會(huì )計夜總會(huì )(夜總會(huì )的規章制度)
會(huì )計夜總會(huì )
前幾天，在“會(huì )計版最可愛(ài)的人”--段俠的“會(huì )計門(mén)診”里“看病”--看他給人看“病”。閑扯間，段醫師提議我們合伙辦一家“
會(huì )計醫院”，以洗脫黑診所的嫌疑。“KJ醫院”，我咋聽(tīng)，這名字就咋不舒服（呵呵，想不出個(gè)中原因，就是感覺(jué)有點(diǎn)不對勁）。
我思量好久，不敢貿然答應，一怕學(xué)藝不精，被人吊銷(xiāo)會(huì )計證（“吊銷(xiāo)會(huì )計證”這家伙S哪里去了，好久沒(méi)見(jiàn)這小子上來(lái)吊銷(xiāo)別人的
會(huì )計證了，還真有點(diǎn)想念他）；二怕精力有限，力不從心。簡(jiǎn)單總結就是“精”的問(wèn)題。但是，還是想在這里搞一搞，最好搞個(gè)滿(mǎn)
城風(fēng)雨、聲色犬馬什么的，所以我決定搞一個(gè)“會(huì )計夜總會(huì )”。
說(shuō)起夜總會(huì )，還真跟會(huì )計有點(diǎn)關(guān)系。話(huà)說(shuō)有個(gè)姓葉的總會(huì )計師，也就是葉總會(huì )。他的下屬有什么大問(wèn)題，難以解決了，就會(huì )說(shuō)，“有困難，夜總會(huì )幫你忙”。
[會(huì )計夜總會(huì )]
夜總會(huì )的規章制度
1.每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項，。
2.正確傳達上級指示，并貫徹執行。
3.按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對部門(mén)間爭議提出界定要求。
4.掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。
5.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。
6.向調酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對客人服務(wù)過(guò)程中進(jìn)行督導，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。
7.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。
8.制定下屬員工崗位技能計劃報批通過(guò)后協(xié)助培訓部實(shí)施、考核。
9.巡視、監督服務(wù)員、調酒員服務(wù)程序，并檢查班前準備工作和酒吧關(guān)門(mén)后的收尾工作。
10.及時(shí)掌握酒吧餐具和用具的使用情況。
11.控制酒吧狀態(tài)，衛生狀況，硬件設施的完好，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
12.必要情況下向直接下級授權。
13.定期聽(tīng)取直接下級述職并對其做出工作評定。
14.根據工作需要調配下級員工的工作崗位，報直接上級批準后施行，并轉人力資源部備案。
15.填寫(xiě)直接下級過(guò)失單和獎勵單，根據權限按照程序執行。
16.控制服務(wù)區域客人狀況，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題，適當處理客人投訴。
17.了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。
18.營(yíng)業(yè)結束后，檢查吧臺、服務(wù)臺并做好善后工作。
19.填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告和各種提貨單。
20.及時(shí)對下級工作中的爭議做出裁決。
21.定期向直接上級述職。
22.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。
領(lǐng)導責任：
1.對所屬下級的紀律行為、工作秩序、整體精神面貌負責。
2.對夜總會(huì )給飯店造成的影響負責。
3.對夜總會(huì )工作流程的正確執行負責。
4.對夜總會(huì )負責監督檢查的規章制度的`執行情況負責。
5.對夜總會(huì )所掌管的飯店秘密的安全負責。
主要權力：
1.有對下級崗位調配有建議權。
2.對下級員工工作有監督、檢查考核權。
3.對下級員工工作爭議有裁決權。
4.對下級員工有獎懲的建議權。
5.對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權。
管轄范圍：
1.夜總會(huì )所屬員工。
2.夜總會(huì )所屬場(chǎng)所，設施和設備。
3.夜總會(huì )衛生責任區。
4.吧臺所屬的餐具、酒具。
酒吧員工守則一
工作態(tài)度
1按酒吧操作程序,正確及時(shí)地完成各項工作
2員工對上司安排的任務(wù)必須嚴格執行
3工作認真負責,待客熱情,說(shuō)話(huà)和氣,謙虛謹慎,舉止穩重,時(shí)刻面帶微笑
4不得與客人爭論,時(shí)刻牢記客人就是上帝,如遇解決不了的問(wèn)題,應及時(shí)上報直屬上司
5員工應在上班前作好一切準備工作,工作時(shí)間不得擅離崗位或早退,員工下班后如無(wú)公事應30分鐘內離開(kāi)酒吧!
6上班時(shí)間絕不得接聽(tīng)與工作無(wú)關(guān)的私人電話(huà),緊急特殊情況可特殊處理
7上班時(shí)嚴禁串崗`閑聊`吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事
8內部員工之間,嚴禁談戀愛(ài)`耍朋友,一旦發(fā)現雙雙立即開(kāi)除!
9熱情待客,站立服務(wù)使用禮貌用語(yǔ),員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準,不得離開(kāi)工作崗位
10員工必須依照部門(mén)主管安排的班次上班,需要變更班次,征求管理人員的批準
二制服及工牌
1員工制服由酒吧發(fā)放,員工有責任保管好自己的制服,員工除工作除需要外,嚴禁穿工作服離開(kāi)酒吧.如有損壞或發(fā)現,將受到處罰或賠償
2所有員工應佩帶作為工作服一部分的工牌,不帶工牌扣人民幣10元,員式遺失或損壞工牌(需要補發(fā))扣人民幣20元
三儀表.儀容,儀態(tài)及個(gè)人衛生
1員工精神面貌,應面帶微笑,端莊穩重
2員工的工作服裝應隨時(shí)保持干凈整潔
3男員工應修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)
4女員工應梳理好頭發(fā)畫(huà)淡妝
5男員工穿黑色皮鞋,禁穿拖鞋和涼鞋
6手指無(wú)煙熏色,和各種異味
7員工指甲不能過(guò)長(cháng),女員工可使用無(wú)色,指甲油
四遺失問(wèn)題解決如下
1在工作場(chǎng)所,拾到的現金或物品,應立即上繳值班經(jīng)理,并做好詳細的記錄
2如物品保管三個(gè)月無(wú)人認領(lǐng),則酒吧高層決定處理辦法
3遺失不報,將被視為偷竊處理
五酒吧物品管理
1酒吧物品(包括發(fā)放給員工使用物品均為酒吧財產(chǎn))無(wú)論疏忽或有意損壞當事人必須酌情賠償
2如發(fā)現員工盜竊貪污行為酒吧將立即予以開(kāi)除并視情節輕重收扣保證金,交由有關(guān)部門(mén)處理六員工上下班必須從指定員工通道進(jìn)出
關(guān)于總臺、吧臺的各項管理制度
一、嚴禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟處罰，
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《夜總會(huì )的規章制度》(.unjs)。
二、收銀員、輸單員、吧員因工作業(yè)務(wù)不熟練，導致工作程序錯誤或造成客人投訴以及給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟損失者，將處以20元以上罰款(經(jīng)濟損失按價(jià)賠償)
三、工作期間，嚴禁總臺、吧臺人員攜帶大量現金(不允許超過(guò)10元/人)，特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規定額度，超額部分一律沒(méi)收上交財務(wù)，并追究當事人責任給予罰款
四、嚴禁收銀員私自挪用公款或私自外借(老板允許方可)，違者重罰
五、輸單員漏輸單據或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。如每月有5次(或5次以上)漏輸單據現象，調離工作崗位
六、輸單員如漏輸或輸錯單據底單號處以5元/次罰款
七、輸單員因某種原因而刪除消費項目，如每日超過(guò)三次刪除者，處以10元以上罰款，無(wú)故刪除者，給予嚴肅處理答案補充
八、吧員每日要對本吧臺商品、酒水等進(jìn)行細致盤(pán)點(diǎn)交接，做到日清日結、帳實(shí)相符，如有丟失現象，查明原因，追究責任，按價(jià)賠償，原因不明予以重罰
九、吧員要不定期對商品、酒水等進(jìn)行檢查，如發(fā)現變質(zhì)、過(guò)期、破損等現象要及時(shí)上報，及時(shí)處理，所售商品、酒水要遵循先進(jìn)先出法進(jìn)行銷(xiāo)售，堅決杜絕人為過(guò)期而造成浪費現象。
十、服務(wù)員填寫(xiě)單據不完整或有改動(dòng)、下錯單時(shí)，須當日請經(jīng)理簽字證明，如有未簽單據，針對下單員處以5元/張以上罰款
十一、總臺發(fā)票管理，要嚴格執行公司規定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴禁私開(kāi)、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。