糧油保管員試卷及答案(糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題答案)
1.糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題答案
糧油保管員從業(yè)資格考試模擬題
一、填空題
1.使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過(guò)_________℃。
2.處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流_________流過(guò)糧堆。
3.用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會(huì )形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為_(kāi)________。
4.樣品中的成蟲(chóng)在室溫、供氧充分條件下飼養_________天仍維持不動(dòng)為成蟲(chóng)死亡鑒定標準。
5.打開(kāi)AlP藥桶時(shí)，出現輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，你正確的處理方法 _________ 。
6.在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管_________式通風(fēng)。
7.用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會(huì )形成上層水分高、下層水 分低的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為_(kāi)________ 。
8.機械通風(fēng)降水時(shí)，倉外大氣所對平衡水分應比谷物水低（ ）%以上。
9.處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流 流過(guò)糧堆。（填充內容：水平或垂直）
10.11月某稻谷倉水分15.3%，糧溫20℃，處于 狀態(tài)，其主要措施為 。
11.在實(shí)踐中，應提倡階段性通風(fēng)一則機會(huì )多二則減少處理難度。第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實(shí)現糧溫目標值為_(kāi)________；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實(shí)現糧溫目標值為_(kāi)________；第三階段多在12月至翌年1月，實(shí)現糧溫目標值為_(kāi)________。
12.防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是_________ 。
13.如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應改通風(fēng)方式為 _________ 。
14.緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類(lèi)型是_________ 。
15.現行國家標準規定，下列糧食和油料的定等項目是
A.稻 谷（ ） B.玉米（ ）
C.大 豆（ ） D.小麥（ ）
E.油菜籽（ ） F.大米（ ）
H.小麥粉（ ）
16.小麥的雜質(zhì)分為（ ）、（ ）、（ ）三類(lèi)。
17.糧食不完善粒分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等幾類(lèi)。
18.稻谷分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）五類(lèi)。
19.根據國標，小麥赤霉病粒限量為（ ）；谷外糙米限量為（ ）；黃粒米限量為（ ）。
20.使用磷化氫防治害蟲(chóng)，溫度應掌握在（ ）℃以上。
21.糧食品種中，（ ）對磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，要（ ）。
22. 磷化氫環(huán)流熏蒸系統由（ ）、（ ）、（ ）三部分組成。
23.環(huán)流熏蒸系統中，風(fēng)機安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（ ）、然后再經(jīng)過(guò)（ ）環(huán)流。
24.環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（ ）風(fēng)量環(huán)流。
25. 熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定，根據不同糧溫、蟲(chóng)種、密閉時(shí)間等采用不低于（ ）毫升/立方米以上的濃度。
2.11年糧油保管員考試試題參考答案
糧食保管試題一、填空題1.使含水量為15.4%的小麥安全儲藏的糧溫為不超過(guò) ℃。
2.處理地上籠之間通風(fēng)死角處的高溫或高水分糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或干燥氣流 流過(guò)糧堆。3.用地上籠壓入式處理高水份糧，糧食最終會(huì )形成上層水分高、下層水分低，且水分梯度差較大的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。
4.樣品中的成蟲(chóng)在室溫、供氧充分條件下飼養 天仍維持不動(dòng)為成蟲(chóng)死亡鑒定標準。5.打開(kāi)AlP藥桶時(shí)，出現輕微的燃燒或爆炸，此時(shí)，你正確的處理方法 。
6.在既可以選擇單管吸出式通風(fēng)又可以選擇單管壓入式通風(fēng)時(shí)，優(yōu)先選擇單管 式通風(fēng)。7.用地上籠上行式壓入法處理高水分糧，在最后階段會(huì )形成上層水分高、下層水 分低的格局，要改變這種格局應采用的方法是在通風(fēng)干燥末期改通風(fēng)方式為 。
8.機械通風(fēng)降水時(shí)，倉外大氣所對平衡水分應比谷物水低（ ）%以上。9.處理地上籠間通風(fēng)死角處的高水分糧或高溫糧，最合適、最有效、最快速的處理方法是使冷卻氣流或低溫氣流 流過(guò)糧堆。
（填充內容：水平或垂直）10.11月某稻谷倉水分15.3%，糧溫20℃，處于 狀態(tài)，其主要措施為 。11.在實(shí)踐中，應提倡階段性通風(fēng)一則機會(huì )多二則減少處理難度。
第一階段多在每年的9月底10月初進(jìn)行，實(shí)現糧溫目標值為 ；第二階段多在10月底至1 1上、中旬，實(shí)現糧溫目標值為 ；第三階段多在12月至翌年1月，實(shí)現糧溫目標值為 。12.防止走道板上濺落糧食而在工作人員行走時(shí)損傷薄膜影響氣密性的方法是 。
13.如在機械通風(fēng)的前期采用地上籠吸出式降溫，在末期為了均勻溫差，應改通風(fēng)方式為 。14.緩速降溫通風(fēng)優(yōu)先選擇的風(fēng)機類(lèi)型是 。
15.現行國家標準規定，下列糧食和油料的定等項目是A.稻 谷（ ） B.玉米（ ） C.大 豆（ ） D.小麥（ ） E.油菜籽（ ） F.大米（ ）H.小麥粉（ ）16.小麥的雜質(zhì)分為（ ）、（ ）、（ ）三類(lèi)。17.糧食不完善粒分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等幾類(lèi)。
18.稻谷分為（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）五類(lèi)。19.根據國標，小麥赤霉病粒限量為（ ）；谷外糙米限量為（ ）；黃粒米限量為（ ）。
20.使用磷化氫防治害蟲(chóng)，溫度應掌握在（ ）℃以上。21.糧食品種中，（ ）對磷化氫吸附量最大，幫用磷化氫熏蒸時(shí)，要（ ）。
22. 磷化氫環(huán)流熏蒸系統由（ ）、（ ）、（ ）三部分組成。23.環(huán)流熏蒸系統中，風(fēng)機安裝的部位要使磷化氫氣體先進(jìn)入（ ）、然后再經(jīng)過(guò)（ ）環(huán)流。
24.環(huán)流熏蒸中，為防止磷化氫燃爆必須采用（ ）風(fēng)量環(huán)流。25. 熏蒸時(shí)，磷化氫氣體濃度的確定，根據不同糧溫、蟲(chóng)種、密閉時(shí)間等采用不低于（ ）毫升/立方米以上的濃度。
26. 倉房密閉及氣密性的測定，倉內壓力從500帕下降到250帕的半衰期，平房倉不低于（ ）秒，淺圓倉、立筒倉不低于（ ）秒。27.使用磷化氫的原則是（ ）濃度；（ ）時(shí)間密閉。
28.在儲糧害蟲(chóng)的不同蟲(chóng)態(tài)中，（ ）和（ ）對磷化氫比較敏感，而（ ）和（ ）對磷化氫的敏感性要差得多。29.糧堆的物理特性包括導熱特性（ ）、（ ）和氣流特性。
30.在空氣中，當磷化氫與雙膦的混合氣體達到（ ）克/立方米時(shí)，即可發(fā)生燃燒。31.糧食對氣體的吸附可分為物理吸附和（ ）吸附。
32.糧食的呼吸作用分為（ ）和無(wú)氧呼吸。33.散裝糧堆氣流流動(dòng)特性是（ ）而（ ）。
34.“倉內面面光，倉外三不留”中的“三不留”指不留（ ）（ ）（ ）。35.糧食入庫的五分開(kāi)指（ ）。
36.糧食常規儲藏過(guò)程中所采取的主要措施為（ ）和（ ）。37.蛀食性害蟲(chóng)有 科害蟲(chóng)，豆象科害蟲(chóng)及谷蠹、蛾。
38.甲蟲(chóng)的蛹為 蛹，蛾類(lèi)的蛹為 蛹。39.蟲(chóng)糧等級分為基本無(wú)蟲(chóng)糧 、一般蟲(chóng)糧、、。
40.米虱屬于 目昆蟲(chóng)，屬 變態(tài)昆蟲(chóng)。41.儲糧害蟲(chóng)密度應表示為1kg糧食樣品中 的總和。
二、判斷題（ ）1.底層發(fā)熱可以采用地上籠壓入法進(jìn)行處理。（ ）2.“三低”儲藏利用了低氧對熏蒸劑殺蟲(chóng)的增效作用。
（ ）3.糧堆結露最易發(fā)生的季節是10—11月。 （ ）4.因害蟲(chóng)引起的發(fā)熱霉變，處理時(shí)應先降溫降水再殺蟲(chóng)（ ）5.對于入庫的有蟲(chóng)糧，“三低”順序應為低溫——低氧——低藥。
（ ）6.環(huán)流熏蒸時(shí)，毒氣分配管道應在糧堆內均勻分布，盡量減少糧堆內氣流死角。（ ）7. “三低”最佳密閉時(shí)間不低于15天。
（ ）8.提高PH3效果的方法很多，但主要是在處理期內保持有效濃度的同時(shí)，延長(cháng)處理時(shí)間。（ ）9.地上籠壓入式機械通風(fēng)處理糧堆底部結露最適宜。
（ ）10.單管通風(fēng)操作中，相鄰的兩風(fēng)管可以采用一支風(fēng)管吸風(fēng)，另一支送風(fēng)的方式處理糧食，且效果優(yōu)于單一作業(yè)方式。（ ）11. AlP的施藥位置不應機械地限于糧面而應結合糧堆氣流特性。
（ ）12.“三低”中，薄膜藥袋緩釋法與低藥必須以低氧為前提的條件相違背。（ ）13.環(huán)流熏蒸時(shí)，高濃度磷化氫不能直接流經(jīng)環(huán)流機。
（ ）14.8%以上的CO2能增效儲糧害蟲(chóng)對有毒氣體的吸收。（ ）15. “三低”中，探管投藥法應在低氧濃度實(shí)現后從多用孔處揭膜投藥。
（ ）16.糧堆密封時(shí)，為防止糧粒滑動(dòng)到走道板上，宜在走道板下方墊一塊薄膜。（ ）17.毒氣能否在糧堆中均分布是影響殺蟲(chóng)效果的關(guān)鍵因素之一。
（ ）18.只要大氣的實(shí)際濕含量低于糧堆濕含量，通風(fēng)就不會(huì )造成糧食吸濕。（ ）19.在“三。
3.“糧食倉儲管理規范化建設年”知識競賽試題
糧食倉儲管理規范化建設年 活動(dòng)知識競賽試題 一、判斷題（共計10題，每題2分） 1、糧油倉儲單位應當自設立或者開(kāi)始從事糧油倉儲活動(dòng)之日起15個(gè)工作日內，向所在地糧食行政管理部門(mén)備案。
（ ） 2、進(jìn)行熏蒸作業(yè)的，應當制訂熏蒸方案，并報當地糧食行政管理部門(mén)備案。熏蒸作業(yè)中，應當在作業(yè)場(chǎng)地周?chē)O立警示牌和警戒線(xiàn)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入熏蒸作業(yè)區。
（ ） 3、儲存糧油出庫數量多于入庫數量的溢余，可沖抵其他貨位或批次糧油的損耗和損失。（ ） 4、《麗水市地方儲備糧管理辦法》是麗水市人民政府于2010年5月17日頒布生效的。
（ ） 5、輪換補庫結束后，承儲企業(yè)應當委托具有資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗機構對入庫糧食質(zhì)量進(jìn)行鑒定。（ ） 6、各級地方儲備糧的動(dòng)用，必須有地方儲備糧所屬的糧食部門(mén)下達的動(dòng)用命令。
（ ） 7、根據國家糧食局《糧油倉儲企業(yè)規范化管理水平評價(jià)表》，無(wú)化驗室的直接判定為規范化管理不達標企業(yè)。（ ） 8、儲糧化學(xué)藥劑可以?xún)Υ嬖诟G洞、地下室、燃料庫、器材庫。
（ ） 9、判定為重度不宜存稻谷，應列入下一年度輪換計劃安排出庫。（ ）。
10、糧油倉儲單位應當在糧油出庫前按規定檢驗出庫糧油質(zhì)量。（ ）。
二、單項選擇題（共計15題，每題2分） 1. 庫存糧油情況發(fā)生變化的，糧油倉儲單位應當在 個(gè)工作日內更新庫存糧油貨位卡和有關(guān)帳目，確保賬賬相符、賬實(shí)相符。 A、5 B、7 C、10 D、15 2. 2009年頒布的國家大米質(zhì)量標準（GB1354-2009）規定大米的加工精度為 A、一等、二等、三等、四等 B、一級、二級、三級、四級 C、特等、標一、標二、標三 D、特一、特二、標一、標二 3. 《糧油倉儲管理辦法》規定，在常規儲存條件下，糧油正常儲存年限一般為小麥5年，稻谷和玉米 年，食用油脂和豆類(lèi)2年。
A、1 B、2 C、3 D、4 4.糧油儲存事故一次事故造成 糧食或2噸以上20噸以下油脂損失的為較大儲存事故； A、10噸以下 B、10噸以上50噸以下 C、20噸以上50噸以下 D、10噸以上100噸以下 5.除特殊情形外，地方儲備糧的輪換補庫應當在儲備糧出庫后 月內完成。 A、3個(gè) B、4個(gè) C、5個(gè) D、6個(gè) 6. 國家儲備糧油“一符”、“三專(zhuān)”、“四落實(shí)”中的“四落實(shí)”的具體內容是 A、數量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、品種落實(shí)、倉房落實(shí) B、數量落實(shí)、人員落實(shí)、品種落實(shí)、地點(diǎn)落實(shí) C、數量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、品種落實(shí)、地點(diǎn)落實(shí) D、數量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、庫點(diǎn)落實(shí)、人員落實(shí) 7.2009年頒布的國家大米質(zhì)量標準（GB1354-2009）規定大米在常溫下的保質(zhì)期是 A、3個(gè)月 B、5個(gè)月 C、6個(gè)月 D、不應低于3個(gè)月 8. 糧食儲存時(shí)間在一年以上至出庫，糧食保管自然損耗率累計不超過(guò) A、0.10% B、0.15% C、0.30% D、0.20% 9.《糧食衛生標準》（GB2715-2005）規定大米的農藥最大殘留限量：馬拉硫磷殘留應≤ mg/kg; A、0.1 B、0.2 C、0.3 D、0.4 10. 雙低儲藏是指 儲糧技術(shù) A、實(shí)現低氧后再進(jìn)行低劑量磷化氫熏蒸 B、實(shí)現低氧后再進(jìn)行低溫 C、實(shí)現低劑量磷化氫熏蒸再進(jìn)行低溫 D、實(shí)現低水分儲糧再進(jìn)行低溫 11.稻谷儲存品質(zhì)指標 的判定為宜存 A、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤25mg/kg，品嘗評分值≥65 B、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤25mg/kg，品嘗評分值≥70 C、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤30mg/kg，品嘗評分值≥65 D、色澤、氣味正常，脂肪酸值≤30mg/kg，品嘗評分值≥70 12. 超過(guò)正常儲存年限的陳糧，在出庫前應當經(jīng)過(guò) 進(jìn)行質(zhì)量鑒定。
A、本企業(yè) B、國家級糧食質(zhì)量檢驗機構 C、有資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗機構 D、省級糧食質(zhì)量檢驗機構 13. 承儲企業(yè)應當在輪換補庫結束后 日內，將地方儲備糧年度輪換計劃的具體執行情況報本級糧食部門(mén)和財政部門(mén)備案，并抄送當地農業(yè)發(fā)展銀行。 A、7 B、10 C、15 D、30 14.糧堆平均糧溫常年保持在 及以下，局部最高糧溫度不高于 的儲藏方式為準低溫儲藏。
A、15℃，20℃ B、15℃，25℃ C、20℃，25℃ D、20℃，28℃ 15. 儲糧化學(xué)藥劑應有專(zhuān)用庫房，應建在距離辦公室、居住區、水源地至少 m處，庫房標高應高于50年一遇洪水水位 m以上，并有消防通道。 A、20,0.5 B、25,0.5 C、30,1 D、35,1 三、多項選擇題（共計20題，每題2分） 1. 根據國家糧食局《糧油倉儲企業(yè)倉房（油罐）編號暫行辦法》，倉房（油罐）的編號由 等部分組成。
A、庫區代碼 B、倉型代碼 C、序列碼 D、儲糧性質(zhì)碼 2.糧油倉儲單位應當及時(shí)對入庫糧油進(jìn)行整理，使其達到儲存安全的要求，并按照不同品種、性質(zhì)、生產(chǎn)年份和 等進(jìn)行分類(lèi)存放。 A、等級 B、安全水分 C、雜質(zhì) D、食用和非食用 3. 下列有關(guān)儲糧化學(xué)藥劑應有專(zhuān)用庫房的說(shuō)法哪些是正確的 A、門(mén)口應有“藥品庫”、“有毒”和按照國家有關(guān)危險品標識的標準和相關(guān)規定標寫(xiě)的警示牌 B、應保持陰涼干燥，并配備通風(fēng)設施和照明燈，電源開(kāi)關(guān)應設在進(jìn)門(mén)口附近，不應使用暖氣裝置 C、應不滲漏、防高溫、防潮濕、地面平滑易清洗 D、應安裝避光、遮雨棚等防護設施，門(mén)內外配備必要的消防器材 4.縣級以上人民政府糧食行政主管部門(mén)負責本級地方儲備糧的 A、規模總量的確定 B、行政管理 C、指導和協(xié)調下級糧食部門(mén)的地方儲備糧管理工作 D、對地方儲備糧的數量、質(zhì)量和儲存安全實(shí)施。
