德芙巧克力的市場調研報告(德芙巧克力的故事)
德芙巧克力的市場調研報告
德芙巧克力的市場調研報告
巧克力似乎早已成為人們傳遞情感,享受美好的瞬間的首選佳品，可是,走進商場,面對琳瑯滿目的各種品牌,費者卻難以抉擇,消費者關心的不僅僅是一盒糖果.而是產品的品質如何.口感如何．味道如何,他們要求整盒巧克力可以帶來非凡的感覺。所以要對德芙巧克力市場進行分析。
一：分析一下德芙巧克力的現狀：
1．德芙的分類及特征：德芙口味絲滑，香甜，比較細膩，但很多人認為它太甜，容易上火，還是少吃為好，現在它的口味有：奶香白巧克力、香橙、麥芽、清涼薄荷、榛仁巧克力、黑巧克力、絲滑牛奶，品種有：德芙榛子巧克力，德芙奶香白巧克力，德芙香濃黑巧克力，德芙絲滑牛奶巧克力，德芙醇香摩卡及考杏仁巧克力，德芙榛子、杏仁及葡萄干巧克力，德芙脆巧心，德芙星彩巧克力，德芙脆香米可可粒夾心，椰奶巧克力。
2．它的市場占有率及競爭狀況：目前它的市場占有率為38.61%，它的主要競爭對手是吉百利，金帝，他們的市場占有率分別為13.22%，11.12%，最近德芙、士力架等品牌巧克力價格全線上揚，最高漲幅超20%，銷量較大的德芙巧克力(47g)已經從原價5.5元漲到6.8元，一款心形禮盒裝巧克力則從28元漲至35元。同時德芙在一邊漲價，還一邊在搞特價促銷，而且是同品牌同規(guī)格的巧克力。德芙巧克力(47g)售價已經調整至6.8元，但特價促銷的47g德芙巧克力僅售4.2元，低于漲價前的5.5元的價格。德芙系列巧克力率先調價后，金帝、費列羅等其他品牌巧克力也開始醞釀漲價，目前已經接到調價通知，預計本月下旬也將調價，漲幅在20%以內。以下是各種巧克力的銷售狀況：
3．的食品安全問題沖擊著它的銷售量：德芙”原粒杏仁巧克力里竟然爬出了一條活著的小蟲，掰開杏仁，里面還躲著兩條——與“牛奶香濃，絲般感受”的廣告語截然相反的一幕被杭州消費者陳女士遇上了，這嚴重地損害了德芙的形象。
4.德芙的市場前景：作為國際的一個知名品牌，德芙被許多消費者所認同，相比其他的巧克力，他擁有更多的忠誠消費者，擁有廣闊的時間，但連續(xù)得芙出現的“蟲子”危害了了德芙的品牌信譽，如果不及早重視，前景不容樂觀…
二：目標人群的分析
以下是我們對目標人群分析的結果：
1。消費者喜歡吃的口味比例：
消費者最喜歡吃牛奶口味的巧克力，占被調查人數的35.8%；其次是夾心巧克力，占22.4%；排在消費者喜歡吃的口味第三位的'是黑巧克力，占22.1%。往下依次是原味巧克力占11.6%，酒心巧克力只占2.1%，其它口味占4.2%。從以上調查數據可以看出，消費者喜歡吃的三種口味的巧克力產品分別是牛奶巧克力、夾心巧克力和黑巧克力。該項調研結果可以為巧克力生產企業(yè)的產品線規(guī)劃提供市場依據
消費者購買巧克力產品時最關注的因素是口味，占30.0%；品牌和價格共同排在消費者關注因素的第二位，分別占20.9%。消費者購買巧克力產品時關注的其它因素還有就是喜歡占9.1%，包裝和質量分別占8.2%。由此我們不難總結出，有較高品牌知名度，口味好，價格適中的巧克力產品應該是最能被消費者接受的。
2．目標人群吃巧克力的主要顧慮
通過對消費者的調查，我們發(fā)現容易發(fā)胖和價格太高是消費者吃巧克力的主要顧慮，分別達到30.7%和15.1%。消費者吃巧克力產品存在的顧慮還包括含糖太多太膩占15.1%，對牙齒不好占13.5%，高熱量不利健康占11.4%，擔心質量問題占9.7%，其它顧慮只占4.5%。消費者的顧慮其實就是巧克力生產企業(yè)需要解決的產品問題。只有盡可能不斷改進產品質量，根據消費者需求不斷研發(fā)新產品才能逐步做大市場，做強品牌。
3．目標人群對巧克力的心里價位
從以上調查圖表中可以看出七成以上消費者認為每塊48克巧克力價格在2.1-5.0元最合適。其中消費者認為每塊48克巧克力價格在2.1-3.0元的比率最集中，合計達到37.2%；認為在3.1-5.0元的消費者比率合計同樣為37.2%。如圖認為每塊48克巧克力價格在其它區(qū)間的比率均較少，表明每塊48克巧克力價格在2-5元是消費者最能接受的價格區(qū)間。
4．巧克力產品最能吸引消費者的就是口感好
調查結果顯示巧克力產品最能吸引消費者的就是口感好，比率高達61.7%；其次才是外包裝，占15.0%，遠低于排在第一位的口感好的比率。往下依次是時尚占6.5%，象征意義占5.6%，巧克力產品包裝的形狀占4.7%，其它能吸引消費者的因素只有2.8%?？梢娗煽肆Ξa品要想賣的好，口感是關鍵因素。
5．目標人群每月花費
巧克力產品的主要消費群體是時尚、前衛(wèi)的年輕人。對于多數年輕人收入都不會太高。面對德芙、吉百利等知名巧克力品牌的高價位，很多消費者每月只能吃很少的巧克力產品。如圖所示，平均每月吃10元以下巧克力產品的消費者最多，占到45.5%；其次是11-20元的，占22.3%；每月吃21-30元的排在第三位，占19.6%；平均每月吃30元以上消費者占比率，合計只有12.6%。從該項調查結論不難發(fā)現，中檔、口感好的巧克力產品會有很大的市場需求空間。
消費者希望巧克力生產廠家能夠研發(fā)出更多口味更純，價格更低的巧克力產品。另外消費者還希望現有的巧克力產品還需要做以下改進：（1）口味多些；（2）包裝應該更吸引眼球；（3）加重味道；（4）多做水果夾心或水果味的；（5）別太甜了，微甜就好；（6）做一些無糖的；（7）熱量較少點；（8）質量環(huán)保的包裝；（9）不要上火；（10）增多一些形狀；（11）有營養(yǎng)的等等。
6不適宜吃巧克力人群：
n患有痛風、冠心病、動脈粥樣硬化、膽結石癥等患者不能吃巧克力。因為多吃巧克力后可使體內脂肪堆積過多，增加心臟負擔，使病情更趨加重。
n糖尿病人不宜吃巧克力。因為巧克力內的大量糖分進入體內往往會使糖尿病人的病情得不到控制。
n經常便秘的人不宜吃巧克力。這是因為巧克力中含有能引起便秘的鞣酸類物質，多吃會加重便秘，使患者更加痛苦。
n4一般人群均可食用，兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應少吃巧克力
n未來的10年內，國內巧克力市場會以每年15%左右的速度高速增長，巧克力在中國正由奢侈品向日常消費品轉化。面對德芙、吉百利、雀巢、費列羅等洋品牌已經占優(yōu)的局面，國內巧克力廠商如何做大市場，未來的市場機會又在哪里呢？帶著這些問題，北京精準企劃于2018年2月8日至12日對北京巧克力市場的消費需求，競爭態(tài)勢以及潛在的市場機會等營銷相關因素做了一次專項、深入的市場調研。根據我公司市場調研部對調研問卷的專業(yè)設計和對被訪問消費者在性別、年齡等方面的科學配額，本次調研共訪問巧克力產品的消費者316人，其中女性占62.9%,男性占37.1%.按照統(tǒng)計學的原理，本次調研的置信度在96%以上，完全符合市場調研的準確度。
n市場定位：中青年消費者，主要針對青年人和情侶。
擁有14億人口的中國，巧克力正以10-15%的年增長率迅猛發(fā)展，市場消費潛力高達200億元。中國人均年消費巧克力只要達到1千克，就是全球最大的巧克力市場。
很多醫(yī)生甚至把巧克力作為抗輕微憂郁癥的天然藥物，因為巧克力含有豐富的鎂元素（每100克巧克力含410微克鎂），而鎂具有安神和抗憂郁的作用。根據最近的一次民意調查顯示，34%的法國女性和38%的加拿大女性承認，她們喜歡通過吃巧克力來提高性快樂的程度。
德芙巧克力的故事
德芙巧克力的故事
德芙巧克力的故事
如今，德芙巧克力已經有了數十種口味，全世界越來越多的人愛上因愛而生——從冰激淋演變而來的德芙。德芙的含義是什么意思呢？德芙=DOVED=DOO=YOUV=LOVEE=ME連起來是DOYOULOVEMEdove的中文是鴿子，還有和平的含義。中文德芙諧音“得?！奔吹玫叫腋?。所以現在當情人們送出了德芙，就意味著送出了那輕聲的愛情之問：DOYOULOVEME?那也是創(chuàng)始人在提醒天下有情人，如果你愛他（她），請及時讓你所愛的人知道，并記得深深的愛，不要放棄。
我們來說說德芙巧克力的故事：
19xx年春天，盧森堡王室迎來了夏洛特公主繼承王位，同時她又嫁給了波旁家庭的后裔費利克斯王子。
作為王室后廚的一個幫廚，萊昂忙壞了，整天都在清理碗筷和盤子，雙手裂開了好多口子，當他正在用鹽水擦洗傷口時，一個女孩走了過來，對他說：這樣一定很疼吧？這個女孩就是后來影響萊昂一生的芭莎公主。
兩個年輕人就這樣相遇了。萊昂每當晚上就悄悄溜進廚房，為芭莎做冰淇淋，兩個人總是一邊品嘗著冰淇淋一邊談著往事。在那個尊卑分明的時代，他們只是默默的將這份感情埋在心底。
不久后，芭莎公主被選中和盟國比利時聯姻。一連幾天，萊昂都看不到芭莎，他心急如焚。終于在一個月后，芭莎出現在餐桌上，然而她已經瘦了一大圈了，整個人看起來很憔悴。萊昂在準備甜點的時候，在芭莎的冰淇淋上用熱巧克力寫了幾個英文字母“DOVE”這是“DOYOULOVEME”的英文縮寫。
幾天之后，芭莎出嫁了。一年后，忍受不了相思的折磨，萊昂離開了王室后廚。
結婚、生子，平靜的生活都不能撫平萊昂內心深處的創(chuàng)傷，他始終不能忘記芭莎，他的妻子因此傷心的離開了。
萊昂此后一直單身帶著兒子，經營他的糖果店。19xx年的一天，萊昂看到兒子在追一輛販買冰淇淋的車，記憶的門頓時被撞開，萊昂決定繼續(xù)過去沒有為芭莎完成的研究。
經過幾個月的精心研制，一款被巧克力包裹的冰淇淋問世了，并刻上了四個字母：“DOVE”（德芙）。
德芙的冰淇淋一推出就大受好評。而在此時，萊昂收到了一封來自盧森堡的信，萊昂得知，芭莎公主曾派人回國四處打聽他的消息，希望他能夠去探望她，但卻得知他離開了王室。由于受到第二次世界大戰(zhàn)的影響，這封信到萊昂手里時，已經遲到了整整一年零三天。
萊昂經歷千辛萬苦終于找到芭莎。芭莎虛弱地躺在床上，曾經如清波蕩漾的眼睛變得灰蒙蒙的。萊昂半跪在她的床邊，眼淚無法抑制地滴落在她蒼白的手背上。芭莎伸出手來輕輕地撫摸著萊昂的頭發(fā)，用近乎微弱到聽不清的聲音叫著萊昂的名字。
芭莎回憶，她曾以絕食拒絕聯姻。她被看守一個月，她深知自己絕不可能逃脫聯姻的命運，何況萊昂從未說過愛她，更沒有任何承諾。她最終只能向命運妥協，但條件是，希望離開盧森堡前能回王宮喝一次下午茶，因為她想在那里與萊昂作最后的告別。悲傷的芭莎吃了他送給她的巧克力冰淇淋，卻沒有看到那些融化的字母。
聽到這里，萊昂泣不成聲，過去的誤解終于有了答案。但一切都來得太晚了，三天之后，芭莎離開了人世。
萊昂無限悲傷，如果當年那熱巧克力不融化，那么她一定會知道他的心意。如果那巧克力是固定的，那些字就永遠不會融化。萊昂決定制造一種固體巧克力，使其可以保存更久。
經過苦心研究，香醇獨特的`德芙巧克力終于制成了，每一塊巧克力上都被牢牢地刻上“DOVE”，萊昂以此來紀念他和芭莎的愛情。
還有另一個版本的關于德芙的故事是這樣講的：
20世紀40年代，一天希臘裔美國人萊昂看到他的兒子正在大街上，不顧安危地緊追在一輛販賣冰淇淋的卡車后面。出于對兒子安全的擔憂，為了不讓兒子再為買到一支冰淇淋而在馬路上奔跑，這位芝加哥糖果店老板決定開發(fā)一種優(yōu)質巧克力冰淇淋。
經過幾個月對產品配方不斷的調整和改善，這個因愛而生的優(yōu)質巧克力冰淇淋終于問世，并被萊昂命名為德芙。
富含奶油的同時被香醇的巧克力包裹的冰淇淋，一推出就大受好評，很快兒童以及大人都愛上了德芙。
到20世紀70年代，每年都有超過一百萬的德芙售出，喜愛它的消費者蜂擁而至，絡繹不絕。
不久，德芙的流行引起了一家專業(yè)巧克力制造商瑪氏食品（M&M/Mars）的極大興趣。
19xx年，瑪氏食品（M&M/Mars）將德芙擁入懷中，并將因愛而生的德芙品牌視為掌上明珠。在對德芙巧克力的純度和口味進行改善后，瑪氏食品在上世紀90年代推出了牛奶巧克力和黑巧克力等新口味巧克力，這些巧克力續(xù)寫著德芙的傳奇，德芙巧克力的流行，持續(xù)至今。