高中研究報告(高中小課題研究報告)
高中研究報告
2016年高中研究報告
課題研究的目的與意義
目的在于：初步了解吉安市老年人不同的生活狀況;初步了解吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現(xiàn)狀;初步掌握國家財政對老年人養(yǎng)老的投入情況;為老年人提供更多不同的養(yǎng)老生活方式建議;喚起在校中學(xué)生對老年人這一社會群體的關(guān)心。
意義在于：有利于鍛煉我們課題小組成員的社會實(shí)踐、分工合作、組織協(xié)調(diào)等各方面能力;有利于為我市養(yǎng)老問題提供意見和建議; 有利于喚起我校中學(xué)生對老年人的更大關(guān)注。
課題類型 ：調(diào)查研究
課題預(yù)期成果：初步了解吉安市老年人不同的生活狀況;初步了解吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現(xiàn)狀;初步掌握國家財政對老年人養(yǎng)老的投入情況;為老年人提供更多不同的養(yǎng)老生活方式建議;喚起在校中學(xué)生對老年人這一社會群體的關(guān)心;為我市養(yǎng)老問題提供意見和建議;喚起我校中學(xué)生對老年人的更大關(guān)注。
課題成果表達(dá)形式 調(diào)研報告 收獲與體會 (簡述)初步了解了吉安市老年人不同的生活狀況、吉安市敬老院(托老中心)老年人生活現(xiàn)狀、國家財政對老年人養(yǎng)老的投入情況;喚起了在校中學(xué)生對老年人這一社會群體的關(guān)心;鍛煉了我們課題小組成員的社會實(shí)踐、分工合作、組織協(xié)調(diào)等各方面能力。
論文(報告)標(biāo)題： 吉安市老年人養(yǎng)老生活調(diào)研報告
論文(報告)摘要： 老年人選擇的養(yǎng)老方式有什么不同嗎?晚輩對老年人的關(guān)心是否有些不夠呢?國家應(yīng)不應(yīng)該加大養(yǎng)老投入呢?養(yǎng)老院等福利機(jī)構(gòu)是怎樣運(yùn)行的呢?除了養(yǎng)老院，還有什么好的方式可以供老年人安度晚年呢?一系列問題困擾了我們，出于對社會養(yǎng)老機(jī)構(gòu)養(yǎng)老現(xiàn)狀的關(guān)心，我們開始了此次課題活動。
通過實(shí)地調(diào)查、問卷調(diào)查，我們小組深入社會養(yǎng)老這一課題，獲取了一些離我們最近的真實(shí)的老年人養(yǎng)老信息，發(fā)現(xiàn)了一些養(yǎng)老生活中存在的急需解決的問題，給出了一些屬于我們自己角度的深刻評論與建議。
2016年高中研究報告
一、 研究背景：
平時我們都經(jīng)常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，后來發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上其實(shí)有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一直擱置著。
現(xiàn)在學(xué)農(nóng)的時候能提供1個機(jī)會我們自己做酸奶，既能鍛煉動手能力。又能積累一門手藝，感覺非常高興，就參與了這項(xiàng)活動。
實(shí)驗(yàn)中需要控制變量，我們想了很久，奶源是1個很重要的問題，奶質(zhì)和形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選擇了控制奶源變量的酸奶制作研究性學(xué)習(xí)，探究選取哪1種奶源才會使自制酸奶口感更好。
二、 活動目標(biāo)
近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個社會陷入了誠信危機(jī)。對于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。面對酸奶的事件，我們產(chǎn)生了恐懼與擔(dān)憂。所以我們想通過自己制作酸奶，感受酸奶生產(chǎn)的過程，同時體會制作每種品牌酸奶的成本高低與口感來源。
我們對于酸奶成品的期待并不高，希望結(jié)果制作出來的酸奶，能在凝固中傳遞出當(dāng)代酸奶的香氣與奶味。
三、 活動實(shí)施的具體過程：
一、 分組分工，選取實(shí)驗(yàn)材料，制定活動方案。
二、 材料
1、發(fā)酵用的原料
伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。
2、工具及儀器
rc-h2日創(chuàng)酸奶機(jī)(五個反應(yīng)杯)、標(biāo)簽紙數(shù)張、量筒、電子天平、稱量紙等。
三、 實(shí)驗(yàn)原理：
在42℃恒溫環(huán)境下7小時，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進(jìn)1步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉(zhuǎn)變成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性下降，并在ph4.6 -4 .7時，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，形成酸奶。
四、 實(shí)驗(yàn)的設(shè)計
杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應(yīng)杯，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯④用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。
經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同。
實(shí)驗(yàn)步驟：
1、煮開水，并將5個玻璃杯、5個蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒;
2、杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶;
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;
杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;
杯④：加入100ml伊利純牛奶;
杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶;
3、待奶粉冷卻到室溫，5個玻璃杯各加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑;
4、酸奶機(jī)恒溫42℃發(fā)酵7小時;
5、品嘗并比較各酸奶的味道;
6、分享和總結(jié)。
四、 結(jié)果與評價
發(fā)酵時間 1:45-9:00 發(fā)酵溫度42℃
序號
酸度(最酸為5)
顏色(最白為5)
香味
狀態(tài)(最凝固為5)
口感
總評(滿分5分)
1
2
4
很香
2
酸與微奶味，稍滑
4
2
1
3
很香
1
酸，微粘
1
3
3
5
很香
4
正常酸味帶奶味，滑
5
4
4
1
很香
3
較酸，稍粗糙
3
5
5
2
很香
5
很酸，有奶味，較粗糙
2
酸奶的做法大同小異，而根據(jù)我們的探究。用不同奶源做出來的酸奶的味道會有較大的差異。由此實(shí)驗(yàn)我們得出，用鮮牛奶做奶源做出的酸奶酸度適中，顏色呈乳白色，香味濃郁，凝固程度較好，口感較滑，總體來說是最好的，只是鮮奶做的酸奶保質(zhì)期較短，制作后需盡快食用。若在發(fā)酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
五、 學(xué)生收獲(可附學(xué)生作品)：
我們很開心能參與這次的酸奶制作學(xué)習(xí)研究性活動，學(xué)會了做酸奶。
在收集資料和制表的過程中，學(xué)習(xí)了如何集中和揀選有用的信息幫助我們的制作，同時懂得了如何做研究性報告。
在制作酸奶的過程中，與同學(xué)更加友好地相處，親近了我們的距離，學(xué)會了分工合作，不怕麻煩，耐心等待。
在進(jìn)1步完成研究性報告的過程中，我們學(xué)會了珍惜這次的機(jī)會，希望往后能夠多點(diǎn)參與像是這樣的研究性活動。
六、 指導(dǎo)教師的認(rèn)識和體會
學(xué)生在日常生活中經(jīng)常接觸的食物更加能吸引學(xué)生，所以學(xué)生對酸奶制作具有濃厚的興趣，進(jìn)行研究性學(xué)習(xí)的主動性得到有效的激發(fā)。但面對需要利用課余時間完成，對學(xué)生來說又是項(xiàng)“艱難”的選擇，但也同時考驗(yàn)著學(xué)生的毅力和耐性，對學(xué)生提高科學(xué)研究的素養(yǎng)有巨大的幫助。
學(xué)生在完成該項(xiàng)研究性學(xué)習(xí)活動中經(jīng)歷了分工、設(shè)計活動方案、動手完成制作過程、品嘗評價等，學(xué)生能夠共同商議解決難題，并能夠從不同的提議聲中迸發(fā)新的想法。
在老師的指導(dǎo)下順利完成了活動方案的設(shè)計、評價以及活動報告，效果優(yōu)異。
教師在指導(dǎo)過程中要起到組織、指導(dǎo)和參與的作用，減少學(xué)生面對活動開展的盲目和迷惑感受。在活動開始的時候，學(xué)生因?qū)Νh(huán)境的陌生、知識和技術(shù)的缺乏感到迷惑，老師需要做好活動開展前的準(zhǔn)備工作以及指導(dǎo)的工作，讓學(xué)生盡快投入到活動中。
[2016年高中研究報告]
高中小課題研究報告
高中小課題研究報告
一、研究背景
《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》對七至九年級學(xué)段學(xué)生作文訓(xùn)練提出了明確要求，特別強(qiáng)調(diào)要培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生自改作文的能力——“養(yǎng)成修改自已作文的習(xí)慣，能與他人交流寫作心得，互相評改作文?！笨梢姡攀肿寣W(xué)生修改自己的作文，培養(yǎng)學(xué)生的自改作文能力，是當(dāng)前作文教學(xué)中一項(xiàng)刻不容緩的工作。葉圣陶老先生也曾說過：“學(xué)生作文教師改，跟教師命題學(xué)生作一樣，學(xué)生處于被動地位。假如著重培養(yǎng)學(xué)生自己改的能力，教師只給些引導(dǎo)和指點(diǎn)，該怎樣改讓學(xué)生自己去考慮去決定，學(xué)生不就處于主導(dǎo)地位了嗎?”他還說：“改的優(yōu)先權(quán)應(yīng)屬于作者本人，所以我想作文教學(xué)要重在培養(yǎng)學(xué)生的自改能力?！?/p>
而現(xiàn)實(shí)教學(xué)中，老師們“一批到底”，批作文成了教師最煩惱的.事。耗費(fèi)了大量心血，收效卻不大。學(xué)生怕寫作文，總是對作文不感興趣，更寫不好作文。作文批改也就成了貫徹教師寫作意圖的過程，學(xué)生則變成了被動接受的容器。這樣做的確充分發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用，卻嚴(yán)重忽視了學(xué)生的主體地位?；诖?，我確立了《培養(yǎng)學(xué)生互批互評作文能力的研究》這個課題。
二、概念界定
本課題的研究有三個概念：
學(xué)生，他是作文的主人，也應(yīng)是批改和評講的主體，學(xué)生成了主體地位，他就會有興趣，就會樂學(xué)。
互批互評：作文寫好后，是學(xué)生間的互相批改，互相評講，不是老師包辦。
作文：是學(xué)生自己寫的文章，不是其他地方選來的文章。
三、研究目標(biāo)
1.通過互批互評來激發(fā)學(xué)生寫作的積極性，培養(yǎng)學(xué)生的閱讀賞析能力。
2.培養(yǎng)學(xué)生批改作文、評講作文的能力，使批改成為習(xí)慣，以提高寫作的能力。
3.充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使教師從繁重的工作中解放出來。
四、研究內(nèi)容
培養(yǎng)學(xué)生互批互評作文的能力
本課題系蘇州市中小學(xué)“指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)”微型課題，課題編號1009059，組長：朱建榮。主要研究成員：施路平、鄭詠梅、蔡秀蘭、方芳等
五、研究方法
文獻(xiàn)研究法：通過查閱、收集有關(guān)學(xué)生作文自改能力培養(yǎng)方面的科研文獻(xiàn)，獲取相關(guān)信息，并進(jìn)行分析綜合，從中提煉出與本課題研究有價值的資料。
調(diào)查研究法：通過訪談、問卷等方法，對學(xué)生作文批改現(xiàn)狀以及學(xué)生自改作文能力進(jìn)行調(diào)查研究，并加以分析綜合，為課題的研究提供第一手資料。
實(shí)驗(yàn)研究法：以課題研究計劃為目標(biāo)，對各個階段的研究不斷地進(jìn)行計劃、研究、總結(jié)、修正，使課題研究科學(xué)、規(guī)范、合理。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法：通過對課題的研究，不斷地加以總結(jié)，把獲得的經(jīng)驗(yàn)加以提煉總結(jié)，以期從中探索出一些教學(xué)規(guī)律，來指引今后的教學(xué)工作。
六、研究步驟
本課題研究擬分三個階段進(jìn)行：
第一階段：2009年10月：1.學(xué)習(xí)理論，我們學(xué)習(xí)了黃大龍、朱治國合編的《生態(tài)課堂理論》，學(xué)習(xí)了《蔡明講語文》和蔡明老師的一系列有關(guān)生態(tài)課堂的文章。2.醞釀制訂了方案，我們的方案獲得市方案評比二等獎。
第二階段：(2009年10月——2010年1月)按計劃實(shí)施，根據(jù)實(shí)際情況，搜集整理第一手資料，認(rèn)真分析研究并小結(jié);及時上傳到網(wǎng)頁。
第三階段：(2010年2月——2011年3月)我們積極做好研究活動，成員們每人圍繞課題開公開課。有幾人多次上了課題公開課，及時資料整理、總結(jié)，及時上傳。最后完成課題研究報告。