)
臥云歌德,對雨著(zhù)“茶經(jīng)”。 (詹同)
小橋小店沽灑,初火新煙煮茶。 (楊基)
蠶熟新絲后,茶香煮灑前。 (楊基)
1.被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香,當時(shí)只道是尋常。—— 納蘭性德《浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼》
2.休對故人思故國,且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》
3.寒夜客來(lái)茶當酒,竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》
4.矮紙斜行閑作草,晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》
5.酒困路長(cháng)惟欲睡,日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》
6.竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞。 —— 錢(qián)起《與趙莒茶宴》
7.嘆息老來(lái)交舊盡,睡來(lái)誰(shuí)共午甌茶。 —— 陸游《幽居初夏》
8.舉杯互敬屠蘇酒,散席分嘗勝利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亞子懷人韻》
《臨江小泊》【宋】戴復古艤舟楊柳下,一笑上茶樓。
適與胡僧遇,非因越女留。云行山自在,沙合水分流。
獨酌臨清泚,知心是白鷗。2.《黃家莊》【宋】林逋黃家莊畔一維舟,總是沿流好宿頭。
野興幾多尋竹徑,風(fēng)情些小上茶樓。遙村雨暗鳴寒犢,淺溆沙平下晚鷗。
更有錦帆荒蕩事,茫茫隨分起詩(shī)愁。3.《入梅》【宋】陸游微雨輕云已入梅, 石榴萱草一時(shí)開(kāi)。
碑償宿諾淮僧去, 卷錄新詩(shī)蜀使回。墨試小螺看斗硯, 茶分細乳玩毫杯。
客來(lái)莫誚兒嬉事, 九陌紅塵更可哀!4.《閑游》【宋】陸游江邊小市舊經(jīng)過(guò), 歲月真如東逝波。茶灶酒壚多識面, 少留賣(mài)藥買(mǎi)漁蓑。
5.《浣溪沙·誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼》【清】納蘭性德誰(shuí)念西風(fēng)獨自涼,蕭蕭黃葉閉疏窗,沉思往事立殘陽(yáng)。被酒莫驚春睡重,賭書(shū)消得潑茶香,當時(shí)只道是尋常。
譯文:秋風(fēng)吹冷,孤獨的情懷有誰(shuí)惦念?看片片黃葉飛舞遮掩了疏窗,佇立夕陽(yáng)下,往事追憶茫茫。酒后小睡,春日好景正長(cháng),閨中賭賽,衣襟滿(mǎn)帶茶香,昔日平常往事,已不能如愿以?xún)敗?/p>
1、茶館的萌芽
茶館茶館最早的雛形是茶攤,中國最早的茶攤出現于晉代,據《廣陵耆老傳》中記載:“晉元帝時(shí)有老姥,每日獨提一器茗,往市鬻之,市人競買(mǎi)。”也就是說(shuō),當時(shí)已有人將茶水作為商品到集市進(jìn)行買(mǎi)賣(mài)了。不過(guò)這還屬于流動(dòng)攤販,不能稱(chēng)為“茶館”。此時(shí)茶攤所起的作用僅僅是為人解渴而已。
2、茶館的興起
唐玄宗開(kāi)元年間,出現了茶館的雛形。唐玄宗天寶末年進(jìn)士封演在其《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶”載:“開(kāi)元中,泰山靈巖寺有降魔師,大興禪教。學(xué)禪,務(wù)于不寐,又不夕食,皆許其飲茶。人自懷夾,到處煮飲,從此轉相仿效,遂成風(fēng)俗。自鄒、齊、滄、棣,漸至京邑城市,多開(kāi)店鋪,煎茶賣(mài)之。不問(wèn)道俗,投錢(qián)取飲。”這種在鄉鎮、集市、道邊“煎茶賣(mài)之”的“店鋪”,當是茶館的雛形。 《舊唐書(shū) 王涯傳》記:“太和九年五月涯等倉惶步出,至永昌里茶肆,為禁兵所擒”,則唐文宗太和年間已有正式的茶館。 大唐中期國家政治穩定,社會(huì )經(jīng)濟空前繁榮,加之陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世,使得“天下益知飲茶矣”,因而茶館不僅在產(chǎn)茶的江南地區迅速普及,也流傳到了北方城市。此時(shí),茶館除予人解渴外,還兼有予人休息,供人進(jìn)食的功能。
3、茶館的興盛
至宋代,便進(jìn)入了中國茶館的興盛時(shí)期。張擇端的名畫(huà)《清明上河圖》生動(dòng)地描繪了當時(shí)繁盛的市井景象,再現了萬(wàn)商云集、百業(yè)興旺的情形,其中亦有很多的茶館。而孟元老的《東京華夢(mèng)錄》中的記載則更讓人感受到當時(shí)茶肆的興盛“東十字大街曰從行裹角,茶坊每五更點(diǎn)燈,博易買(mǎi)賣(mài)衣服圖畫(huà)、花環(huán)領(lǐng)抹之類(lèi),至晚即散,謂之鬼市子……歸曹門(mén)街,北山于茶坊內,有仙洞、仙橋,仕女往往夜游吃茶于彼。”值得一提的是南宋時(shí)的杭州,南宋小朝廷偏安江南一隅,定都臨安(即今杭州),統治階級的驕奢、享樂(lè )、安逸的生活使杭州這個(gè)產(chǎn)茶地的茶館業(yè)更加興旺發(fā)達起來(lái),當時(shí)的杭州不僅“處處有茶坊”,且“今之茶肆,刻花架,安頓奇松異檜等物于其上,裝飾店面,敲打響盞歌賣(mài)。”《都城紀勝》中記載“大茶坊張掛名人書(shū)畫(huà)……多有都人子弟占此會(huì )聚,習學(xué)樂(lè )器或唱叫之類(lèi),謂之掛牌兒。” 宋時(shí)茶館具有很多特殊的功能,如供人們喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買(mǎi)賣(mài),進(jìn)行各種演藝活動(dòng)、行業(yè)聚會(huì )等。
4、茶館的普及
到明清之時(shí),品茗之風(fēng)更盛。社會(huì )經(jīng)濟的進(jìn)一步發(fā)展使得市民階層不斷擴大,民豐物富造成了市民們對各種娛樂(lè )生活的需求,而作為一種集休閑、飲食、娛樂(lè )、交易等功能為一體的多功能大眾活動(dòng)場(chǎng)所,茶館成了人們的首選,因此,茶館業(yè)得到了極大的發(fā)展,形式愈益多樣,茶館功能也愈加豐富。
5、茶館的衰微
近現代,中國經(jīng)歷了戰爭,貧困和一些非常時(shí)期,茶館也就一度衰微。
6、茶館的復興
近二三十年來(lái),中國的經(jīng)濟迅猛發(fā)展,人們生活水平的提高直接導致了人們對精神生活的追求,茶館作為文化生活的一種形式也悄然回復,茶館已成為人們業(yè)余生活的重要選擇之一。
7、茶館的衍變
(1)書(shū)茶館 書(shū)茶館,即設書(shū)場(chǎng)的茶館。清末民初,北京出現了以短評書(shū)為主的茶館。這種茶館,上午賣(mài)清茶,下午和晚上請藝人臨場(chǎng)說(shuō)評書(shū),行話(huà)為“白天”、“燈晚兒”。茶客邊聽(tīng)書(shū),邊飲茶,倒也優(yōu)哉游哉,樂(lè )樂(lè )陶陶。 老北京的茶館遍及京城內外,各種茶館又有不同的形式與功用。這里,重點(diǎn)從文化,社會(huì )功用角度介紹幾種。老鄉京有許多書(shū)茶館,在這種茶館里,飲茶只是媒介,聽(tīng)評書(shū)是主要內容。書(shū)茶館,直接把茶與文學(xué)相聯(lián)系,給人以歷史知識,又達到消閑、娛樂(lè )的目的,老少皆宜。
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