本文共分六個(gè)章節，第一章節講訴課題研究的背景與目的意義，敘述了目前國內外在消費轉型與餐飲空間室內設計相關(guān)課題的研究現狀及本課題研究的具體方法；第二章論述消費轉型的相關(guān)概念，并對消費轉型背景下的國內餐飲空間的發(fā)展現狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行闡述；第三章分析消費轉型過(guò)程中餐飲空間所具有的環(huán)境特征，并對消費轉型下餐飲空間室內設計重點(diǎn)及發(fā)展趨勢進(jìn)行論述；第四、五章在消費轉型的背景下就餐飲空間室內設計的差異化表現進(jìn)行詳細闡述，并在查閱資料及實(shí)地考察調研的基礎上總結歸納餐飲空間室內環(huán)境的營(yíng)造方法；第六章則以消費轉型下的餐飲空間室內設計策略及營(yíng)造方法為指導，通過(guò)實(shí)例印證其理論研究，進(jìn)而探討了餐飲空間室內設計在消費轉型背景下的發(fā)展與創(chuàng )新。

五、提綱

摘要

ABSTRACT

1 緒論

1.1 課題研究背景

1.2 研究目的和意義

1.2.1 研究目的

1.2.2 研究意義

1.3 課題研究現狀與文獻綜述

1.3.1 國外研究現狀與文獻綜述

1.3.2 國內研究現狀與文獻綜述

1.4 課題相關(guān)概念的界定

1.4.1 消費

1.4.2 餐飲空間

1.5 研究方法與創(chuàng )新點(diǎn)

1.5.1 研究方法

1.5.2 創(chuàng )新點(diǎn)

2 消費轉型相關(guān)概念與餐飲空間現狀綜述

2.1 消費轉型概述

2.1.1 消費轉型的產(chǎn)生

2.1.2 消費轉型引發(fā)的轉變

2.2 消費轉型下餐飲空間現狀綜述

2.2.1 消費轉型下的餐飲空間發(fā)展現狀

2.2.2 消費轉型下的餐飲空間存在問(wèn)題

3 消費轉型對餐飲空間的影響

3.1 消費轉型下餐飲空間室內環(huán)境的特征

3.1.1 尋求地域性的文化元素符號

3.1.2 推崇唯一性的情景化視覺(jué)識別

3.1.3 強調多元化的用餐互動(dòng)體驗

3.1.4 重視綠色生態(tài)化的可持續

3.2 消費轉型下餐飲空間室內設計重點(diǎn)及發(fā)展趨勢

3.2.1 室內空間規劃布局的標準化

3.2.2 視覺(jué)識別系統的一體化

3.2.3 空間情感體驗需求的多樣化

4 消費轉型下餐飲空間室內設計的差異化表現

4.1 消費轉型下餐飲空間的室內構成

4.1.1 室內功能區域的布局結構

4.1.2 室內空間流線(xiàn)的設定

4.2 消費轉型下餐飲空間室內布局的特征

4.2.1 餐座相關(guān)指標的差異

4.2.2 餐飲空間舒適度的轉變

4.3 消費轉型對餐飲空間室內環(huán)境構建的影響

4.3.1 室內功能區域的面積配比

4.3.2 室內空間的規劃布局規律

5 消費轉型下餐飲空間室內環(huán)境的營(yíng)造方法

5.1 消費轉型下餐飲空間室內設計目標

5.1.1 開(kāi)發(fā)多元互動(dòng)體驗的空間主題

5.1.2 塑造地域文化交融的空間品質(zhì)

5.2 消費轉型下餐飲空間室內環(huán)境的構成要素

5.2.1 注重室內功能空間尺度的延伸性

5.2.2 實(shí)現情感元素符號的貫穿性

5.2.3 彰顯空間消費體驗的附加值

5.3 消費轉型下餐飲空間室內設計策略

5.3.1 門(mén)廳的“第一情感”因子

5.3.2 公共走道功能的復合

5.3.3 餐飲區域空間構成的差異

5.3.4 衛生間功能需求的完善

5.3.5 陳設裝飾的微創(chuàng )新

6 消費轉型下餐飲空間室內設計調查問(wèn)卷及案例

6.1 關(guān)于消費轉型下的餐飲空間室內設計調查問(wèn)卷

6.2 基于消費轉型下餐飲空間室內設計策略的.綜合應用--以Ramen Restaurant室內設計為例

6.2.1 項目的基本信息

6.2.2 項目的設計目標

6.2.3 室內環(huán)境設計策略

結語(yǔ)與展望

參考文獻

致謝

六、研究方法與創(chuàng )新點(diǎn)

研究方法

1 文獻綜述法

主要通過(guò)湖南省圖書(shū)館、互聯(lián)網(wǎng)等途徑查閱大量文獻，查找有關(guān)經(jīng)濟學(xué)、消費行為學(xué)、環(huán)境心理學(xué)、人體工程學(xué)、色彩心理學(xué)、設計美學(xué)、設計心理學(xué)等相關(guān)資料與學(xué)術(shù)著(zhù)作。特別是從經(jīng)濟學(xué)上的“消費轉型”、心理學(xué)中的 “消費轉型”再到消費轉型背景下餐飲空間室內設計思潮發(fā)展等相關(guān)的一系列資料的收集。這部分資料是消費轉型相關(guān)理論、餐飲空間室內設計的邏輯梳理、方法整理以及實(shí)踐案例分析的堅實(shí)基礎資料。

2 問(wèn)卷調查法

餐飲空間室內設計是一門(mén)實(shí)踐藝術(shù)，只依靠純粹的理論很難真正把握一個(gè)設計作品的品質(zhì)。對餐飲空間室內設計的品鑒，應立于各種真實(shí)感官的體驗之上，為此作者走訪(fǎng)調查了全國許多有代表性的餐飲空間，例如，詳細調查了餐飲空間室內環(huán)境，并深入了解案例項目與其周邊城市環(huán)境的關(guān)系，同時(shí)作者還為各層次的消費人群繪制了一副調查問(wèn)卷，通過(guò)與其深度訪(fǎng)談，力求找出餐飲空間室內設計原則及營(yíng)造手法與顧客感官體驗之間的聯(lián)系。

3 案例分析法

對國內外具有代表性的餐飲空間室內設計案例進(jìn)行深入解讀，并加以分析研究。了解相關(guān)領(lǐng)域的最新動(dòng)態(tài)，依據國內外相關(guān)成果的理論支撐，加之作者的進(jìn)一步研究，為本文相關(guān)概念的確立、理論的分析等打下堅實(shí)基礎。讓讀者能夠清楚的了解作者所要表達的意圖，同時(shí)采用系統整體的概念，將餐飲空間進(jìn)行分解研究，探尋各個(gè)要素之間的關(guān)聯(lián)性和規律性。

4 歸納總結法

將現有的餐飲空間室內設計資料及消費轉型相關(guān)理論進(jìn)行比較篩選，從中得出比較可靠的結論，在這個(gè)過(guò)程中，利用數據、圖表、圖片等方式進(jìn)行對比，從而形成一套有理有據的研究理論。在運用大量案例舉證的同時(shí)，以餐飲空間室內改造為例進(jìn)行專(zhuān)項研究，目的在于為整個(gè)論文的研究成果提供實(shí)際工程上的支持，給與餐飲空間室內設計優(yōu)化建議。

創(chuàng )新點(diǎn)

⑴從營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的角度，將餐飲空間室內環(huán)境的營(yíng)造與經(jīng)濟學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科領(lǐng)域相結合，從而構建顧客與公共商業(yè)空間環(huán)境之間和諧積極的狀態(tài)，并尋求消費轉型進(jìn)程中能夠滿(mǎn)足人們更高層次需求的餐飲空間室內設計策略。

⑵立足于設計美學(xué)的角度，同時(shí)基于消費轉型背景下經(jīng)濟環(huán)境、政策導向、消費意識等各方面的特點(diǎn)，探討消費轉型對于餐飲空間所造成的影響以及未來(lái)消費轉型后餐飲空間室內設計發(fā)展的趨勢，并在此基礎之上，針對消費轉型的趨勢探尋目前餐飲空間室內構成與環(huán)境構建的規律化模式。

⑶結合消費轉型下現有餐飲空間室內環(huán)境中的設計差異化表現，從室內形態(tài)特征、室內功能區域劃分、材料與肌理的表現及陳設與裝飾的運用等各方面分別進(jìn)行分析與研究，試圖用數據比例支撐的形式進(jìn)行餐飲空間室內設計的創(chuàng )新梳理，最終總結歸納出一種目前消費轉型市場(chǎng)中主體餐飲空間室內設計的思維策略及營(yíng)造方法。

七、進(jìn)度安排

20XX年11月01日-11月07日 論文選題、

20XX年11月08日-11月20日 初步收集畢業(yè)論文相關(guān)材料，填寫(xiě)《任務(wù)書(shū)》

20XX年11月26日-11月30日 進(jìn)一步熟悉畢業(yè)論文資料，撰寫(xiě)開(kāi)題報告

20XX年12月10日-12月19日 確定并上交開(kāi)題報告

20XX年01月04日-02月15日 完成畢業(yè)論文初稿，上交指導老師

20XX年02月16日-02月20日 完成論文修改工作

20XX年02月21日-03月20日 定稿、打印、裝訂

20XX年03月21日-04月10日 論文答辯

八、參考文獻

①期刊類(lèi)

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開(kāi)題報告

開(kāi)題報告-開(kāi)題報告

1、論文題目、淺談廣告語(yǔ)言的藝術(shù)魅力

2、課題研究的意義、

改革開(kāi)放的深入進(jìn)行，中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展。加入世界貿易組織，又為中國經(jīng)濟的騰飛注入了新的活力。大量的商品和服務(wù)涌入市場(chǎng)，各大商家越來(lái)越重視對自己商品和服務(wù)的廣告宣傳。與此同時(shí)，消費者的商品廣告意識也在不斷加強。幾乎每天，人們都被日新月異、千姿百態(tài)的廣告所包圍著(zhù)。無(wú)論是電視、廣播還是報刊、雜志；無(wú)論是商場(chǎng)門(mén)前還是街道兩旁；無(wú)論是繁華城市還是偏僻鄉村。到處都有廣告的存在。俊男靚女、明星大腕被一些廠(chǎng)家雇傭，成為他們的代言人，為他們的商品宣傳鼓動(dòng)。整個(gè)社會(huì )到處都彌漫著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的商品信息，這便是廣告。由此可見(jiàn)，商品廣告的存在是一個(gè)國家和地區經(jīng)濟發(fā)展、人民富裕的標志。

廣告語(yǔ)言則是廣告的靈魂和核心，巧妙的廣告語(yǔ)言能給商家引領(lǐng)商機，樹(shù)立企業(yè)的良好組織形象，達到事半功倍的效果。廣告的終極目的是實(shí)現銷(xiāo)售，這種目的決定了廣告是為了實(shí)現傳播的目標而帶有很強的自我展現特征和說(shuō)服性的傳播活動(dòng)。正是這種目的，廣告語(yǔ)言的設計和運用中有著(zhù)獨特的藝術(shù)魅力。廣告語(yǔ)言作為傳播的一種基本手段；作為廣告創(chuàng )意的一個(gè)基本元素；作為廣告的“點(diǎn)睛之筆”，是決定廣告成功的關(guān)鍵性條件。在翻欣賞了大量的廣告作品后，我們不難發(fā)現，大凡做的好的`廣告，在廣告語(yǔ)言的設計上，不僅靈活運用了各種修辭和幽默手法，還在語(yǔ)種特點(diǎn)、文化背景、媒體策略等方面尋找突破口，創(chuàng )造了出奇制勝的廣告文案。

因此，我們不難看出，廣告也可以稱(chēng)之為一門(mén)語(yǔ)言藝術(shù)，簡(jiǎn)明生動(dòng)，易懂易記，有創(chuàng )意、有幽默感的廣告語(yǔ)言，能充分反映商品的個(gè)性和企業(yè)的品質(zhì)，同時(shí)才能夠給消費者留下美好深刻的印象，從而更好的達到促銷(xiāo)目的。由于廣告語(yǔ)言涉及到文學(xué)、語(yǔ)言學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)等多個(gè)學(xué)科。廣告設計人員應具有1定的文學(xué)修養和相應的商品專(zhuān)業(yè)知識。必須對廣告的語(yǔ)言藝術(shù)進(jìn)行研究。這也是廣告工作者的根本任務(wù)之一。所以本文對廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的研究有1定的實(shí)際意義。

3、本文研究?jì)热荨⒈疚臄M從4個(gè)方面對廣告語(yǔ)言的藝術(shù)魅力進(jìn)行分析與討論。

第1部分主要從6個(gè)方面闡述廣告語(yǔ)言的地位與作用。這6個(gè)方面是、

（1）、廣告語(yǔ)言與市場(chǎng)經(jīng)濟。

（2）、廣告語(yǔ)言與營(yíng)銷(xiāo)策略。

（3）、廣告語(yǔ)言的溝通。

（4）、廣告語(yǔ)言的感染作用。

（5）、廣告語(yǔ)言的認識作用。

（6）、廣告語(yǔ)言的審美作用。

其中前3點(diǎn)為廣告語(yǔ)言的地位，后3點(diǎn)為廣告語(yǔ)言的作用

第2部分主要從5個(gè)方面論述具有藝術(shù)魅力的廣告語(yǔ)言所應具備的5個(gè)特征，研究成功廣告語(yǔ)言的成功因素。這5個(gè)方面是、

（1）、廣告語(yǔ)言應準確科學(xué)。

（2）、廣告語(yǔ)言要以理服人，以情動(dòng)人。

（3）、廣告語(yǔ)言要作到新穎生動(dòng)，形象貼切。

（4）、廣告語(yǔ)言要有個(gè)性

（5）、廣告語(yǔ)言應當通俗易懂，簡(jiǎn)潔有力，便于記誦。

第3部分是本文的研究重點(diǎn)，主要從7個(gè)方面深入研究和分析廣告語(yǔ)言所應具有的藝術(shù)魅力，同時(shí)針對每個(gè)方面提出具體方法。這7個(gè)方面是、

（1）、廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的均衡美。

（2）、廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的參差美。

（3）、廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的聯(lián)系美。

（4）、廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的含蓄美。

（5）、廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的符號美。

（6）、廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的簡(jiǎn)潔與繁復美。

（7）、廣告語(yǔ)言藝術(shù)魅力的誘惑美。

第4部分則要回歸到廣告的本身和廣告的現實(shí)意義，通過(guò)實(shí)例分析廣告語(yǔ)言所表現出的現在人文價(jià)值觀(guān)念和廣告語(yǔ)言本身為經(jīng)濟發(fā)展、商家以及消費者所帶來(lái)的現實(shí)利益。

（1）、廣告語(yǔ)言所表現的現在人文價(jià)值觀(guān)、

1、體現現代人的理想和信念。

2、體現人與人之間溫馨、和諧的情感。

3、體現現代年輕人的個(gè)性。

4、體現企業(yè)文化，突出顧客至上的真誠態(tài)度。

（2）、廣告語(yǔ)言所帶來(lái)的現實(shí)利益、

1、廣告語(yǔ)言可以創(chuàng )造商業(yè)奇跡。

2、有魅力的廣告語(yǔ)言是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)。

3、優(yōu)秀的廣告語(yǔ)言可以帶動(dòng)銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的提升。

4、本文研究結果：

通過(guò)本文的研究，首先明確了廣告在當今商品經(jīng)濟社會(huì )中的重要地位和作用。然后對廣告的核心與靈魂——廣告語(yǔ)言的特點(diǎn)及其應具有的藝術(shù)魅力進(jìn)行了全面細致的分析。從而能夠促進(jìn)廣告工作者對業(yè)務(wù)素質(zhì)的提高，促進(jìn)廣告產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。使的具有藝術(shù)魅力的廣告語(yǔ)言在廣告中發(fā)揮更大的作用，帶來(lái)更多的現實(shí)利益。