蒸魚一般多少分鐘(蒸魚是沸水下鍋還是清水放魚)
蒸魚一般多少分鐘 清蒸魚需要多少時(shí)間，具體要看魚的大小，如果是大魚或整條魚直接清蒸，時(shí)間一般在10分鐘左右。如果是小魚或是將魚切片后再清蒸，時(shí)間在8分鐘即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用大火清蒸的魚，熟后的魚肉呈片狀，味道鮮美、口感特別細(xì)膩。 蒸魚切記不可蒸制時(shí)間太長(zhǎng)，否則肉質(zhì)就會(huì)變老使味道變差，魚的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有流失。另外，如果想縮短蒸魚時(shí)間，日常制作蒸魚時(shí)可以將魚改刀并從中間剖為兩半，這樣蒸魚既可以大大縮短蒸制時(shí)間，也能讓魚充分入味。 蒸魚要注意事項(xiàng)： 1、上汽 民間在蒸魚時(shí)常有“火要旺，氣要足”的講究，這是因?yàn)檎趑~時(shí)炊具內(nèi)的蒸汽是否充足決定了蒸魚能不能成功，所以大家蒸魚前...
