大學(xué)生早餐調查報告
大學(xué)生早餐調查報告
大學(xué)生早餐調查報告
一、研究目的
早餐猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給“嗷嗷待哺”的腦細胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的電源開(kāi)關(guān)。及時(shí)給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。早餐對保障人體健康，維持體能，提高學(xué)習和工作效率至關(guān)重要。
通過(guò)觀(guān)察周邊的學(xué)生，我們發(fā)現有些學(xué)生是沒(méi)有吃早餐的習慣，而有很多學(xué)生是把早餐帶到教室在上課前幾分鐘或課間匆忙解決的。這對學(xué)生的日常生活和學(xué)習效率都會(huì )有一定的影響。為了讓大學(xué)生了解早餐對人體的重要意義，引起大學(xué)生對早餐的重視，我們小組在20**年11月19日就大學(xué)生對早餐的重視程度進(jìn)行了調查研究。我們先后在廣東醫學(xué)院，東莞理工大學(xué)，東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)校通過(guò)走訪(fǎng)派發(fā)問(wèn)卷的方法進(jìn)行了調查。之后通過(guò)電子郵件聯(lián)系廣州的同學(xué)，在同學(xué)的幫忙下，完成了用電子問(wèn)卷調查部分廣州高校的學(xué)生。共派發(fā)紙質(zhì)問(wèn)卷300份，有效問(wèn)卷295份。電子問(wèn)卷500份，有效問(wèn)卷500份。調查的主要內容有大學(xué)生對早餐的重視程度，大學(xué)生早餐是否吃得健康，是否了解各種早餐的營(yíng)養價(jià)值，是否清楚不吃早餐的危害。通過(guò)統計分析數據和上網(wǎng)查詢(xún)相關(guān)資料，完成了此次的調查。
二、研究結果和分析
1、大學(xué)生對早餐的重視程度
據統計數據可知，有59%的人認為早餐是一天中最重要的一餐，有68%的學(xué)生都會(huì )按時(shí)吃早餐，這說(shuō)明大部分學(xué)生還是重視早餐的。但還是有相當多的一部分學(xué)生沒(méi)能認識到早餐的重要性。大部分人時(shí)因為睡得太晚，來(lái)不及吃。少數是因為不合胃口或懶得去而不吃早餐。而有一部分女生則是為了減肥而不吃的。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。營(yíng)養學(xué)家指出，人經(jīng)過(guò)一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃得營(yíng)養物質(zhì)早已被消耗完，急需補充。適當的早餐可以使人體力充沛，很好的適應工作和學(xué)習。所以早餐是非常重要的一餐，絕不能馬馬虎虎對待。
2、早餐是否吃得合理
調查數據顯示，大部分的學(xué)生都會(huì )按時(shí)吃早餐。其中有71%的同學(xué)是在7：：00-8:00吃早餐的。醫學(xué)研究表明，在這個(gè)時(shí)間段吃早餐是最合適的，因為這時(shí)人的食欲最旺盛。而在這個(gè)時(shí)段吃的營(yíng)養物質(zhì)被吸收的也很完全。這說(shuō)明大部分學(xué)生吃早餐的時(shí)間也比較合理。有68%的學(xué)生是在10分鐘內吃完早餐，這是很匆忙的。吃得太快胃很難及時(shí)消化，會(huì )導致消化不良，甚至引發(fā)胃病。而在食物的選擇方面，大部分人都選擇了飯，面條，粥等。這些都是比較健康的。但還是有29%選擇了油條豆漿，這類(lèi)食物雖富含碳水化合物及蛋白質(zhì)和脂肪，但均為酸性食物。若在膳食中超量，很容易導致血液偏酸性，引起體內生理上酸堿平衡失調。所以應吃點(diǎn)堿性的蔬果，來(lái)維持酸堿平衡。合理的早餐應是主副相輔，干稀平衡，葷素搭配，時(shí)間也該拿捏好的。
3、是否了解各種早餐的營(yíng)養價(jià)值
調查數據顯示，只有17%的學(xué)生清楚早餐的營(yíng)養價(jià)值。而其他的學(xué)生只是大概了解，甚至不了解。而在選擇早餐時(shí)只有46%的同學(xué)是注重營(yíng)養的。有40%的同學(xué)是視口味來(lái)選擇早餐的，這也就造成了有29%選擇了面包當早餐，9%的`同學(xué)選擇了油條。據營(yíng)養專(zhuān)家指出，富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，含水分、礦物質(zhì)、纖維素高的谷類(lèi)食物，水果蔬菜和豆漿、脫脂牛奶等流體營(yíng)養食品，遠離高油、高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑食物方為有價(jià)值的營(yíng)養早餐。而那些高熱量的面包和油條都不可以多吃。所以，學(xué)生對早餐的營(yíng)養價(jià)值的認識還有待提高，應重視自己的早餐，選擇健康的營(yíng)養早餐。
四、總結
專(zhuān)家曾說(shuō)，不吃早餐等于慢性自殺。
許多現代大學(xué)生因為學(xué)習忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活動(dòng)量最大的時(shí)間，能量消耗較多。如果不吃早餐或早餐營(yíng)養不足，學(xué)生容易在9～10點(diǎn)左右產(chǎn)生饑餓感，血糖水平就會(huì )相對降低，從而不能及時(shí)為神經(jīng)系統的正常工作輸送充足的能源物質(zhì)。人體會(huì )感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒，思維無(wú)法集中，精神不振，頭暈眼花等不適。并且人體所需的營(yíng)養素都分布在一日三餐的食物中，若不吃早餐營(yíng)養不足，很難通過(guò)吃午餐或晚餐把營(yíng)養補回來(lái)，嚴重時(shí)還會(huì )造成營(yíng)養缺乏癥如營(yíng)養不良，缺鐵性貧血等。由于不吃早餐引起的營(yíng)養不良，會(huì )導致肌體抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病發(fā)病率。這不但降低了學(xué)習效率，而且直接影響學(xué)生的生長(cháng)發(fā)育。
因此，吃早餐是我們生活中的重要的一部分，必不可少。尤其對學(xué)生這個(gè)群體。他們每天面對著(zhù)繁重的學(xué)習任務(wù)，一頓營(yíng)養健康的早餐是他們高效學(xué)習的保證。因此作為大學(xué)生的我們應該重視早餐，提高自己對營(yíng)養早餐的認識，同時(shí)也要帶動(dòng)身邊的人，讓大家都有一份健康營(yíng)養的早餐。
專(zhuān)家指出，狼吞虎咽最直接的影響是消化不良，肥胖的幾率翻倍，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的幾率大大增加，而且吃飯太快無(wú)法激發(fā)腦 神經(jīng)活動(dòng)，人會(huì )變笨。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長(cháng)期高溫飲食可能會(huì )誘發(fā)癌癥。下面是YJBYS小編收集的大學(xué)生早餐調查報告，希望可以幫到你！
大學(xué)生早餐調查報告一
在中國的傳統文化里，早餐就一直處在一個(gè)比較重要的位置上。當今，隨著(zhù)科學(xué) 技術(shù)的發(fā)展，人們生活水平的提高，每個(gè)人都開(kāi)始更關(guān)注自己的健康狀況，早餐 的問(wèn)題也隨之成為了這個(gè)社會(huì )關(guān)注的話(huà)題。 為了掌握我們大學(xué)大學(xué)生的早餐狀況，了解大學(xué)生的 基本飲食健康狀況，我們特意進(jìn)行了本次調查。
1 調查目的：
從早餐習慣，早餐搭配等方面了解本校同學(xué)的早餐狀況
2 調查時(shí)間：
2012.4.20—2012.5.4
3 調查方法：
本次調查采取在網(wǎng)上發(fā)問(wèn)卷的形式向同學(xué)們進(jìn)行調查。此次問(wèn)卷方面共收回 102 張，男性被調查者 68 人，女 性被調查者 34 人，其中無(wú)效問(wèn)卷 0 張，全部問(wèn)卷均為有效。
4 調查對象：
河北省的在校大學(xué)生 5調查問(wèn)卷分析
針對大學(xué)生早餐問(wèn)題我們設計了十道問(wèn)卷題目，下面我們根據收回來(lái)的有效問(wèn)卷對每一
道題目進(jìn)行分析總結。由于四個(gè)年級的人數都各個(gè)不同，為了縮小誤差，在分析的時(shí)候采用百分比的形式來(lái)進(jìn)行分析。 (1) 您的性別是()
(2)你所在年級是()
大一人數有12人，所占比例為11.76% 大二人數有55人，所占比例為53.92% 大三人數有29人，所占比例為28.43% 大四人數有6 人， 所占比例為5.88%
(3)你認為吃早餐重要嗎?()
選項
小計
比例
A 重要,
影響身體和學(xué)習
B 一般,應該吃
C 不太重要,吃是最好,不吃也沒(méi)有關(guān)系 本題有效填寫(xiě)人次
75 18 9 102
73.53% 17.65% 8.82%
從全體人數看來(lái)，73.53%的同學(xué)認為早餐時(shí)很重要的，而只有9%的同學(xué)認為不重要。
下面我們從男女不同性別交叉來(lái)看，在所調查的同學(xué)中女同學(xué)認為早餐重要的比例要高于男同學(xué)的比例。女同學(xué)對于早餐重要性的意識要強于男同學(xué)。
而年級的角度來(lái)看，其中大四的同學(xué)吃早餐的意識最強，其次是大一，大二，大三同學(xué)認為重要的人數較少，其中大二同學(xué)認為吃早餐不太重要，吃不吃沒(méi)關(guān)系所比例最高，占到10.53%的比例。
(4) 你在學(xué)校每周吃早餐的平均次數為()
選項
小計
比例
A 從來(lái)不吃
B 1-2次 C 3-4次 D 5-6次 E 每天都吃 本題有效填寫(xiě)人次
3 18 24 22 35 102
2.94% 17.65% 23.53% 21.57% 34.31%
從所有人數來(lái)看，每天都吃早餐的人數最多，有35人，占到全部人數的34.3%，其次是每周3-4次的人數最多。從來(lái)不吃早餐的人數很少，僅有3人，僅占所有人數的2.94%。下面來(lái)看男女交叉分析，
上圖可以看出大學(xué)學(xué)生，女同學(xué)的每天吃早餐的比例要遠遠高于男同學(xué)的比例，占所有女同學(xué)的52.94%，女同學(xué)從來(lái)不吃早餐的比例為0.而男同學(xué)比較均勻，其中每周3-4次的人數最多。從來(lái)不吃早餐的人數也比較少。
左圖是以年級進(jìn)行交叉分析，其中大一年級的同學(xué)每天堅持吃早餐的同學(xué)最多占到大一總人數的66.67，其次是大二同學(xué)。大二與大三同學(xué)每天不吃早餐的人數基本持平，都占3%左右。
(5)你不吃早餐的原因是()
從總人數來(lái)看的話(huà)，占絕大部分(56.86%)的同學(xué)不吃早餐的原因是因為起的比較晚，來(lái)不及吃，有24.51%的同學(xué)已經(jīng)習慣不吃早飯了。還有13.73%的同學(xué)認為吃不吃都無(wú)所謂。有6.86%同學(xué)不吃早餐是為了減肥，僅有4名同學(xué)是為了節省資金。下面從男女交叉的角度來(lái)分析。
男生和女生不吃早餐的原因占的最多的還是起的比較晚，來(lái)不及吃。男生還有31.43%的同學(xué)已經(jīng)習慣不吃早餐了。而女生11.76%的同學(xué)認為吃不吃都無(wú)所謂。女生中有8.82%同學(xué)目的是為了減肥，男生方面感覺(jué)早飯質(zhì)量太差沒(méi)有胃口所占年比例也不少，占到17.14%。從上圖中還可以看出每天堅持吃早餐女同學(xué)的比例要遠遠的大于男同學(xué)。 接下來(lái)從年級的交叉來(lái)分析不吃早餐的原因。
從上圖中可以看出四個(gè)年級共同原因都是起的比較晚，來(lái)不及吃。其次的原因都是已經(jīng)習慣了，其中大四同學(xué)已經(jīng)習慣所占的比例最高達到50%。大二和大三的同學(xué)其他原因基本差不多，其中大三同學(xué)在早餐質(zhì)量太差，沒(méi)有胃口所占比例要超過(guò)大二。
6 你一般在哪里獲取早餐()
選項
小計
比例
A 學(xué)校食堂 B 超市 C 流動(dòng)攤位 D 其他
本題有效填寫(xiě)人次
81 3 11 7 102
79.41% 2.94% 10.78% 6.86%
從整體人數來(lái)看，大部分同學(xué)都是從學(xué)校食堂獲取早餐，僅有20%的同學(xué)是從流動(dòng)
攤位和超市及其他地方獲早餐。接下來(lái)從男女交叉和年級交叉來(lái)分析同學(xué)獲取早餐的地方。
無(wú)論從男女交叉圖來(lái)看還是從年級交叉來(lái)看大部分同學(xué)都是從學(xué)校食堂來(lái)獲取早餐，在其他地方獲取早餐的人數比較少。
7你一般在哪里吃早餐()
從總人數來(lái)看，同是上一個(gè)問(wèn)題一樣，大部分同學(xué)都是在學(xué)校食堂賣(mài)早餐，吃早餐。但是在上課路上吃早餐的比例占到26%。下面我們從年級的交叉來(lái)看。 從年級交叉圖來(lái)看，大一、大二、大三的同學(xué)在上課路上吃飯的比例較大，而大四的同學(xué)在寢室吃早餐的比較多。大三的同學(xué)在教室吃早餐的比例要高于其他三個(gè)年級的人數。
(8)如果早上第一節沒(méi)有課你會(huì )吃早餐嗎?()
從整體來(lái)看，早上第一節沒(méi)有課的話(huà)，同學(xué)們可能吃早飯的可能性占39.22%.但仍有33.34%同學(xué)不會(huì )吃早飯。
(9)你重視早餐的搭配嗎?()
整體看來(lái)，有50%的同學(xué)不太重視早餐的搭配，僅有13.46%的同學(xué)重視早餐的搭配。有3.85%的同學(xué)完全不重視早餐搭配。下面通過(guò)交叉表來(lái)分析。 從上面兩個(gè)交叉表可以看出不太重視早餐搭配的同學(xué)中，男女生占的
比例都很高，大一大二大三年級也都很高。其中女生重視早餐的程度要高
于男生，大四重視早餐搭配的同學(xué)要高于其他三個(gè)年級。完全不重視早餐
搭配的同學(xué)在男生女生和各個(gè)年級中都占很少很少。
10 通常情況下,你早餐喜歡吃下列哪些事物?()
從這個(gè)問(wèn)題的調查中，我們可以看出河北省的大學(xué)生們還是主要喜歡
吃谷類(lèi)食品和蛋白食品，其次是油條等油炸食品。
6 問(wèn)卷總結分析
從此次問(wèn)卷的收集數據來(lái)看，在調查的河北省的102名大學(xué)生中，每天堅持吃早飯的有35人，占到總體比例的34.21%，而每天從來(lái)不吃早飯的僅有3人，占到總體比例的2.14%，其中每周3-4次人數也不少，有24人。從總體看來(lái)每天吃早餐的人數還是很多的。在調查不吃早餐的原因中，有58人(占到一半多)是因為早上起得晚，來(lái)不及去吃。同時(shí)，在調查如果沒(méi)有第一節課回去吃早飯嗎?其中有40人是會(huì )吃早飯的，這也說(shuō)明其實(shí)大家對早飯持想吃的態(tài)度，只是因為自己比較懶惰，起不來(lái)而已。第七題，同學(xué)們在什么地方吃早餐?有25%的同學(xué)在上課路上吃和有14%的同學(xué)在教室里吃，也說(shuō)明同學(xué)們吃早餐的時(shí)間比較緊張。相對看來(lái)，只有大一的他們在調查中每天堅持吃早餐的最多占到大一總數的68%，對早餐的重視還是很強的。到了大二和大三相
對重視的意識就差點(diǎn)。從最后來(lái)看，河北省的學(xué)生作為北方的學(xué)生還是喜歡吃谷類(lèi)，米粥的的飯食比較多。研究表明：早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量人才能在一整天保持一個(gè)較好的狀態(tài)，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉化為能量被人體利用，尤其是學(xué)生，快速轉化成為ATP后能被大腦利用。 所以，本人強烈建議大學(xué)生同學(xué)一定要早上吃早飯，只有攝入充足的營(yíng)養我們才能學(xué)習好，成長(cháng)好，為以后的工作學(xué)習做好準備。