餃子餡中放什么最香？
謝謝邀請(qǐng)??……“好吃不過餃子”這句民間俗語流傳也應(yīng)該有千百年啦。尤其在北方，大事小事，佳節(jié)喜慶，過三十、過大年、過小年……都要吃餃子。餃子可葷可素，里外皮兒和餡，寓意著“富裕”、“齊全”、“吉利”、“財(cái)源”和“健康”、“平安”。所以凡節(jié)日必有餃子，沒有餃子好像不是節(jié)似的！老北京還講究“上車餃子，下車面”寓意平安吉祥！洗塵平順安康！我每次離開北京，我姐夫開車送我去機(jī)場(chǎng)都要先去吃餃子。所以，餃子對(duì)北方人寓意深刻！ 80年代，經(jīng)政審后我到北京市委四招工作，這里以接三會(huì)為主。面點(diǎn)有個(gè)老陳師傅，他的絕活就是“打餡”，打餡就是調(diào)餡的一個(gè)過程、手法、技法的綜合術(shù)語。 那個(gè)年代，四五百…人大代表吃餃子和包子，...
