這是一個(gè)明媚的早晨,媽媽在廚房炒菜,倒了許多油,突然,鍋里的油燒起來(lái)了。
我看見(jiàn)了急忙喊;媽媽?zhuān)煊没饾矞缢寢尣坏珱](méi)去。還在一旁笑,這使我很疑惑,媽媽拿起鍋蓋把鍋蓋蓋上了,一會(huì )兒。火滅了。我驚訝地問(wèn)媽媽消防員叔叔救火都是用大水車(chē)澆水滅火的。你為什么不用水澆滅它呢?媽媽笑著(zhù)說(shuō);救火也不一定都是用水的,尤其是油著(zhù)了的時(shí)候更不能用水。因為油輕水重,往鍋里澆水油火就會(huì )滿(mǎn)出來(lái)的,不但滅不了火。而且容易引起更大的火災。媽媽還告訴我,火燃燒需要氧氣油鍋著(zhù)火后迅速把鍋蓋上。一會(huì )兒。鍋中的氧氣就沒(méi)了,火也就自然滅了。我聽(tīng)了恍然大悟。
水能滅火,是因水具有以下幾種特性: (1)冷卻作用。
水遇到燃燒物質(zhì)溫度升高,轉化為水蒸氣。每1公斤水全部汽化成水蒸氣,需要吸收539千卡的熱量。
因為水汽化時(shí)能吸收這樣大的熱量,所以水噴射到燃燒物質(zhì)的表面上,就能使燃燒物質(zhì)表面的溫度迅速下降,起到冷卻降溫的作用,有利于滅火。 (2)窒息作用。
水與火焰接觸后,水滴轉化為水蒸氣,體積急劇增大(1升水可變成1700升水蒸氣)。而水蒸氣能稀釋可燃氣體和助燃的空氣在燃燒區內的濃度。
在一般情況下,空氣中含有30%(體積)以上的水蒸汽,燃燒就會(huì )停止。 (3)乳化作用。
水滴與重質(zhì)油品(如重油等)相遇,在油的表面形成一層乳化層。可降低油氣蒸發(fā)速度,促使燃燒停止。
水能滅火,但也不是萬(wàn)能的。用水滅火也有一定的范圍,以下幾種物質(zhì)的火災不能用水撲救: (1)比水輕的易燃液體火災,如汽油、煤油等火災,不能用水撲滅。
因為水比油的比重大,油浮于水面仍能繼續燃燒。 (2)容易被破壞的物質(zhì),如圖書(shū)、檔案和精密儀器等不能用水撲救。
(3)對于高壓電氣火災是不能用直流水撲救的,因為水具有一定的導電性。 (4)與水起化學(xué)反應,分解出可燃氣體和產(chǎn)生大量熱能的物質(zhì),如鉀、鈉、鈣、鎂等輕金屬和電石等物質(zhì)的火災,禁止使用水撲救。
人們很早就知道水能滅火,原始人在野炊時(shí)所燒的火往往被天雨所熄滅。
我國古代人民根據自己的經(jīng)驗創(chuàng )造了“五行”學(xué)說(shuō),五行就是金、木、水、火、土,并且說(shuō)明了水能克火。成語(yǔ)中有“水火不容”之說(shuō),說(shuō)明兩者之間的矛盾關(guān)系。
因此,誰(shuí)都知道水是最常見(jiàn)、最經(jīng)濟、最方便的滅火劑。但是,水為什么可以滅火呢?也許你會(huì )對這個(gè)問(wèn)題感到奇怪。
水可以滅火是由水的物理和化學(xué)性質(zhì)所決定的。水不是可燃物質(zhì),水的化學(xué)性質(zhì)穩定,水與火接觸后能大量地吸收火中的熱量,使燃燒的物質(zhì)的溫度降到燃點(diǎn)以下而熄滅,水與火接觸能從火中吸收多少熱量呢?如果使1升水溫度升高1度,就需要吸收4185焦耳熱,如要使1升水從25℃升到100℃則需要吸收313.88焦耳的熱,如果1升水完全變?yōu)樗魵猓€可吸收2255.72焦耳熱。
1升25℃的水總共可吸收2569.6焦耳熱,才會(huì )全部變?yōu)檎魵猓谝话愕幕馉t上傾注1升水,馬上就可使火熄滅殆盡。1升水是隨手可得的,所以,人們常用水來(lái)作滅火劑。
水中的氫是+1價(jià),已經(jīng)是最高氧化態(tài)很穩定,和氫氣(0價(jià))的化學(xué)性質(zhì)不同,另外氧氣不是能燃燒,而是能助燃,原理自然是零價(jià)氧的強氧化性,水中的氧是-2價(jià),已經(jīng)是最低還原態(tài),氧元素最穩定的狀態(tài)。
水滅火主要是利用其高比熱和氣化熱,能夠迅速吸收燃燒產(chǎn)生的大量熱量,生成的水蒸氣有一定隔絕氧氣的作用。不過(guò)水也不是在任何場(chǎng)合都能滅火,比如金屬燃燒就不適宜用水來(lái)滅火,有些金屬高溫下是會(huì )與水反應,有可能生成氫氣的。某些強還原性的化學(xué)試劑引起的火災也不能用水,比如丁基鋰,常溫下都會(huì )與水反應產(chǎn)生易燃的丁烷。
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